高志强2周前
健康厨房03之蛋白质03 优质蛋白质的来源及注意事项? 若按优质蛋白的种类来分,有以下几类:优质蛋白质:动物来源、植物来源。 动物来源:畜肉、禽类、水产品、蛋类。植物来源:大豆、大豆制品。 动物来源 畜肉:包括猪肉、牛肉、羊肉等。富含血红素铁,吸收利用率高,但饱和脂肪含量高,含胆固醇,过多摄入不利于心血管健康。 禽类:包括鸡、鸭、鹅等。禽肉有着高蛋白,低脂肪的特点,相对于畜肉更好消化。需要注意的是,鸡皮、鸭皮的脂肪含量仍然很高,若需要控制脂肪的摄入量,建议去除。 水产类:包括鱼、虾、贝等。水产类除了含较多的优质蛋白质外,还富含矿物质(如锌、镁)、维生素及N一3系脂肪酸,对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用,建议每周至少吃两次鱼。 蛋类:包括:鸡蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等。鸡蛋是最好的蛋白质来源之一。价格适宜,制作简单,食用便捷,是非常容易获得的蛋白质来源,建议每人每天吃一个全蛋。 给大家讲下端粒,它是一种活性肽。大家都知道从上个世纪至今因研究肽有突出贡献得诺贝尔医学奖有多人,俺是普通人肯定不懂活性肽更不能乱讲,连普通的哈佛蔬菜汤弄不明白,反正对付慢性炎症就用此方,问了多人回答不能满意,总不能牵强附会的套用中医、西医共同的用药原则:君臣佐使吧!为什么四种食材搭配起来可以消除炎症?能消除炎症的原理是什么? 今天是10月3日也是内蒙古的满巴拉僧庙成立300周年,为什么讲这个呀?不得不提中国传统食养食疗百科全书《饮膳正要》,唐代药王孙思邈《备急千金要方》也有食养食疗,元太医忽司慧吸收前人的精髓编入《饮膳正要》,明太医李时珍《目草纲目》的食养食疗部分也是从《饮膳正要》吸收,也就是讲学营养学必读的课本。 期待下期健康厨房03之蛋白质04,关注我们走向未来健康的自己。 #健康饮食 #养生食谱 #中医食疗
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