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小酥肉加蘑菇可以蒸着吃吗
鲜虾粥铁锅可以做吗
咔咔小白荟
2年前
#私房烘焙 面包烤出来太硬了为什么!#在家做美食 #面包🍞
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机械朋克
4月前
短科普之你知道为什么老外们要把面包做得这么硬吗? #解压#科普#面包 #烘焙
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夏面条er
4月前
凌晨12点烤到快3点,说好的松软大气孔呢为什么这么硬?为什么为什么为什么!烘培圈不好混啊~#做饭翻车 #烘焙新手 #全麦面包 #恰巴塔 #空气炸锅美食
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养只兔子(真实测评)
7月前
两款法式小面包对比~吃着都很干噎,味道相似,达家的有酒精味 #真实测评 #零食测评#开箱测评#法式小面包#面包
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米修烘焙
6月前
烤好的面包又干又硬 看情况分别解决#面包 #烘焙 #烘焙小白 #知识分享 #给你支个招
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吃饱包 🍞
1月前
为什么你复烤的面包又干又硬?今天一条视频教会你冷冻面包加热的正确打开方式!免烤箱懒人速成法 #太好吃了 #面包 #日常vlog #烘焙教程
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正宗大肥猪中国分猪
6月前
一条视频打卡各种国外面包!老外看了直呼地道!#美食 #面包 #新鲜出炉 #面包控 #法棍到底有多硬
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罐子里的梅子~
6月前
多做这一步!面包放三天都不会变硬!贝果的保存#烘焙技巧 #面包的保存 #贝果
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建哥烘焙圈
8月前
你做的面包为啥又干又硬,是因为你不懂二发的重要性!#烘焙 #面包制作 #二次发酵 #新鲜出炉 #烘焙教学
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如果爸爸烘焙日记
5月前
硬欧软欧日式面包很多人傻傻分不清楚一条视频告诉你它们的区别 硬欧软欧日式面包经常听但是具体又说不出区别在哪,今天这条视频告诉你他们的区别和联系#新手烘焙 #面包烘焙 #烘焙 #硬欧 #软欧
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法兰西小欣欣🇨🇵
2年前
法式面包的代表“法棍”相当于中餐主食的“馒头、馍”的地位。 #法欣社 #知识 #法国人在中国 #中法文化
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面包朋福东
7月前
欧法面包蒸汽的重要性 欧法面包蒸汽的重要性 如何判断欧法面包没有蒸汽~ #烘焙培训 #面包 #朋福东#朋焙烘焙技术研发中心 #面包培训
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科学肥猫
10月前
能被用来当做防身武器的法棍,为何会如此坚硬?又是如何制作的 #法棍 #涨知识 ##国外美食 #美食纪录片 #法棍面包
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宝妈肖潇
7月前
一起探索面包变软的秘密吧!#创作灵感 #吐司面包
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李又欠在厨房
1年前
我天天吃面包就是不胖 #无油无糖面包 #干巴面包 #烘焙 #制作教程 #法式面包
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米修烘焙
7月前
揭秘:面包店里的面包保持柔软不干硬 到底加了啥?#面包 #烘焙 #面包柔软 #添加剂 #知识分享
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剧中剧
2年前
面包界的凶器,法国人最后的武器,法棍为什么那么硬? #欧包 #主食 #法棍
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老张的精分世界
6月前
法国国宝为什么又硬又长?【法棍传奇】 法棍这么难吃为什么是法国国宝?
