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简单香辣羊排煲!雨天宅家必吃,新手也能一次成功~ 下雨氛围的两人食香辣羊排煲,超简单还巨香! 窗外淅淅沥沥下着雨,窝在厨房煮一锅香辣羊排煲,暖乎乎的超治愈!两人食分量刚好,步骤简单零失败,快和另一半安排~ 食材清单: 羊排骨3斤、胡萝卜1根,大葱1根,生姜6片、大蒜8瓣,草果2颗,八角2粒,桂皮2g,香叶3片,白芷5g,白寇5个,良姜2g,砂仁3颗,花椒粒3g,白胡椒粒3g,干辣椒10g,甘草2g,孜然粒10g 食材处理: 1、羊排洗净切块,泡水30分钟去除血水捞出沥干水分备用; 2、所有香料泡水3分钟,沥干水分备用; 3、生姜切片、大葱切段、大蒜去皮,胡萝卜切大块滚刀备用; 制作步骤: 1、锅里倒入比平时炒菜多2倍的油,6成油温倒入葱姜蒜爆香,再倒入一勺郫县豆瓣酱和1勺甜面酱,小火炒出酱香味; 2、再倒入沥干水分的全部香料翻炒一会儿,倒入沥干水分的羊排翻炒裹上酱汁后倒入沫过羊排一半的开水,煮沸后连汤带肉转入砂锅里,焖煮23分钟; 4、开盖,把羊排和汤汁转入砂锅里,加2勺蚝油和1勺白糖开大火收汁,最后撒上香菜和些许小米辣即可。 连锅端上桌,撒把葱花,听着雨声,和爱人一人一碗米饭,羊排软烂脱骨,汤汁泡饭超绝,雨天的幸福不过如此~ #美食vlog #好好吃饭大赛 #羊排 #深夜放毒 #美食治愈每刻
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