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Q的厨房日记6月前
一颗半生不熟的鸡蛋休想卖我38块!!! 作为经手过10000+颗温泉蛋的西餐厨师今天教你用科学拆解「黄金65°C法则」从实验室到餐桌 掌握米其林核心技法 【蛋白质变性的科学] 蛋清固化温度:62-65℃蛋黄乳化温度:68-70℃ 精准卡位65°C水浴 达成「清凝黄流」完美态，【主厨级操作公式] 1深锅烧水至沸腾(100°℃) 2 放入冷藏室取出的可生食鸡蛋(一定要冷藏的) 3 沸腾煮30秒 4按1:3比例加冷水降温至65°℃(左右)5 加盖恒温浸泡7分30秒 每多1颗蛋延长30秒直径每增1mm加10秒 [专业变量公式] 熟度=(水温x时间) ÷(蛋重x初始温度)当蛋重在55-58g区间时: 65°Cx10min=教科书级半熟凝脂 真正专业的温泉蛋是分子料理的温度诗篇 更是物理与美学的双重复刻#抖音美食推荐官 #温泉蛋 #抖音美食创作者 #一起学做菜 #Q的厨房日记 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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M太太的法国日子2年前
半生不熟的鸡蛋，法国人这样吃🫢
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李不晚4月前
当第一次跟饭搭子一起吃这半生不熟的滑蛋时？从犹豫不决到第一口的小心试探到最后的抢食。最终被这道半生不熟的意外美味征服。家里有小朋友的一定要试试这个滑蛋！#vlog日常 #记录真实生活
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家百年（收纳）4年前
煮鸡蛋前，用针先扎一个小孔，解决鸡蛋半生不熟的难题#鸡蛋的神仙吃法 #收纳 #厨房好物
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鱼3年前
半生不熟鸡蛋居然还要加酱油和胡椒粉拌一拌……结果真香～😋 这样的生熟蛋你喜欢吗#马来西亚早餐 #生熟蛋
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鼠鼠的生活日记1月前
煎蛋怎么做？炸锅糊锅的看过来学完不翻车#懒人必备 #懒人美食 #00后 #不粘锅挑战 #厨房
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大连郎神云仓商贸有限公司1年前
大家注意看 把鸡蛋倒入半生不熟的裙带菜 你将会解锁一个新吃法 百分之九十九的人都没见过 特好吃 空碗打入两个隔壁邻居家的蛋 迅速打散 准备裙带菜冷水泡发 柔嫩爽滑 锅中油烧热 放入葱蒜炒出香味 然后放入裙带菜一起炒香 淋上蛋液 调味加盐胡椒粉 油热滑熟 煎至两面金黄 吃着香香 还没有吃过的朋友一定要试试#裙带菜 #裙带菜鸡蛋饼 #鸡蛋 #柔嫩爽滑 #营养
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闪闪发光_336月前
爱喝蛋花汤不爱吃鸡蛋的举手🙋‍♀️#蛋花汤 #营养早餐 #朱雀汤 #汤 #做饭也不忘得瑟一下
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袁锐（萌新的圆）3月前
地表最强下饭菜，拉丝番茄炒蛋保姆级超详细版教程 #美食教程 #家常菜 #下饭菜 #西红柿炒鸡蛋 #好好吃饭大赛
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亦橙5月前
快手早餐，辣椒油滑蛋新鲜尝试，味道不错可以吃起来。#在家做美食 #辣椒滑蛋 #滑蛋 #我的厨房日记
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妮子便利贴4年前
今天挑战这个半生不熟的神仙蛋！#抖音美食创作人 #国庆美食成语接力挑战 #妮子的下饭菜 @DOU+小助手
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我能干啥6月前
韭菜炒鸡蛋这个家常菜真的太下饭了，还有什么菜好吃又简单 #韭菜炒鸡蛋 #随拍 #家常菜 #日常做饭 #一日三餐人间烟火
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宋宋食记4年前
跟着南翔学做半生不熟的神仙蛋，猜我用微波炉能成吗 #挑战切生熟鸡蛋 #国庆美食成语接力挑战 #抖音美食创作人 @DOU+小助手
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是江江呀2月前
韭菜炒鸡蛋最好吃的做法来了，这么做保证不出汤还好吃#美食教程 #家常菜 #韭菜炒鸡蛋
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羊驼公主在上海2年前
新加坡特色早餐竟然是半生不熟的鸡蛋，味道一言难尽，你吃过吗？ #鸡蛋的神仙吃法 #鸡蛋 #新加坡 #上海 #新加坡美食
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呀哈！11月前
#米村拌饭 #石板鸡蛋
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阿超美食记1年前
注意看，把鸡蛋倒入半生不熟的韭菜里，真的特别好吃。 #美食教程 #一起学做菜 #美食分享 #抖音美食推荐官
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巅峰小孙🇪🇸1月前
请大家多多点赞！！！ #vlog日常 #抖音美食创作者 #海外生活 #留学 #美食
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阿鸿美食记2月前
把鸡蛋淋入半生不熟的韭菜里，就能解锁一个韭菜的神仙吃法#韭菜炒蛋
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已经100斤了5月前
这种半生不熟的鸡蛋太好吃了#减肥 #记录生活 #饮食打卡 #减肥餐 #记录生活
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明玥美食5月前
很多人都不知道，其实煮鸡蛋不用水煮！只需1张纸，2分钟煮一锅
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幺妹美食店1年前
把鸡蛋倒入半生不熟的韭菜里，您即将解锁一个韭菜的新吃法，真的特好吃 #家常菜 #韭菜炒鸡蛋 #美食教程
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刘厨教做菜7月前
深海磷虾煎蛋真是绝配，小孩子吃很有营养！ #抖音美食推荐官 #家常菜 #磷虾
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天鹏调味品旗舰店2年前
日本拉面里面半生不熟的鸡蛋很多人喜欢吃，但是火候不好掌握，口味不好调配，今天教大家怎么做出地道的日式溏心蛋，想要口味正宗，传统的酱油是不行的，要选天鹏出的这款鱼生酱油才能做出地道的日式风味！#溏心蛋 #日本料理 #茶叶蛋
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