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中华包点尹鸿飞4月前
馒头揉得越久越蓬松？错了！揉断了面筋，馒头就别想暄软可口了！#馒头 #揉馒头手法 #蒸馒头
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中华包点尹鸿飞9月前
馒头一发之后越揉越裂？馒头醒发之后越揉越硬？馒头看起来圆润饱满，吃起来发紧拔干？这些问题到底是什么原因，又怎么解决？今天用一条视频告诉大家！#馒头 #早餐吃什么 #老面馒头 #早餐
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大头小园2月前
为什么你的馒头做出来没有别人松软绵密呢？#馒头 #蒸馒头 #面食分享
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爱吃馒头的糖大爷1月前
做馒头不发硬的秘密#蒸馒头技巧
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小龙爱美食2月前
搓长条揉面的手法教程来咯，看完你也能揉出均匀且光滑的面啦#揉面的正确手法#揉面#搓馒头#面食教程 #没事嚯嚯面
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大头小园4月前
面筋到底对面团多重要呢？#馒头 #揉馒头手法 #蒸馒头
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包你粥全（早餐总店）1月前
做面食，其实馅料有千百种。而把面要揉好才是最关键点，这样才能包进去各种馅料，蒸出来的包子才好吃。很多兄弟姐妹做出来的包子不够蓬松柔软，原因就是面没揉到位，而且没醒发好就上锅蒸。其实只有把这几点掌握好，做啥包子都轻而易举#美食 #包子 #早餐 #早餐培训实体教学 #面食分享
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莱阳新兴面食店1月前
#面食经验#干货分享 出锅得馒头、包子不细腻不光滑，三招帮你解决！@DOU+小助手
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乐小申1周前
蒸馒头总发不好面，怎么回事？#涨知识
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面点师老莫1周前
老莫｜半夜发面想不熬夜不起早蒸馒头，教你要点，又快又好 #蒸馒头 #抖音美食创作者 #美食教程 #爱生活爱美食 #面食教程
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莱阳新兴面食店3月前
#面食经验#揉面#揉面揉多久 你在家揉面都揉几遍？真的揉的遍数越多越好吃吗？
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冰糖炖雪李1周前
来看看你做馒头总是失败的原因是哪一种？ 馒头开裂：1.水温太低，面团太凉2.醒发的时间太长，或者醒发特别小3.蒸的时候火太大 解决办法：1.发酵时保持适宜的温度，蒸锅中可加温水2.控制好发酵时间3.整的时候火不要全程大火，水开了就可以转中火。 馒头皱皮：1.面粉筋性太强或太弱.2.发酵不到位，发酵过大或过小3.揉面不到位，面团有气泡 解决办法：1.使用大牌的中筋面粉（小麦粉）2.控制好发酵时间，发酵到1.5倍大即可3.充分揉面排气 馒头发硬：1.选错面粉了，用中筋面粉2.和面时水不够3.面团醒发不到位 解决办法：1.选择大牌的中筋面粉，2.和面时多加水3.增加发酵时间 馒头塌陷：1.面团醒发速度太快2.揉面不均匀、排气不充足3.面粉质量差 解决办法：1.面团发酵时适当降低温度（25-30度）2.将面团充分揉面排气，松弛一会再揉面3.选择大牌的中筋面粉 馒头蓬大松塌：1.醒发时间过长2.面团太湿， 解决办法：1.缩短醒发时间，建议55-30分钟（1.5倍大）2.和面时减少水的用量（能搅拌成絮状）#强烈推荐 #早餐吃什么 #南瓜馒头 #馒头失败 #强烈推荐
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田田吃点啥1周前
水光肌馒头，这三步做好了绝对没问题#蒸馒头 #水光肌馒头 #面食分享 #美食制作分享
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楚民生面粉2周前
蒸馒头包子总失败？实验室教给你3个核心秘诀，看一遍就会！ #国庆吃喝玩乐节 #国庆 #教程分享 #国庆假期 #面点点心
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春雷面点1周前
#蒸馒头 #在家做美食
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小太阳Auntie1月前
