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西江赋江西菜•四哥
1周前
客观理性聊聊预制菜。昨天发的被限,不知是哪个词或哪些文表达触犯了谁。今天删了一些,重新录,说点真话真难啊。
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路征聊标准
2周前
预制菜之争到底在争什么?国家标准马上出台 吵了半个月的预制菜之争,终于要迎来标准答案了!#预制菜 #食品安全 #西贝 #罗永浩 #标准
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新闻热点
3周前
重磅!国务院食安办牵头,预制菜迎来重大变革! #国务院食安办等推广明示预制菜 #预制菜 #餐饮 #消费者 #抖音热评
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人民日报评论
4周前
跳出“意气之争”,推动预制菜健康发展 #人民日报评论 #跳出意气之争推动预制菜健康发展 近年来,预制菜之所以屡屡点燃舆情,说到底还是大家心中有顾虑:怕吃了预制菜却不自知,怕吃到嘴里的不安全不健康。如何破题?唯有对症下药。 一方面加快完善制度,让规范、安全、透明成为行业基石。确保消费者清楚自己送入口中的是什么,往往比口味好坏更重要。据报道,《预制菜食品安全国家标准》草案已经通过专家审查,即将向社会公开征求意见。监管的拼图逐步完整,消费者才吃得更放心。 一方面加快完善制度,让规范、安全、透明成为行业基石。大家都怕“科技与狠活”,但真正的创新,能让消费者吃得更安全更健康更可口。复杂问题没有简单解决办法,而科技与创新无疑是最关键的解题思路。#媒体精选计划
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吴昱昊博士
2周前
为什么一定得是预制菜?预制菜到底对谁有好处?现在问题不是明示不明示,问题是我们可不可以不吃预制菜?#预制菜#饮食文化
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FBIF食品饮料创新
2周前
预制菜,真的有错吗?还是食品工业的下一次革命? 预制菜,真的有错吗?还是食品工业的下一次革命? #FBIF #FBIF食品饮料创新#预制菜 #西贝 #罗永浩
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蓝怼怼
3周前
为什么国家会鼓励预制菜?#预制菜#预制菜工厂#预制菜进校园引争议#预制菜到底能不能吃#国家鼓励预制菜
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雪茄有话说
2周前
预制菜最大的优点是便捷,这个便捷的尽头是什么? #预制菜
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国际观澜
3周前
#国务院食安办等推广明示预制菜 9月21日,基于国务院食安办等部门的最新部署,预制菜国家标准制定进入最后冲刺阶段,核心要求只有两个:餐饮环节必须明示预制菜,且预制菜里不得添加防腐剂。#预制菜 #食品安全 #消费权益 #财经知识
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卷宇宙漫谈
3周前
“餐饮的未来”还是“厨师的黄昏”?万亿预制菜赛道的冰与火#预制菜 #餐饮业 #连锁餐饮 #商业分析 #卷宇宙漫谈
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林骁明
1月前
大家都不喜欢预制菜,为何却发展这么快?背后原因是什么呢? #预制菜 #罗永浩 #经济 #创业 #掘金计划2025
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食饭老湿
2周前
预制菜是怎样诞生的?从餐饮发展的逻辑开始说起#预制菜#餐饮
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主持人青青
2周前
预制菜“明示” 让消费明明白白#预制菜 #知识分享
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茶桌财经·老孟
3周前
预制菜国标加速出台促行业洗牌 多部门加快推进预制菜国家标准制定,重点明确 “不添加防腐剂” 的强制性要求,并强制要求餐饮环节 公开披露预制菜使用情况(包括是否使用及使用方式)。此举旨在终结行业“野蛮生长”状态,通过标准化和透明化治理保障消费者知情权与选择权。新国标将推动行业成本上升,加速中小产能退出,而头部企业凭借规模效应、供应链整合能力及技术优势有望进一步扩大市场份额。
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不抱团乐队
4周前
谁说预制菜一定是中餐未来?谁说预制菜很难定义? #硬核深度计划 #零基础看懂全球
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NaN
周纳斯儿战地笔记
6天前
为什么全世界都在吃预制菜,就中国不行? 食品工业发展是好是坏? #食品安全 #预制菜 #罗永浩 #西贝 #商业思维
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万译
