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#好好吃饭大赛 🍵【伯爵红茶Dirty|茶香混着奶咖香,一口丝滑到心尖!】#一口清凉过夏天 爱喝Dirty的宝子别错过这个!伯爵红茶冷泡牛奶,加浓缩咖啡超搭,比普通Dirty多了层茶香,入口又浓又滑~做法不难,提前冷泡就行! 🥄 步骤分解(附新手细节!) 1️⃣ 冷泡伯爵红茶牛奶 ▪ 提前8-12小时准备:水牛牛奶里放伯爵红茶包(按自己口味加,一般1包配200ml奶够了),密封好放冰箱冷泡一夜(别用热水泡,冷泡更清爽,茶香也不会涩)。第二天把茶包捞出来,红茶牛奶就做好了。 2️⃣ 萃浓缩咖啡 ▪ 取18g中深烘焙咖啡豆,磨成意式细粉(比细砂糖略细)。压粉一定要平整均匀,用骑士压粉锤最好,避免出现通道效应(不然咖啡会萃取不均,有杂味)。用咖啡机萃20g浓缩咖啡,油脂厚一点的更好。 3️⃣ 组装Dirty ▪ 拿个杯子提前冰透(冰杯能让牛奶保持低温,不容易快速和咖啡融合,分层更好看),倒入冷泡好的伯爵红茶牛奶,加到八分满(别太满,留空间加咖啡)。 ▪ 最后把浓缩咖啡沿着杯壁缓缓淋进去,让咖啡液浮在上面,别搅动——喝第一口就是浓郁的咖啡香混着奶香,慢慢喝到后面茶香会冒出来~ 💡 喝前必看小贴士 ▫ 水牛牛奶比普通牛奶更浓滑,没有的话用全脂牛奶也行,别用低脂的 ▫ 伯爵红茶别泡太久,超过12小时会涩,8-10小时刚好 ▫ 喝Dirty要快!趁冰没化赶紧喝,才能尝到冷热分层的口感 🍯 风味速写 入口是浓缩咖啡的醇厚微苦,接着是牛奶的绵密,最后伯爵红茶的柑橘香和茶香慢慢出来,整体浓而不腻,丝滑顺口,像在喝带茶香的“液体蛋糕”~#骑士冲击粉锤 #咖啡 #Dirty
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