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条条大鹿5月前
🥛三杯奶洗｜太惊艳了！ #鸡尾酒教学 #创作者中心 #创作灵感 #调酒日记 #微醺时刻
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调酒师潇然（收徒）3年前
#分子调酒 这两天教徒弟们做奶洗，条件有限，在家里都可以做的澄清技术！
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脸红的尤金2月前
鸡尾酒科普：奶洗油洗是什么？ #鸡尾酒 #鸡尾酒科普 #鸡尾酒知识 #奶洗 #油洗
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小鹿君不爱喝酒2年前
鸡尾酒使用奶洗澄清的意义你明白吗？不止是单纯透明那么简单。 #调酒 #鸡尾酒 #鸡尾酒教学 #调酒师 #酒吧
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岁月客周老师|茶饮咖啡调酒教学(收徒)6月前
一分钟教会同学制作奶洗澄清液|鸡尾酒原理 【奶洗澄清术】保姆级教程来咯！ 🍸材料只需3样： ① 任意基酒（六大蒸馏酒都行） ② 鲜柠檬汁🍋or酸性果汁🍹 ③ 全脂牛奶🥛 🔥四步点亮魔法： 1️⃣ 牛奶+柠檬汁混合产生乳清、酪蛋白 2️⃣ 缓缓倒入基酒（充分融合） 3️⃣ 冷藏静置10～15分享→过滤出特调液(加热牛奶反应更快) 4️⃣ 加冰摇荡or调和！收获水晶般透亮的鸡尾酒 💡Tips：滤纸用咖啡滤纸更干净，有条件也可以用离心机，最后装饰一下出品#一分钟干货教学 #鸡尾酒教学 #奶洗 #澄清液 #调酒
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岁月客周老师|茶饮咖啡调酒教学(收徒)9月前
一分钟教会同学制作奶洗特调鸡尾酒|蔓越莓金酒风味 牛奶遇酸发生乳化反应，乳清和酪蛋白分离，澄清过滤后得到干净透明的液体，这款蔓越莓风味杜松子金酒作为基酒的特调快试一下吧#鸡尾酒 #一分钟干货教学 #奶洗 #澄清 #蔓越莓汁
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唐甜不甜呀5月前
超简单奶洗红酒，太好喝啦~ #奶洗澄清 #调酒 #鸡尾酒 #家庭调酒 #简单调酒
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吉尔的小灯塔4月前
七八十一杯的鸡尾酒，凭什么那么贵？ #IceDuo透明冰制冰机 #小米众筹
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岁月客周老师|茶饮咖啡调酒教学(收徒)5月前
一分钟教会同学制作奶洗香蕉威士忌澄清液 最近在调酒课教同学玩分子料理技法，用奶洗法做出了这款琥珀色透明酒体！配方大公开【奶洗澄清液】威士忌+香蕉泥冷藏24h，过滤后竟变成剔透的琥珀色！原理是牛乳蛋白分离，超神奇，喝前摇匀会有朦胧雾面效果，冷藏后杯壁挂霜美到窒息，同学都说像喝液体香蕉奶油蛋糕#调酒 #一分钟干货教学 #香蕉 #奶洗 #鸡尾酒
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HW·GARDEN·BAR 海伟花园酒吧6月前
奶洗威士忌酸#鸡尾酒 #调酒师#清吧
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🌈热爱生活的李某3年前
超简单的奶洗基酒教程#鸡尾酒 #调酒师 #自制鸡尾酒 #微醺
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小鹿君不爱喝酒2年前
为什么奶洗澄清有时候效果会不好？看完本期视频就能解开你的疑惑了～ #调酒师 #鸡尾酒 #鸡尾酒教学 #酒吧 #调酒
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调酒师潇然（收徒）10月前
#调酒师 #鸡尾酒 #cocktail 我有一个奶洗澄清的世纪问题！
