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千月厨房1年前
千月厨房 纯酒酿发酵 不加酵母不用制作酵水的酒酿馒头 #酒酿馒头做法 #空气馒头 #酒酿发酵
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食尚于6月前
今天做了酒酿馒头，也叫米酒馒头，没有加酵母，太好吃了😋，自己做的米酒，再加上自磨面粉，那叫一个香啊～抽空分享米酒做法，大家动手做起来呀#酒酿馒头 #手工馒头 #酒酿馒头做法
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叶子小厨房5月前
不需要酵母的馒头，蓬松，香味十足！ 酒酿馒头，你们可以了解一下，有一股淡淡的酒香味，吃起来别有一番滋味！除了发酵时间长，没毛病#我的厨房日记 #酒酿馒头
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夏妈厨房5年前
馒头这样做越嚼越香，不用酵母，传统老面做法，出锅一层层撕着吃
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馒乐新中式馒头教学（好物分享）5月前
纯老面的水光肌馒头制作教程来啦#纯手工制作美食 #馒头 #纯手工零添加 #教程 #创业
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张小明玩面食2月前
为什么老面馒头比酵母粉做的馒头要好吃？ #面食 #老面馒头
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韦氏酿造坊4月前
非常好喝的甜米酒酸奶，几秒钟速成！明天给大家试试做个酒酿馒头看能不能成功！不放发酵粉的那种！#酒酿馒头 #酒酿酸奶 #糯米甜酒 #河南美好推荐官
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千月厨房3月前
酒酿自然发酵 不加酵母#酒酿馒头做法 #酒酿发酵 #桐庐酒酿馒头 #醪糟馒头
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我是瑞霞3月前
用酒酿蒸馒头这几天实验么好几次 这是方法最简单 不用酵母 直接用发酵好的酒酿发酵头 比例也好记 20克酒酿（水加米粒）100克面 100克水 拌到没有干粉发酵一晚上 它的活性就非常强了 直接用绞肉机和面 不沾手 比例好掌握 时间也快 活好的面团醒几分钟继续揉 不用二次醒发 直接揉成馒头醒发一次就可以了 喜欢吃馒头的可以去试一试#蒸馒头 #酒酿馒头#醪糟米酒
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超人小马1年前
解锁老面馒头的做法 再也不买酵母了 纯老面发酵是利用天然酵母来发酵，不用额外放酵母粉，配料很干净很干净。老面因为经过了长时间发酵，含有更丰富的酵母菌，所以风味和口感比起短时间的速发馒头好很多，特点是暄软，有嚼劲，有面香。如果喜欢吃那种空气感很足的馒头，那就还是择酵母+泡打粉的做法哈。 酵液、酵种、老面的做法翻之前的内容哦！ 普通面粉 600克 100% 老面 55克 9% 水 300克 50% 小苏打 3克 0.05% 注意： 基础面团发酵要发透，不然影响成品蓬松度，明显的蜂窝状态可以作为判断发酵是否到位的参考。 老面面团因为发酵时间长，面筋自然形成，所以无论手揉还是厨师机揉，都不需要揉很久揉出筋。 加入小苏打之后，觉得面团粘手，可以加一些干面粉，但不需要加太多，呛面馒头又是另外一回事。 蒸之前的醒发，以手指轻按缓慢回弹为参考，快速回弹代表发酵不足，不怎么回弹代表发酵过度。 好啦快去做大馒头吧！其它问题丢评论区 #馒头超人 #主理人日常 #老面 #教程 #夏日厨房小当家
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楠妹厨房3年前
今天才知道，发面根本不用酵母粉，教你一招，快速发满一大盆 #发面 #面粉 #发面技巧 #馒头 #面食 #包子
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面香园2月前
做馒头第一部你们做对了吗？ #馒头#豆沙馒头
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甜心糖豆5年前
不用发酵粉也能发面蒸馒头，松软香甜，越嚼越香，才出锅吃2个#美食 @抖音小助手
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🍀向晴書🍀1周前
空气感酒酿馒头，不用麸皮不用酵母粉发酵！ 酒酿酵水一般用麸皮发酵，很多人家里没有麸皮，所以这次直接用酒酿加水发酵，也成功了。不过相比之下，馒头发酵速度会慢一些，想省时间的还是建议加点麸皮，发酵效力更好些。 #酒酿馒头 #空气感酒酿馒头 #酒酿 #酒酿酵水 #酒酿酵种
