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青杭椒+蜜桃=神搭!夏日开胃菜,20分钟上菜! #好好吃饭大赛 #一口清凉过夏天 🍑谁说水蜜桃只配拿来甜点? 你绝对想不到,把水蜜桃和辣椒炒在一起,居然能变出这么香的下饭菜!这道 Chilli Peach Chicken,其实是一道从美国南方流行起来的创意料理,用烤鸡块和甜辣酱搭配鲜嫩多汁的桃子,本来是 BBQ 派对的常客。但我们这次做了些改良,让它更贴近中国人的味蕾——保留水蜜桃的清甜,用青杭椒加一点墨西哥罐装jalapeño来刺激你的味蕾,一口咬下,外焦里嫩、香甜微辣,真的会停不下来! 🧂食材(2人份) ▢ 400/g|去骨鸡腿排, ▢ ½个|洋葱,切丝 ▢ 2个|黄桃,切片(新鲜或罐装都可以) ▢ 1根|青杭椒,斜切 ▢ 适量|墨西哥罐装jalapeño,切碎 ▢ 100/ml|黄桃罐头糖浆,或者用清水/鸡汤/水蜜桃汁 ▢ 1 tbs/桌匙|生抽 ▢ 1 tbs/桌匙|老抽 ▢ 1 tbs/桌匙|苹果醋/或白醋 ▢ 1 tbs/桌匙|米酒 非必要 ▢ 1 tbs/桌匙|味霖 非必要 ▢ 1 tsp|玉米淀粉 + 1 tbs清水 ▢ 少许|植物油 ▢ 适量|盐、黑胡椒 salt, black pepper to taste 🥢吃法建议|Serving Tips 这道菜最适合搭配一碗热腾腾的白饭,或者清蒸糙米饭,甚至冷饭也OK——甜辣口的酱汁会让每一粒米都变得不平凡。如果有多做一点,隔天直接拌面也完全说得过去! 💡小Fun Fact 在美式 BBQ 世界里,蜜桃常常被拿来和辣酱搭配,用于腌牛排、烤翅或做酱料,叫做 sweet heat(甜辣双重打击),特别受欢迎。而我们这版 Chilli Peach Chicken,就是把这种“sweet heat”概念换个方式重新演绎,更适合中式炒菜的手法,让你家炒锅里也能端出一盘BBQ灵魂! #下饭菜 #懒人美食 #在家做美食
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