4天前
为什么预制菜越来越多?#餐饮连锁 #预制菜 #讨论 #思维 #社会百态
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时光档案馆
1年前
不被消费者接受的预制菜,为何国家大力推广? #科普 #涨知识 #预制菜 #饮食 #中央一号文件
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食安许小一
3周前
一个人,叫板一个行业!罗永浩凭一己之力,推动国务院制定预制菜国标#预制菜 #消费者权益 #罗永浩 #食品安全
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陈曦玩商业
1月前
预制菜技术(液氮锁鲜+冷链)已成熟,能保障鲜度营养!问题是很多餐厅没做好锁鲜、不明示、没“锅气”。做好这几点,预制菜其实很安全、便宜、值得欢迎!#预制菜 #液氮锁鲜技术 #食品安全 #科技与美食 #锅气
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tankvv
2周前
预制菜只是资本异化下的饮食倒退,而非未来方向 #预制菜 #商业 #资本 #餐饮 #热点
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北海冥王
3周前
我们为什么要反对预制菜? 预制菜2.0是如何损害农民利益的?#预制菜 #掘金计划2025 #青年创作者成长计划 #财经
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南昌大学袁建平
5天前
再谈一下预制菜:一是除我国外,全世界都没有关于预制菜的定义,只有预包装食品;二是按照我们几年前关于预制菜的定义,发达国家已生产、销售预制菜多年,而且民众已司空见惯,接受度很高;三是我国政府层面这几年不断加大对预制菜产业发展的支持,许多地方都有预制菜产业园,因为预制菜可以打通三产、发展三农及更好的助力中餐走向世界;四是食品工业及相关产业日益发达,为预制菜的健康发展奠定了坚实的基础,比如这几年速冻加工和冷链物流的飞速发展,让预制菜不放防腐剂的情况下,也能极大程度让其营养和风味损失最小;五是越来越多的场景需要预制菜,比如航天员、海员及野外作业者等。
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大虾来吐槽
1周前
贾国龙:预制菜在日本欧美早就普及,比常温食品更能保留营养! #贾国龙 #西贝 #预制菜 #新闻 #食品安全
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吉哥聊财经
1周前
一口气看懂:预制菜新规大洗牌!西贝等企业生死局咋破? 新国标将淘汰30%预制菜企业,头部早偷偷干这三件事?#掘金计划2025 #看懂中国 #零距离看懂财经 #硬核深度计划 #财经
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智慧姐|餐饮全案设计
3周前
为什么越来越多的预制菜? #预制菜 #餐饮 #餐饮创业
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江宝火锅特色食材
2周前
这次预制菜的核心本质是什么?#一定要看到最后 #知识分享 #万万没想到 #新疆 #冻品批发
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诉裁顾问李大可
1月前
预制菜的定义,中央厨房是什么#预制菜#中央厨房#炒菜#加工食品
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开文说本质
5天前
预制菜的几个好处#知识分享 #预制菜 #思维模式 #西贝
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南昌头铁实话胡说
1月前
国家推广预制菜的核心原因在于其 多重战略价值 与 现实需求导向 的叠加,具体可归纳为以下几方面: 1. 促进一二三产业深度融合,推动产业升级 预制菜产业串联起“农业生产(原料种植/养殖)—加工制造(预制菜生产)—流通配送(冷链物流)—餐饮消费(终端使用)”全链条,是一二三产业融合发展的典型模式。这种模式能推动农业从“卖原料”向“卖加工品”转型,提升农产品附加值(如将蔬菜、水产等原料加工成预制菜,附加值可提高30%-50%);同时促进工业与服务业协同发展,例如中央厨房、冷链物流等配套产业的壮大,带动了装备制造、仓储物流等行业的升级。 2. 满足消费升级需求,适配现代生活方式 随着生活节奏加快(如职场人加班、家庭“双职工”模式),消费者对“便捷、高效、美味”的饮食需求激增。预制菜“简单加热/烹调即可食用”的特点,完美匹配这一需求——既节省了“买菜、洗菜、切菜、炒菜”的时间(据统计,预制菜可节省60%以上的厨房时间),又能满足“在家吃大餐”的愿望(如“佛跳墙”“小龙虾”等复杂菜品通过预制菜实现家庭化制作)。此外,预制菜的标准化生产还能保持菜品的风味一致性(如连锁餐饮品牌的“统一口味”),提升消费体验。 3. 保障食品安全,提升餐饮质量可控性 预制菜采用“集中生产+标准化流程+冷链物流”的模式,能有效降低食品安全风险。