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小清淼3月前
夏天用后酵母法揉馒头简直了！！新手小白也放心做～ #蒸馒头 #自制馒头 #面食分享 #手工馒头 #早餐吃什么
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小敏的小生活～🏠1年前
晚上10点提前和好面，放冰箱冷藏发酵一晚，孩子们早上起来就能吃到皮薄馅大 热腾腾的梅干菜肉包了，冰箱冷藏发面特别适合上班族和宝妈，会节省很多时间😋#冰箱发面 #自制香喷喷的包子 #在平凡日子里热爱生活 #记录真实生活 #宝妈记录生活日常
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戴姐4月前
#最简单的蒸馒头做法 #冰箱发面 提前一晚上放冰箱发面，这样做包子省事多了。
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当家花蛋5月前
超详细的发面教程，发面不用揉面的技巧，冰箱隔夜发面教程，用了N多次的发面方法，软硬适中不累手，零失败新手面食小白轻松拿捏，这面团适用于：小笼包，生煎包，肉饼，肉包子，花卷，各种发面饼#酵母发面的方法 #发面技巧 #厨房小白懒人食谱 #生活小妙招
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蔡小丽4月前
冷藏隔夜发酵法，一次性做面包觉得时间太长的，可以先揉好面，放冰箱冷藏隔夜发酵，也可以早上揉好面放冰箱冷藏发酵，下班回来再做整形二发烘烤。轻松省事，隔夜发酵的面包也很松软，爆发力也很强。 配方 高筋面粉500克 奶粉20克 白糖60克 酵母粉5克 牛奶250克 鸡蛋2个（100克左右） 盐6克 黄油50克 #我的烘焙日常 #烤箱美食 #面包治愈一切 #烘焙日记 #冷藏隔夜发酵
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贝贝妈小厨房8月前
头天晚上和好面放冰箱冷藏发酵一晚上，第二天早上就可以直接炸了，简单好做又好吃#油饼
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Mia的烘焙教室10月前
面包可不可以冷藏发酵呢 #面包 #面团发酵 #面包制作 #烘焙 #烘焙培训
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纪安心6月前
发面的方法分享它来啦～#没事霍霍面 #包子
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@媛私房面食6月前
冷藏发酵的包子，口感会比常温发酵的好吃，也省事，不用早上起早发面。 #美食制作分享 #新鲜出炉
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肉阿肉R7月前
🔥免揉面的葱香发面肉饼|外皮酥脆葱香四溢 分享一款放凉都不会变硬的一款葱香发面肉饼，用来做早餐太合适了，可以提前和好面冰箱冷藏发酵！ 这款面团含水量较高，如果粘手的话，可以在揉面垫跟手上涂上食用油😘 #早餐吃什么 #儿童美食 #不重样宝宝食谱 #发面饼 #葱油饼
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可乐爱吃饭5月前
后酵母法一次发酵轻松做出梦中情馒#日常做饭 #我的厨房日记 #水光肌馒头 #面食爱好者 #做馒头
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木木妈慢生活5月前
这个方法真是太好了，有时间抽空提前包上点，早晨10几分钟就可以让家人在家吃上小笼包了#冷冻包子 #早餐 #小笼包
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茜茜吃饱了3月前
大家关注的无油发面饼教程来了，蓬松暄软，简单好做，中式麦芬可夹一切，这下实现麦芬自由了#在家做美食 #面食分享 #美食教程 #厚皮橙 #跟着厚皮橙学做饭
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小麦1年前
今天试了一下，晚上揉面放冰箱冷藏发酵一晚上也能成功做出面包啦！非常nice🤗🤗，以后不用再担心面发不起来了👍👍👍#蒸面包 #在家做面包 #葡萄干面包出锅 #记录美食vlog #中视频伙伴计划
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小敏的小生活～🏠2年前
记录90后宝妈的日常，晚上提前和好面放冰箱冷藏发酵一晚，早上起来简单快速的蒸了两锅肉包子，口感特别好，暄暄软软的，冰箱冷藏发面特别适合上班族早上起来做面食，会节省很多时间，不信你也试试看🥰#冰箱发面 ##面食 #记录真实生活 #抖音美食推荐官 #在平凡日子里热爱生活