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前同学2年前
“ 奶洗澄清🥭杨枝甘露朗姆醉 好好喝！！” #调酒 #自制饮品 #鸡尾酒
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条条大鹿2月前
🥛水果奶洗｜🍉🍈🥭好喝绝！#微醺的感觉刚刚好 #创作者中心 #创作灵感 #夏日饮品 #调酒
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岁月客周老师|茶饮咖啡调酒教学(收徒)9月前
一分钟教会同学做奶洗鸡尾酒|玫瑰粉x金酒特调 牛奶遇酸发生乳化反应，乳清和酪蛋白分离，澄清过滤后得到干净透明的液体，这款玫瑰风味杜松子金酒作为基酒的特调快试一下吧～还有粉x利口酒的甜度#鸡尾酒 #一分钟干货教学 #奶洗 #澄清 #粉x
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岁月客周老师|茶饮咖啡调酒教学(收徒)9月前
一分钟教会同学做椰香菠萝榛果朗姆酒特调 通过奶洗的手法将浑浊的酒液进行澄清过滤，用干型朗姆酒搭配菠萝汁、榛子利口酒、牛奶和奶油制作而成，口感层次丰富且清爽不腻#一分钟干货教学 #奶洗 #鸡尾酒教学 #调酒 #澄清
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微醺小鹿🦌3月前
蜜瓜奶洗朗姆酒🍈一口跳入蜜瓜海！ #调酒日记 #微醺 #鸡尾酒 #蜜瓜 #微醺小鹿
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不知名小椰4月前
椰林飘香！你怎么那么好喝啊！ #微醺鸡尾酒 #调酒 #喝酒日常 #调酒日记
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调酒师潇然（收徒）5月前
#分子调酒 #奶洗澄清 #带徒弟 看徒弟带徒弟做奶洗鸡尾酒！
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木直里10月前
今天是一条奶洗鸡尾酒的教学，入冬了也教给大家一款适合冬天喝的小甜水～#微醺时刻 #调酒日记 #贪个小杯chill一下 #酒蒙子的日常 #仙女都在喝什么
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杰拉德德德3月前
今天喝奶洗苹果威士忌！好独特的风味！真的爱上！#鸡尾酒 #调酒日记 #酒蒙子的日常 #有点上头
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一个s调酒的6月前
粉丝到店有折扣 欢迎品尝 #调酒日记 #故事与酒 #微醺 #酒吧 #调酒
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陆663年前
#自制饮品 在酒吧价值88米的奶洗鸡尾酒，在家三步就轻松搞定啦！#家庭调酒 @DOU+小助手
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木木喝三吨🥃6月前
奶洗葡萄茉莉威士忌｜一杯奶到心里的液体 #调酒 #酒蒙子的日常 #鸡尾酒 #调酒日记 #微醺时刻
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肥四李2月前
微醺调酒｜奶洗可乐威士忌 #微醺的感觉刚刚好 耗时2小时的奶洗可乐威士忌：过滤掉的是浮躁，留下的…是一口入魂的丝滑 #鸡尾酒 #奶洗威士忌 #夏日饮品 #氛围感
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小楊不爱喝酒🥃&🍸（师从潇然）5月前
奶洗鸡尾酒 #鸡尾酒 #调酒 #调酒日记
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里奥不爱喝酒4月前
