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这是一款做起来超省事的蛋糕卷,调味奶油用的是法彩杨梅调味果酱,打发好的两百克奶油里加四十克杨梅果酱, 口感酸酸甜甜的,真的巨巨巨好吃!二十八方盘刚好切七条,也不用卷,直接放透明盒里,中间挤上奶油,巨好吃的抹茶杨梅卷就做好了,还可以做双拼口味!开心果树莓蛋糕卷, 真的是有手就会,特别适合不会卷蛋糕卷的姐妹学会了,赶快试一试这个方法!

咱们蛋糕店怎么把产品卖出去?今天给大家分享几个博主,你们就去按照他们的拍摄方式去拍,你们蛋糕一定能卖的出去来。首先给大家拆解一下他们的视频都是怎么拍的,包括他为什么会爆点赞量为什么这么高? 今年的玉米塔大家知道吗?就是我们的有一个学员按照他们的方式一比一的去模仿,结果他那个产品卖了几千单。第一点你有没有发现他们拍摄的方式都是以种草的形式去拍,包括他们拍的场景都是用用户视角。第二个你们有没有发现他们的音乐都很好听, 音乐都是爆款音乐,你们直接拿去套用就行。第三个是他们的文案,他们的下面的文案你们再去扒一下, 是不是他们都是带着一种分享的形式去发的这个文案,其实一条视频的文案真的很重要,咱们一定不要打硬广啊。还有第四点最重要了, 你们有没有发现他们的每一条视频都控制在十秒以内,所以我再给大家说,你们拍产品,那视频就把它时间控制在十秒以内就行了,不用那么啰里吧嗦的,你的视频的流量一定跑的出去,同时还能把产品卖出去。

今天做了十七盒提拉米苏和八条蛋糕卷,还做了一个六寸的生日蛋糕。先把提拉米苏的手指饼干烤起来,所有的配方都在最后面,今天烤了四盘,这样一次烤多层的真的好方便啊。 再来做提拉米苏糊,先把蛋黄、咖啡酒、白砂糖隔滚水煮,一边煮一边用打蛋器打,这样可以断生杀菌,也不容易起蛋花。我加热了大概五分钟左右,离火后也要稍微搅打一下,稍微晾凉,再加一点咖啡液搅拌均匀, 然后把蛋糊过筛到马斯卡彭糊里面,过筛的话会更细腻一点,也可以过筛掉一点蛋花,然后搅拌均匀,搅拌均匀之后再倒到打发好的奶油里面,充分完全搅拌均匀就好。 咖啡液里面再加一点咖啡酒,然后手指饼干在里面泡一下,再铺到模具里面。一层手指饼干,一层提拉米苏糊, 大的一层大概是八百多克左右的提拉米苏糊,小的一层大概是三百三十克左右的提拉米苏糊。之前我分享过一次这个小的做法和配方,然后那个配方我写错了,然后我就把那个视频下架了,以这个视频里面的配方为准哈。 提拉米苏做好之后放冰箱冷藏四个小时以上再切,我在切之前冷冻了一个小时,这样切出来会整齐一点。 再来就是做蛋糕卷,蛋糕卷的具体做法就不说了,就是抹茶卷里面的玉米油要稍微加热一下,再和抹茶粉混合,这样不容易消泡,也更容易溶解。我把所有的蛋糕卷配方放到最后面,需要的自取。 蛋糕卷的蛋白不能打太硬,像这样子的大弯钩状就好了,太硬的话卷的时候也会裂。打蛋清的桶最好称一下标记一下,这样就可以更准确更均匀的去分蛋清。这个烤盘是二十八乘以二十八的, 一盘大概是五百克左右的,蛋糊有时也会多一点点啊,鸡蛋大小不一样嘛,整理平整后一次放到烤箱里面,今天还是用的老朋友还是 s 八零世代风炉烤箱, 我用了一年多了,它是正反转的电机,一次铜烤四层,可以轻松拿捏,里面有三颗进口的感温探头,温度把控的很好,刚用它的时候我几乎没有磨合就直接上手了。看我今天铜烤了八卷,两炉就搞定了,真的很省事。 像我蛋糕卷出的比较多,就特别喜欢这样的烤箱。看这是我今天试乘同烤的,全程一个温度,没有转温没有转盘的,有没有很优秀啊!蛋糕卷出炉后放往架上晾凉,然后揭开油布的四周,完全晾凉后再来夹奶油。抹茶奶油是直接加抹茶粉打的,夹心是蜜豆, 抹茶和蜜豆还是很搭的,具体的用量我也放到最后面,需要的自取吧。很多宝子说他们的蛋糕卷一卷就裂, 裂的情况其实有很多,像我刚刚说的蛋白打印了也会裂,还有就是烤太干太久了也会裂,就是有些烤箱它比较小,温控效果比较差, 还有四周的温差也比较大,做出来的卷子就不会那么有弹性,也会导致开裂的,大家可以一一排除一下。奶油蛋糕卷卷好之后放冰箱冷冻定型一下,再来切肉松卷就是先铺一层沙拉酱,再铺一层肉松, 这样一卷我切八块,装两盒我是卖二十九块钱一盒,像奶油卷的话也是切八块,抹茶的话卖一百三十八,芒果的话是卖一百零八,价格可以自行参考哈。 两端的边角料也没浪费,切下来装盒,这样一盒四块,边角料卖十块。最后蛋糕卷的顶部装饰就根据自己的审美或是客人的需求来装饰。好嘞, 提拉米苏就是先在上面塞一层防潮的糖粉,再塞一层可可粉,然后大的那个模具我是一盆切十二块,小的那个是一条切五块,这样一块我卖二十六块钱。

