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贾永锋®包点培训基地5年前
包子如何保证喧软不塌陷，面和水的比例是基础，500g 面粉兑多少@抖音小助手 #面食 #面粉 #面点 #包子
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香大豆的无麸质辅食3月前
大米水饺碎碎念 1.大米面粉和水的比例是10:8，觉得80克大米面粉少，可以按比例多和面，大米吸水性更大，一开始看面团感觉缺水，再揉一会就粘手，一定要面粉和水都称重，水放少了会干裂，水放多了包好几分钟就塌了 2.和面用凉水，不能用开水或热水，大米面粉本来就粘，热水一烫就更粘了 3.可以放葱姜，大豆姜不耐受，葱也懒得放了 4.肉馅必须加水，可以少加，但不能不加，不加水包出来的肉馅干柴，不软糯 5.可以换其他菜吗？随意换，想吃什么馅就做什么馅的饺子 6.煮多久？饺子飘起来，肚子鼓鼓的，就是熟了 7.可以一次多包点，生饺子放冷冻保存 #过敏体质宝宝 #无麸质饮食 #过敏娃的辅食 #养胖过敏娃
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叶子吖🍃6月前
按照这个比例就算新手小白都可以把面发好，一斤面粉半斤水五克酵母八克猪油十五克白糖！#发面 #发面配方 #纯手工制作美食
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大鹏家常菜1月前
往面粉里加入清水，出锅就是一道超级简单营养又美味的早餐饼#美食教程 #早餐饼 #家常菜
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小路美食记3月前
种面：150g面粉，2g酵母，90g温水；主面：150g面粉，1.5g酵母，3g泡打粉，2g小苏打，2g盐，40g白糖，90g温水 。#美食制作分享 #美食推荐 #在家做美食 #杠头饼
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💋美玉💋3年前
#美食vlog 500克面粉5克盐🧂，160毫升热水烫面，160毫升凉水增加面得筋性。分成均匀的面剂用油养上，醒好的面剂10个为一组，没两个中间抹层油酥（一勺面粉两勺熟油 ），水开上锅蒸10分钟，然后趁热撕开😎
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🌈 宇珊妈妈加油7月前
这是一期超详细的发面教程，不论你煎包子，烙饼还是蒸包子，蒸馒头都可以用，视频中的克数可以随面粉的克数增加而增加😊！#酵母发面的方法 #发面技巧 #发面怎么发的又软又蓬松 #发面教程
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李师傅教做菜3月前
面粉最好吃的十种神仙做法，学会秒变面点师！#面粉做法#家常面食#面粉做法#抖音美食推荐官
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贝壳妈在努力2年前
又来做拉面了，面粉和水的比例也给大家算好了，我家的面粉用的是婆婆单位发的面粉，没有特意买拉面粉，我属于有啥面粉吃啥面粉，好多朋友说做起来麻烦，但我觉得特别省事，关键是家里人爱吃这碗面，外面买的面条孩子只吃几口，但家里的拉面，孩子吃一大碗，这样想是不是很值得……#记录真实生活 #vlog日常 #美食 #日常做饭 #拉面
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徐大燕的饼6月前
姐妹们！没有称也能做好吃的发面馅饼！不擀皮不揉面！连面板都省了！老人小孩都爱吃！外焦里嫩凉了不硬！有称的面水比例：500克面粉1包发面旺10克棉白糖380克温水#学会快去试试吧🔥 #发面馅饼 #发面怎么发的又软又蓬松 #和面的方法和技巧
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饭橙橙炫饭记1年前
终于知道人家又白又软的水光肌馒头是加猪油做的了！面粉是2杯7格哦，视频中字幕打错了#水光肌馒头 #馒头 #馒头配水
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品诺王老师老面零醒发包子培训6月前
包子商家不会说出来，零醒发老面的7个知识点，你知道吗？ 最后一个才是重点~#老面小笼包 #包子培训 #早餐培训 #早餐创业 #早餐培训
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煎饼教练3月前
面糊比例：玉米面100克，黄豆面100克，高粱面50克，小麦面500克，加清水750克左右（可酌情增减），把面糊打到表面光滑后醒30分钟即可使用！#杂粮煎饼#美食教程#煎饼面糊