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米修烘焙4月前
控制面温的两大绝招 别再只是冷冻材料啦，这招无敌好用，果断收藏#面包 #烘焙 #烘焙新手 #干货分享 #小妙招大作用
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把饭烧一下5月前
一斤面九两水的发面饼，晚上和好面放冰箱里冷藏发酵一晚，早上直接就做了，简单又好吃，我和儿子一人吃了一个#我的厨房日记#发面饼#蛋花汤 #鸡蛋汤
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云姐和她的包子店4月前
半老面发面教程，做出来的包子有劲道，口感细腻，面香味比较浓，1斤面粉270克冷水，10克老面引子0.5克的酵母，和好面冷藏发酵6到10小时，室内温度25一30度醒发一个小时，30到35度醒发40到50分，#半老面包子教程
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戴姐4月前
#葱油饼 #冰箱发面 昨晚又用冰箱发了一碗不用手揉的面，早上做个葱油饼省事不少啊！
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王小二呀4月前
晚上和好面冰箱冷藏发酵一晚上，早上几分钟就能搞定的早餐发面饼，好吃又好消化#早餐饼
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无锡小朋友5月前
#在家做面包 老面引子配方：300g面粉+210g水+1.5g酵母+5g盐，揉面均匀后放冰箱冷藏发酵大约20小时，拿出来50g一包分装，冷冻能用2个月没问题。 每一个450g重的吐司放一个老面，对应的吐司配方中牛奶-20g，高筋粉-30g，其他保持不变😀 #面包机 #烘焙 #没事霍霍面 #面包
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壹乐3月前
“冰水和面”做一发的水光肌大馒头教程来了… 用冰水和面能延缓酵母的发酵速度 还能提升面团的筋度和口感 有充足的时间去把面团揉光和搓光馒头胚子 这里的“冰水”是常温水提前放冰箱冷藏的水 夏天想要做水光肌馒头的朋友们可以试试呀#纯手工馒头#尚川酵母粉 #面食分享 #做馒头教程#我的厨房日记 #跟着抖音做美食 @DOU+小助手 @抖音小助手
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多忙小丸子2月前
155/86斤过午不食，关于揉面发面的小窍门，新手也能轻松学会#过午不食 #16+8轻断食 #减脂餐 #发面 #揉面
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花花嗨浪哟3月前
无糖无油万能面团！只需四种材料，解锁各种面包！#家庭烘焙 #在家做美食 #万能面团#无糖无油#健康饮食
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童言小记3月前
暑假主食备餐 这个奶香开花大馒头你能吃几个？像我这样做，个个开花，暄软香甜#奶香开花大馒头 #开花馒头 #备餐 #暑假备餐
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小徐爱做饭7月前
苹果山药馒头，提前练手，第一次尝试隔夜发酵，效果不错。#抖音美食创作人 #vlog日常 #宝宝辅食 #网红馒头做法 #美食
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时光清浅～1月前
✅终于找到了水光肌馒头的窍门！水合法+后酵母法，水光肌馒轻松揉捏！ 👉食材： 面粉200g 清水100g(看面粉吸水性) 酵母1g ✅几点要点再总结一下: 1、冰水和面 2、冰箱冷藏两个小时(水合法或者过夜) 3、后酵母 4、分小剂子揉70下左右#馒头 #面食 #水光肌馒头 #中式面点
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小静5月前
冷藏发酵一晚做肉包子，早上也可以吃到现包的肉包子咯 #早餐 #酱肉包子 #
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馒头西施专家号1年前
什么是冷发酵，就是酵母老面活完面放冰箱冷冻或者冷藏，也是一种低温发酵方式，模拟于零下10多的天气。这样可以让面得到更大延展，劲道非常大，面香味十足。最大的优点：可以活一次面用3-5天，一个星期都没有问题。让工作效率更加提升，产品卖相口感提高一个等级。
