蛋糕怎么快速出单又快又有效

这是一款做起来超省事的蛋糕卷，调味奶油用的是法彩杨梅调味果酱，打发好的两百克奶油里加四十克杨梅果酱， 口感酸酸甜甜的，真的巨巨巨好吃！二十八方盘刚好切七条，也不用卷，直接放透明盒里，中间挤上奶油，巨好吃的抹茶杨梅卷就做好了，还可以做双拼口味！开心果树莓蛋糕卷， 真的是有手就会，特别适合不会卷蛋糕卷的姐妹学会了，赶快试一试这个方法！

咱们蛋糕店怎么把产品卖出去？今天给大家分享几个博主，你们就去按照他们的拍摄方式去拍，你们蛋糕一定能卖的出去来。首先给大家拆解一下他们的视频都是怎么拍的，包括他为什么会爆点赞量为什么这么高？ 今年的玉米塔大家知道吗？就是我们的有一个学员按照他们的方式一比一的去模仿，结果他那个产品卖了几千单。第一点你有没有发现他们拍摄的方式都是以种草的形式去拍，包括他们拍的场景都是用用户视角。第二个你们有没有发现他们的音乐都很好听， 音乐都是爆款音乐，你们直接拿去套用就行。第三个是他们的文案，他们的下面的文案你们再去扒一下， 是不是他们都是带着一种分享的形式去发的这个文案，其实一条视频的文案真的很重要，咱们一定不要打硬广啊。还有第四点最重要了， 你们有没有发现他们的每一条视频都控制在十秒以内，所以我再给大家说，你们拍产品，那视频就把它时间控制在十秒以内就行了，不用那么啰里吧嗦的，你的视频的流量一定跑的出去，同时还能把产品卖出去。

今天做了十七盒提拉米苏和八条蛋糕卷，还做了一个六寸的生日蛋糕。先把提拉米苏的手指饼干烤起来，所有的配方都在最后面，今天烤了四盘，这样一次烤多层的真的好方便啊。 再来做提拉米苏糊，先把蛋黄、咖啡酒、白砂糖隔滚水煮，一边煮一边用打蛋器打，这样可以断生杀菌，也不容易起蛋花。我加热了大概五分钟左右，离火后也要稍微搅打一下，稍微晾凉，再加一点咖啡液搅拌均匀， 然后把蛋糊过筛到马斯卡彭糊里面，过筛的话会更细腻一点，也可以过筛掉一点蛋花，然后搅拌均匀，搅拌均匀之后再倒到打发好的奶油里面，充分完全搅拌均匀就好。 咖啡液里面再加一点咖啡酒，然后手指饼干在里面泡一下，再铺到模具里面。一层手指饼干，一层提拉米苏糊， 大的一层大概是八百多克左右的提拉米苏糊，小的一层大概是三百三十克左右的提拉米苏糊。之前我分享过一次这个小的做法和配方，然后那个配方我写错了，然后我就把那个视频下架了，以这个视频里面的配方为准哈。 提拉米苏做好之后放冰箱冷藏四个小时以上再切，我在切之前冷冻了一个小时，这样切出来会整齐一点。 再来就是做蛋糕卷，蛋糕卷的具体做法就不说了，就是抹茶卷里面的玉米油要稍微加热一下，再和抹茶粉混合，这样不容易消泡，也更容易溶解。我把所有的蛋糕卷配方放到最后面，需要的自取。 蛋糕卷的蛋白不能打太硬，像这样子的大弯钩状就好了，太硬的话卷的时候也会裂。打蛋清的桶最好称一下标记一下，这样就可以更准确更均匀的去分蛋清。这个烤盘是二十八乘以二十八的， 一盘大概是五百克左右的，蛋糊有时也会多一点点啊，鸡蛋大小不一样嘛，整理平整后一次放到烤箱里面，今天还是用的老朋友还是 s 八零世代风炉烤箱， 我用了一年多了，它是正反转的电机，一次铜烤四层，可以轻松拿捏，里面有三颗进口的感温探头，温度把控的很好，刚用它的时候我几乎没有磨合就直接上手了。看我今天铜烤了八卷，两炉就搞定了，真的很省事。 像我蛋糕卷出的比较多，就特别喜欢这样的烤箱。看这是我今天试乘同烤的，全程一个温度，没有转温没有转盘的，有没有很优秀啊！蛋糕卷出炉后放往架上晾凉，然后揭开油布的四周，完全晾凉后再来夹奶油。抹茶奶油是直接加抹茶粉打的，夹心是蜜豆， 抹茶和蜜豆还是很搭的，具体的用量我也放到最后面，需要的自取吧。很多宝子说他们的蛋糕卷一卷就裂， 裂的情况其实有很多，像我刚刚说的蛋白打印了也会裂，还有就是烤太干太久了也会裂，就是有些烤箱它比较小，温控效果比较差， 还有四周的温差也比较大，做出来的卷子就不会那么有弹性，也会导致开裂的，大家可以一一排除一下。奶油蛋糕卷卷好之后放冰箱冷冻定型一下，再来切肉松卷就是先铺一层沙拉酱，再铺一层肉松， 这样一卷我切八块，装两盒我是卖二十九块钱一盒，像奶油卷的话也是切八块，抹茶的话卖一百三十八，芒果的话是卖一百零八，价格可以自行参考哈。 两端的边角料也没浪费，切下来装盒，这样一盒四块，边角料卖十块。最后蛋糕卷的顶部装饰就根据自己的审美或是客人的需求来装饰。好嘞， 提拉米苏就是先在上面塞一层防潮的糖粉，再塞一层可可粉，然后大的那个模具我是一盆切十二块，小的那个是一条切五块，这样一块我卖二十六块钱。

