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【日式土豆炖肉】 〈材料〉 牛碎肉400g 土豆500g 胡萝卜1根 洋葱1个 荷兰豆8片 调味料A: 高汤300ml 日本酒2大匙 味醂2大匙 砂糖2大匙 酱油3大匙 〈做法〉 ① 牛肉切适口大小。土豆去皮对半切。胡萝卜滚刀块。洋葱去壳切楔形块。荷兰豆去筋。 ② 热锅炒牛肉,加入除荷兰豆外的蔬菜翻炒至裹油。 ③ 加调味料A,煮沸后盖锅盖小火炖10分钟。 ④ 开盖再煮5分钟收汁。 ⑤ 加入荷兰豆稍煮。 【鲷鱼炊饭】 〈材料〉 盐烤鲷鱼1条 米2合 昆布1片 水340ml 日本酒2大匙 酱油2大匙 〈做法〉 ① 米洗净浸泡30分钟。剪去鲷鱼尾鳍。 ② 将米和调味料放入电锅拌匀,放上鲷鱼炊煮。 ③ 取出鲷鱼和昆布去骨,鱼肉拌回饭中。 【烤茄番茄小鱼沙拉】 〈材料〉 茄子1根 番茄1个 小沙丁鱼干5g 生菜叶3片 酱料A: 洋葱泥1/4个 酱油1大匙 醋1大匙 芝麻油1小匙 〈做法〉 ① 番茄茄子切块。茄子煎出焦痕。 ② 混合酱料A,加入食材拌匀。 ③ 生菜垫底摆盘。 【蛤蜊味噌汤】 〈材料〉 带壳蛤蜊200g 高汤600ml 日本酒30ml 味噌2大匙 葱花适量 〈预处理〉 蛤蜊用50℃温水搓洗后浸泡10-20分钟去沙 ① 高汤+酒+蛤蜊小火煮至开口,捞出蛤蜊 ② 关火溶入味噌 ③ 装碗加蛤蜊撒葱花 【微波明太子芝士鸡蛋】 〈材料〉 明太子1条 嫩豆腐150g 鸡蛋3个 面汁1大匙 〈做法〉 ① 打散鸡蛋 ② 加沥水豆腐捣碎,拌入面汁 ③ 耐热容器铺保鲜膜,倒入蛋液,中心放明太子包裹 ④ 微波600W加热4-5分钟,静置5分钟后切块(可追加加热) #宝宝美食来啦 #辅食分享 #宝宝爱吃 #blw自主进食 #抖音美食创作人
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