相比传统餐饮“分散加工、各自为政”的模式,预制菜企业需严格遵守原料溯源(如索要农产品承诺达标合格证)、生产过程管控(如杀菌消毒、添加剂使用规范)、全程冷链(如运输温度保持在0-4℃)等要求,减少“细菌超标”“食材变质”等问题。例如,预制菜的“明示”制度(要求餐饮环节标注“预制菜”),能让消费者清楚知晓菜品来源,增强对食品安全的信任。 4. 助力乡村振兴与农民增收,推动农业农村现代化 预制菜产业是“联农带农”的重要载体。一方面,它能消化大量农产品原料(如山东预制菜企业每年消耗蔬菜100万吨、水产20万吨,带动周边农户种植/养殖);另一方面,通过与农民合作社、家庭农场合作,建立“订单农业”模式(如企业提前签订蔬菜收购合同,保障农民“种得出、卖得掉”),提高农民收入(据统计,预制菜产业可使农民每亩地收入增加2000-3000元)。此外,预制菜还能推动“土特产”(如四川泡菜、广东腊味、福建佛跳墙)的品牌化,提升农产品附加值,助力乡村振兴。#国家发展预制菜的真实目的
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伦闻辅
4天前
#预制菜 #预包装食品 #粤语 不是为西贝洗白,而是为科技撑腰
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张敬-鲜品菜
5天前
预制菜到底是不是伪需求
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雷总说
2周前
预制菜的利与弊,发达国家的预制菜,经济社会发展的必然产物 时间成本,口味厨艺,消费饮食,做饭生活,产业行业,餐饮安全,这些关键词都与预制菜有关联。#预制菜为什么越来越玩不转了 #讨论话题 #独立思考 #餐饮 #做饭
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观深一度
4周前
预制菜吵翻天!我们到底在为什么买单:效率、体验还是安全感? #历史 #预制菜 #美食 #热点
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菜聚天下体验店
4天前
不要排斥预制菜,因为它是一个时代的产物和趋势,且听我说来
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专业日本研学考察
5月前
我们误解了预制菜:从日本看”工业化”与”传统饮食”的兼容性
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万家基金
2周前
预制菜到底是什么?安全吗?营养吗? #万家天哥 #预制菜 #西贝 #罗永浩
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余校长餐饮实战
6天前
#餐饮 餐厅上预制菜,就是自寻死路#商业思维
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外贸吴同学(真实)
4天前
#预制菜 #预制菜工厂
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今视频长天新闻
4周前
人民日报评论:跳出“意气之争”,推动预制菜健康发展#今播报 #人民日报评论 #预制菜
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北京平商律师事务所
4天前
今日分享话题:预制菜的定义尚待明确#预制菜 #涨知识 #科普一下 #北京律师 #法律
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哔哔哔哔
3周前
关于预制菜#国务院食安办等推广明示预制菜#预制菜#罗永浩#食品安全#餐饮行业
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醒世闪电
2周前
中国预制菜正在崛起#预制菜
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星语寄梦
5天前
如何看待预制菜?健康饮食从选择开始,预制菜也能吃出安心与营养!🍽️💡 #每天跟我涨知识#原创视频 #传播正能量 #预制菜测评
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林语诵读
3周前
关于预制菜的发展 #预制菜
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猫王妙播曾德钧
5天前
预制菜事件,最根本的原因出在这! #预制菜 #西贝 #贾国龙 #曾德钧
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王福重来了
4周前
将来都要吃预制菜,这是个必然趋势 #预制菜 #中餐 #标准化
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侯毅说
4天前
#侯毅说 盒马创始人侯毅谈预制菜 ”应该淡化「预制菜」一说,应市场需求而生的产品,消费者自由选择才是根本。“#侯毅说 #认知 #商业思维 #干货分享
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刘春光-鼎中之变
1月前
用科学的角度去剖析和认识预制菜 #预制菜 #外卖 #食品安全 #健康科普 #健康饮食
