黄瓜豆片凉拌的做法

下次再聊吧，拜拜。

三十多年的老师傅教给我的，我今天就分享给大家，最近年龄吃的太油腻，今天给朋友们分享一道减脂降压控糖菜。首先咱们选用薄豆腐皮，先给它切成均匀的丝，朋友们，这个豆腐皮一定要选薄一点，吃起来口感才会更好。 豆腐皮切完之后，再将黄瓜给它切成均匀的丝。所有食材准备好之后，锅中水烧开，咱先把豆腐皮给它烫一下。在这里祝愿朋友们新年胜旧年，来年的餐桌上的美食更加丰富。 水开后三十秒迅速捞出冰凉，这样吃起来口感更加软和。接下来热油把青椒呛出香味，泼在葱丝上面，加入盐半勺、半勺、香醋半勺、 冬菇少许、香油少许，然后用你发财的双手高低扑拉两下，搅拌均匀后装入盘子。朋友们，开年第一道菜，黄瓜拌豆腐皮，来，粉丝们先点一口！

这是我那个市场卖菜的阿姨教我做的黄瓜丝拌豆皮的做法，真的是巨好吃，就这个凉菜啊，过年来上一口，真的是特别解腻啊，而且做法非常简单。首先准备点豆皮，然后用开水烫一下，倒入盆中，准备点黄瓜丝，再来点葱丝，蒜末， 来点芝麻，再来上一勺辣椒油，倒上香油，这样炸出来的更香。然后来点牛肉粉，再来点盐、 蚝油、味素，给他泼上热油，激发香味小味。嗷嗷家伙上来了啊，然后咱们给他调个味，来上一勺糖，两勺酱油，再来上两勺白醋，然后用手给它抓拌均匀。就这个菜你就吃吧，啊，一吃一个不吱声，嘎嘎好吃，嘎嘎香。然后再放一把香菜，哎，咱们再给他抓拌均匀， 你就来吧，谁吃谁不吱声啊，嘎嘎好吃，嘎嘎香，啥也不是，散会。

在东北，无论大小饭店，都有这么一道国民级凉拌菜，黄瓜拌干豆腐丝，清脆爽口又解腻。怎么做才能色香味俱全呢？咱们先准备三块钱的干豆腐，切两到三毫米宽的丝， 黄瓜一到两根，切两毫米厚的片，不要切的太薄，要不然没嚼头了。黄瓜丝切好放一旁备用。接下来锅里把水烧开，下干豆腐丝焯水两分钟，这样干豆腐吃起来会更肉头。 放冷水中迅速过凉，使点劲，把干豆腐多余的水分攥出来，要不然吃起来水唧唧的。麻酱一到两勺，少量多次加凉白开或者矿泉水，调成像视频中这样的粘稠状 来适量干辣椒段，加几滴白醋，防止辣椒炸糊。少来点食用油，烧到冒烟，干辣椒瞬间炸香。 黄瓜干豆腐一混合，下入晾凉的辣椒油，这一步非常关键，先下辣椒油后调味，这样的黄瓜呢，放四五个小时都不会出水。 拌匀后来点灵魂蒜末、香菜段调好的麻酱，两勺味极鲜酱油提鲜味， 半勺陈醋或者米醋，一勺盐，一勺味素，一勺白糖和味。这个时候呢，切记下手去抓，咱们直接用筷子拌，咱们用手抓呀，手掌上带着温度，最容易把黄瓜抓蔫， 像视频中这样给它拌匀就可以了。东北国民级凉拌菜，黄瓜拌干豆腐就做好了这道菜，干豆腐柔韧醇香，黄瓜清爽利落，真的是夏日必备凉拌菜。

今天给大家带来一道清爽解腻的凉拌菜，豆皮拌黄瓜，这道菜吃起来豆皮软韧入味，黄瓜脆嫩爽口，特别适合夏天当开胃小菜。首先买一斤干豆皮，洗净后用温水泡发，黄瓜一根洗净切成丝，这样能更好的入味。 先把油倒进锅里加热，接着准备调料，白芝麻、孜然粒、孜然粉、盐、糖、味精、鸡精、香醋、生抽。喜欢吃麻辣的可以再放点麻油和辣椒油，往调料里淋上一勺热油，挤出香味。把处理好的豆皮和黄瓜放入大碗里， 然后用筷子充分拌匀就可以。小贴士，豆皮泡发后，用清水冲洗几遍，去除豆腥味。

脂肪害怕的主食就是土豆，因为它放凉以后会产生抗性淀粉，能把肚子里面的油带出去。最好的维生素就是金针菇，最好的蛋白质就是豆皮，最好的膳食纤维就是黄瓜， 撒上一把香菜，然后我们再淋点酸辣凉拌汁调味。这样的晚餐，主食碳水、蛋白质都有了，食物之间会相互影响，相互作用，打开我们的燃脂开关，减脂餐不知道怎么吃就关注我！

秋黄瓜拌豆片的做法把豆片和黄瓜切丝，香菜切小段。 一定要选用秋黄瓜才好吃，最好是用刀切，不用爆丝器。 切好的黄瓜丝、豆丝和香菜放入盆中，加入适量的盐、鸡精，一点点白糖。 锅中放入少量的花生油，加入花椒粒和辣椒段。因为我儿子不喜欢吃到花椒，所以我都是这样。炸花椒 榨出香味，浇到菜中 搅拌一下就好啦。

现在热天到了，凉菜是很受欢迎的。这个今天拌了一个凉拌豆皮丝，看起来就是很有食欲的那种。我先来尝一口，香香辣辣的。最主要是夏天不想炒菜，不想到处油烟的，就做个这种凉拌菜，又简单又方便。 像这种凉拌菜小孩子也是很喜欢吃的。老妈真好吃，酸辣又开胃，加甜，好吃啊。嗯，把豆腐片切成这种丝，倒进冷水里面煮一下，放好水之后捞出来来过一下凉水。 豆腐是要晾干水汽，大蒜、小米辣，来点盐，辣椒面 淋上热油，激发出香味。一勺生抽，大半勺白醋，来点黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜给它搅拌均匀。 ok 了，这个就是一个简简单单的凉拌豆皮丝，可以出汤了。