🌿金酒控必试！隔夜冷泡无花果叶奶洗神作｜透明白酒喝出热带雨 把阳台树叶泡进金酒玩冷萃？加入 NFC 鲜榨芒果汁 + 椰子糖浆，用牛奶奶洗出「琥珀色月光」！这杯融合植物单宁香与热带果香的透明白酒，教你把金酒喝出高级感～ 🧪核心工艺升级（比酒吧更讲究） ✅ 48 小时风味沉淀金酒 + 3 片无花果叶密封冷泡 12 小时（划重点：选嫩绿叶！老叶苦涩度超标），酒液自带草本青香 + 杜松子的松柏气息，比热泡更清爽不抢味 ✅ 黄金酸甜比公式NFC 芒果汁 80ml（拒绝浓缩！鲜榨果肉感爆棚）+ 椰子糖浆 20ml（代替普通糖浆，椰香更自然）+ 柠檬汁 15ml（酸度平衡神器，防止奶洗后发腻） ✅ 牛奶洗酒教科书冷藏全脂牛奶 100ml 直接倒入混合液，剧烈摇晃至「奶茶色灾难现场」（别怕！蛋白质正在吸附杂质），咖啡滤纸过滤 3 次，酒液秒变「液态琥珀」超治愈 🍹风味三层暴击 ❶ 前调：植物系冷萃香无花果叶的青脆感 + 金酒杜松子的凛冽，像走进雨后森林深呼吸 ❷ 中调：热带水果炸弹NFC 芒果的阳光甜感 + 椰子糖浆的椰香椰丝味，比直接加椰奶更有层次感 ❸ 尾韵：奶洗丝滑余韵牛奶过滤后完全喝不出奶味，只留酒体的圆润顺滑，咽下去还有花茶的茉莉回甘 📝零翻车备忘录 ⚠️ 冷泡时间别超过 24 小时！无花果叶单宁过度析出会发苦⚠️ 奶洗前所有液体必须冰透！温差越大蛋白质凝结越彻底⚠️ 过滤用咖啡滤纸 / 茶包袋都行，别用纱布！会漏渣 💬灵魂拷问时间 → 用金酒冷泡树叶算暗黑料理吗？评论区蹲调酒勇士交作业！→ 想知道「奶洗后酒精度会不会降」？置顶评论区科学解答～点赞过 300 解锁【无花果叶金汤力】隐藏喝法，教你用树叶玩转金酒特调！ #金酒特调 #奶洗澄清工艺 #植物系鸡尾酒 #居家调酒高阶版 #好好吃饭大赛
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堂吉喝德3月前
🥤可乐奶洗威士忌｜清爽不腻的微醺版可乐！ 可乐加入威士忌奶洗后，口味很丰富，不仅保留了可乐的焦糖风味，增加了酒香，更适合喜欢低糖的友友～🎒配方:可乐150ml，柠檬半颗，威士忌50ml，牛奶150ml全部倒入罐子里，用搅拌棒搅拌均匀（也可以用手使劲摇晃均匀），冰箱冷藏1小时沉淀，之后过滤出澄清部分，融合了丰富的口味，却不腻口，真的好好喝～#调酒日记 #鸡尾酒 #可乐 #夏日饮品 #奶洗威士忌
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Linbosan3月前
热带暴击！菠萝茉莉金奶洗版！ 菠萝的甜香混着茉莉花香，奶洗过的金酒像裹了层丝绸，入口竟喝出椰子水的清爽感，热带风味直接拉满！ #奶洗澄清 #微醺时刻 #酒蒙子的日常 #夏日饮品 #鸡尾酒
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GinGinGin3月前
乳清与芝士 在鸡尾酒中的运用 使用奶洗、油洗会让酒体更加的厚重 同时口感更加顺滑。 这款特调鸡尾酒中， 我们使用到了自制的芝士烟熏威士忌， 口感柔顺的同时， 蛋白质的加入会让酒体更加容易充气。 另外加入了自制白可可利口酒， 让威士忌的太妃糖、巧克力和烟熏风味， 更好地和白可可结合。 白葡萄酒为基底更加清爽， 风味延展像是吃一颗液体的奶油的葡萄。 多香果酊剂和白胡椒酊剂补足中后调， 喝起来香甜丝滑，更加有个性。 想喝一杯：@Farmer’s Shake Bar #成都鸡尾酒吧 #特调鸡尾酒 #鸡尾酒教学 #鸡尾酒配方 #鸡尾酒推荐
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Aria快滚去睡觉4月前
夏の特制🍹｜美味橙子柚小蛋糕&关于奶洗方法 一到夏天就很喜欢喝柑橘调的东西 关于如何去除柑橘类水果的苦涩，奶洗！！ 制作出了一杯香香的柑橘小蛋糕，绝对美味 替换单糖还做了接骨木糖浆版，带着花香的小蛋糕 配方是200ml的液体（包含30ml的酸30ml的酒） 倒入120ml牛奶中 关于直接➕牛奶和把酒倒进牛奶中这两种方法 做了小实验 如果在调好的酒中直接加入牛奶可能会导致牛奶提前凝结混合不充分，过滤的酒液没有那么澄清（或许可以通过电动搅拌解决问题） 把制好的酒倒进牛奶里就完全不会出现这种问题！！所以或许顺序还是很必要的（结合了书本给大家做个参考，非专业，有错误欢迎指出啊啊啊） 还有一些书本上可以茶➕酒做奶洗的思路 希望能给各位小宝老师一些灵感！ 一起来放松喝一杯吧，cheers （今天说了很多，感谢耐心观看） #美食教程 #vlog日常 #奶洗澄清 #鸡尾酒 #调酒
