伊焙5L厨师机开箱✅够重够静音 大家好,我是有爱烘焙老师~ . 今天给大家分享一款伊焙新推出的5L家用小型厨师机,这款厨师机给我的第一印象就是很重,小小的机身竟然接近30斤,目前来说是5L小型厨师机里最重的,机身重的好处就是揉面更稳。机器内部结构是和伊焙7L厨师机一样,采用商用级的永磁直流电机,使用寿命长。操控上去繁为简,仅有一个机械旋钮调节档位,老人小孩都能轻易上手,很适合家用和面、打发蛋清奶油、搅拌馅料使用。 . ✅伊焙YB5L 报暗号“有爱烘焙”有团价💰赠品🎁 压铸铝金属机身、带LED照明灯、独立断电开关 容量:5L 功率:410w 商用永磁直流电机(4kg,能连续工作) 档位:11档 净重:13.6kg 尺寸:宽148*深305*高356mm(抬头高度48cm) 配件:304不锈钢和面钩、20根打蛋笼、搅拌桨 保修:2年(内部齿轮保终身) 工作量:干粉800克(3个450克吐司)、蛋清12个、奶油1L . 这款伊焙5L厨师机和海氏m6、乔立7600、伊焙7LD、佳麦7LG等功能是一样的,设计结构差不多,只是从7L缩小到了5L,保留了机身重+静音的特点。 . 🚩伊焙厨师机内部口令暗号【有爱烘焙】 . 🍑优惠攻略: 在伊焙旗舰店和客服说暗号“有爱烘焙推荐”有团购优惠和额外赠品,遇到活动还能更低,详细攻略可私信我领取。 #厨师机 #厨师机推荐 #家用厨师机 #伊焙厨师机 #伊焙
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四款万能面团配方及厨师机打面参考‼️硬面/日式/甜面/法式 ❤️厨师机参考:伊焙厨师机机械款 ✔️关于通用面团配方以及打面几分钟,什么状态出缸,问的人挺多的,做了今天的笔记,可以参考下。 ✔️今天的打面档位参考仅针对于当下配方以及当下厨师机。举一反三,根据打面原理和出缸状态,一步步学会看状态打面不看时间。 🥖🥖硬面:(常指贝果,碱水低含水面包) 高筋粉300g 糖21g 黄油21g 鲜酵母8g 水165g 盐6g ✔️档位参考: 所有材料3档3min成团→6档8~11min出缸 ✔️出缸面温: 24°C佳 ✔️Tips: 一般硬面摩擦力大,打面时面团升温速度快于一般面团,建议提前冷藏所有材料。 🥖🥖日式:(常指低糖油松软面包) 高筋粉425g 牛奶240g 淡奶油35g 鲜酵母12g 糖25g 盐8g 黄油35g 蜂蜜10g 麦芽精3g 波兰种150g(粉75水75鲜酵1) ✔️档位参考: 所有材料3档3min成团→6档13~15min出缸 ✔️出缸面温: 26°C佳 ✔️Tips: 日式面团糖油量比较低,因此黄油无需后加,可一次加入。 🥖🥖甜面:(常指糖油量7%+面包) 高筋粉350g 糖40g 蛋液50g 黄油30g 鲜酵母10g 奶粉20g 牛奶188g 盐4g ✔️档位参考: 除黄油和盐外所有材料3档3min→6档8min→加黄油和盐4档3min→6档8min出缸 ✔️出缸面温: 26~28°C佳 🥖🥖隔夜法式:(常指无糖油外脆内软面包) ✔️水解面团: 法粉500g 水325g 盐10g ✔️后加材料: 液种100g 鲜酵母4g 水50g ✔️档位参考: 水解面团3档搅拌3min,静置水解1h 水解面团+液种3档2min→5档5min光滑 后水分3次加入3档2min→5档1min(重复3次) 6档1min收尾出缸 ✔️出缸面温: 22~24°C佳 ✔️Tips: 加后加水时机挺重要,一定面团光滑后,后面水就吃的很快了 ❤️还是那句话,上述打面仅针对上述配方及厨师机,打面时间可作为参考,慢慢理解,视频和文字请结合观看。 #烘焙 #厨师机 #揉面 #烘焙干货 #面包
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