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小叶哥爱开酥2月前
夏天高温 应该怎样控制面温，打出好的面团 #烘焙人的日常 #烘焙 #面包 #烘焙培训 #打面
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张小明玩面食5月前
面团一拉就断？面筋和松弛时间决定延展性！ #面食 #面筋 #抻面
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宜宾芳姐1月前
一口一个的奶香小馒头！🥛纯牛奶和面～奶香浓郁，松软可口，全家爱吃！快跟芳姐一起做起来吧！ #面食 #奶香馒头 #馒头 #辅食 #自制馒头
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福家德老厨东北菜5月前
乱放调味，怪不得韭菜盒子做的不好吃！老厨教你正确调馅和面技巧 #自己做美食 #美食教程
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香食日记2天前
看这丰富的蜂窝！面团能拉成这样不断，就是发酵最成功的标志，也是包子皮蓬松暄软的终极秘诀！今天就来做这家庭版的鲜肉包！#包子#动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #vlog日常
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流年4周前
学会后酵母法，随便就能揉出听话的面团，可以做各种花样馒头#花样面食#花样馒头做法#广东人做馒头#扶持计划#揉面 @DOU+小助手
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禾禾周末不减肥1月前
30秒教你发出蜂窝面团#发面 #怎样发面 #美食教程
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宇哥美食记3月前
怎样快速和出一块万能半烫面！#油饼 #家常油饼 #面食 #面食分享
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夏日风3周前
自己做的薄皮馅饼，超好吃
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可乐妈吖4月前
晚上提前活好面 调好馅冰箱冷藏发酵一晚上，早餐简单快速的做了好吃的酱牛肉粉条小笼包，简单又好吃，又是被孩子夸赞的一餐 #小笼包 #牛肉小笼包 #小学生早餐 #我的厨房日记
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桃桃你好5月前
手揉水光肌馒头 有配方教程 谁能拒绝这油亮油亮珠光宝气的水光肌大馒头呐… 材料准备： 250g面粉、125g水、2.5g酵母、5g糖、5g猪油（ 对于馒头来说配方大家都差不多，有没有糖、放植物油或者是不放油都不影响） 那什么最重要？揉面+判断发酵状态 揉面怎么用力： 手揉面团的时候掌根要用力，把面团像洗衣服一样搓出去，揉面绝不轻松，我看过很多课程老师揉面到后面甚至微微喘气。 面揉到什么状态： 整个面团光滑，切开没有气孔或者只有一两个。有很多个气孔就是还没有揉透，请继续加油。但是揉面的过程尽量速度要快一些，因为没用后酵母法，中途发酵会没办法揉光。当然也可以尝试后酵母法。 发酵的判断： 发酵一定是综合温度和时间来看的，除了固定的环境之外，没有人能给出固定的时间，所以就一定要多看勤观察。例如我这次做室温30度，我发酵了大约30分钟就开始蒸了，可是在冬天可能会用上2个小时才能达到发酵状态。冷藏需要8个小时。 我个人感觉1.5倍大 拿起来轻飘飘 轻轻按下可以回弹，就发酵好了。也可以用瓶盖法或者手指来帮自己判断。 欠发和过发也都没办法出现水光肌。#霍霍面粉 #蒸馒头 #手工馒头 #馒头 #面点
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恒爱妈咪6月前
烤箱发酵面团完美指南：关键步骤与注意事项 🤟烤箱发酵别开功能键！ 炉灯亮起就是春天~ 北方一发70分钟刚好， 戳洞不回缩，酵母在蹦迪！ 🤟二发要湿度！热水杯来助攻~ 36度！酵母快冲！冲！冲！ 保鲜膜盖好，闹钟定两趟， 吐司盒八分满，立马烤别拖堂！ 🤟预热不提前？面团哭给你看！ 流出来！塌下去！丑到没办法~ 一发过头酸溜溜，二发过头炸翻天， 炉灯温柔烤灯狠，发酵还得靠炉灯！ #在家做面包 #在家自己做面包 #面包#发酵#面包翻车
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饺福3周前
学会这个方法，和面再也也不翻车！#手工美食 #制作过程 #美食制作分享 #日常分享
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面团君2月前
#生活服务热点中心 #面食 #肉包子 用冰水和面，做包子不用担心面团发酵过了没筋性不好包@DOU+上热门 @DOU+小助手
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烤面包的福爷6月前
一个视频教你打出手套膜 打面应该打到怎样的状态 如何判断面团的状态 一个视频教会你 有问题欢迎在评论区留言 #面包手套膜 #烘焙 #面包制作 #面包