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闲不住的糖果妈妈3月前
第一次做老面馒头，竟然成功了😁😁#纯手工零添加 #没事嚯嚯面 #自制馒头 #老面馒头
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做馒头的小小黄6月前
不加一滴水就能做出蓬松饱满，暄软细腻的南瓜水光肌馒头。金灿灿的大胖子，做法和食材都很简单#南瓜馒头 #馒头 #我的厨房日记 #水光肌馒头 #省饭课代表
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村八味食品优选店1周前
#你们喜欢不放酵母，没有任何添加剂的酒酿馒头嘛？#农村美食#新农人计划2025#农村#传统美食制作
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linlin酱3月前
用馊水做馒头？？？#在家做美食 #蒸馒头 #抖音美食创作者
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我是瑞霞4月前
不用发酵粉也能做出蓬松宣软的大馒头 家里有自制醪糟的可以试一试 很神奇的事情 这是第一次做也成功了 口感劲道 很好吃 酵头制作的时候醪糟 水面粉 克重都不用太严格 大概就可以 不过是发酵时间长短而已 有兴趣的可以去试一试#酒酿馒头#醪糟的用途#自制米酒
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看永嘉3月前
这种自发面粉很适合新手妈妈厨房小白，500克面粉加280ml温水30度，揉成光滑的面团，就能做出蓬松暄软馒头，肉包子 既方便又简单，不用放酵母只加水就可以轻松发面给宝宝做小馒头#宝宝辅食 #发面怎么发的又软又蓬松 #金沙河自发粉 #包子馒头 #无限回购的宝藏单品
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勇敢老刘3月前
回复 @悦人不如悦己的评论 #在家做美食 #蒸馒头 #抖音美食创作者 #面食 #馒头
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我是豆妈1周前
老面引子详细做法，老面引子也叫老酵子、老面肥，学会不用酵母粉也能发面#老面引子#老面酵子#蒸馒头#传统发面 #老面引子
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梅老师5天前
#我这个馒头是用碱做的，没有用发酵粉是燕麦面做的特别香，好吃，
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知心姐姐美食4月前
蒸馒头很简单。用对方法，馒头蓬松暄软，面香浓郁，好吃！#美食 #在家做美食 #发面 #发面技巧
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羊咩咩🌸爱分享5天前
老面酵子发面又快又好没有酵母味道#馒头花卷 #蒸蒸日上 #发面 #大人孩子都爱吃
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聚小德官方旗舰店6天前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷
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河大卫都市剧场4天前
老面酵子发面又快又好没有酵母味道#馒头花卷 #蒸蒸日上#发面#大人孩子都爱吃
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阿步～11月前
不用提前发面，没有酵母味！用它蒸的馒头再也不会是死面疙瘩啦#发面宝 #老面馒头 #包子馒头 #馒头怎么做才松软好吃 #面食分享
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莱阳新兴面食店1月前
#面食分享 #干货分享#泡打粉和酵母 泡打粉能代替酵母做馒头包子，你尝试了没有？@DOU+小助手
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老牟美食分享4天前
如果你经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔，一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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达丽美食5天前
冬天发面难，又慢又有酵母味道，赶紧来试试这个#老面酵子它是传统配方现代工艺，不仅发面特别快，而且做的#面食没有酵母味道 #真的很好吃 #老人小孩都爱吃 #包子馒头
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佳木斯文文4天前
