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纪安心5月前
发面的方法分享它来啦～#没事霍霍面 #包子
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小馒邀6月前
如何判断面团发酵状态和发酵过度的补救方法 #馒头 #发面 #包子 #面食 #发酵
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伊可爸包子馒头教学1年前
做包子馒头发面到底发多久发多大才是发好了#发面 #馒头发面教程
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甜甜美食厨房1年前
冬天发面真简单，只需多加这一步，温度再低也能10分钟发满盆
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阿圆饿不着6月前
婆婆20年的开店包子发面绝活 就这样被我公开了 超详细的发面教程，掌握了无论是小笼包还是肉包子，或者做馒头，都暄软好吃。面食爱好者一定要收藏。 #发面技巧 #包子发面 #舌尖上的味道 #包子发面教程来了 #做包子怎么和面发酵
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面点师老莫3年前
隔夜发面怎么和法？面点师教你正确方法，包子馒头蓬松柔软又好吃 #美食教程 #美食 #馒头 #面食 #主食
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三月妈妈的生活日记5年前
经常会问及整理好的面团是否可以过夜冷藏发酵，昨晚试了下，晚上12点到第二天12点的状态，下个视频成品
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张姐4周前
发面只加酵母和白糖就错了，面馆老师傅教我一招，10分钟发满盆
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蜀食一家五馅包总店3年前
发面需要多长时间？#美食教程#包子
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美食杰面点小吃教学3年前
冬天怎么发面？用这个方法一小时就可以发开，快速发面技巧 #发面 #冬天发面 #发酵 #包子 #快速发面技巧
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🌈 宇珊妈妈加油7月前
这是一期超详细的发面教程，不论你煎包子，烙饼还是蒸包子，蒸馒头都可以用，视频中的克数可以随面粉的克数增加而增加😊！#酵母发面的方法 #发面技巧 #发面怎么发的又软又蓬松 #发面教程
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超人小马1年前
发老面，一瓶矿泉水就够了 面粉 300g 100% 矿泉水 210g 70% 接面面粉 120g 40% 混合均匀即停，常温发酵，18-24小时，发酵温度20-35度之间，低于20度就加温，高于35度就降温，发酵状态的判断就是体积变大+蜂窝拉丝状，没发到位就是细节没做到位。 之前的酒酿酵种老面，好多朋友卡在了酒酿环节😅的确酒酿的活性非常重要。今天这个配方不能再简单了，面粉、矿泉水、没了。 面粉和水为什么可以发酵？因为面粉本身含有天然酵母菌，麸皮保留越多，酵母菌含量越高。相较于纯净水，矿泉水里面的矿物质对发酵也有促进作用；相较于自来水，没有太多杂菌。在温度和时间的作用下，面团就会自然发酵。 天然酵母不是什么高深莫测的东西，但需要注意细节，不然活性就会有差异，这是很多朋友的灵魂拷问“一样的配方，我为啥发不起来？”的答案。 #馒头超人 #在家做 #老面 #发面教程 #发面技巧
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面点师老莫3年前
发面加多少水，多少酵母，怎么发的快，面点师教你详细技术要点 #发面技巧 #和面 #抖音美食 #馒头面
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叶子吖🍃6月前
按照这个比例就算新手小白都可以把面发好，一斤面粉半斤水五克酵母八克猪油十五克白糖！#发面 #发面配方 #纯手工制作美食
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葛贤进早餐培训师-媛媛1年前
一次醒发需要发多久#在家做美食 #制作过程 #早餐 #面食 #包子
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方敏爱美食5月前
发面只加酵母和白糖就是大错！教你正确方法，10分钟发好满盆 #美食教程 #发面 #蒸馒头 #主食 #面食
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美食好物分享3年前
#发面小技巧#十分钟发满盆#做出的大包子白白胖胖
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面点师老莫1年前
发面多久好，什么状态最好用？面点师教你技巧，包子馒头随便弄 #发面技巧 #控制发面技巧 #面食 #面点
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农村唐妈6月前
发面只放酵母和白糖你就错了，4个诀窍10分钟发满盘，方便实用 #短视频变现方式 #发面怎么发的又软又蓬松 #学做面食 #农村生活 #发面技巧
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老罗美食3年前
天冷发面小妙招，20分钟发满盆，真实用！
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老面面食10月前
给大家分享老面提前打碱方法，让你的面发一次用一周#老面 #老面兑碱 #老面小笼包 #老面包子 #老面发酵
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苏师傅米酒老面包子（收徒）4月前
制作包子馒头的过程中，发老面的发面时间是很重要的，还有不会的，来看看这条视频#早餐#包子#早餐培训#包子培训
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马斯卡彭吨吨2月前
半发面花卷 简单不用发起来 活好面 醒五七八分钟 上锅蒸个15-20分钟的就熟了 很快的吃上饭#日常分享 #制作过程 #花卷 #面食 #强烈推荐
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莱阳新兴面食店3月前