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李又欠在厨房
1年前
朋友送的百年鲁邦种,做一个全麦气囊法式面包#法式面包 #面包制作 #欢的面包
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小曦爱撸包🍞
3月前
#在家做美食 #浏阳面包 #健康减脂 #法式欧包 面包的天花板,你get到了吗,健康无油无糖,慢发酵独有的浓郁麦香味扑面而来
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李又欠在厨房
7月前
人总会有自我怀疑的阶段,这时候就去找回你的初心,我的初心就是坚持做健康的乡村面包,还原食物原本的味道 #烘焙教程 #乡村欧包 #健康面包
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科技周周讲故事
4年前
法棍面包为什么这么硬?#科技周周 #知识先锋计划 #法棍 #面包 #科普 #涨知识
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ROCKSHEAT
1周前
欧包烤成大饼❓硬欧进炉不膨胀的原因分析 面包膨胀的本质是酵母发酵产生的二氧化碳(CO₂)被面团中的面筋网络包裹, 在烘焙时气体受热膨胀,从而让面包形成疏松多孔的结构。 任何影响这一过程的环节,都会改变最终的膨胀率。#欧包 #烘焙干货 #干货分享 #烘焙 #我的烘焙日常
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桃桃🍑吃一吃
2月前
来一个bc的小库存吧~#别吞我视频 #超级爱吃 #好吃到停不下来 #太香啦 #黄油与面包
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有点诣思
1年前
法棍面包这么硬怎么吃? #法棍到底有多硬 #国外美食 #面包 #海外美食 #美食科普
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糠糠Kindness
2周前
后悔没早知道为什么面包会变硬不好吃了!#长沙面包 #长沙面包店 #面包保存 #面包保存的正确方法 #糠糠kindness
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EAT龙的美食之路
2年前
咱的法式软面包到底算不算是法式面包!!今儿有了答案!!#海外奇遇见闻录 #美食 #搞笑 #美食vlog
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喵咘哩的面包世界
3月前
㊙️私房烘焙爆单王!火山法式面包整形秘诀 今天分享一款私房烘焙爆单王炸法式面包的配方。独特火山造型🌋,每一道褶皱都藏着小心机——高温快烤让表皮脆如焦糖,蒸汽烘焙锁住焙茶清香,😍杏干乳酪馅趁热切开直接爆浆!💥 ✅配方: ⭕水解: 野麦咖:350g 有机t65:150g 焙茶粉:15g 水:300g 盐:9g ⭕主面团: 鲁邦种:100g 烫种:50g 鲜酵母:4g 后水:95g 蜂蜜:15g ⭕坚果 夏威夷果碎:75g ⭕杏子乳酪馅: 杏干:75g(没过杏干的水煮1-2分钟,沥干水加20g朗姆酒浸泡一晚,最好平铺) 奶粉:25g 砂糖:15g(也可不加我的杏干不甜所以就加了些) 奶酪:300g ⭕参考烘烤温度: 上280,下250,15分钟,入炉蒸汽3-5秒 #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 #治愈系美食 #烘焙
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科普江苏
1年前
非遗面包"法棍"你吃过吗? #法棍 #面包 #好奇中国 #科普一下 #科普中国
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斯叙万千
4月前
老外的面包怎么那么硬 #面包 #美食 #英国 #欧洲 #科普
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面包朋福东
2月前
法式面包怎么做才有大气孔 法式面包怎么做才有大气孔 #面包#朋福东#朋焙烘焙技术研发中心 #面包🍞 #面包培训
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Tdarks窑烤面包官方号
3月前
四款常用种面做法|面包放几天都不干硬🫰🏻#面包制作 #面包教程 #种面 #窑烤面包 #日常分享
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面包朋福东
5月前
法式面包橄榄形成型手法 法式面包橄榄形成型手法 #朋焙烘焙技术研发中心 #朋福东 #面包培训#零基础学习面包 #法式面包
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小屁妈妈不温柔
11月前
面包放三天都不会硬的秘诀快码住! 今天分享了中种面团法,适用于一切面包!做出来很松软拉丝,而且还有独特的面包香味!#烘焙 #面包#中种法 #手揉面包
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如果爸爸烘焙日记
1年前
第三天吃也很松软的面包小秘诀,有效延缓面包老化 一条视频解决你做面包第二天就变得硬邦邦,放很久也很松软的小窍门#烘焙 #烘焙干货 #烘焙培训 #烘焙教程 #面包制作
