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一分钟冷知识1月前
汉堡里的肉饼为什么这么扁呢？ 有一个这样的传说：生活在亚洲的鞑靼人向欧洲西迁，放眼望去，这一路上什么吃的都没有，连烧火的木柴都不充足。 于是，有人想到了一个方法！ 在颠簸的路程中，骑手们会反复坐在生肉上，肉越压越扁、越压越碎，还越压越筋道，同时因马鞍和马背之间的摩擦力，羊皮袋内的温度也会微微升高。 拿出肉饼再撒满香料，这就是一种粗犷的低温料理！ 随着鞑靼人一路迁徙，所到之处的人们尝到这种肉饼后都大呼好吃。之后，在今天德国汉堡地区的人们把这种碎肉饼煎烤一下，并用自己家乡的名字“汉堡”命名了这种肉饼。 1850年，德国人第一次把汉堡肉饼带去了大西洋彼岸的美国。又过了几十年，美国人突然觉得为什么不把这种肉饼夹在面包里，做个创新的三明治呢？于是，汉堡包诞生了！#百科知识 #冷知识 #常识 #抖音百科 #抖知识加油站
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米诺是头牛3年前
吃了这么长时间的 #汉堡包 ，你知道汉堡肉其实是被坐扁的吗？快艾特一个最喜欢吃汉堡的朋友过来看 #原创 #每天跟我涨知识 #科普 #米诺和桃丝
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安格斯王牛肉汉堡1周前
汉堡冷知识！90%的人不知道 冷知识！高级汉堡肉饼不是用碎肉边角料做的！我们用的是“原切肉”，直接把整块安格斯牛肉，手工切成小块再拍成饼。这样才能保证最佳的口感和风味。所以，一个好的汉堡肉饼，本身就是一块完整的牛排！#美食 #抖音美食推荐官 #苏州美食 #汉堡 #安格斯牛肉
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堡吃吃.夫妻汉堡11月前
汉堡牛肉饼煎制时为什么散 牛肉汉堡饼容易碎的原因: 1.肉质选择。 ①胸肉 ②肉眼 ③牛腩 ④上脑肉 ⑤肩甲肉 肥瘦结合，瘦肉80%，肥肉20% 选择合适的牛肉部位是关键。牛里脊肉较为细嫩，适合做汉堡饼，而其他部位如牛腩肉则较粗，容易散。 2.搅拌不充分。 搅肉馅的时候一定要顺着一个方向顺时针的搅动，这样才会给汉堡肉饼“上劲”，这样的肉香做出来的汉堡肉饼才有粘黏性，也才会容易成型。 充分搅拌并摔打，使肉质更加紧实。 3.煎制方法不当。 煎制方法：煎制过程中反复翻面会导致肉饼散开。建议一面煎至八成熟再翻面，或者使用双面煎锅一次煎熟 ①要想有粘性，最好在做汉堡肉饼之前先把肉馅放到冰箱里冷藏一会，再拿出来揉捏做肉馅就会很有粘性。 ②也可适当加入一些土豆淀粉，一定要控制加的量。土豆淀粉遇水会有粘合性，做出来的汉堡肉饼能成型。 ③牛肉饼容易煎散也可以再牛肉碎里加入一个鸡蛋一同搅拌。 #汉堡饼 #牛肉汉堡饼 #牛肉汉堡 #汉堡店日常 #汉堡店分享
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多思味3年前
孩子爱吃的汉堡肉饼，居然是这样生产的，看完你还敢给孩子吃吗？#美食 #汉堡 #美食制作 #美食推荐
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杏核1年前
美食冷知识之汉堡里的肉饼为什么这么扁呢#每天跟我涨知识 #有趣的科普知识
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马壮实1年前
学会这招煎肉饼秘笈，在家什么汉堡不能做！ 压肉饼可以让肉饼变薄，接触面积更大，有更多的梅拉德反应，而且可以全熟且更快时间烹饪锁住更多汁水 我很喜欢用的一招，非常非常实用，也可以用烤纸结合小号平底锅操作 #汉堡 ##我的厨房日记 #美食治愈生活
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梅子厨房（辅食版）5年前
原来汉堡里面的肉饼是这样做出来的！#美食趣胃计划 #浪计划 #抖音美食制作人 @抖音小助手
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滚滚红尘3年前
吃了这么多年假汉堡｜原来真正的汉堡包肉饼是这样做的！#美食vlog #治愈系美食 #在家做美食 #美食拍摄 #家庭烘焙
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我是不白吃3年前
汉堡包里夹的肉饼为什么是扁的？#跟着抖音学做菜#春游美食种草 #抖音春光正当时
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丹麦🇩🇰阿玛龙2周前
有时候汉堡肉饼又干又柴真不是你的错，可能只是单纯的因为没有选好肉饼#快来一起尝个鲜 #健康食品 #汉堡
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佳明的移动汉堡车1年前
家庭版好吃不会散的牛肉饼到底是怎么做出来的，一个视频告诉你 #美式汉堡 #汉堡 #威海 #街头汉堡
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毛爸美食记3年前
能够爆汁的汉堡肉饼怎么做?这个视频告诉你#跟着抖音学做菜 #汉堡肉饼
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堡吃吃.夫妻汉堡6月前
美式汉堡牛肉饼为什么一煎就会松散？ #汉堡培训 #街头汉堡教学 #美式汉堡教学
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高姐美食9月前
终于吃上了！这个汉堡肉做法超棒，在家轻松实现汉堡包自由 #肉饼家常做法#汉堡#汉堡肉饼#猪肉汉堡包#小红书爆款美食推荐
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黎黎的汉堡商店10月前
汉堡牛肉饼煎制时为什么会散？#美式汉堡 #餐饮创业 #牛肉饼汉堡肉饼 #汉堡商店 #汉堡教学
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做牛堡的大牛2年前