#面食经验#干货分享#发面 夏天醒发多久可以制作馒头呢？咱们一定记住这几个点……
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金粥饼婆中式快餐官方号4月前
老面包子教程公开了 第一步做老肥，30g的老酵子，270g的水，500g的面粉。和好面发两个小时，第二步包子年，200g的老肥。500g的面粉，250g的温水，发10个小时。第三步，每一斤面团儿加1克碱面#花样早餐 #老面包子 @#实体店教学所有技术包教包会
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浦北汇丰粮人3年前
酵母发面需要多久才能发好面？ #在家做美食 #馒头
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蜀食一家五馅包总店3年前
包子面要醒发多久呢？#美食教程#包子
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老罗美食2年前
天冷发面有技巧，40分钟发满盆，蒸出来的馒头蓬松暄软！#美食教程 #面食 #面粉 #发面
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熊师傅老面小笼包(收徒)3天前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 白糖5-10促进发酵 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8-12个小时 2倍高或者2.5倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.8克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #老面小笼包 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划 @柳州世鑫老面小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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大连饺子5天前
亲爱的你要好好吃饭啊 #vlog十亿流量扶持计划 #在家做美食 #好好吃饭 #美食教程 #美食趣胃计划
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方敏爱美食3年前
发面只加酵母和白糖是大错，学会这样做，15分钟发满盆，蒸馒头松软不塌陷#面食#主食#馒头 #发面 @抖音小助手
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是小乔吖❤️7月前
我家用了三四年的#酵母粉 发面可快了。价格也不贵，保质期是18个月，#非常方便实用
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五亭食品旗舰店2年前
家里面粉如何快速发酵，详细教程来啦#发面 #包子
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熊师傅老面小笼包(收徒)1周前
老面发面配方如下: 老面引子20克 水310克 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8-12个小时 2倍高或者2.5倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.8克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #美食制作分享 #强烈推荐 #面食分享 #原创视频 #熊师傅老面小笼包 @柳州世鑫老面小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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御见小厨娘3年前
发面时，不要只加酵母和白糖，教你正确做法，20分钟发好面超实用 #美食分享 #快速发面小技巧 #美食教程
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🍀 是静静呀🌸2月前
面粉酵母粉和水的比例，个人觉得不用那么精准，也能发出好面，酵母粉多一点少一点，区别在于 发面的时间长一点或短一点，发面的时间和温度的高低也有关系， 水和面粉的比例，也不用那么精准，因为个品牌的面粉吸水量不同，所以根据情况而定，和 发面的话面团偏软一些，总的来说有些东西只可意会不可言传😂刚开始和面的时候少搞点面，慢慢就找到感觉了#面食 #和发面 #发面 #霍霍面 #抖音美食创作者
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蒋先生 。老面小笼包4月前
发面注意：温度不要超过35°C 最好25°C-27°C 发面时长 8-10小时最佳 发面温度是室内温度不是天气预报温度 #创业摆摊 #董小姐包子 #内容启发搜索 #成都同城
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面食妈妈1周前
家乡美食之发面馍馍。你有多久没有吃过发面馍馍了？#美食制作分享 #农村美食 #扶持新人计划 #扶持三农 #三农流量扶持计划
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姜姜是大毛3月前
厨房小白和东北摊饼高手学烙饼的第一天-发面鸡蛋饼，1.面粉300g，高筋低筋面粉都行 2.干酵母2g， 3.温水450g，和成酸奶状， 4.放20分钟醒发 5.抽空切土豆丝 6.面糊糊醒好了，再搅拌 7.放一点点盐，搅拌 8.起锅倒油，冒烟不用管，（开锅） 9.倒面糊，摊平，盖锅盖焖一下，翻面 10.翻面后打个鸡蛋，抹均匀，撒葱花， 再盖盖焖一下#在家做美食 #美食制作分享 #我的厨房日记 #做饭小技巧
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小熊面点老面小笼包（含速冻）3天前
天气刚刚降温不用担心还是常温发酵，我们直接可以调整老面引子的用量来控制我们发面的时间#餐饮创业 #老面小笼包 #早餐早点 #记录创业生活
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《葱主任》香葱大饼教学培训郑州总店8月前
#香葱大饼 香葱大饼发面 最长能用多久，它来了！！！
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