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ROCKSHEAT
1月前
烤酸种面包,面团总粘手,粘藤篮怎么办? 欧包总粘手,粘发酵篮,倒扣不出来?或者倒出来像大饼?快来看看是什么原因!#欧包发酵篮 #鲁邦种欧包 #烘焙干货 #欧包 #我的烘焙日常
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彭程面包烘焙培训
2月前
为什么你做的吐司不够松软?先学好回温 为什么你做的吐司不够松软? 听我一句, 回温你做对了吗? 看正确操作 @杨雄森 #面团回温 #吐司不柔软 #彭程西式餐饮学校 #面包培训学校 #学面包
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温度面包培训教室(烘焙培训)
5月前
打面方法之水解法,你知道为什么法式面团要用它吗?烘焙小知识! #烘焙店 #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #面包
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西安市拾捌坪面包店
2年前
#烘焙人的日常 为什么法式类面包需要水解?#烘焙培训 #制作过程
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面包朋福东
3年前
如何判断一根合格的法式面包#面包培训 #朋焙烘焙技术研发中心 #法棍
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真味饮食
4月前
这么做可以让面包加倍松软放几天都不硬 汤种:高筋面粉30克,水120克 混合到无颗粒状态,然后开中小火 中小火不停搅拌到黏稠状态后关火 凉后放冰箱冷藏第二天使用 鸡蛋1个(小) 冰牛奶60克 盐3克 白砂糖28克 香草膏1勺 高筋面粉300克 奶粉8克 冷藏后的汤种(新手面粉前加) 冰箱水合1小时以上或过夜 水合后 用水稀释后的耐高糖酵母3克 无盐黄油28克 先揉搓至完全吸水 特别热的地区中途冷冻降温后再继续 最后摔打收圆 松弛5分钟 松弛后可以拉出薄膜 松弛20分哈 松弛后 28度发酵50分钟左右 刷一层牛奶 上火160度下火165度烤33分钟
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苹果妈妈
6天前
没有专业工具❌也能做好吃的法式硬欧包🥖 一直觉得做法式硬欧包需要很多专业工具,迟迟没敢尝试。这次心一横,搜了很久教程,用家里现成的东西凑合着用上了。没想到,结果还挺惊喜的。 烤的时候满屋子都是麦香味,出炉后面包壳敲着梆梆响,里面组织也非常软韧,满满胶质,口感特别好! 🧑🍳准备材料: 1.波兰种: 高筋面粉50g 水50g 耐低糖燕子酵母1g 2.主面团: 新良大师T65法式面包粉250g 水195g 波兰种100g 盐4g 😅当然,不完美的地方也很真实: 教程里那种漂亮的“兔耳朵”裂口我没烤出来,只是普通地裂开了。割包手艺还不行,下次再练练~ 但作为第一次尝试,而且没用专业工具,这个成果我已经非常满意了!味道和口感才是关键嘛。 如果你也和我一样是新手: 没有发酵篮❓ 没有烘焙石板 ❓ 没有铸铁锅❓ 没有蒸汽烤箱❓ 想试试硬欧包,别被工具吓到!完全可以用手边的东西替代,核心是享受制作面包过程和面粉的变化。 有没有朋友也试过?一起来交流一下心得呀~特别是怎么割包能更好看? #美味的家常美食分享 #创作者中心 #创作灵感 #欧包 #烘焙
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赵靓靓呀🐰
2周前
失败的第N次 壳为什么还是那么硬#烘焙新手 #吐司🍞
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隔壁面包店的老王(小号)
7月前
为什么冬天的面包更容易硬#面包保存的正确方法 #烘焙知识 #烘焙干货
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面包职人-宁冠中
4月前
冠中教你打面团 细节来啦哈同学们 在法式面团的搅拌中,后加水一定要观察面团吸水的状态,没完全吸收水份面团状态水亮亮的,水份完全吸收面团呈现亚光,法式面团不需要打的那么的扩展,光滑手套膜就可以了,传统法国粉面团打光滑就行,搅拌越少香味越突出,短口性越好,祝大家学习愉快#面包#面包控#手作面包#法式面包 #恰巴塔
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蓝彪食品
3月前
为什么你的面包🍞第二天又干又硬?想知道怎么改善吗?赶紧看过来#面包#烘焙#烘焙教学#干货分享 #蓝彪食品
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纯纯不蠢
3周前
求救!为什么150度30分钟,或者170度20分钟,刷了牛奶后,我烤出来的面包表皮总是有点硬?就是变成了脆皮面包! #在家做美食 #面包 #吐司 #烘焙
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吃瓜不能停
1月前
为什么外国人的主食面包那么硬#面包 #白人饭 #娱乐评论大赏
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师兄测评
6月前
法国硬面包究竟有多硬 #测评#美食测评#法国硬面包#内容启发搜索 #师兄测评
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西安优美西点烘焙学校
