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NOTHING1年前
针对糙米的研究发现了重要生命物质-维他命 克里斯蒂安艾克曼 1883年,Eijkman离开荷兰前往荷属东印度群岛,在那里他被任命为卫生官。当地人经常患有脚气病(Beriberi,不是脚气,脚气病的症状包括体重减轻、情绪紊乱、感觉知觉受损、四肢无力和疼痛以及心律不齐),克里斯蒂安·艾克曼(Christian Eijkmann)被赋予了寻找这种疾病原因的任务。他注意到,在他的实验室里,一些鸡的饲料经过几个月的改变后,出现了脚气病的症状。在这段时间里,实验室里的鸡一直用军队配给的剩余大米喂养,直到一位新厨师拒绝让军用大米喂给民用动物。然后从另一个来源购买大米,这些得病的鸡很快就恢复了健康。在鸡患上脚气病的几个月里,饲料一直是精米,#人文星闪耀计划 当这些鸟的饮食换成未精米时,这些鸡在几天内就康复了。Eijkman推测,精米缺乏未精米中的一种膳食成分,而脚气病是由于人体缺乏这种成分而引起的,他称之为“抗脚气因子”。 Eijkman推测,精米缺乏未精米中的一种膳食成分,而脚气病是由于人体缺乏这种成分而引起的,他称之为“抗脚气因子”。随后,Eijkman能够证明这种疾病不是由血液污染、呼吸代谢、出汗或季节或温度变化引起的。他怀疑这种疾病是由一种未知的细菌引起的。Eijkman由于身体不好的他就被迫回到了荷兰的家中。在离开之前,他请他的朋友、首席医官阿道夫·沃尔德曼(Adolphe Vorderman)继续研究大米和这种疾病之间的联系。沃尔德曼已经注意到,一些监狱里有很多脚气病,而另一些监狱里很少有脚气病。他决定对一些监狱里供应的大米种类进行初步调查。1897年,沃尔德曼参观了爪哇岛上大约100所监狱。沃尔德曼发现,在主要使用糙米的监狱里,脚气病的发病率不到万分之一。在主要供应精米的监狱中,这一比例为1/39。最终确定导致脚气病的缺失化合物是维生素B1,硫胺素。化学家卡西米尔·芬克(Casimir Funk)将“生命胺”(vital amine)一词缩写,创造了一个新词——维生素。 维生素的发现,开启了人类对生命研究的新领域,前后一共有17个人因为维生素相关的研究获得诺贝尔奖。1929,诺贝尔心理和医学奖,颁发给Christiaan Eijkman. #涨知识 #知识科普 #知识科普视频 #诺贝尔奖
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