揭秘牛肉汉堡的肉饼是怎么出来的‼️ #汉堡🍔 #同城美食 #泰裤辣 #好客山东不是说说而已 #食品真相大揭秘
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麦加美汉堡官方帐号4年前
为什么牛肉那么贵？牛肉汉堡那么便宜呢#汉堡 #揭秘 @抖音小助手 @DOU+小助手
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注册营养师小北-营养减脂餐4年前
怎么把汉堡的肉饼做的饱含汁水，这个视频告诉你秘诀，超好吃的减脂版牛肉汉堡，绝绝子#牛肉汉堡 #汉堡 #减脂餐
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张神琪6月前
美式汉堡自由～手揉布里欧修汉堡胚➕牛肉饼在家轻松做 #美式汉堡 #布里欧#牛肉饼 #美食教程 #太香啦
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我的堡1月前
美式汉堡调味版牛肉饼做法 大家有什么想问的都可以发给我，看到都会回复#美食vlog #美食 #美食教程 #美式汉堡 #粉丝一千万
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牛老爹2年前
关于汉堡王肉饼上的小圆孔#汉堡王肉饼上的圈圈 #抖音美食推荐官 #西餐美食 #原切牛排 #吃货
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多多妈的小厨房1年前
备餐第二弹！这次来做四个口味肉饼！配上汉堡胚！大的，小的都能吃！另外最近是不是有节日啊，是不是得行动一下了？？哈哈哈#自制汉堡 #肉饼 #早餐吃什么 #牛肉饼 #懒人美食
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夏叔厨房1年前
在家实现汉堡自由！60秒学会，一招复刻双层吉士汉堡~ 想吃多少做多少，赶紧学起来！#双层吉士汉堡 #汉堡自制 #妈呀太香了 #美食创作人计划 #美食复刻
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7°堡屿的汉堡文化3月前
什么是Smash Burger？ Smash Burger直译为“压扁汉堡”，其核心在于通过高温铁板快速压制肉饼的烹饪方式。与传统汉堡追求肉饼厚度不同，它通过将牛肉球放在滚烫铁板上，用金属铲或压板瞬间压扁至约0.6厘米厚度，利用高温激发表面的美拉德反应，形成焦香酥脆的外壳。
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迹录Fount2月前
用 10 人份的五花肉做出汉堡肉饼 #抖音美食推荐官 #我的厨房日记 #美食vlog #记录美食日常
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门图汉堡2月前
一年卖出20000个美式牛肉汉堡 #汉堡🍔 #现烤现卖 #美式牛肉汉堡 #汉堡教学 #美式汉堡教学
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Dragon Burger龙堡🍔4月前
一个美式汉堡店的汉堡出品全过程🍔#美式汉堡 #抖音美食推荐官 #柯桥美食 #美食制作
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百万平凡巨星3月前
汉堡肉，曾多次因食品安全问题被爆雷的“熟面孔”。 #抖音精选 #汉堡肉 #汉堡 #汉堡工厂 #舌尖上的抖音
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中国肉类协会3月前
汉堡肉饼上的“小泡泡”是什么？ #汉堡肉饼 #食品安全科普
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爱霖1年前
汉堡里的肉饼！#抖音美食推荐官 #肉饼 #美食分享
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我的堡2月前
美式汉堡肉饼的制作 用鲜肉制作美式汉堡肉饼的步骤与过程~#美式汉堡 #美式汉堡教学
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楠哥探味11月前
楠哥自制山姆汉堡测评！ #天津 #山姆 #汉堡 #肉饼 #测评
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牛B汉堡官方号1月前
99%的人都不知道的【好肉饼】的三不原则#牛肉饼#美食科普 #食材主义#吃货的自我修养 #牛B汉堡
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小溪xiaoxi8月前
汉堡肉饼饺子🥟 #抖音美食推荐官 #抖音美食 #日常vlog #海外生活 #记录真实生活
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九条要创业7月前
在家做牛肉饼教程！爆汁好吃的关键 在家如何制作好吃爆汁的牛肉饼#牛肉饼制作 #美式汉堡 #肉饼制作教程
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扬州汉堡3月前
教大家如何煎制肉饼#美式汉堡 #美食教程 #上热门 #自制汉堡
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海绵堡堡美式汉堡🍔3周前
沉浸式制作美式汉堡肉饼#摆摊 #美式汉堡 #汉堡
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春淇解压美食1年前
想吃汉堡#美食vlog #汉堡 #三明治 #烤肉 #美食知识
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-大胡子少女6月前
我的人生汉堡胚配方 #汉堡胚 #美食教程 #汉堡饼胚
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