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大智上班了7月前
苹果奶洗鸡尾酒，操作还算简单#调酒 #鸡尾酒 #微醺时刻 #鸡尾酒教学 #酒吧
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羊立清4月前
起猛了！？夏日果香感奶洗酒还可以这样做？ 酒鬼们这一期给大家准备了新鲜刺激的奶茶高级喝法 用茉莉奶白的开心果茉椰、针王苹果和抹茶粉芭乐 学会这三杯就能在朋友面前当调酒师了！ 配方： 第一杯果香鸡尾酒冰沙 奶盖加入45ml茉莉针王香椰水和15ml伏特加 切成碎冰后搭配奶盖一起吃！ 第二杯奶洗酒 针王苹果 50ml朗姆酒 20ml柠檬汁 补一点点糖 倒入60ml牛奶 静置1h过滤 第三杯奶茶shot 粉芭乐打个底 蜜瓜利口酒30ml和白朗姆10ml，shake！ #奶茶酒 #酒蒙子 #现调饮品 #酒蒙子日常
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岁月客周老师|茶饮咖啡调酒教学(收徒)8月前
一分钟教会你做奶洗香蕉威士忌酸鸡尾酒🍹特调 用香蕉、椰奶、威士忌、奶油、黄柠檬汁搭配制作而成的特调鸡尾酒，经过奶洗澄清过滤的手法制作而成，口感清新层次丰富，果味明显#一分钟干货教学 #调酒 #奶洗 #香蕉鸡尾酒 #鸡尾酒教学
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老马养鱼1年前
奶洗伯爵茶 #省饭课代表 #鸡尾酒教学 #微醺时刻 #调酒日记 #贪个小杯chill一下
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良民3月前
今晚自制奶洗青瓜风味鸡尾酒，清爽又特别！🍹🍸 #调酒日记 #鸡尾酒爱好者#调酒师日常
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树下鸡尾酒吧4月前
什么？什么？什么？奶洗酒鬼挑战来长春了，还不来喝么，168/8杯，快来尝尝吧。#奶洗鸡尾酒 #奶洗澄清 #酒鬼挑战#小酒馆
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SPIRITS SEVEN1年前
#调酒师 #网红酒吧打卡 #cocktail #特调马天尼 想要做奶洗澄清番茄金酒的私我#鸡尾酒
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饮见调酒培训10月前
是不是与大家熟知的白俄罗斯不太一样 怎么下面“白”上面“黑”❓ 其实是用到了分子鸡尾酒中【奶洗】与【风味泡沫】 制作起来并不难 如果你正在研究分子鸡尾酒，那不妨跟着视频一起学一学。 #调酒培训 #鸡尾酒 #鸡尾酒教学 #微醺时刻 #酒知识
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炮在酒里2月前
抹茶奶洗也太好喝了！！ #酒蒙子的日常 #调酒日记 #鸡尾酒 #抹茶 #奶洗
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调酒师潇然（收徒）4月前
#调酒日记 #学调酒 #分子调酒 #奶洗 看小师妹做奶洗鸡尾酒！
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文九九5月前
这杯🍹「葡萄茉莉威士忌奶洗酒」🌟很惊艳❗️ #微醺时刻 #调酒 #鸡尾酒 #仙女都在喝什么 #家庭调酒
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野醺1年前