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温度面包培训教室（烘焙培训）5月前
面团状态要怎么看！！一分钟教会你！！ #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #面包 #面包店
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高州志妈要努力4月前
包子详细做法，自学不专业哈，以后会越来越好#自制香喷喷的包子 #高州 #女性创业 #摆摊创业 #宝妈日常
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陈姥姥的日常6月前
玉米面发面小技巧！省时省力不翻车 #玉米面发面小技巧 #省时省力不翻车 #玉米面这样发面 #玉米面 #发面技巧
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科罗娜+🍋3月前
#美食制作分享谁说广东人不会和面做饺子#饺子
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小张在厨房2天前
和面比例：面粉500克 : 温水230～240毫升，一克盐。韭菜：330-350克， 鸡蛋：5个炒熟放凉，粉条碎：80-100克，生鸡蛋3个，食用油：25毫升，盐：6～8克，鸡精3～4克，十三香1.5克～2克#地方特色美食 #韭菜馍 #花样面食 #面食 #抖音美食推荐官
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春天爱美食5天前
和面小技巧，用上它省时省力，更光滑，超简单#面食#美食#包包子#和面
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小张在厨房5月前
你们要的和面配方500克面粉：5克白糖，5克发酵粉，330克温水(40℃以下），油酥：咸味根据自己口味调，热油放入面粉活成糊状，主要放盐，十三香花椒粉，鸡精，（嫌麻烦的直接热油放面粉活成无味道味的糊状，往面片涂抹的时候撒上椒盐）#花样面食 #烧饼 #美食 #面食 #抖音美食推荐官 @DOU+上热门 @抖音小助手 @抖音创作灵感 @抖音创作小助手
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昕妈6天前
不加一滴水，用牛奶和面就能做出松软好吃的奶香馒头#蒸馒头 #自制馒头 #花样馒头 #抖音美食创作者 #奶香馒头
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美丽女神经3月前
吐司总是做不好，第一步就是这个原因。 打面是面包制作第一步，这一步做不好，其他的就不用说了，合格的打面非常重要。#面包 #面包店 #烘焙 #烘焙培训 #烘焙人的日常
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宇哥美食记1月前
怎样操作闹心的黏糊沾手的面团？#面食分享 千层饼#面食
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面点房胡闹的皮皮（广式手工点心线下讲师）3月前
煎饺皮分享 饺子皮配方： 1 斤高筋面粉， 50 克淀粉， 200 克温水 ，改良剂3，5 克食用盐， 50 克用油 —— 注意： 由于每袋面粉的干湿度不一样， 按照此比例加水， 如果面团偏湿， 就多加点面粉， 面 团偏干， 就多加点水 注： 由于每袋面粉的含水量不一样， 按照比例加水， 偏干继续加水， 偏湿加面粉， 调和它的 干湿度。 澄面也叫小麦淀粉， 加它是增加爽滑口感， 但不能多加， 多加会降低面粉的筋度， 不好压面。 每斤面粉加 50 克就刚好合适了。 加盐可增加韧性， 加食用油增加透亮度和光滑 度。 和面时量少可以用手工和面，大量生产就用和面机，和面机和面 5 分钟为宜， 和太久机 器会发热#在家做美食 #饺子 #广式早茶 #煎饺 #美食制作分享 @抖音热点 @DOU+小助手
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惠姐手工美食5月前
三光面团首先和面用的盆要是干爽的，一斤面半斤水，搅拌成面絮状，下手按压面絮成面团，面团黏住面絮，一下一下卷成面团，直到把盆边上的面絮粘干净，活好的面团三揉三醒就能包饺子了#日常分享 #手工美食制作#手工馄饨水饺#美食制作分享
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杨乐多多🫧6月前
#南方人包包子 #和和面粉 #美食vlog #记录我的农村生活
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可乐妈吖1月前
好久没吃小笼包了，晚上提前调好肉馅 活好面团放冰箱冷藏发酵一晚上，早上起来直接做，半个小时就能吃到好吃的小笼包，简单又方便 #早餐美食 #小学生早餐 #小笼包 #我的厨房日记 #记录真实生活
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晶晶爱美食3月前
简单好做又好吃的彩色开花馒头它来啦#开花馒头#厨房小白 #教程 #宝宝辅食
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爱做饭的美少女妈咪（带娃版）5天前
早餐不知道吃什么，可以试试这个鲜肉小笼包，皮薄馅多蓬松暄软#面食制作方法分享 #包子 #美食 #早餐吃什么