18+5黄金公式｜4个关键点蒸出水光肌馒头 🔥馒头塌陷发硬？ 🔥记住这个「18+5黄金公式」，在家100 % 蒸出水光肌馒头！ 你是不是也这样： ❌ 馒头一开盖就回缩，像个瘪气球？ ❌ 表面坑坑洼洼，口感像死面疙瘩？ ❌ 辛辛苦苦揉面发面，蒸这一步却全毁掉？ 别慌！这不是你的问题，只是你没用对方法！ ✅ 家庭蒸馒头「黄金公式」 记住这个组合： 「冷水上锅 + 中大火蒸18分钟 + 关火后焖5分钟」 这个公式我在家做过很多次了，100 % 成功！ 为什么是冷水上锅？ 商业店用热水是因为火力超猛！家用灶具火力不足，用热水蒸，馒头表面瞬间烫死，里面就成了死面！冷水上锅，水温慢慢上升，相当于给了馒头一次 “二次醒发” 的机会，内部组织会更蓬松！ 🌟 超详细步骤&原理拆解 1️⃣ 冷水上锅，中火开蒸 锅中接足量冷水，放上蒸笼，直接开中大火。让馒头和水温一起升温！ 2️⃣ 计时18分钟 水开后，保持中大火，开始计时18分钟。火力太猛容易干硬，太小会导致焖熟，中大火刚刚好！ 3️⃣ 关火焖5分钟（很关键！） 时间到后直接关火，但千万别马上揭盖！ 焖5分钟，让锅内温度自然下降，这样可以防止冷空气突然涌入导致馒头回缩塌陷。这是获得水光肌的关键秘诀！ 💡 必备加分技巧 工具选择：用竹蒸笼更佳！透气性好，锅盖不会滴水，避免烫死面团。如果用不锈钢锅盖，记得用纱布包起来防止冷凝水。 水量要足：水一定要加够，避免烧干。 别心急：焖够5分钟再开盖！ 总结一下： 记住这套公式，理解原理，你就能彻底告别翻车，每次都能蒸出光滑如婴儿肌、内部蓬松有弹性的馒头！ #好好吃饭大赛 #馒头 #水光肌馒头 #蒸馒头
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壹乐3月前
“冰水和面”做一发的水光肌大馒头教程来了… 用冰水和面能延缓酵母的发酵速度 还能提升面团的筋度和口感 有充足的时间去把面团揉光和搓光馒头胚子 这里的“冰水”是常温水提前放冰箱冷藏的水 夏天想要做水光肌馒头的朋友们可以试试呀#纯手工馒头#尚川酵母粉 #面食分享 #做馒头教程#我的厨房日记 #跟着抖音做美食 @DOU+小助手 @抖音小助手
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普通面点师3周前
怎么才能蒸出来蓬松宣软的馒头呢 发面是关键#传统面食
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我是佳佳呀！3月前
说好的水光肌馒头咋就变得坑坑洼洼的了呢，到底是哪个环节出问题了#自制馒头 #蒸馒头 #没事嚯嚯面 #水光肌馒头
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面点师阿勇1周前
一次成功不开裂不塌陷的红萝卜豆沙小馒头配方做法分享 #抖音美食推荐官 #美食教程 #豆沙小馒头#配方分享 #美食
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张小明玩面食1周前
老面馒头第二次醒发失败，发不起来的补救办法（喂养法） #面食 #老面馒头
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揉月记1月前
好多姐妹说不知道如何用小苏打去酸，今天分享一下我的用法和用量，其实很简单，一定要学会看醒发状态来决定用量，发的越过越酸用量就越多，开的不太过就可以少加一点#蒸馒头 #小苏打的妙用
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美食小花1月前
蒸馒头总发不起来？我这手作方法，新手也能成！ #面食 #包子馒头花卷
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大力佳1周前
奶香十足的牛奶小馒头，不漂白不添加，自家做的放心吃！PS：以前面粉总是揉不光滑，换了新疆的奇台面粉才发现，原来不是技术问题#蒸馒头 #在家做美食 #没事嚯嚯面 #中式面点 #新疆奇台面粉
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云朵美食3月前
一次性发酵省时又省心，#蒸馒头 #面食 #面食分享 #美食教程 #馒头
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益力奇技术总监-刘老师1月前
馒头包子表面发黄不光泽？看下这七点，你有没有注意到。 #馒头技术 #包子技术 #发面技术 #老面 #酵母粉
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玲姐馒头坊1周前
馒头表皮凉了发硬，馒头储存，水温，在相同季节，和面比例掌握好#馒头 #表皮 #发硬 #解决 #蒸馒头
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幸福的种子💕1月前
馒头发不起 看看是不是酵母开封太久失效 或者是面没揉够时间 我这个感觉还是有点揉得不够光滑 我辅导孩子写作业都会开着手机录制的 这是我孩子教我不发脾气的方法 分享给大家😂#在家做美食 #水光肌馒头做法 #多吃面食好处对
