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老川菜2月前
每周一道老川菜，传承经典不懈怠！1974年版重庆菜谱——扣肉（又名烧白）
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溏心荷包蛋1月前
川渝人最后的浪漫，一碗咸烧白拿捏你的胃！#烧白 #扣肉
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@胡小胖1年前
正宗的四川盐菜扣肉百吃不腻，咸香四溢回味无穷，每一口都是妈妈的味道。 #记录我的农村生活 #乡村守护人 #新鲜食材做出好味道
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舒彬腊匠（香肠加工）4年前
#创作灵感 四川盐菜烧白（盐菜扣肉)的详细做法来了#美食分享 #家常菜 #dou
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火筵家常11月前
老师傅分享四川梅菜扣肉家常做法，入口即化好吃得让人走不动路 #抖音美食推荐官 #川菜 #梅菜扣肉 #咸烧白 #家常菜
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达州厨师东（分享做菜生活日常)1月前
咸香盐菜裹软嫩五花肉，油润不腻，一口吃出家常味，肥而不腻烧白配脆爽盐菜，咸鲜入味，每口都是家的滋味。#美食视频 #抖音美食教程
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炊二锅（日常号）1周前
今天来做四川九大碗其中一道“咸烧白”盐菜香肉耙糯，味道巴适得很#花雕酒
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瑞妈1月前
四川家常扣肉 也叫烧白 可能没人不爱吃吧 #扣肉 #烧白 #每天都要好好吃饭 #家常菜
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莹长2月前
学做腌菜扣肉 #美食分享 #美食教程
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阿美3月前
32元钱就能让我满足扣肉自由，这顿饭太值得了！#超级下饭的家常菜 #创作者中心 #创作灵感 #腊腌菜扣肉
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小圆爱美食4月前
四川咸烧白#梅菜扣肉 #咸烧白 #我的厨房日记 #跟着抖音学做菜 #在家做美食
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琴姐的乡村生活（每天上午8点30分直播5月前
四川蒸菜做法，一口蒸菜吃出地道川味。学会了，不用等过年才能吃 #乡村美食 #抖音美食推荐官 #自制扣肉做法 #烧白 #美食
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火筵家常1周前
川菜坝坝宴头牌菜咸烧白地道做法，扣肉咸香软糯这几道工序少不了 #川菜 #坝坝宴 #扣肉
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跟着大佬学做菜4周前
想自制#梅菜扣肉 又嫌烦？试试这道干菜蒸肉，还原梅菜扣肉80%的味道！#梅干菜蒸五花肉 #腌菜蒸肉
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川大厨美食记2周前
家庭版的梅菜扣肉的详细教程来咯，#创作灵感 #梅菜扣肉#川菜#美食教程
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芋子吃不瘦7月前
四川九大碗之一梅菜扣肉！巨巨巨好吃 #美食vlog #妈呀太香了 #谁懂这一口的好吃程度 #美食 #记录真实生活
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章贡区老朱家土菜馆(停业中）3周前
#腌菜扣肉 #强烈推荐
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燕燕家常菜1月前
眼看又要过年了，做一道四川正宗咸烧白，肉香耙软，味道巴适，做法独特，简单又好吃#梅菜扣肉 #烧白 #扣肉 #原创视频 #美食
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猫先生的餐桌7月前
盐菜扣肉 今天做盐菜扣肉 在我心中，每一道精心烹制的菜肴里，盐菜扣肉一直是我想挑战的一道四川美食。 盐菜扣肉和梅菜扣肉最大的区别在于盐菜是四川和重庆一带把各种青菜经过盐腌制，成品为湿润的状态，而梅菜是广东惠州的特产，经过晾晒、堆黄、腌制等多道工序，成品是干燥的状态，制作时需要先泡制。 肥瘦相间的五花肉，是这道菜的主角。将其放入锅中，加入葱姜、料酒，大火煮开后转小火慢炖半小时左右，让肉的香气慢慢释放。 与此同时，将扣肉的绝佳搭档，散发着独特咸香味的盐菜切碎备用，葱姜蒜切末备用，香料磨成粉备用。 炖煮好的五花肉捞出，在猪皮上扎上301个小眼儿，抹上由老抽、红糖、醪糟混合的酱汁，使猪皮上色，再放入热油中炸至金黄，那滋滋作响的声音，仿佛是美味诞生的前奏。炸好后，过下凉水，使猪皮形成虎皮纹理，会让口感更软糯。将五花肉切成5毫米左右的薄片，拌上准备好的葱姜蒜末和香料粉和适量老抽，整齐地码放在碗中，再铺上切碎后混合了各种香料的盐菜。将碗放入蒸锅中，大火蒸制40分钟左右。随着蒸汽升腾，五花肉的油脂缓缓渗入盐菜之中，二者相互交融。出锅后倒扣在盘中，那色泽红亮的扣肉，搭配香气扑鼻的盐菜，你的胃已经开始不停的呼唤晶莹的米饭了，搭配着盐菜扣肉一起被送入口中，一口下去，扣肉肥而不腻，盐菜咸香下饭，这便是盐菜扣肉，我的最爱之一。#抖音美食推荐官 #美食 #自制 #抖音美食创作者 #一日一食一记
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川妹子莲花姐姐7月前