杨枝甘露🥭奶洗澄清，国风灵感调酒 成年人的杨枝甘露 🥥🥭🌴传统甜品与鸡尾酒的灵感碰撞，会有怎样的呈现？今天这杯融合了椰子🥥芒果🥭西柚等杨枝甘露的味觉元素，经过「奶洗澄清」最终得到了透明酒体的呈现，入口细腻清爽，热带水果风味和奶香融合，尾调则是朗姆酒带来的醇厚质感~ · 🍸今日酒单：成年人的杨枝甘露 🥥🥭🌴 · 🌿材料： 白朗姆 ······ 60 毫升 西柚利口酒 ······ 30 毫升 新鲜芒果汁🥭 ······ 45 毫升 新鲜柠檬汁🍋 ······ 30 毫升 单糖浆 ······ 10 毫升 厚椰乳🥥 ······ 40 毫升 · 📎调制步骤： 1. 高球杯（Highball Glass）中加入条状老冰，搅拌冰杯备用。 2. 搅拌杯中依次加入白朗姆 60ml，西柚利口酒30ml，新鲜芒果汁45ml，新鲜柠檬汁30ml,单糖浆10，搅拌均匀。 3. 取 40ml 厚椰乳🥥逐滴加入预调好的鸡尾酒（或者边加边搅拌）。 4. 冷却后盖好保鲜膜，冰箱冷却30min。 5. 冷却之后过，第一遍滤网粗滤，第二遍是滤纸过滤。 6. 即可得到澄清版本的杨枝甘露，喝之前摇合降温即可。 🥥🥭🌴做法请参考视频哦 · 👀小tips： ▶️ 有关奶洗是否需要加热？ 个人觉得如果是简单制备不含酒精的透明的牛奶或者果汁之类，小火加热至40度到60度之间反应的效果更好，但是如果是奶洗成品鸡尾酒之类含有酒精的饮品，还是不要加热了，毕竟酒精会挥发~ · #抖音美好食光 #美食教程 #鸡尾酒 #杨枝甘露 #微醺
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上进的Snoopy4月前
男生变帅超详细教程分享 这是我做男生变帅这个系列里的精髓了，很多心得经验都在这个视频里，我化妆也不想太明显，要的就是打扮后依然给人一种天生帅气的效果，很多男生也想尝试化妆变帅但不知道怎么入手，希望这期视频可以帮到你们#男生化妆 #男生发型 #大学生 #上进的snoopy #爆改
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切梨厘栗6月前
一杯液体无花果（酒） 在保留无花果叶的草本风味的前提下，我们试图找到大家更熟悉的无花果奶香气。 所以这杯酒的辅助风味玫珑瓜汁、椰子水，以及主要的处理手法奶洗，都是为了增大酒体本身的奶味。 在易饮的同时，酒精度数也不会太低。 #flipside #春季限定#鸡尾酒 #配方公开
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小虎别喝了3月前
属于广东人夏天的鸡尾酒 广东人记忆里的夏天是雨水气息和荔枝香与蝉鸣声。长大后尝试把它们全部融合在一起，树上的味道，大自然的味道，街市的味道，这就是我儿时的味道。从指甲缝，到喉咙痛都留下了荔枝的印记#荔枝 #鸡尾酒 #调酒师 #广州 #桂味荔枝
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老马养鱼4月前
🍵抹茶Ramos Gin Fizz 這樣的Ramos Gin Fizz我一晚上可以做100杯 會比原版輕鬆很多 但口感和風味都差不多喔！ #调酒教程 #最新推荐 #网红调酒饮品 #鸡尾酒教学 #澄清鸡尾酒
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三酉局官方号3月前
奶洗威士忌酸 是在传统威士忌酸上进行创新的鸡尾酒，口感层次更加丰富，酸甜平衡，口感丝滑#调酒日记 #石家庄鸡尾酒外卖
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三酉局官方号4月前
奶洗葡萄威士忌酸 通过奶洗，出来的酒体颜值超高，口感更加顺滑，口感丰富#石家庄鸡尾酒外卖 #调酒日记
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k_keke5月前
黄油洗黑巧焦糖饼干威士忌 只保留了香气 没有甜腻感#威士忌 #鸡尾酒 #bar #特调 #常州
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等 Gin bar5月前
春天的杨桃 自制莳萝伏特加… 香蜂草喷雾… 奶洗工艺，酸甜便酸款 #鸡尾酒 #伏特加 #分子料理 #实验室