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麦祺企业店3周前
在家蒸馒头蒸包子你就用点它，个个都是蓬松暄软，全家老小抢着吃#老面馒头 #面食 #酵母 #蒸馒头 #蒸包子
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美食小花1周前
发面发到这种状态，想失败都难！揭开锅盖瞬间被治愈 #面食大师 #抖音美食推荐官 #美食推荐 #我是美食创作者 #我的美食记 #面点分享
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康姐家庭厨房3周前
南瓜馒头制作#在家做美食 #南瓜馒头 #抖音美食创作者 #日常分享 #怎么蒸馒头不回缩
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啊珍小铺1周前
家庭版手工蒸包好多朋友喜欢吃，蒸包子发面很关键，好多朋友蒸包子面就是发不好#手工蒸包 #家庭版包子做法
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@相濡以沫1月前
#创作灵感 #美食#全谷物粗粮馒头，揉馒头的手法来啦！为什么你做的馒头回缩不喧软，还没有面香味，揉馒头的手法也很重要，和蒸的时间#抖音美食创作者 #在家做美食
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益力奇技术总监-刘老师2周前
你有没有发现，你有时候用贵的面粉蒸馒头，反而没有平时的好吃。 #面粉 #酵母粉 #干货分享 #老面馒头培训 #发面
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志合运营-月儿1周前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷
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快乐如意1周前
我家先生有句名言：叫懒撒不得，今天用刚买的和面机和面醒面蒸包子，揉时就揉不光，包包子都包不住烂了，包了几个赶快续面续水重新用手揉发，最后总算能包住了。这个机器不知道是不是破坏了面纤维。#自制包子 #出锅喽 #记录生活
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那条街做包子的靓仔1周前
五点帮你解决蒸好的馒头包子，稍微一凉表皮就发硬。 #馒头技术 #包子技术 #老面技术 #酵母粉 #热点话题
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乐小申2月前
馒头发不好怎么办？#涨知识
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平原县香嫂馒头房1周前
为什么你真的馒头上面的起泡，下面的就没事儿，今天香嫂给咱分享一下#馒头起泡 #蒸馍 #老面馒头 #老面千层馒头 #实体店教学所有技术包教包会
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众横-静静同学1周前
在家发面蒸馒头的女人，一定要看完这个视频不然你一定会后悔！
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好物分享🦄6天前
这个揉面垫比我之前买的都好用，边缘比中间高出一截，加水还是揉面就不会溢出去了。材质是婴儿奶嘴铜材质的软硅胶，耐高温还霉味，还能蒸煮消毒。正面是磨砂质感，不沾面不沾油。背面能牢牢的吸附到台面上，使劲揉也不跑偏，就像粘住了一样。还有做烘培必不可少的刻度纸，用完了卷起来叠起来都行，主要还不贵。推荐大号的呀，能施展开还能挂起来沥水。
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海豚探科普1周前
蒸馒头的“禁忌”你中了吗？90%的人第一步就错！收藏6个常识，秒变面点大师！#上热门 #涨知识 #蒸馒头 #美食教程 #生活小妙招
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爱笑的我1周前
总感觉哪里不对呢 上锅前好好的，出锅咋变了呢？到底是哪个环节出问题了😄#真材实料做出好味道 #花样馒头
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梨乡珍珍姐3周前
喜欢吃馒头包子，发面又总发不好的姐妹赶紧试试这个高活性酵母，发面又蓬松又喧软#发面馒头怎么做 #馒头怎么做好吃 #我的乡村生活 #酵母粉发面 #和面
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梓琳贝贝2周前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷#馒头#美食教程