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小路美食记2月前
320g温水，4g酵母，5g白糖，400g面粉，搅成无颗粒的面糊，可以搅一会儿，醒一分钟再搅，醒发到1.5倍大。#自己动手做美食 #健康美食吃出健康 #美食教学 #发面饼
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永泰小玉1年前
家庭版包子的和面配方：粉与水的比例大约为 2:1。即两份面粉搭配一份水。比如，500 克面粉搭配 250 克水。同时，每 500 克面粉可加入 5 克酵母和 5 克白糖，加点猪油面不黄，以促进发酵，增添面团的风味。酵母能让面团蓬松柔软，白糖则为酵母提供养分，加速发酵过程#包子 #爱生活爱美食 #自己动手丰衣足食
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朝花夕时先生9月前
💪控制🧠第三弹 成功做出来了蛋白粉馒头，用的是巧克力味的蛋白粉，味道好极了，营养成分表也是妥妥的练后餐，馒头制作教程放在了视频最后😝#健身 #健身饮食 #自律 #留学
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闲方五味1月前
波兰种：100g全麦粉 100g水 1g干酵母 高筋粉200g 水170g 干酵母2g 橄榄油 10g 盐2.5g 其实做熟了，完全可以自己掌握量，我平时都是全麦粉和高筋粉各一半，水面比例1:1，特别简单#记录我的生活 #恰巴塔
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小路美食记3月前
300g面粉，3g酵母，10g白糖，180g温水；油酥：40g面粉，30g食用油；糖酥：3勺糖，3勺面，两勺半食用油；蘸料：1勺芝麻，1勺白糖。#抖音美食制作 #美食教程 #面食分享 #抖音美食创作者 #糖酥饼
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教丈母娘做养生美食5月前
和包子馒头面团注意这4点！简单易学比例 1.把酵母融入液体（水/牛奶） 2.少量多次加水，先用二挡活成面絮，让水和面粉 充分融合 3.然后三挡揉成面团，包子馒头含水量50%左右 4.密封松弛五分钟，然后就可以做包子馒头了 用的的高比克007厨师机，屏幕和手机差不多大，一次能和面6L，稳如泰山。#面食 #在家做面食 #花样馒头#包子 #发面
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小路美食记2月前
300g面粉，3g酵母，10g白糖，180g温水；油酥：40g面粉，30g食用油；糖酥：3勺糖，3勺面，两勺半食用油；蘸料：1勺芝麻，1勺白糖。 烤箱提前预热五分钟，200度烤20-25分钟，观察上色。空气炸锅：180度，烤20分钟，中途翻一次面。#美食制作分享 #做法简单又营养 #在家做美食 #糖福饼
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小路美食记1月前
300g普通面粉，3g酵母，5g白糖，170g温水；油酥：40g面粉，30g食用油；糖酥：3勺糖，1勺面，2.5勺食用油；蘸料：1勺白糖，1勺芝麻。烤箱提前预热5分钟，200度放中下层烤20分钟，烤到最后观察上色。#我是美食创作者 #美食分享 #抖音美食制作 #糖福饼
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面点师老莫3年前
发面加多少水，多少酵母，怎么发的快，面点师教你详细技术要点 #发面技巧 #和面 #抖音美食 #馒头面
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超人小马1年前
发老面，一瓶矿泉水就够了 面粉 300g 100% 矿泉水 210g 70% 接面面粉 120g 40% 混合均匀即停，常温发酵，18-24小时，发酵温度20-35度之间，低于20度就加温，高于35度就降温，发酵状态的判断就是体积变大+蜂窝拉丝状，没发到位就是细节没做到位。 之前的酒酿酵种老面，好多朋友卡在了酒酿环节😅的确酒酿的活性非常重要。今天这个配方不能再简单了，面粉、矿泉水、没了。 面粉和水为什么可以发酵？因为面粉本身含有天然酵母菌，麸皮保留越多，酵母菌含量越高。相较于纯净水，矿泉水里面的矿物质对发酵也有促进作用；相较于自来水，没有太多杂菌。在温度和时间的作用下，面团就会自然发酵。 天然酵母不是什么高深莫测的东西，但需要注意细节，不然活性就会有差异，这是很多朋友的灵魂拷问“一样的配方，我为啥发不起来？”的答案。 #馒头超人 #在家做 #老面 #发面教程 #发面技巧