现在做私域，如果你还在卖那些千篇一律的拆件蛋糕，我告诉你，路只会越走越窄。为什么呢？因为那玩意没有库存，和谁都能做，最后只能拼价格。那怎么做才能让顾客找你复购呢？我二零二三年培养了一个工作室，就是最好的例子， 接手之前他也是网红款。那接手之后呢？我们给他定了一个方向，就是做口味蛋糕。我们一口气研发了三十八款口味蛋糕，一个蛋糕一个味道，顾客每次过生日，每个季度来都能尝到不一样的惊喜。 他不是在买一个蛋糕，他是在收集一种味觉体验，这才是用产品力换复购。口味蛋糕和口味奶油是两个概念，怎么打？我建议你要么做独家口味，打单品爆款。要么更狠一点，把你们当地卖的最好的那几间店的前五名口味做成切块，做成小四寸，用你的品质和颜值直 接在 c 里抢他的流量。很快，我们在红薯平台就将口味蛋糕这个板块打到了第一名。如果你对口味蛋糕感兴趣，想学习口味蛋糕的制作方法和打法，评论区扣口味蛋糕，我是三毛老师，专注我 c 位蛋糕中的。

摆摊卖甜品的第六天了，最近好多人都在问我这个盒子蛋糕怎么做，因为我最近卖这个小蛋糕卖的特别好，每天做多少卖多少，这个以后也会成为我摊位里面的主打产品，因为它的做法很简单，而且它的颜值是非常的高。今天就把这个教程来分享给大家。 五个鸡蛋，蛋清，蛋黄给他分开，把蛋清拿去速冻十五到二十分钟，另外一个碗加上纯牛奶和玉米油搅拌均匀，再把低筋面粉加进去，再一次的搅拌均匀，最后的状态是这种非常丝滑的， 然后加上柠檬汁一次加进去。打蛋器先开结束 白糖融化之后再开高速打到这种有一定的小旺沟就可以了。其实这个蛋糕他对蛋清的要求不高， 只要你达到他有一定的支撑力都可以。先取三分之一的蛋白和蛋黄糊一起搅拌均匀，再把剩下的全部倒到一起混合均匀就好，就用切棒的手法给它混合均匀，再倒入二十八乘以二十八的方盘里面，再给他正平整，如果不够平整的话，就用手在 底部拍几下，它就平整了。再放进预热好的烤箱，上火一百五，下火一百四十五度，烤完拿出来晾凉，平均分成九块一块，大概是九公分，这个是正方形小号的盒子。把切好的蛋糕胚全部放上去， 现在来打个奶油，我用的是安家纯动物奶油，这个奶油它的奶香味非常浓郁，然后吃起来是入口即化的。如果你摆摊想要用回购率，那你就尽量用好的奶油，像这个奶油只要吃过一次，百分百都会回购， 糖不要放太多，我正常是一百克奶油加五克的白砂糖，因为我们的蛋糕上面有水果也是甜的，如果再加太甜的话就会腻。这个奶油要打的像这样子，稍微硬挺一点，每个盒子底部这一层奶油大概是二十五克左右，可以用小抹刀给它抹平， 再挤上一圈贝壳花边，中间再装饰上水果就可以了。正常就用芒果、草莓、青提、 蓝莓这几款水果颜值非常高，上面再来点马蹄爆爆珠清香木来装饰一下，这样我们的小蛋糕就做好了，盖上盖子，贴上贴纸就可以出摊了。如果你也想摆摊，不知道做什么品的可以点个关注，咱们一起来学习。