1周前
烘焙知识分享 #西安优美西点 #烘焙知识##烘焙冷知识 #课堂随拍 #课堂日常
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面包朋福东
5月前
软面团和硬面团翻面讲解 软面团和硬面团翻面讲解~ #面包培训#朋福东#朋焙烘焙技术研发中心 #零基础学习面包 #面团
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诺诺妈的日常
2年前
为什么你做的面包凉了后就硬了呢?汤种法让你的面包柔软不生硬 #在家做面包 #汤种吐司 #汤种面包
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姚老师烘焙日记(长期招收学员)
2月前
为什么面粉用的越多,面包越硬?#烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #烘焙人的一天
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田孝清
5月前
法式面包翻面的一些细节 基础发酵很重要,翻面也很重要,这个视频弥补之前法棍没讲到的法棍细节:翻面!#成都谷悟面包 #成都幸运草烘焙 #成都谷悟面包店 #成都幸运草烘焙研究所 #成都幸运草烘焙工作室
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蛋挞挞挞KaLai
4月前
为什么你做的面包总硬邦邦? 你是不是很疑惑每次家里做好的面包放凉后都硬邦邦,干巴巴?面包店的面包似乎加入了不少“科技”?其实想家里做的面包放上3天都依然柔软,加入汤种是一个很好的办法,只需多了一步你也能做出和面包店一样柔软的面包,试一下!能打开你新世界的大门!#肠仔包 #在家做面包 #抖音美食推荐官 #烘焙#汤种
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为珊妮做面包
4月前
独家食谱,黄油千层小吐司,适合新手开酥不混酥#在家做面包 #面包店做什么
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美丽女神经
1年前
为什么硬欧需要水解?软面包不需要! 直播切片!#面包 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #面包烘焙 #烘焙
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老李的面包坊
4月前
法式奶香片,嘎嘣脆!#面包 #烘焙 #美食 #日常分享
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南方小镇面包教室——楠楠
2月前
法式面包的一些小细节,你学会了吗 #南方小镇烘焙教室#面包 #烘焙 #法式面包 #南方小镇面包课程
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莫奈花园法式蛋糕
3月前
为什么法国人那么喜欢吃法棍? #武汉面包 #莫奈花园 #花园道 #健康又漂亮
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泽泽熙小饿货
4月前
牛奶液种❗️吐司柔软拉丝!3天不硬秘诀 棉花一样口感! 加了牛奶液种的面包,出膜速度更快,可以延缓面包老化,让面包组织会更细腻。放3天依旧柔软,真的太好吃了😋! #我的烘焙日常 #吐司 #面包脑袋 #实现面包自由 【配方&牛奶液种吐司】 一个吐司的量,面团含水量63% 主面团: 1. 高粉:200g 2. 糖:45g(微甜) 3. 牛奶:20g (含水量87%) 4. 淡奶油:45g(含水量65%) 5. 黄油:20g 6. 盐:3g 牛奶液种: 1. 高筋面粉:50g 2. 鸡蛋:30g(含水量75%) 3. 耐高糖酵母:1.8g 4. 牛奶:100g(含水量87%) 上160,下180,35分钟,16分钟后盖锡纸
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美食美珂铺
7月前
经典蒜香浓郁小餐包‼️做法简单零失败~ 这个配方密封保存三天也不会硬~ 配方: 高筋面粉400g 牛奶220g 白砂糖30g 炼乳10 蛋液50g 耐高糖干酵母5g 盐6g 黄油30g 蒜香黄油: 蒜末15g 香葱末10g 软化黄油30g 厨师机3档1分钟成团 转5档3分钟出厚膜加黄油和盐 继续3档1分钟成团 转5档3分钟出手套膜 厨师机同款的姐妹可以直接抄时间来打面哈 最后烘烤烤箱预热 上火185、下火175烤20分钟 中途上色满意加盖锡纸。#学会快去试试吧🔥 #黄油蒜香面包 #蒜香黄油面包 #烘焙人的日常 #我的厨房日记
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ROBAM老板(巴黎花园店)专用号
5天前
为啥你烤的欧包硬如砖?老板蒸烤箱“加湿烤”模式:一口糯到心巴上#好物推荐🔥 #老板电器 #欧包 #鞍山 #鞍山老板电器
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La teaulen
7月前
正中的法式羊角包
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最新发布时间:2025-10-18 05:54
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