用安琪高活性干酵母无需提前发面，就能做出松软好吃的大馒头 #馒头 #馒头还可以这样做 #奶香馒头 #安琪酵母
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跟孩儿妈从零学烘焙🥯6天前
烘焙的尽头是馒头吗？ 秋天🍂是收获的季节，感受一下秋天的快乐 料满满五谷丰登馒头，一定要来试试 #在家做美食 #美食制作分享 #五谷丰登馒头 #烘焙人的日常 #烘焙新手
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菲妮的厨房4月前
最适合懒人的免揉欧包，不要酵种，不要厨师机，外国大馒头而已，一点不神秘。#欧包 #免揉面包 #家庭自制面包做法 #懒人美食 #新手烘焙
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煜锦1年前
不用酵母粉也能做出水光肌的老面大馒头，小时候的馒头香 不用酵母粉也可以做出馒头，小时候的味道，纯纯的碱香和面香，完胜酵母粉馒头。就是做起来时间长，从培育天然酵种，到馒头出锅，要两天了，但是入口的那一刻，你就会感叹……值得，太香了。 [玫瑰R]小帖士：1.做天然酵种，发酵好了是好多小气泡，没有黑白毛 2.碱量多少，根据你的面团气味定，酸味重的话多放一克，酸味轻的话就减一克 3.天然发酵的面团都很粘手，需要往里面呛面 4.一多吃不完的馒头，密封冷冻保存，下次吃直接拿出来冷冻状态上锅蒸就行了#抖音美食推荐官 #馒头 #自制馒头 #老面馒头 #天然酵种
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dy包子哥3周前
超详细馒头制作教程 包子哥讲解馒头制作#馒头 #老面小笼包
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干浆姐姐2月前
不用酵母自己做酵子蒸馒头#老酵子#老浆
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@晴晴5天前
后酵母法水光肌馒头YYDS，姐妹们不会做馒头的按这个方法做起来吧！不用发面简单易学零失败（温馨提示：面粉加水要看情况，面粉干湿程度不一样的）#真实生活分享计划 #自制馒头#后酵母法#水光肌馒头 #抖音能学到真东西
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老牟美食分享4天前
如果你经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔，一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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柚子爱吃3年前
今天才知道，发面根本不用酵母粉，教你一招，快速发满盆，真实用 #美食 #馒头 #做法 #发面 #好吃
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立丹带俩迪1周前
今天这个配方做的红糖开花馒头一次成功，不用小苏打，不用泡打粉 也能个个开花🌼全家都喜欢，快去试试吧！#红糖馒头 #我的厨房日记 #红糖开花馒头 #宝宝辅食
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喂周未6月前
周六下雨在家做馒头，无糖无油做一次吃一周的减脂期主食😋#馒头还可以这样做 #自制馒头 #老面馒头减肥期能吃吗 #减脂期主食
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桃小桃2年前
不用酵母不用泡打粉，就能做出蓬松萱软白白胖胖又好吃的大馒头，做法简单新手也能一次成功 #老面馒头 #手工馒头 #发酵粉 #发面教程 #蒸馒头发面教程
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糖妈美食记1周前
健康的优质碳水来啦！低糖，减脂期放心吃。奶香黑芝麻馒头，快做起来吧！@DOU+上热门 #美食教程 #美食制作分享 #刀切馒头 #黑芝麻馒头做法
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招远市甄谷乐老式面食店5月前
酒酿馒头传统工艺做法 这是采用天然植物发酵法制作的酒酿馒头，不用酵母粉，更没有泡打粉，它比老面馒头更简单，不兑碱，也不兑小苏打，口感一点点不输老面馒头。酒酿馒头之所以好吃，主要是两点，第一：就是原料的保存和甜酒曲制作的一些注意事项：现在辣廖花还没有开花，做酒酿馒头用的酒曲都是去年秋天采摘来回来的辣廖花；它特别怕潮，我们要定期的要给它进行爆晒，因为辣廖花本身都是一个喜欢发酵类的植物，它有一点点的潮气就会发酵，一旦它发酵了，你再用它做甜酒曲。根霉就长得不旺盛，没劲儿，口感发酸，发酵出面团也是粘的！ 第二个细节：就是咱们制作甜酒曲，冬天天冷制作甜酒曲，根霉菌的绒毛长得越旺盛，越茂密越好，但是夏天恰恰相反，因为夏天温度高，一旦根霉长得特别旺盛的酒曲，控制不住，所以夏天酒曲表面绒毛越短越稳定，越短越安全#酒酿馒头#辣蓼花#酒酿酵水#酒酿空气馍 #酒酿馒头的核心技术从制曲开始
