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【探店 | 藏在万象城的江南烟火气!这家非遗小吃铺把春天吃进胃里】 ✨ 初遇·江南雅韵 走进城北万象城,「椿花奶奶」的灯笼光影率先漫上鞋面。木质桌椅透着温润质感,古朴摆件与竹编灯具相映成趣,连空气里都飘着若有似无的花香——这哪里是小吃铺,分明是江南里的都市烟火间。 🍲 必尝·舌尖上的非遗密码 ❶ 奶奶的神仙鸡 | 砂锅里的时光机 揭开粗陶砂锅,蒸腾热气裹着香氛扑面而来。选用散养新鲜鸡慢炖3小时,鸡腿轻轻一抿便脱骨,酱汁浓稠得能挂勺,咸香中藏着一丝蜜甜,恍惚间像是尝到了小时候的老味道。(Tips:连皮带肉蘸着特配汤汁吃,幸福感直接封顶!) ❷ 豆腐生煎小包子 | 会爆汁的白月光 当北方生煎遇上江南绢豆腐,奇妙化学反应就此发生。底部煎得金黄酥脆,咬开却涌出软嫩的豆腐泥,混合着鲜肉末的油润,蘸上镇江香醋一口闷,咸鲜与酸香在舌尖跳圆舞曲,连掉在盘子里的渣渣都想捡起来吃掉! 🍜 治愈系主食·碳水的温柔暴击 ❸ 大师肉臊拌粉 | 嗦粉星人狂喜现场 瓷碗里堆成小山的米粉闪着油光,浇头是老师傅炒了2小时的秘制肉臊——肥瘦相间的肉末裹着豆瓣香,拌开后每根粉都裹满酱汁。重点是粉不够免费加!Q弹米粉吸溜入口,瞬间扫光工作日的疲惫。 ❹ 辣卤双拼 | 追剧神器天花板 凤爪与鸭爪在老卤里泡足8小时,辣度温柔得恰到好处,骨胶原炖得软趴趴,指尖轻轻一捏就能骨肉分离。打包几盒回家配剧,连啃爪的声音都带着满足的“吧唧”感~ 🥣 收官·糖水铺的浪漫哲学 ❺ 古法银耳吊梨汤 | 喝得到的胶原蛋白 用明火慢吊的梨汤呈琥珀色,银耳炖到几乎化胶,入口先是梨肉的清甜,后味带着陈皮的微涩,喝完喉咙像被棉花糖轻轻裹住。春日干燥的午后,来一碗简直比敷 💡 实用TIPS 📍地址:城北万象城1楼L1-08号 ⏰营业时间:10:30-21:30 💰人均:60-80元(团购套餐更划算!) 江南的浪漫从不只在烟雨中,也藏在一粥一饭的温柔里。如果你厌倦了流水线快餐,不妨来「椿花奶奶」坐坐,让非遗老味道带你暂别喧嚣,在刀叉与木筷交错间,偷得半日江南闲。 #美食不可辜负 #椿花奶奶 #城北万象城 #江南非遗小吃 #杭州美食打卡
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椿花奶奶店以江南非遗手工小吃为主打,有许多特色美食,以下是一些推荐: 小吃类 • 游埠鸡子粿:招牌美食之一,以死面制成粿皮,内馅有鲜肉、葱花等,包成包子状不封口,放入油锅煎炸,煎制金黄后从小孔中灌入鸡蛋液。外皮金黄酥脆,薄如纸片,内馅葱香肉美,味道浓郁。 • 豆腐生煎:将自带一点辣味的豆腐馅儿包入小笼包中,浇鸡蛋液一起煎。鸡蛋被油烘得蓬松,外皮薄脆,豆腐绵软,味道层次感丰富。 • 翡翠咸肉烧卖:春季新品,翠绿的外皮由麦青汁制作而成,包裹着鲜香的咸肉馅料,颜值与美味并存,一口下去,既有麦青的清新,又有咸肉的醇厚。 • 表里不一丑包子:造型朴素,表面有自然裂纹,留有一个小洞能看见包子里的汤汁。内馅鲜嫩饱满,味道浓郁,有着满满的肉香。 菜肴类 • 奶奶传承神仙鸡:选用三黄鸡,搭配猪蹄、排骨等,底部垫生姜,刷两层酱料炖煮4小时,最后盖上超薄豆皮。鸡肉酥软可口,入口即化,鸡汤浓郁醇厚,香气扑鼻,还可以免费续汤。 • 辣卤全家福:卤味种类丰富,有各种肉类、豆制品等,整体味道偏淡,符合江南小吃的风格,适合喜欢清淡口味的食客。 主食类 • 大师肉燥拌粉:有花生、黄瓜、胡萝卜等配料,搭配丝滑蒜香满满的肉燥,再配上点香菜,拌一拌,口感丰富,非常美味。 • 海鲜泡饭:以新鲜的海鲜为原料,如虾仁、蟹肉等,与米饭一起煮制,汤汁浓郁,海鲜鲜美,米饭吸收了海鲜的鲜味,鲜到掉眉毛。 甜品汤羹类 • 古法吊梨银耳汤:里面有红枣、枸杞、银耳和梨,端上来的时候还在煮,清甜好喝,养生养胃。 • 艾糕:有猪油黑芝麻馅的,微甜香糯,越嚼越好吃,还有麦青红豆糕,红豆沙甜度刚好,艾草味超清新。
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