老人孩子都爱吃！这道四川咸烧白（梅菜扣肉）简直是人间美味！😋米饭杀手！在家就能自制#四川美食 🥣#美食分享 #梅菜扣肉
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Я好吃家✐二花3月前
咸烧白—盐菜扣肉 #咸烧白#四川美食#五花肉#今天吃什么 #咸烧白
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阿平爱做菜2周前
梅菜扣肉#川菜美食 #扣肉的家常做法
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阿强江湖菜4周前
#食材新鲜才是硬道理 #创作者中心 #创作灵感 饭店做的梅干菜扣肉为什么好吃？记住这2个诀窍，肥而不腻软烂入味#梅干菜扣肉 #烧白
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蜀乡萍姐1月前
四川家常下饭菜：烧白扣肉，好吃停不下来！狂炫三碗饭 #新农人计划2025 #乡村美食 #烧白扣肉 #乡村生活 #美食教程
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小爱米5月前
今天不用上班， 安排美食、做一道我四川老家的名菜、梅菜扣肉 、肥而不腻、 配米饭的绝绝子、 太好吃了，#梅菜扣肉做法
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玖🈷️的厨房日记4月前
四川宴席必备硬菜，烧白也叫梅干菜扣肉，这样做出来的梅菜扣肉，软糯鲜香，超下饭#美食趣胃计划 #美食分享 #家常菜 #美食推荐官 #下饭菜
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一颗菜1周前
我爸做的烧白我能干半盘子🤤🤤 #坝坝宴 #梅菜扣肉 #烧白 #四川美食
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三参堂民间小灶.盐帮菜.家常菜2周前
#美食制作分享 #vlog日常 #梅菜扣肉 #上热门热搜🔥 #我是美食创作者
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奋斗美食3周前
从川渝老灶的古法手艺里，捞出这碗喷香的扣肉。精选肥瘦相间的五花肉，先炸得金黄起皱，再裹满秘制酱油，铺着自家腌的盐菜/梅菜，码进碗里慢蒸到肉烂骨酥#舌尖上的味道 #扣肉 #家常菜
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嗨食记掌柜号3周前
传统手工芽菜扣肉，#新鲜食材做出好味道
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腌蛋的人2周前
咱们村这对老夫妻就是我们四川扣肉界的扛把子！40 年来，他们手里出的每一碗扣肉，都能做到肥而不腻、入口化渣，味道比大酒店的还要惊艳百倍。今天就带大家瞧瞧，他们的独家手艺到底藏着哪些门道！#梅菜扣肉 #梅干菜 #五花肉
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农村四哥4周前
我们的盐菜扣肉，就是用这个盐菜做的，巴适得很！喜欢的朋友可以下单哟！#新农人计划2025 #优质农产品
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荞五谷2周前
正宗四川豆豉咸烧白！ #快来一起尝个鲜 #舌尖上的味道 #家常菜 #扣肉 #厨房好物
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如影随行3周前
放花椒叫花椒肉，加梅菜叫梅菜扣肉，四川叫咸烧白，福建叫扣肉，你们那里叫什么#扣肉 #扣肉的家常做法 #咸香可口 #这一碗太过瘾了 #我的厨房日记
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睿屹寿司🍣7月前
家庭版梅菜扣肉 今天分享一道好吃的梅菜扣肉，我们四川又叫烧白#抖音美食推荐官 #美食教程 #美食vlog #普通的饭菜都是家的味道 #美食分享
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匡味江湖1月前
#创作者中心 #创作灵感 咸菜扣肉，软糯Q弹瘦而不才的红烧肘子， 有时间可以做给家人们尝一尝 ，老少皆宜#原创视频 #简简单单一顿家常便饭 @DOU+小助手
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杨杨甄选2周前
谭烧白盐菜烧白四川重庆咸烧白梅菜扣肉古法手工扣碗加热即食#梅菜扣肉 #梅菜扣肉做法 #梅菜扣肉肥而不腻
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老五3周前
第一次制作四川美食烧白（挴菜扣肉），喜欢的来哟
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。雨后见彩虹。2周前
#四川梅菜扣肉的正宗做法
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石永卖菜姐亲手做家乡特产卖爱分享经典情歌4月前
四川家乡扣肉土方法，本地方的我可以帮忙找车送到家里，外省的我可以帮忙去快递邮出来。今天做了十几个明天赶场，要来店里买的，医院这边进菜市场右手双门面，风里雨里店里等你。
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老方桌烂蹄花（南溪店）7月前
外地朋友叫它梅菜扣肉，我们四川叫咸烧白，你们怎么叫？吃烧白蘸干海椒面面，唇齿留香，巴适#南溪美食 #抖音美食推荐官 #好吃不贵经济实惠 #破店烂蹄花 #破店烂蹄花南溪店
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美食侦探8882周前
在我们四川农村，逢年过节都会举办坝坝宴，而这道肥而不腻的梅菜扣肉，更是特别受欢迎，就连我80岁的太爷爷都一口气干了三大碗，来看看做了四十年扣肉的李师傅是怎么做的吧#梅干菜 #梅干菜扣肉
