我们提出预制菜定义的修正如下: 1,预制菜为已经调了味,经过非工业化加工的成品及半成品,统称预制菜、准预制菜和商品菜。预制菜可以享受不同比例的税收优惠。 2,预制菜的保存保值时间,不得超过72小时。 3,预制菜不得含有防腐剂,要有添加剂使用的具体明细表,含精确的重量配比。 4,任何保质期超过72小时,未超过30天的成品及半成品菜,都不再是预制菜,而称为准预制菜。超过30天的称为商品菜。 5,商品菜保质期为90天 我们提出餐饮行业使用预制菜及商品菜的备注: 1,餐饮业在营业执照的经营范围上要有注明,预制菜和商品菜的分类,且门牌上要有显著的对应标识,菜谱上也要同样具体的标注。并接受消费者对预制菜使用、准预制菜和商品菜使用的具体询问。 2,任何宣传只使用新鲜食材的餐饮店和食堂,不能使用预制菜、准预制菜和商品菜。 3,销售和使用保质期已经成为商品菜的预制菜和准预制菜,经营单位要主动提示,营业执照经营范围无商品菜的,经营场所不得出现商品菜及商品菜分拆后的原料。否则均属于欺骗性经营,要受到重罚。 4,使用预制菜,准预制菜和商品菜的餐饮企业,在经营场所要有使用了预制菜,准预制菜及商品菜的市场统一标识(由质检总局制定标识的图案或文字)。 5,工业化加工出来的菜不属于预制菜,称为工业菜或工业食品。经营单位必须在经营执照的经营范围中有备案。#预制菜定义 #诗乐栏目 #诗乐之声 #诗乐情怀 #食品安全问题
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