梅花骨做法

将新鲜的梅花骨冷水下锅，加料酒焯出血沫，洗净备用。锅中放油，加冰糖炒出糖色，放入梅花骨炒出水分，加入大块葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、 酱油、生抽、蚝油，没过梅花骨的水，盖上盖子大火烧三十分钟，放上鹌鹑蛋，加入盐、鸡粉，再来二十分钟，出锅前撒葱花。

将新鲜的梅花骨冷水下锅，加料酒焯出血沫，洗净备用。锅中放油，加冰糖炒出糖色，放入梅花骨炒出水分，加入大块葱姜、八角、香叶、桂皮花、酱油、生抽、蚝油，没过梅花骨的水，盖上盖子大火烧三十分钟，放上鹌鹑蛋，加入盐、鸡粉，再来二十分钟，出锅前撒生。

老鲜了没了啊，咱们先把这个梅花骨先给它洗一下啊，往里加盐， 加上料酒，你这样子不用焯水了，咱们再加上啊面粉啊，咱们就把这个脊骨咱们给它洗一下，保留着肉香，就这么给它洗就行。所以说你们在家里用手这样抓完之后呢，哎，用水去给它洗就行了啊，用凉水洗啊，用这样的厨房用纸啊，一定要给它这样蘸干 啊，这样煎起来是吧？他没有水呀，我今天用上的铁锅热锅凉油，去把这个锅给他熨一下啊，熨完了之后呢，咱们给他把这个油倒回去啊，煎这个梅花骨，再次把油热烧锅，咱们就慢慢去煎这个肉 中大火就可以啊，不用煎太熟啊，咱们把这个香味咱们煎出来就可以了，你一定要给他这样煎一下来，这时候呢，我们把这个土豆啊给它掰成大块，咱们给它铺在锅底来，咱们把这个煎好的这个梅花果咱们放里面去，多放点洋葱，好吃。大葱段之后呢？姜片炖菜吗？是吧？ 蒜片大家咱们放里面去啊，你现在放小白菜来了啊，开始调味了，这个大酱不要放太多了啊，来，咱们少放一点三勺酱油啊，这个酱油放多少？按你的口味去放啊，这个辣椒酱啊，放上它特别好吃，一勺辣椒面，你爱吃就放牛肉粉，胡椒粉，咱们来一点， 两勺三勺都行啊，青梅汁往里倒开水哈，凉水都行啊，开水凉水都行啊，肉得炖一会啊，如果用这个锅炖的话，咱多加点水哈，怎么也得炖四十分钟以上吧，一个小时吧，我们的骨头才能熟啊。家里有高压锅的话哈，用高压锅二十分钟就炖熟了。 你看我们的梅花汤做好了，做好了之后咱们拿出来之后呢，用这样的陶土锅啊。来，我们摆上点什么金针菇能吃这茼蒿咱们就放点茼蒿，咱们再放上葱啊。哎，能吃辣的，咱们点缀一下青红 椒苏子籽，咱们去给它碾碎。来，我们再说呢，把这个苏子籽哈。哎，那么能吃多少你放多少。来我们的汤好喽，老鲜了，没了啊。

今天做一道红烧梅花骨，酱香浓郁，肉嫩软烂。凉水放梅花骨，加葱姜、料酒，捞出血水沫，油中放冰糖炒糖筛炒到每块裹满糖汁， 放料酒，一勺生抽、老抽、耗油，一勺豆瓣酱， 放葱姜、大料、干辣椒，加开水盖盖，中火煮四十分钟，时间到加盐调味，再焖煮十分钟，这时加白糖，大火收汁即可。

油热加入姜蒜，倒入焯好水的骨头翻拌均匀，加入蚝油，加入料酒、香叶、冰糖，加入生抽、老抽，加入适量开水 和盖，大火八分钟开盖，加入青红辣椒，翻拌均匀即可。

家常硬菜酱梅花骨，色泽红亮，酱香十足，在家里这样一做，超级下饭。这种梅花骨适合清炖着煲汤吃，或者是像这种酱着吃，肉质特别的嫩。 洗干净的梅花骨放到锅中给它焯烫一下，倒入一点料酒清水，水开后捞出，再用温水给它清洗一下， 再来炒一个糖色多一点的油，放入冰糖炒至琥珀色，放入葱姜给他爆香，提前配好的小料倒进来给他炒香后，加上一点料酒，多一点的生抽，少许的老抽，再放上甜面酱还有干黄酱 给他烧炒一下，加入开水煮开， 最后再放上多一点的食用盐，给它搅拌均匀，就倒入排骨里，盖上盖子给它炖上十五分钟， 打开盖子就是满满的酱香味，超级的下饭。家常下饭菜，将梅花骨分享给大家，感谢大家的观看，拜拜！