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泰式鸡肉饭,简单又美味配上泰国大米太棒了 泰式鸡肉饭,绝对是泰国街头小吃里 “简单却惊艳” 的代表!喷香的泰国香米颗粒分明、嚼着带着自然的清甜,淋上熬煮鸡肉的浓郁高汤,每一粒米都吸饱了鲜气;再铺上一块外皮微脆、内里嫩滑的鸡胸肉(或鸡腿肉),肉香混着米香直钻鼻腔,配上一勺酸甜微辣的鱼露酱汁,一口下去,米饭的软、鸡肉的嫩、酱汁的鲜辣在嘴里层层化开,简单的搭配却藏着让人欲罢不能的泰式风味,难怪能成为风靡全球的家常美味。 其实在家做泰式鸡肉饭也超简单,几步就能搞定: 准备食材:选 1 块新鲜鸡胸肉(或去皮鸡腿肉,口感更嫩)、1 杯泰国香米、2 片姜、3 瓣蒜、1 勺鱼露、半勺白糖、少许柠檬汁、小米辣(可选,喜辣加)、香菜碎。 处理鸡肉与熬汤:鸡肉洗净,冷水下锅,放入拍扁的姜和蒜,加 1 勺鱼露,大火煮开后转小火煮 15-20 分钟(鸡腿肉可多煮 5 分钟),直到鸡肉能轻松用筷子戳透;煮鸡肉的汤别倒掉,过滤掉杂质备用。 煮泰国香米:泰国香米提前淘洗干净,沥干水分后倒入电饭煲,把刚才熬好的鸡肉汤代替清水加入(汤量比平时煮米饭的水量稍多一点,这样米饭更入味),按正常煮饭程序煮,煮好后焖 5 分钟再开盖,用勺子轻轻翻松。 调灵魂酱汁:小碗里放 1 勺煮鸡肉的高汤、半勺鱼露、半勺白糖、几滴柠檬汁,搅拌至白糖融化,喜欢辣就切少许小米辣碎放进去,酱汁就做好了。 组装装盘:煮好的鸡肉放凉后撕成条(或切片),铺在煮好的泰国香米饭上,淋上调好的酱汁,撒上香菜碎,一碗简单又正宗的泰式鸡肉饭就完成啦!#爆款美食 #泰餐  #鸡肉饭  #泰式鸡肉饭  #海南鸡饭 #泰语 #泰语爱好者 #泰国媳妇 #泰国大米
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