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小艺评论
1周前
预制菜:新生事物的崛起与挑战 预制菜:新生事物的崛起与挑战 #深度解读 #民生关注 #人间真实 #热点追踪 #热点来了
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一部大李
1月前
都是预制菜,凭啥它就能成? #预制菜 #萨莉亚 #餐饮 #民生 #热点
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我的摩托有俩轮儿
2周前
预制菜我们不抵制,我们只是想了解,想被尊重#人间清醒 #预制菜 #vlog十亿流量扶持计划 #原创视频
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谕见财经
4周前
【谕见风向标】产业升级还是餐饮倒退?预制菜背后的资本博弈 #一口气看懂预制菜 #餐饮产业 #预制菜工厂 #掘金计划2025#产业升级
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老罗返乡
4周前
这一场预制菜的风波,是对餐饮业的拷问。 其背后藏着食品安全的大课题,一边是消费者对“锅气”的执念,一边是餐饮连锁标准化、规模化的发展需求。饭菜本身不是洪水猛兽,关键在于透明化食材来源、加工流程,这些需要明明白白告诉大众。乡村振兴要靠产业,餐饮也是不可缺少的一环,守住安全底线,让老百姓吃得放心,这才是产业和民生的双赢!#我的乡村生活 #农村生活 #新农人计划2025 #预制菜 #罗永浩
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犇牛米粉(雁滩店)
1周前
预制菜与健康之间的平衡#预制菜 #食品安全
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小胡有话说
3月前
大家认为预制菜不健康,为何国家还要大力发展预制菜?#预制菜 #预制菜到底能不能吃 #揭秘 #美食 #健康饮食
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艾克哪
1月前
预制菜由推广到认可接受。不是由商家协决定,而是由这个社会环境来决定。#干货分享 #预制菜 #餐饮 #外卖 #艾克哪
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望蕴星潜
1月前
人民日报发文谈预制菜
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咨询Dr.Yuan
2周前
什么是预制菜?预制菜的发展由来。大家为什么会抵制预制菜?@DOU+小助手 @抖音小助手 #财经 #预制菜 #西贝 #罗永浩 #财务
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中国日报网
1月前
【#事事关心 不怕预制,怕的是不透明】近期,关于预制菜的讨论持续升温,讨论背后,是消费者对知情权的关切以及对提高餐饮质量的诉求。要重拾消费者的信任,先得把预制菜拿到阳光下晒一晒。 资料来源:新华社、人民网、央视网等 视频:李杭育 审核:王辉、吴艳鹏
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陈聿弘讲经典
5天前
预制菜明明被很多人抵制,为何它还能快速增长呢?#涨知识 #认知 #老百姓关心的话题 #水质 #好物推荐🔥
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李远拓律师
4周前
法律上预制菜的定义是什么? 根据2024年03月18日食品生产安全监督管理司公布的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》,可以得知,目前国家层面对于预制菜的定义为:“以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以调味料包,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴”并同时明确:不包括主食类食品,如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。 根据上述定义,可知: (1)速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等主食类产品不属于预制菜。 (2)连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式,其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴,不属于预制菜。#律师日常#预制菜#
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雪梨的日常
5天前
从餐厅到家常菜:预制菜到底“预”了什么? #预制菜#西贝
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最新发布时间:2025-10-12 06:53
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