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赵懒懒（请假生娃版）6月前
懒懒辅食课堂开课啦！ 香香软软的山药肉沫花卷，超级简单又好吃，宝妈们快点给小宝宝们学起来吧～ 面团：山药泥100g 酵母3g 面粉300g 糖 油 椒盐适量（视频里是做了两倍的量哈） #vlog十亿流量扶持计划 #今天吃啥 #宝宝辅食 #宝妈带娃
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90后开托管的小刘4天前
和面时是一半热水烫面 一半凉水和面 #抖音美食创作者 #手工美食 #制作过程
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毛豆崽3周前
📝所需材料： 500g中筋面粉 100g红糖 240-260g开水 5g酵母 适量红枣碎（可不加） 📝开花要点总结： 1️⃣根据面粉吸水性自己调整水量，和好的面团要偏硬，软了也不容易开花 2️⃣第一次发酵一定要到位，大概2倍大小 3️⃣手法是两手往反方向拧，简单干脆，不要碰到断面 4️⃣二发几分钟就可以，时间太久蒸的时候就没有爆发力了 5️⃣水开再上锅，全程大火蒸 #红糖馒头 #红糖开花馒头 #开花馒头 #馒头还可以这样做 #霍霍面粉的日常
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小妍姐4月前
儿时妈妈擀的面是温暖记忆，如今我也擀面给我的孩子吃，将热爱揉进面团，淋上辣子香醋，筋道凉面酸辣过瘾！愿这份烟火气，伴你活力满满的一天～ 🍜✨#手工面#手工凉面#有手就行的简单美食教程 #创作者中心 #创作灵感
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面包雷先生5月前
罗宋面包 面团配方：高筋粉950克，低筋粉50克，细砂糖140克，炼乳60克，盐15克，鸡蛋100克，纯牛奶100克，酵母14克，水300克，老面100克，奶粉20克，黄油160克 分享一款岩烧芝士罗宋面包#罗宋面包 #岩烧芝士 #招牌罗宋 #面包制作 #烘焙 @抖音小助手
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新农人甘谷辣椒姐4月前
农村美食之白面揉揉！天热来一碗，面团筋道软乎，汤汁酸辣裹香，简单好做，快试试吧#我的农村生活 #天热吃点啥 #农村美食 #甘肃美食 #甘谷辣椒
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怡怡妈3周前
给姐妹们整理了一下包子的发面教程和鲜肉馅怎样调，鲜嫩多汁又好吃？教程来啦，喜欢吃包子的收藏试做吧#包子发面教程#肉馅调制方法 #美食制作分享
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佳欣爱美食1周前
#美食制作分享 #早餐吃什么 在家包子怎么做，跟我一起学起来吧，个个蓬松暄软
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王老九和彭老大4月前
臊子面 今天做家常臊子面，怎样和面，炒素臊子，调汤，擀面都分享给大家，做法简单，在家就能做。#美食教程 #陕西美食 #臊子面 #妈呀太香了
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兜米1周前
今日的晚餐之酱肉包子 超详细酱肉包子教程来啦！面团发得软乎，肉馅咸香入味，跟着做，你也能蒸出暄软不塌的家常味～ #晚餐 #酱肉包 #美食教程 #太好吃了 #强烈推荐
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柚柚子（村花多米)7月前
春天补钙一定要多吃黑芝麻，做成发面馒头，更容易被吸 收，超级简单！新手小白你看好了#省饭课代表 #黑芝麻馒头 #刀切馒头 #纯天然无添加 #宝宝爱吃
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福家德老厨东北菜2月前
包子铺卖爆的茄子酱肉包子，软糯鲜香不掉底，和面、调馅技巧来了 #在家做美食 #美食教程
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小姜爱生活2月前
#爱生活爱美食 #在家做美食 #糖饼
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燕子私房饺子2周前
饺子皮怎样和面，才能柔软劲道，久煮不破，一个视频教会你#燕子手工饺子 #饺子皮和面#浚县美食#饺子皮#家的味道
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二狗和大马猴5月前
没有翻车，只是卖相不太好，给大家总结一下想要做好一个蓬松的包子需要注意以下几点：第一☝️揉面的时候，要把所有的小疙瘩揉开确保酵母粉充分混匀，第二🧐 揉好的面团一定是不粘手的，不然后面醒发会变得很稀 ，第三🌞包好包子之后一定要先把水烧热再醒发15分钟肉眼可见变大了两倍，再开大火蒸20分钟即可出锅 ， 这样蒸出来的包子才会蓬松。#包子教程 #发面技巧分享 #回家的日常生活
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爱做美食的毛毛3天前
