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#好好吃饭大赛 ☕【桂花茶香美式|咖啡+绿茶的神仙混搭,秋日喝太舒服!好好吃饭就是好好生活】 爱喝美式又想换口味的宝子,一定要试试这杯!中深烘咖啡的醇厚混着茉莉茶香,还有淡淡的桂花甜,喝着清爽不苦,早上提神、下午解腻都合适,在家就能轻松做~ 🥄 步骤分解(新手也能踩对的细节) 1️⃣ 先萃浓缩咖啡(基础但关键!) ▪ 取18g中深烘焙咖啡豆,选埃塞或巴拿马的水洗豆(水洗处理能留更多果香,和茶香、桂花香搭着不违和),研磨成中等粗细(太细会萃出焦苦味,太粗没咖啡味,像砂糖颗粒感就刚好)。 ▪ 用咖啡机萃取26g浓缩咖啡,萃取时盯紧流速:流得太快就调细研磨度,太慢就调粗;顺便看油脂,有细腻的浅棕色油脂,咖啡香才够浓,萃好放旁边备用。 2️⃣ 打奶缸混合打绵 ▪ 拿个打奶缸,依次加:刚萃好的26g浓缩咖啡、20g桂花糖浆(按口味减,不爱甜就放15g,选带真实桂花碎的更香浓)、30g茉莉绿茶原萃液(别用茶包泡!原萃液茶香更纯,口感不涩)、80g直饮水(别用矿泉水,避免影响风味融合)。 ▪ 加100g冰块,把打奶缸放咖啡机蒸汽口下,开蒸汽打绵——盯着冰块,等冰块基本融化、液体变得微微绵密就停(不用打太狠,不然会有太多粗泡沫,影响口感)。 3️⃣ 出杯点缀 ▪ 找个喜欢的杯子,先加少量冰块(打底保冰爽,别太多不然会稀释),再把混合好的咖啡液慢慢倒进去,最后插一朵干花(小雏菊、尤加利都可),颜值瞬间拉满~ 💡 新手必看小贴士 ▫ 没有蒸汽打奶缸?用雪克壶加冰摇15秒也行,就是少点绵密感,不影响味道 ▫ 桂花糖浆别买齁甜的!选低糖款,不然会盖过咖啡和茶香 ▫ 浓缩咖啡别放凉了用!刚萃好就加进去,咖啡的香气才不会散 🍹 风味速写 入口是茉莉绿茶的清新,接着桂花的甜香冒出来,尾调带中深烘咖啡的醇厚,整体不苦不涩,像喝带咖啡味的“桂花茶饮”,清爽有层次~ #咖啡 #咖啡日常 #咖啡你冲不冲 #把美食写成诗
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