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果粒橙1月前
开学了，可以提前蒸点馒头放冰箱，早上起床赶时间就可以吃两个，今天做了牛奶馒头，用我这个比例做出来的甜味奶味刚刚好，利用后酵母法馒头做出来光滑细腻，吃起来蓬松宣软有嚼劲#牛奶馒头做法 #早餐 #开学早餐 #奶香馒头 #奶香四溢
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春花~约定不变2月前
好长一段时间没有蒸馒头了，昨天晚上睡觉前和了一斤面粉放冰箱发酵了一晚，早上起来就揉面，醒发半个小时就可以蒸了，小孩睡醒就可以吃到馒头
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面包胖小子4月前
#自制吐司 #肉松吐司 #吐司面包做法 #吐司做法 #香葱肉松吐司 记录一下冷藏回缩的波兰种，回温发酵后继续使用，除了二发时间长了点其他没影响。 卷起来的吐司需要注意2点： 第一，打面不要打到10分筋，8-9分就可以了。尤其是巧克力吐司，不要打过了然后擀面还薄。说的就是我[汗颜R]，二发2小时发起来一烤就塌陷回缩[暗中观察R] 第二，擀面的时候不要擀薄了，别问我咋知道的，都是失败的教训。面团擀薄了，二发你就发吧时间巨长不说，发完烤了还塌陷回缩，愁死[失望R] 总结，波兰种混合后室温发30分钟左右，我看有说发2小时的那是冬天吧。现在夏天发1倍大就可以了，发酵过度了再放冷藏它就是缩，根本再涨不起来。继续盘波兰种，回见哈[赞R]
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营口梅姐手工饺子馄饨2年前
@梅姐家常美食 你试过和完面放冰箱里醒发的馒头吗#手工馒头
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豆子的食光之旅7月前
低温发酵的恰巴塔更加香了，嬛嬛说做成三明治真是神仙搭配～ #免揉面包 #创作者中心 #创作灵感 经验分享： ①酵母含量低、隔夜发酵，我放在冰箱发了一晚，第二天又拿出来室温发了2小时。 ②面团含水量大，整形折叠的时候记得多撒粉，防止粘手。 —— 面团配方： 高筋粉 250克，水 200克，盐 3克，橄榄油 10克，干酵母 1.5克 #恰巴塔三明治 #恰巴塔面包
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姚姚3周前
儿子想吃酱肉小笼包，晚上睡前提前把面和肉馅准备好，冰箱冷藏发面不用太早起可以节省很多时间，早上起来简单快速的把酱肉小笼包蒸起来，口感特别好，暄软透皮，哥俩都很喜欢吃#早餐#冰箱发面#面食#vlog日常 #记录真实生活
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桃桃你好5月前
可爱的小羊馒头，使用后酵母法 可爱的馒头看到没抵抗力，夏天揉面真的太痛苦了，一直要加紧速度，不然就提前发酵了 今天我用了后酵母法和放冰箱冷藏，暂缓发酵速度 这样可以让我们操作面团的时间更长了，就可以安心的做自己喜欢的馒头 这款馒头不需要任何果蔬粉是我比较喜欢的点，但需要可食用色素笔，喜欢可爱馒头的宝宝们做起来吧#馒头 #卡通馒头 #卡通造型馒头 #水光肌馒头 #在家做面食
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满铛妈吖5月前
80后煮妇又来给孩子们研究好吃的了～今天做个发面口袋饼，一次吃不完，把生胚装保鲜袋冻起来，第二天直接烙跟新做的一样。关键是发面饼备餐一定等二次醒发好再冻，要不可能烙的时候发不起来。喜欢吃发面饼的姐妹一起做起来吧#发面口袋饼#学生早餐#备餐#我的生活日记#日常vlog
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小太阳Auntie3月前
吐血整理6个关键点！无糖无油水光肌馒头 * 试错了很多次 终于搞明白了如何在无糖无油的情况下 也能做出像水光肌一样的馒头！ * 我总结出6个关键点： 1)冷藏水合面团！ 2)后酵母法！ 3)夏天开空调，室温保持在24~25度！ 4)厨师机揉面公式！ 5)揉每个小面团的时候一定要揉透！ 6)水球发酵法！ #好好吃饭大赛 #馒头 #美食 #水光肌馒头 #中式馒头
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小蓓（减脂版）4月前
青椒火腿发面饼，晚上和好面放冰箱冷藏一晚，早上直接做就行，刚煎出来表面脆脆的，放凉是软软的，全程都要手沾油，不然会很粘手😀#发面馅饼 #青椒火腿饼 #没事嚯嚯面 #电饼铛美食 #早餐吃什么
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燕子的生活日记3月前