手揉100次的馒头，冷了也是好吃的。 #蒸馒头 #水光肌 #在家做美食 #馒头
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心荣百货店2月前
北方最有民的面食做法#早餐做法#面食做法
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秋秋爱做饭2月前
烫面小糖饼小孩子超级爱吃，做法又快又简单，适合一岁以上的小朋友哟#面食 #烫面小糖饼 #辅食 #辅食的做法
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面点师老莫1周前
老莫｜面点师教你蔬果泥和面技巧，简单易懂，松软好吃 #和面教程 #我是美食创作者 #南瓜糖三角 #美食教程
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橙子吖3月前
自己做的大肉包就是香啊，面皮松软，肉馅鲜嫩多汁，吃着放心，按照比例做，新手一次也可以做成功#蒸包子 #在家做美食 #北鼎电蒸锅
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秦汉轩小吃培训1周前
#西安小吃培训 #户县软面 #特色小吃 #美食教程 #小吃创业
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佳琪美食1周前
在家怎么的做玉米面，才能蓬松暄软又好吃，步骤教你，快收藏
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三景吖6月前
厨房小白有手就会的酱香饼，做法真的超简单，也不需要什么工具，真的是厨房小白有手就会。 下面列一下做法步骤： 1、和面 面粉一半用热水烫面，一半用凉水和面，然后和在一起，揉成面团，醒发三十分钟。 2、酱料制作 小半个洋葱和几瓣蒜头绞碎，一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺番茄酱，半勺蚝油，一小勺十三香，一勺白糖，搅拌均匀，洋葱蒜末炒香后下入酱汁一起炒香，炒至浓稠就好了，盛出备用。 3、油酥 一勺面粉，加一点点盐，热油浇上，搅拌均匀就行 4、制作 醒好的面团放到揉面垫上继续揉至光滑的面团，分成大小均匀的两份（按自家锅的大小分就好了） 将面团擀薄，不能太薄，放一勺油酥，抹匀，分割成一块块（中心留一圈不能割到），然后一块一块叠起来，最后一块大块的包起来，接口捏好别漏出油酥，放置5分钟。 接着把面团再次擀薄，这次可以擀薄一点，抹上一点食用油，面饼可以用擀面杖卷起来，煎锅喷油，面饼铺上去，铺均匀，面饼大了可以弄点褶皱，好看。中小火慢慢煎，煎至金黄翻面，两面都要煎至金黄。在煎好的一面抹上酱汁，撒上熟白芝麻和葱花，就可以出锅啦，然后切成一小块一小块，开吃。做出来真的跟外面买的一样好吃！#记录日常生活 #深圳打工人 #美食vlog #酱香饼 #谁懂这一口的好吃程度
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爱做面点的敏～5月前
到底怎样才能揉成光滑的大面团呀#霍霍面粉 #馒头
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小曼的小日常3月前
放假倒计时，越来越懒了，今天早餐给孩子们做牛肉馅包子，卖相不好看，味道好评。#vlog日常 #全职妈妈日常 #婚后生活 #小熊和面机
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山山教做菜3月前
以后想吃小笼包了，我教你在家做，鲜嫩多汁，比早餐店里的还要好吃。#早餐吃什么 #包子 #小笼包 #面食
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开一家烘焙店的小麦麦3周前
💥面团怎样揉和发酵？ #烘焙加盟店排行榜 #烘焙加盟品牌哪家好 #烘焙加盟店10大品牌有哪些 #烘焙加盟
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夏日风2周前
自己动手做起来吧！超好吃
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小赵厨房3周前
这样做馒头更适合新手 #蒸馒头 #美食教程 #面食分享 #自制馒头 #手工馒头
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燕子的生活日记1周前
纯牛奶和面的牛奶小馒头，奶香奶香的营养又好吃，做法还简单！#奶香馒头 #牛奶小馒头 #花样馒头 #小馒头
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Happy 鱼3周前
在家也能吃到蓬松暄软流心的红糖馒头#美食 #美食分享 #红糖馒头 #面食
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买不是卖4天前
小白条酵母粉 很多人做面食总是费时费力，做出来还塌陷硬邦邦的，遇到这些问题的姐妹们，今天教你们一些小技巧#牛奶馒头 #安琪小白条酵母
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金辰1月前
酱香饼 还别说用绞肉机和面 好用！#青年创作者成长计划
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