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拉面毕师傅(沈阳收徒)1月前
拉面和面比例:面粉1斤，水6两，盐3克，食用碱2克
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玲珑一尘2月前
好几个小伙伴私信我，让我在做一次全麦花卷，详细视频来了，喜欢这种暄软花卷的参考一下#馒头花卷 #面食 #全麦
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小路美食记1月前
种面：150g面粉，2g酵母，90g温水；主面：150g面粉，2g泡打粉，1g小苏打，30g白糖，2g盐，90g温水。#抖音美食教程 #抖音美食创作者 #美食教程 #杠头饼
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玲玲爱美食7月前
#红糖马拉糕#广式口味配方#做法简单简单易学，软糯🈶嚼劲，和买的一样
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板栗微微甜3月前
新手做馒头。材料很简单：面粉，水，酵母。 步骤： 1.面粉和水和酵母的比例为100:50:1，酵母用不烫手的温水发酵更快，揉成面团状。 2.静置15分钟等待发酵。 3.把面团揉搓排气并放在温水上不开火放15分钟再次第二次醒发。 4.再次揉搓排气并捏成等份的小球 5.静置15分钟，把锅里的水烧出蒸汽了再放入蒸15分钟焖3分钟。随后即可出锅。.#在家做美食 #我的厨房日记 #日常分享 #新手做馒头 #奶香馒头
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🌈 宇珊妈妈加油7月前
针对前面水煎包大家提出最多的问题就是发面比列，酵母比列，水的比列，面粉水怎么调的，以及电饼铛用什么档位煎包子等等，详细教程我今天又出了个视频，视频有点长，朋友们耐心看完😊！#水煎包制作教程视频全过程 #跟着抖音做美食 #水煎包家常做法 #每日美食分享
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北京爱因斯坦文化有限公司1年前
为什么面粉遇到水会变成面团？ 面粉遇到水会变成面团的原因是因为水分子占据了面粉颗粒间的空隙，使得分子间的相互作用力发挥作用。 面粉是由微小的颗粒组成，这些颗粒间的距离较大，分子力无法发挥作用，因此面粉容易散开。当加入水后，水分子占据了面粉颗粒间的空隙，使得面粉分子和水分子间的距离减小，分子力开始发挥作用，从而使面团具有稳定的体积和形状#趣味实验 #科普一下 #知识科普 #有趣的科普知识 #科学教育
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美食四姐2月前
#面食分享#花卷#美食教程#小花卷@DOU+小助手
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小路美食记1周前
300g面粉，3g酵母，3g白糖，180g温水；油酥：50g白面，100g玉米面，80g热油。#美食教程 #抖音美食创作人 #蝴蝶饼
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刘记胡辣汤水煎包（收学员）1周前
水煎包面糊水比例一斤清水15克面粉搅拌均匀即可，锅温200左右下锅，六零的锅加入二斤半面糊水，五到六分钟即可出锅。#抖音美食推荐官 #地方特色美食 #中秋快乐 #餐饮创业#早餐技术培训
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小路美食记3周前
300g面粉，3g酵母，3g白糖，170g温水，醒发到1.5倍大。#美食制作分享 #在家做美食 #美食教程视频 #传统手工美食 #空心饼
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岳阳三姐馄饨饺子（收徒）9月前
手擀水饺皮，1斤面粉加多少水才能软硬合适又不粘？店主经验分享 #岳阳三姐馄饨饺子店 #手擀水饺皮
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徐大燕的饼7月前
不揉面不擀皮！两根筷子搅一搅就能做好吃的发面馅饼！面水比例500克面粉5克发面旺10克棉白糖380克水！ #和面的方法和技巧 #发面馅饼#发面怎么发的又软又蓬松
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文文的低卡烘焙6月前