馒头这样做，松软香甜，奶香浓郁，一丝一丝的，比面包还好吃！还可以冰箱冷冻做备餐！#面包馒头 #备餐 #奶香馒头
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柠檬妈妈4月前
养孩子就是在养脾胃，你可以永远相信发酵面食，只需山药和苹果蒸一蒸，不加一点水，就可以做成蓬松暄软的山药苹果馒头，推荐给10月龄以上的所有宝宝，吃不完可以冷冻保存，随吃随取特别方便#健脾养胃馒头 #宝宝辅食 #山药苹果馒头 #宝妈分享 #金牌育言家
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元气咩咩1月前
手揉吐司 水合法➕波兰种➕一次发酵 松软拉丝超好吃！ 波兰种部分：（放好几天依旧松软的㊙️） 1g干酵母、50g清水、50g高筋面粉 室温发酵两小时后放冰箱冷藏 吐司部分：（水合法➕后酵母法） 1个鸡蛋 135g牛奶 25g白糖 260g高筋面包粉 3g耐高糖酵母粉 20g油（黄油、椰子油、玉米油都可以） 过程： 1、蛋➕奶➕糖➕粉混合成团，冷藏2小时以上或一晚上 2、波兰种做好室温发酵两倍大，再冷藏保存 3、波兰种➕吐司面团➕油➕酵母混合揉搓光滑 4、面团收圆松弛10分钟（冷藏） 5、简单按压排气，分成3份，擀长，放上葡萄干卷起来，3个都做好再重复一遍 6、放入吐司盒，醒发至10分满，烤箱参考35度70分钟（旁边放碗温水促进发酵） 7、发酵好刷上蛋液或牛奶 8、放进预热好烤箱下层，上170下180烤32分钟（上色满意加盖锡纸） #美食制作分享 #太好吃了 #手揉吐司 #家庭烘焙 #宝宝辅食
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E'94月前
牛奶馒头，冷藏水合法，后酵母法，一次醒发#牛奶馒头做法 #馒头 #水光肌馒头 #下厨房 #面食手艺人
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一梦食验室2月前
用邪修的方法，不开火不揉面，做出懒人版透油酱肉小笼包，一口一个真的太暄乎了。吃不完冷冻起来早上一6，又方便又好吃！#微波炉美食#酱肉小笼包 #邪修做饭有多简单 #小笼包做法 #懒人美食
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遇 见1月前
#今日份早餐 水煎包，提前一晚和好面，冰箱冷藏发酵，早上很快就可以吃上热气腾腾的水煎包了#水煎包 #早餐吃什么 #小学生早餐 #我的厨房日记
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自救的欢子1月前
#蒸包子 #抖音美食创作者 #记录生活 #跟着抖音做美食 #早餐吃什么 早餐想吃小笼包，提前晚上和好面，放冰箱发酵一晚上，第二天早上不用起太早也能吃到新鲜的小笼包啦
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是燕姐呀4周前
凉了也不硬的葱花发面鸡蛋饼，做法超级简单， 可以提前一晚把面活好放冰箱冷藏发酵，第二天早上起来做早餐也是很不错的#做法简单又营养 #在家做美食 #早餐吃什么 #葱花鸡蛋饼 #强烈推荐
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元宝小婷5月前
姐妹们，你们需要的发包子馒头面的视频来了#家庭版包子做法 #vlog十亿流量扶持计划 #记录生活。 #抖音小助手 #vlog日常
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茜茜茜1月前
发现个超棒的快速做披萨的方法🍕 前一天把面团材料（高筋粉、凉水、干酵母、盐、白砂糖、橄榄油）混合好，放冰箱冷藏慢发酵，12 - 72小时内用都可以～ 第二天早上拿出来，简单操作就能做出美味披萨，当早餐太合适啦，轻松实现披萨自由，快试试～ #早餐吃什么 #披萨 #快手早餐 #在家做披萨 #披萨🍕
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香香Miss4月前
#家庭版包子做法 #小学生早餐##分享美食#记录生活 冰箱醒发太吃香了，不用早早起来，做的包子一样很好吃😋
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面团君3月前
#生活服务热点中心 #包子 以前做包子总是把酵母一次性加进去，导致包的时候面发太过了没筋性一扯就断。听了抖音姐妹的意见，把酵母往后放一次醒发，终于做出像样的包子@DOU+上热门 @DOU+小助手
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小鱼6月前
