KFC的蛋挞配方外酥里嫩!实现蛋挞自由! 我家孩子特别喜欢吃蛋挞!可是外面的蛋挞吃着不放心。花3000搞来的某k某fc葡式蛋挞配方,拿走不谢!!看到这篇笔记的小伙伴们有福啦~今天给大家分享一个我从私房一直到现在都不舍得更换的蛋挞配方😍肉眼可见的起酥!😍😍,外酥里嫩‼️吃了这个蛋挞再也不去KFC了‼️ 里面果冻般嫩滑。奶香味浓郁,甜而不腻,不塌陷,不水不渣,不湿底,超级酥脆!烘焙小白也能一次成功👇 . ✅配方:20个配方, 动物淡奶油:360克 牛奶160克 炼乳:25克 细砂糖:90克 鸡蛋:2个(55克左右) 蛋黄:4个 蛋挞皮20个 . ✅做法 蛋挞皮不需要解冻,放烤盘备用奶油+牛奶+细砂糖+鸡蛋+蛋黄+炼乳一起倒入容器(称量好克数哦),搅拌均匀即可 (⚠不要过度搅拌,新手可以放一样搅拌均匀后再放下一样哦,直至全部加入搅拌均匀) 用筛网过滤一遍蛋挞液会更细腻,口感也会更好 (⚠想吃不同口味的可以在这一步先放入巧克力、蓝莓、草莓酱等馅料,巧克力和蓝莓蛋挞烤完还会爆浆) . 烤箱预热至200°,用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮,9分满 . 烤箱预热好后,将倒好蛋挞液的挞皮马上送入烤箱烘烤,烤箱中下层!上下火200°,烤30分钟左右 . 等蛋挞表面焦糖斑明显时再出炉 (⚠考虑到不同烤箱的实际温度不一样,所以一定要等蛋挞出现褐色的焦斑再出炉
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