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百思特国际餐饮教育3年前
百思特鸡尾酒创意主题系列！（融合了：分子料理、乳化泡沫、干冰、低温慢煮、脂洗、油洗、奶洗、旋转蒸馏、离心澄清等出品…）#调酒师培训 #鸡尾酒 #调酒师 #调酒 #调酒师培训
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锵锵喝水记录4月前
新手也能100%成功复刻的奶洗葡萄椰咖啡 今天尝试了超火的「奶洗咖啡」 成品透亮得像琥珀 入口却是浓郁的葡萄酸甜+椰奶香 冰凉清爽 一口惊艳 ✨ 为什么奶洗咖啡会变透明？ → 奶中的蛋白质遇到酸性物质会凝结 → 过滤后去除浑浊物，保留清澈液体+完整风味 ✅ 【100%成功配方】 ▪️ 60ml 葡萄汁 → 提供自然甜感+果香 ▪️ 20ml 柠檬汁 → 关键酸性物质，帮助凝结 ▪️ 1份浓缩咖啡 → 基底醇厚度 ▪️ 150ml 椰奶 → 比牛奶更清甜，易过滤 ⚠️ 【3个必看细节！】 1️⃣ 静置30分钟以上 → 让蛋白质充分凝结 2️⃣ 用滤纸/纱布慢滤 → 急滤会残留杂质 3️⃣ 冷藏后更透亮！ → 冰镇后口感升级 🍇 【风味测评】 第一口：葡萄的明亮酸甜 中调：椰奶丝滑感 尾韵：咖啡醇香 层次超绝！加冰喝简直夏日救星～ #夏日饮品 #自制神仙饮品 #奶洗澄清 #无咖啡因饮品#奶洗咖啡
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别喝了阿汐1年前
2024沈阳鸡尾酒酒鬼地图第一次打卡，小汐能否挑战成功，拭目以待。#东北不能喝甜妹 #小汐喝完笑嘻嘻
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饮修老郭4月前
这59分钟，浓缩了我对干马天尼的一部分理解 #鸡尾酒 #鸡尾酒吧 #调酒师 #调酒师日常 #马天尼
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靓仔剧场2月前
全员加速中第二季第十一期#综艺搞笑 #我在抖音看综艺 #综艺名场面 #全员加速中#上热门
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曹小白（保姆式护肤）5月前
夏天护肤的3个好习惯！#护肤分享 #护肤美容 #护肤干货
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临澧喜堂酒馆2年前
分子鸡尾酒 奶洗澄清 做酒 我们是专业的 #喜堂酒馆 #whiskybar
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一白1月前
糯米普洱白酒奶洗澄清秘诀 #鸡尾酒 #调酒师 #茶
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7號院·日咖夜酒3月前
奶洗澄清鸡尾酒 潮汐#鸡尾酒 #澄清鸡尾酒 #清吧#7號院 #吉林大学
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维尼喝了1年前
森林系鸡尾酒，在家我可以轻松做 #仙女都在喝什么 #鸡尾酒 #微醺时刻 #贪个小杯chill一下 #调酒日记
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想吃红烧肉1月前
来尝试一下奶洗鸡尾酒 #鸡尾酒 #调酒 #奶洗威士忌
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今天也要喝酒才能睡着嘛？3月前
奶洗葡萄威士忌：牛奶与烈酒的完美邂逅 当你渴望一杯既独特又温柔的鸡尾酒时，**奶洗鸡尾酒**无疑是你的不二之选。 奶洗（Milk Wash）类似于高汤里放肉沫，通过将蛋白质与酸性成分（如柠檬汁或醋）结合，形成凝乳，随后过滤出清澈的酒液。减少酒本身的辛烈，赋予鸡尾酒丝滑的质地和牛奶的风味。 制作方法在视频最后，简单不翻车。#微醺快乐水 #鸡尾酒 #奶洗澄清
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