一分钟学会好看又好吃的甜品台小慕斯！首先准备开水，两百克发财的酸奶慕斯一半粉一百克倒入锅中，给它搅拌至完全融化，融化之后放到一边，晾至两三分钟降温。 加入打发好的淡奶油，不加糖，先加入一部分给它稀释开，再加入剩余的淡奶油给它搅拌均匀。搅拌至这种流动的状态，就可以直接灌入模具了。 灌入裱花袋更好挤，我们可以挤入二分之一左右的一个慕斯糊，然后里面可以再放入一块蛋糕胚，这样吃起来呢口感会更好。 用少量的慕斯给它封顶冻硬之后呢，表面装饰上奶油小花，再装饰上翻糖的小配件， 这个是我用一次性小叉子系的一个蝴蝶结装饰，上面也很好看，再贴上小贴纸，一款百搭的甜品台小慕斯就做好了卷起来吧！

用拉线膏做手绘蛋糕，让你的手绘蛋糕快速出单，制作简单，即使说是零九小白也可以轻松上手。超级好用的拉线膏。 用糯米纸提前转印好图案，直接贴在磨好面蛋糕上，按照原图的颜色去来进行填充就可以。先去为外轮廓，然后再去填充里面的部分。想要哪里高哪里呢，就多挤点拉线膏。这款拉线膏相比奶油霜来讲真的太好用了， 不用刮也不用刷，你想要哪里光滑呢哪里就用排一针给他戳两下。所有看到的颜色呢，都是拉线膏经过调色之后得到的一个状态。这款拉线膏 不仅不需要刮，不需要刷，你想让他有清晰纹理的线条，他还可以呈现出清晰纹理的线条。所有看到拉线高手绘蛋糕制作的造型， 可以把图案直接蛋糕来操作，然后也可以把整体图案做好放到冰箱里冷冻。出单的时候呢，蛋糕磨好面直接放蛋糕上就可以。即使说这么深的颜色，这款拉线膏他也不会晕色。每次做到深色部分，最担心的问题就是他会晕色，影响到蛋糕最后成品的一个样子。不晕色 不晕染，对你的手温没有任何的要求，即使说你在天气热的时候，也不用因为你的造型复杂来回去调整你材料的一个状态。依旧还是想要哪里光滑哪里，就用排气针或者用牙签给他搓光滑，想要哪里鼓一点，我们就稍微多挤点。拉线膏 这个课程由易到难的讲解，就是让那些不会画画的小伙伴，在没有任何绘画基础同时从最开始的图案临摹到用模板来进行填充，拉线高，从 外观的状态来看，这款拉线膏是比较软的一个样子，但是不会流淌的状态，不波动的同时他是不会摊成一片的，他可以做出很光滑的状态，也可以挤出一丝丝头发，任何图案都可以做。 有同学说手绘蛋糕一般都一个小时起，而画了拉香膏能接近两到三倍的时间。现在做手绘蛋糕越做越上瘾，即使不会画画也能做出好看的图案，顾客来图定制也轻松搞定，好看好吃 还能提前冷冻备货，真的是一学就会。课程是录制好的视频，可以反复观看，想要做手绘蛋糕的小伙伴，这款拉线糕一定要做起来。我们课程提供的图纸没有上线，现在已经给大家更新到两千多张图纸的排版和配色，就是方便大家日后出单 来去复制。他做好了很多的版本和造型和不同的款式，就是方便大家后期出单的时候能有参考和借鉴，记得操作呢。大家就一起看视频的过程吧，要记得点赞收藏！

我跟你讲，你承认不承认这是每个品牌卖的最好的一款，这个磨具它自带纱感，你不喷它也是带纱的，你喷完它纱感会更好。我给你看一下啊，你看它表面是毛茸茸的，来把红色 开始制作了啊，红色在外面打一圈，随便打，你只要在表面先封个膜就行了。油，油脂成分，防止表面出水来。第二步，定精去喷，三十秒之内必出沙，可以喷慕斯，可以喷在奶油蛋糕上， 沙感出来了吧？牛不牛？大家看牛不牛？ 来，我们来看一下它的杀感怎么样哈？能看到表面有毛毛茸茸的感觉吗？来把我们的这个红色拿过来以后把它倒进去， 黑色把它滴进去。喷的时候你只要注意点，不要挨的太近就行了，因为你挨的太近，他就是撒的不均匀，越远越好。宝贝们，你觉得棒不棒？觉得棒的给老师扣个一好不好？

儿童节快到了，一分钟教会你如何快速抹出圆形纸杯蛋糕。使用鲜妮贝尔色素调出奶油颜色，给纸杯蛋糕加好心， 顶面奶油挤出半圆，奶油一层比一层更小，一圈就能挤出半圆了。刮片抹光滑，挤上兔耳朵， 挤上嘴巴和眼睛，最后挤上腮红，小兔子就完成了。我们再做一个小猪同样的方法，先做好肌底，挤上小猪的耳朵、鼻子， 再挤上小花装饰小猪的鼻孔和眼睛也不要忘记哦！喷枪喷上腮红，可爱的小猪也完成了，简单又可爱，快学会了去出单吧！