现在做私域,如果你还在卖那些千篇一律的拆件蛋糕,我告诉你,路只会越走越窄。为什么呢?因为那玩意没有库存,和谁都能做,最后只能拼价格。那怎么做才能让顾客找你复购呢?我二零二三年培养了一个工作室,就是最好的例子, 接手之前他也是网红款。那接手之后呢?我们给他定了一个方向,就是做口味蛋糕。我们一口气研发了三十八款口味蛋糕,一个蛋糕一个味道,顾客每次过生日,每个季度来都能尝到不一样的惊喜。 他不是在买一个蛋糕,他是在收集一种味觉体验,这才是用产品力换复购。口味蛋糕和口味奶油是两个概念,怎么打?我建议你要么做独家口味,打单品爆款。要么更狠一点,把你们当地卖的最好的那几间店的前五名口味做成切块,做成小四寸,用你的品质和颜值直 接在 c 里抢他的流量。很快,我们在红薯平台就将口味蛋糕这个板块打到了第一名。如果你对口味蛋糕感兴趣,想学习口味蛋糕的制作方法和打法,评论区扣口味蛋糕,我是三毛老师,专注我 c 位蛋糕中的。

摆摊卖甜品的第六天了,最近好多人都在问我这个盒子蛋糕怎么做,因为我最近卖这个小蛋糕卖的特别好,每天做多少卖多少,这个以后也会成为我摊位里面的主打产品,因为它的做法很简单,而且它的颜值是非常的高。今天就把这个教程来分享给大家。 五个鸡蛋,蛋清,蛋黄给他分开,把蛋清拿去速冻十五到二十分钟,另外一个碗加上纯牛奶和玉米油搅拌均匀,再把低筋面粉加进去,再一次的搅拌均匀,最后的状态是这种非常丝滑的, 然后加上柠檬汁一次加进去。打蛋器先开结束 白糖融化之后再开高速打到这种有一定的小旺沟就可以了。其实这个蛋糕他对蛋清的要求不高, 只要你达到他有一定的支撑力都可以。先取三分之一的蛋白和蛋黄糊一起搅拌均匀,再把剩下的全部倒到一起混合均匀就好,就用切棒的手法给它混合均匀,再倒入二十八乘以二十八的方盘里面,再给他正平整,如果不够平整的话,就用手在 底部拍几下,它就平整了。再放进预热好的烤箱,上火一百五,下火一百四十五度,烤完拿出来晾凉,平均分成九块一块,大概是九公分,这个是正方形小号的盒子。把切好的蛋糕胚全部放上去, 现在来打个奶油,我用的是安家纯动物奶油,这个奶油它的奶香味非常浓郁,然后吃起来是入口即化的。如果你摆摊想要用回购率,那你就尽量用好的奶油,像这个奶油只要吃过一次,百分百都会回购, 糖不要放太多,我正常是一百克奶油加五克的白砂糖,因为我们的蛋糕上面有水果也是甜的,如果再加太甜的话就会腻。这个奶油要打的像这样子,稍微硬挺一点,每个盒子底部这一层奶油大概是二十五克左右,可以用小抹刀给它抹平, 再挤上一圈贝壳花边,中间再装饰上水果就可以了。正常就用芒果、草莓、青提、 蓝莓这几款水果颜值非常高,上面再来点马蹄爆爆珠清香木来装饰一下,这样我们的小蛋糕就做好了,盖上盖子,贴上贴纸就可以出摊了。如果你也想摆摊,不知道做什么品的可以点个关注,咱们一起来学习。

一分钟学会好看又好吃的甜品台小慕斯!首先准备开水,两百克发财的酸奶慕斯一半粉一百克倒入锅中,给它搅拌至完全融化,融化之后放到一边,晾至两三分钟降温。 加入打发好的淡奶油,不加糖,先加入一部分给它稀释开,再加入剩余的淡奶油给它搅拌均匀。搅拌至这种流动的状态,就可以直接灌入模具了。 灌入裱花袋更好挤,我们可以挤入二分之一左右的一个慕斯糊,然后里面可以再放入一块蛋糕胚,这样吃起来呢口感会更好。 用少量的慕斯给它封顶冻硬之后呢,表面装饰上奶油小花,再装饰上翻糖的小配件, 这个是我用一次性小叉子系的一个蝴蝶结装饰,上面也很好看,再贴上小贴纸,一款百搭的甜品台小慕斯就做好了卷起来吧!