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巴中乔姐（生活号）2周前
四川传统美食盐菜，也就是腌菜，你有多久没有吃了？#四川特产#腌菜#农家盐菜#盐菜扣肉 #巴中乔姐（生活号）
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川菜厨师(愿跑步哥)1周前
家常美食 ，芽菜扣肉安逸得很奥，欢迎新老客户来品尝
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冬梅家庭农场（跑山鸡和蜂糖李开卖中）2周前
#四川扣肉 ，四川扣肉， 还是要坛子装的盐菜才好吃
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美食侦探8882周前
竟然很多人说广西的扣肉，就是扣肉界的天花板，我作为四川人第一个不服，来看看我们四川的梅菜扣肉，色香味浓，软烂化渣，就是没牙的老爷爷也能连三碗，今天就把我家做了40年酒席扣肉的做法分享给大家，#梅干菜 #梅菜扣肉
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刘家老味馆2周前
正宗手工梅菜扣肉 #宴席上的美食 #食材新鲜才是硬道理 #舌尖上的味道
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臭娃爱做饭1周前
四川的朋友们这道陕西老铁做的梅菜扣肉，能不能要到你们的小红心😁#川菜 #努力就会有收获 #抖音
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佛山乐嘉姐的鲜果和四川土特产1周前
#美食制作分享 #在家做美食 #同城热点 #家乡特色 四川宜宾人的芽菜扣肉，广东嫁四川的我，琢磨成这样，有专业师傅指点一下吗？
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佳肴坊老菜馆1周前
自制芽菜扣肉
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尤安百货1月前
#无限回购的宝藏单品 民间菜大刀烧白正宗重庆梅菜扣肉500g带土碗发货#美食制作分享#真材实料才能做出好味道 #家常美食 #大刀烧白
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四川秀秀生活号1周前
#日常生活记录vlog 梅干菜扣肉馅：梅干菜吸饱肉香，肥肉化在舌尖不腻喉，每一口都是老底子的酱香，配白粥绝了！#记录真实生活 #原创视频 #厨房里的欢乐时光 #创业日记
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尤安百货3周前
#无限回购的宝藏单品 民间菜大刀烧白正宗重庆梅菜扣肉500g带土碗发货#美食制作分享#真材实料才能做出好味道 #家常美食 #大刀烧白
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(｢･ω･)｢嘿美好食光2周前
夹沙肉咸烧白400g*3四川九大碗美食甜烧白梅菜扣肉 #美食分享
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尤安百货4周前
#无限回购的宝藏单品 民间菜大刀烧白正宗重庆梅菜扣肉500g带土碗发货#美食制作分享#真材实料才能做出好味道 #家常美食 #大刀烧白
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嘉陵龙鸭子卤菜坊龙哥1月前
一夹起来就知道多软！肥瘦相间的扣肉裹着盐菜，在筷子上微微“晃腰”肉皮还带着点透亮的劲儿，颤得特别匀，像在跳轻悠悠的小舞，看着就软到入口即化#盐菜扣肉 #李渡美食 #龙鸭子卤菜坊
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尤安百货3周前
#无限回购的宝藏单品 民间菜大刀烧白正宗重庆梅菜扣肉500g带土碗发货#美食制作分享#真材实料才能做出好味道 #家常美食 #大刀烧白
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尤安百货1月前
#无限回购的宝藏单品 民间菜大刀烧白正宗重庆梅菜扣肉500g带土碗发货#美食制作分享#真材实料才能做出好味道 #家常美食 #大刀烧白
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下辈子不一定还能遇见你9月前
夹沙肉咸烧白400g*3四川九大碗美食甜烧白梅菜扣肉坝坝宴加 在四川坝坝宴上，别的都可以不吃，但这道夹沙肉一定得拿下，你在平时吃不到的传统四川味 #农村酒席 #九大碗 #坝坝宴 #夹沙肉 #甜烧白
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美英森弟百货3周前
我告诉你啊，以后你要是想吃梅菜扣肉，你就像我这样做，不用炸也不用煎，软烂入味还特别香。好吃的关键就是这道梅干菜，用它还可以做梅菜烧肉、梅菜包子、梅菜锅盔都非常好吃！做法简单，快动手试试吧！喜欢的朋友记得收藏起来，以免找不到了。#干菜 #梅干菜 #腌梅干菜 #腌制梅干菜 #腌菜
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热卤西施3周前
生活不但有柴米油盐啊，生活还有诗和远方#地方特色美食 #梅菜扣肉
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巴东琼姐严选4周前
管他三七二十一 反正广告不能熄 管他发了火不火 发了才知道效果 为了顾客能找到我 得抓紧时间发一个！🤣🤣🤣#腌菜扣肉#梅菜扣肉#腌菜扣肉的做法 #腌菜扣肉超级下饭#欢迎新老客户光临@来自美女的分享实拍@视频同款在橱窗 @DOU+小助手 @剪映 @抖音小助手
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