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波妞的美食小站1周前
#馒头 #面食 #农产品
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大美人1周前
#馒头 #主食 #面食
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老面面食刘师傅1月前
酒酿馒头，不加酵母不加碱，不用揉面、看似简单实则做好又有窍门，刚发的米酒因为风味寡淡，新米酒遇到蒸气挥发实则留下的风味更少，馒头也因此有失水准，建议大家用点老米酒和新米酒搭配，老米酒调味，新米酒有发酵活力；二者结合，酒酿馒头又有酒酿的醇香 ，还有面团的酵香，口感松软又不失嚼劲，迎得越来越多的人喜欢 #酒酿馒头 #米酒馒头 #馒头#酒酿馒头做法 #米酒馒头甘甜回香
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「余生有你就够了」10月前
不用酵母不用泡打粉，就能蒸出蓬松暄软的老面馒头， #面食分享 #跟着抖音学美食 #老人小孩都爱吃 #美食分享 #面食
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姐妹馒头培训1周前
老面馒头里到底有没有酵母，老面馒头是怎么醒发的，今天小张和你分享一下#老面馒头 #餐饮 #馒头 #老板娘日常 #专业的事情交给专业人去做
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我叫面包机6天前
史上最简单馒头做法 水光肌 光滑松软 #馒头 #手工馒头 #揉面 #自己做饭
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小佳钱来1周前
#馒头 #面食 #农产品
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小张的日常1年前
不用酵母不用泡打粉，就能做出蓬松萱软白白胖胖又好吃的大馒头，做法简单新手也能一次成功 #手工馒头 #馒头包子 #面食
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疏桐2月前
老面发酵 纯碱馒头 无酵母 和梨粥绝配 吃主食会瘦#13点饮食 #张玄化古中医 #养生 #蒸馒头 #面食分享
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金田的家6月前
不用酵母 不用泡打粉 也能做出好吃 蓬松柔软的艾香馒头，家里只要有温水就能做成功，自发小麦面粉很方便，配料干净，活动价格便宜，我又囤了#馒头花卷 #馒头怎么做才松软好吃 #包子做法和发面全过程 #自发面粉做馒头教程 #宝妈推荐
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曦曦延年1月前
“太能干了”🤞🏻🤞🏻不敢发朋友圈—养生人必备技能#蒸馒头 #酒酿馒头 #00后做饭
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玲子美食屋6天前
如何做出家庭版手揉版馒头水光肌，请耐心看完这条视频，你可以再家做出水光肌馒头啦✌️ #在家做美食 #养生馒头 #手工美食 #原创视频
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502606334624天前
小刺猬馒头教程 记得交作业哦#家庭私房 #馒头教程 #花样馒头 #馍范馒头
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马利6天前
#创作灵感 @DOU+小助手 芝士紫米馒头比面包还好吃，有空的时候可以给孩子做一下 #在家做美食 #初三家长 #孩子成长 #vlog日常
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净田粮仓4天前
不含任何添加剂，也不提取麦芯麦芽的原汁原味老面粉，还有人支持吗？#无添加面粉 #健康养生 #营养 #面粉 #原产地
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奶茶1周前
#全麦馒头#好吃不贵经济实惠#老人小孩都爱吃 #口感特别好#减脂
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xiaotaotao1周前
交生物作业啦:用酵母菌自制馒头。
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