早餐吃什么，来张有肉有蛋的发面饼吧松松软软，可以提前一晚和面冰箱冷藏发酵一晚，早上起床几分钟就能吃上香喷喷的发面饼#我的厨房日记 #动手自己做美食 #发面饼 #早餐吃什么
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凤4周前
#五得利八星雪花牌 今天晚上来测试一下，和好面放冰箱第二天，会发过头吗 #创作灵感 #日常分享 #跟着抖音做美食
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琛晨甜多多3月前
Vlog早午餐|全麦欧包开放式三明治🥪 🥖全麦硬欧包： 高筋面粉200g 全麦粉100g 波兰种60g 水260g 盐6g 水量根据面粉吸水量适量增减 波兰种： 高筋面粉30g 水30g 酵母1g 室温发酵一个小时转冰箱冷藏 #美食 #烘焙 #美食vlog #早餐吃什么 #欧包
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姜姜好4月前
隔夜发酵恰巴塔🙌省时省力，免揉面❗️新手友好 #我的厨房日记 #恰巴塔 #花样面食 #自律减脂健康餐 #美食vlog
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欣若1周前
又是昨晚揉面整形，放冰箱冷藏低温发酵一夜，早上六点起床烤面包的节奏。厦门同安早餐分享，每天现烤手工面包#在家做美食 #美味早餐 #烘焙 #抖音美食创作者 #手工美食
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小土豆麻麻1月前
#dou上热门 #花样面点 #手工美食 #烘焙教程 后酵母发面太适合夏天了，馒头轻松奶油肌。
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PoPo烘焙日记6月前
不开裂不皱皮的碱水终于知道怎么做了！ 碱水面包tips: 1.揉面不用过度，有粗膜就可以 2.放冰箱冷藏松弛20分钟，不要室温松弛它会发酵，面包太蓬松烤出来会裂纹 3.冷冻40分钟这个步骤不要省略，面包划口会更好划 4.新手造型做成这种圆柱形比两头尖的锥子形不容易翻车 5.使用碱水一定要袋手套，不要碰到皮肤 碱水面包烤出来有种特殊的香味，而且面包体是无糖低油的，馅料这两种口味都很好吃！推荐！ 碱水面包配方： 高筋面粉220g 低筋面粉30g 冰水145g 酵母2g 盐3g 黄油10g 碱水： 水500g 烘焙碱20g 玫瑰乳酪馅: 奶油奶酪50g 玫瑰酱17g 或者（奶油奶酪50g 细砂糖10g 干玫瑰花瓣3g） 抹茶馅: 奶油奶酪50g 奶粉20g 抹茶粉3g 糖10g 烤箱温度：上下火190度烤18分钟 想上色更深可以上火220度下火190度烤18分钟 每台烤箱温度不同，可适当调整 #碱水面包 #玫瑰乳酪碱水 #面包🍞
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陈小呆养娃记3月前
夏日限定🍃大米冰面包|嘴巴里开空调‼️ 夏天揉面怕难控制面温，其实不需要揉面也能做好吃的面包🍞，视频中所有醒面的过程都放冰箱冷藏哦！ ✨配方 主面团：高筋面粉250克 粘米粉100克 白砂糖20克 酵母粉3克 鸡蛋1个 牛奶195克 波兰种 全部 波兰种：高筋面粉50克 水50克 酵母粉0.5克 夹馅：奶油奶酪250克 淡奶油200克 糖粉35克 (分成三份，分别加入) 玫瑰花酱 15克 蓝莓酱 15克 抹茶粉 1克 烘烤温度时间：风炉180℃烤18-20分钟，时间温度仅供参考！ #我的烘焙日常 #手作面包 #冰面包 #家庭烘焙 #下午茶甜品
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毕小妞4月前
面包也能冰着吃哦！ 夏天太不喜欢做烘焙了，烤箱太热，面也难打发，但是又想吃怎么办。就做这款面包，其实冰面包就是比普通面包更松软，放到冰箱冷藏冷冻都可以，放三天口感还是很好的哦！必须放多多的馅料，让面包也豪横起来。#冰面包 #冰面包爆浆
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一只小小白3月前
免揉小笼包方子来了，不用揉面不用擀皮，蓬松暄软， 鲜嫩多汁。还能冷藏保存，随吃随蒸不要太方便啦。#宝宝辅食 #小笼包 #鲜汁肉包 #宝宝爱吃
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珍珠的养生食记3月前
后酵母法做的南瓜馒头，虽然第一次做，但是做出来效果还是很成功的。吃的时候有淡淡的南瓜甜味，主要是没有什么添加剂，一次做20个真空冷藏放进冰箱，一个月的口粮就有了！#南瓜馒头 #沉梦食养记 #养生 #花样馒头 #做法简单又营养
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