用拉线膏做手绘蛋糕,让你的手绘蛋糕快速出单,制作简单,即使说是零九小白也可以轻松上手。超级好用的拉线膏。 用糯米纸提前转印好图案,直接贴在磨好面蛋糕上,按照原图的颜色去来进行填充就可以。先去为外轮廓,然后再去填充里面的部分。想要哪里高哪里呢,就多挤点拉线膏。这款拉线膏相比奶油霜来讲真的太好用了, 不用刮也不用刷,你想要哪里光滑呢哪里就用排一针给他戳两下。所有看到的颜色呢,都是拉线膏经过调色之后得到的一个状态。这款拉线膏 不仅不需要刮,不需要刷,你想让他有清晰纹理的线条,他还可以呈现出清晰纹理的线条。所有看到拉线高手绘蛋糕制作的造型, 可以把图案直接蛋糕来操作,然后也可以把整体图案做好放到冰箱里冷冻。出单的时候呢,蛋糕磨好面直接放蛋糕上就可以。即使说这么深的颜色,这款拉线膏他也不会晕色。每次做到深色部分,最担心的问题就是他会晕色,影响到蛋糕最后成品的一个样子。不晕色 不晕染,对你的手温没有任何的要求,即使说你在天气热的时候,也不用因为你的造型复杂来回去调整你材料的一个状态。依旧还是想要哪里光滑哪里,就用排气针或者用牙签给他搓光滑,想要哪里鼓一点,我们就稍微多挤点。拉线膏 这个课程由易到难的讲解,就是让那些不会画画的小伙伴,在没有任何绘画基础同时从最开始的图案临摹到用模板来进行填充,拉线高,从 外观的状态来看,这款拉线膏是比较软的一个样子,但是不会流淌的状态,不波动的同时他是不会摊成一片的,他可以做出很光滑的状态,也可以挤出一丝丝头发,任何图案都可以做。 有同学说手绘蛋糕一般都一个小时起,而画了拉香膏能接近两到三倍的时间。现在做手绘蛋糕越做越上瘾,即使不会画画也能做出好看的图案,顾客来图定制也轻松搞定,好看好吃 还能提前冷冻备货,真的是一学就会。课程是录制好的视频,可以反复观看,想要做手绘蛋糕的小伙伴,这款拉线糕一定要做起来。我们课程提供的图纸没有上线,现在已经给大家更新到两千多张图纸的排版和配色,就是方便大家日后出单 来去复制。他做好了很多的版本和造型和不同的款式,就是方便大家后期出单的时候能有参考和借鉴,记得操作呢。大家就一起看视频的过程吧,要记得点赞收藏!

我跟你讲,你承认不承认这是每个品牌卖的最好的一款,这个磨具它自带纱感,你不喷它也是带纱的,你喷完它纱感会更好。我给你看一下啊,你看它表面是毛茸茸的,来把红色 开始制作了啊,红色在外面打一圈,随便打,你只要在表面先封个膜就行了。油,油脂成分,防止表面出水来。第二步,定精去喷,三十秒之内必出沙,可以喷慕斯,可以喷在奶油蛋糕上, 沙感出来了吧?牛不牛?大家看牛不牛? 来,我们来看一下它的杀感怎么样哈?能看到表面有毛毛茸茸的感觉吗?来把我们的这个红色拿过来以后把它倒进去, 黑色把它滴进去。喷的时候你只要注意点,不要挨的太近就行了,因为你挨的太近,他就是撒的不均匀,越远越好。宝贝们,你觉得棒不棒?觉得棒的给老师扣个一好不好?

儿童节快到了,一分钟教会你如何快速抹出圆形纸杯蛋糕。使用鲜妮贝尔色素调出奶油颜色,给纸杯蛋糕加好心, 顶面奶油挤出半圆,奶油一层比一层更小,一圈就能挤出半圆了。刮片抹光滑,挤上兔耳朵, 挤上嘴巴和眼睛,最后挤上腮红,小兔子就完成了。我们再做一个小猪同样的方法,先做好肌底,挤上小猪的耳朵、鼻子, 再挤上小花装饰小猪的鼻孔和眼睛也不要忘记哦!喷枪喷上腮红,可爱的小猪也完成了,简单又可爱,快学会了去出单吧!