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美食心心1周前
终于摸着门道了！用对酵母蒸馒头，一次就成功#馒头#发面#酵母
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武汉百王优选供应链1周前
3招教你解决表面坑洼的馒头 #面粉 #粮油 #批发 #馒头 #干货分享
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食福记:专业早餐1周前
馒头是最简单的，其实也是最难的，关键就是找到所做面粉的特性跟跟工艺的细节流程，不要动不动就说是面粉不行，不行的是技术。#蒸馒头 #手工馒头
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美食小花1周前
馒头零失败！从面粉到出锅全记录，新手跟着做必成功！#馒头教程 #馒头教程 #新手面点 #零翻车 #随时随地标记一下
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暴躁煮妇1周前
以后不要叫我蒸馒头的，请叫我馒头主理人！评论区告诉我你们都是什么主理人#蒸馒头 #在家做美食 #跟着抖音做美食
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成成姐姐2周前
国庆节在家开始蒸馒头了，馒头想要光亮就多揉#馒头#豆沙包
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婆婆喊我小吕1年前
蒸馒头不光滑的看过来#自制馒头
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莹来好生活1周前
陕西关中家家户户必不可少的主食，我们就叫它“蒸馍”或“馍”#蒸馍馍 #蒸馒头#关中美食 #面食各种做法 #陕西馍馍
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聚小德官方旗舰店1周前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷
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聚小德官方旗舰店1周前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷
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美食小花1周前
面团在锅里“跳舞”？看发面的神奇魔法 #发面魔法 #爱生活爱美食 #简单花馒头怎么做 #随时随地标记一下 #抖音美食推荐官 #面点分享
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小厨房2周前
蒸好馒头的几个小技巧分享给大家！#蒸馒头 #蒸馒头技巧 #美食教程#创作者扶持计划 #抖音美食创作人
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北京小寒3周前
水光肌馒头（解决蒸馒头所有痛点） 6211关键词“多吃主食（馒头or米饭）少吃肉” #蒸馒头 60%的主食 20%的蔬菜 10%蛋白质 10%你想吃什么吃什么 如果你怕升🍬 1️⃣刚蒸好的馒头不要吃，放到冰箱冷冻一晚上，第二天回温再蒸至适口温度吃 2️⃣细嚼慢咽 3️⃣先吃菜再吃馒头
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小金的厨房日记3月前
#美食 #蒸馒头 #在家做美食 #抖音美食创作者 #好好吃饭大赛 发好的面揉面排气的时候一定要多揉一会儿，这样馒头蒸出来表面才会光滑，我这个没揉多长时间，我嫌太累了🤣
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北漂外婆1月前
蒸好馒头就这4点，牢记了谁都能成为高手，失败的概率几乎没有 一看就能学会的，蒸馒头的详细教程，蓬松暄软的千层呛面大馒头#在家做美食 #自制馒头 #蒸馒头
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美食密码 啊鹏1周前
#做菜我是认真的努力做好每一道菜 #创作者中心 #创作灵感 蒸玉米面馒头 最忌提前醒面。馒头店老板教我小技巧，新手一回也能做成功。#玉米面馒头 #面食
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豆哥的食谱4周前
蒸馒头，超详细步骤，和面、醒发、上锅、出锅#人气美食 #馒头 #和面 #抖加小助手
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蒸巴食早餐总部3周前
老面馒头不会揉？李师傅手把手教会你！#老面馒头 #馒头 #老面圆馒头 #馒头制作
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