无糖胜有糖！一直用的配方！减脂期最佳主食配方和步骤： 1150g全麦粉加入200g水提前一晚上浸泡水合 2第二天拿出来～加入以下材料打出手套膜 2个鸡蛋 350g高筋粉 10g盐 25g奶粉 35g水 5g酵母粉 打出手套膜时间约10分钟左右 ③28度发酵1-1.30小时后排气分成4等分份 擀面杖擀成牛舌状卷起松弛20分钟再擀长卷起放入土司 盒 ④30-35度发酵1小时左右，发酵到9分满 5烤箱预热温度上火160下火190，中下层25-30分钟##吐司 #全麦吐司
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我一定酷毙啦！3月前
来！蒸馒头！ 又来备口粮啦！馒头！非常健康的碳水！制作馒头的过程包括准备面粉、酵母、盐，按1:1比例混合，少量多次加水和面，揉面至面团光滑，醒面1小时，再揉成小球，醒发20分钟后上锅蒸。另外，还制作了红糖包。#馒头 #纯手工制作美食 #山姆会员店 #低卡 #蒸馒头
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西安李姐1月前
300克面粉做35个烫面饺子，面粉和水一比一，放凉吃都不硬 #动手自己做美食 #我的厨房日记 #居家美食 #治愈美食系列 #我的美食记
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小路美食记2月前
300g黑米提前泡4个小时，也可以提前一夜放冰箱。控干水倒入破壁机，加250g清水，打碎一点。倒出加3g耐高糖酵母，40g白糖，150g面粉，醒发到体积变为原来的1.5倍大。#抖音美食创作者 #五谷杂粮 #美食教程 #黑米糕
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李暖做面食4月前
不用擀面不用揉面，懒人馅饼发面比例：面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、脆皮油条粉5克、温水380克、发酵至面的体积两倍大，就可以了，快去做吧！#新手小白也学的会#懒人发面馅饼#在家做美食
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美丽姐2月前
不想用发酵粉发面做馒头包子的，就用面粉和水自己做老面引子发面。方法非常简单，按照这个比例，新手小白也能轻松拿捏。#美食制作分享 #在家做美食 #面食分享 #纯手工制作美食 #制作过程
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馒头啊1年前
原来做馒头这么简单、一斤面，2克酵母，260克水，先把面粉水一起合成光滑面团后再放酵母，再把面团酵母继续揉均匀，揉透揉均匀了就直接做好造型，放锅里50度温水醒发，发到比原来体积的1.5倍，摸着不粘手，拿一下有些轻飘飘的，开大火蒸6分钟再转中火10分钟，这样做出来的馒头蓬松暄软麦香十足，冷了也不硬。#生活的烟火气息 #家的味道 @抖音小助手
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Season贞贞007🌻7月前
跟大家分享我的配方:一斤面粉半斤水5克酵母20克白糖一勺猪油，反复揉搓到光滑，切成小剂子，放锅里（一次）醒发到1.5倍大，水开上锅蒸11分钟焖两分钟，蓬松暄软的馒头出锅#手工馒头 #纯手工制作美食
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爱分享美食贞贞10月前
老面小笼包配方： 高筋面粉500克，老面引子50克，水300克，白糖5克一起搅拌成光滑面团，开始发酵8-9小时，发到原体积两倍高完成发酵，每斤面团准备3.6克小苏打，加入面团里搅拌光滑均匀即可，就包包子，大火蒸6分钟出锅 #老面小笼包 #面食分享 #和面的方法和技巧 #包子发面 #餐饮创业
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英子美食记3月前
#蒸馒头 #自制馒头 #抖音美食推荐官 #万物皆可种草 #DOU 夏天天气热，酵母5克1斤面温水和面1小时就醒发了，冬天天气冷6小时以上才能醒发好。要是老肥发面就是10小时以上才能醒发。面起的好不好和温度有关系。
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西安李姐2月前
李姐给家人做肉包子，250克面粉做20个即干净又划算，按比例做谁做谁成功#动手自己做美食
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李暖做面食4月前
不用擀面不用揉面，懒人馅饼发面比例：面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、脆皮油条粉5克、温水380克、发酵至面的体积两倍大，就可以了，快去做吧！#新手小白也学的会#懒人发面馅饼#在家做美食
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山山呀2月前
10M＋宝宝馒头 不得了，水光肌馒头被我做出来了。 中筋面粉:200g 水100g 酵母1.5g #宝宝辅食 #水光肌馒头 #中筋面粉 #河套雪花粉 #馒头教程
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菌鱼粥3月前
放暑假孩子在家早餐不知道吃什么 鲜肉小笼包太合适了 馅料怎么调好吃 万能发面比例分享给有需要的家人 万能发面比例： 中筋面粉300克 白糖5克 干酵母3克（夏天2.5克） 猪油10克 温水160克 #在家做美食 #蒸包子 #早餐 #面食 #dou上热门
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小路美食记4月前
80g红糖，150g热水花开放温备用；300g面粉，3g耐高糖酵母，红糖水，20g食用油#美食制作分享 #美食推荐 #抖音美食创作者 #红糖大枣开花馒头
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小林学做饭3月前
北方面点大师教我的面食做法，简单又好吃😋 #美食教程 #美食#面食 #美食分享
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小路美食记5月前
300g面粉，3g酵母，3g白糖，180g温水，两个鸡蛋#发糕 #我是美食创作者 #抖音美食推荐官
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小路美食记1月前
320g温水，4g酵母，4g白糖，400g普通面粉。#美食制作分享 #美食推荐 #抖音美食创作者 #发面饼
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小路美食记3月前
300g面粉，3g酵母，10g白糖，180g温水；椰蓉馅：35g黄油，30g白糖，4个蛋黄，60g椰蓉，30g奶粉；油酥：40g面粉，35g食用油；芝麻糖：2勺芝麻，2勺白糖。#美食制作分享 #在家做美食 #美食 #椰蓉福手
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小路美食记3月前
面团：300g普通面粉，3g酵母，5g白糖，4个鸡蛋清，50g温水；奶黄馅：150g纯牛奶，4个蛋黄，30g白糖，30g面粉，25g淀粉（玉米淀粉，土豆淀粉都可以），20g玉米油，全程用小火炒。#美食制作分享 #在家做美食 #美食推荐 #奶黄包
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简单的小食光2月前
好看又好吃的#紫薯卷 ！面团比例：300面粉、3g白糖、3g酵母揉成光滑面团，分成7等份！包上紫薯馅后整形，醒发至1.5倍大，水开计时蒸15分钟焖3分钟！ 紫薯馅：紫薯蒸熟放适量白糖和炼乳，觉得干可加少量牛奶按压成泥！#花样面食
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美食四姐2月前
#面食分享#抖音美食推荐官 #蒸馒头#美食教程@DOU+小助手
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真姐教做菜2年前
30分钟科学快速发面技巧
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玉勤的婆媳日常（自用的在橱窗）2周前
用矿泉水瓶测量面、水比例，简直不要太赞，和面轻松拿捏！朋友们赶紧试试吧，我的其他作品里有矿泉水瓶量度哦！#在家做美食 #花样面食 #面食分享 #蒸花卷 #葱花卷家常做法
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懒人学美食1周前
早餐还是鸡蛋饼好吃，100克面粉，2克盐，200克的水可以做出一家人的早餐#早餐吃什么 #在家做美食 #营养早餐
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晓娟2周前
一勺面粉四勺水三个鸡蛋，记住这个比例，就能一次成功做出好吃的鸡蛋水饼，柔软又劲道，单吃或者卷菜都很不错#鸡蛋水饼 #早餐吃什么 #鸡蛋饼 #营养早餐简单做法 #帅帅家不粘锅
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小路美食记1月前
面团：300g普通面粉，3g酵母，3g白糖，4个鸡蛋清，50g温水；奶黄馅：150g纯牛奶，4个鸡蛋黄，30g白糖，25g淀粉（玉米淀粉土豆淀粉都行，我用的土豆淀粉），20g玉米油或者黄油。##美食制作视频 #美食视频 #做法简单又营养 #奶黄包
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