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一米五的毛毛2月前
在家学做面包的新手，不知道面包要发酵多大才可以烤的，可以用个瓶盖来看状态#烘培新手 #在家做面包 #生活小妙招
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张阿福2年前
这个面包成功的关键1⃣️是酵母的量，不能多也不能少，2⃣️是室温发酵8-12小时。 3⃣️整形好要让它休息30分钟再烤这个时间刚好预热铸铁锅。只要这几步不会错，其他怎么搞都行#在家自己做面包 #美食教程 #欧包做法 #懒人美食 #无糖无油全麦面包
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有猫的唐七七6月前
100%中种法丨北海道吐司，好吃到一口封神！ 所需食材：2个450g吐司 中种面团：高筋面粉500g，鲜酵母9g，糖15g，蛋白35g，淡奶油140g，牛奶200g 主面团：牛奶25g，蛋白40g，奶粉30g，糖70g，鲜酵母6g，海盐6g，黄油20g 配方来自我超喜欢的啊呜老师哦！ 烘烤温度： 烤箱提前预热，放中下层上火160℃，下火220℃烤27min #吐司面包 #烘焙人的日常 #北海道吐司 #在家做面包 #面包
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小姗哥🍩🍞7月前
hello大家!欢迎来到晚间日常系列，哈哈哈 晚睡星人的早餐救星来了!前一晚花5分钟扔冰箱就睡觉，第二天直接烤出云朵拉丝吐司，这个冷藏发酵法我真的要吹爆!!! 烤出来的吐司可以沾点果酱或者是做三明治都非常不错 所需食材: (两个450g吐司 高筋面粉500g|牛奶360gl细砂糖32gl全蛋液28gl酵母5g|盐8g|黄油50g敲重点 1冷藏发酵别超过14小时，会发过酸 2 上火150度下火170度烘烤30分钟(温度根据自己烤箱调节)#省饭课代表 #早餐吃什么 #吐司面包 #美食vlog #新鲜出炉
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厨房里的钱宝宝4月前
只需要一次发酵！做法超级简单的万能汉堡胚，奶香十足，巨柔软 #烘焙日常 #面包 #汉堡胚 #汉堡 #家庭烤面包
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每天都是七分甜6月前
怪不得它火呢！在家也能复刻某姆黄油小面包！ 材料如下：高筋面粉500克、牛奶220克、鸡蛋两颗，干酵母5克、白砂糖100克、奶粉50克、黄油50克，盐5克 烤箱风炉180度烤20分钟 出炉后表面刷黄油🧈 #黄油小面包 #黄油面包 #美食制作分享 #我的烘焙日记
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嘎嘎有点馋2月前
一次发酵❗️会爆浆的奶油菠萝包❗️表皮酥脆掉渣❗️ 宝子们❗️今天挖到个巨省时间的菠萝包配方❗️不用二次发酵，手残党也能轻松复刻，烤出来个个爆皮流心，香到邻居来敲门～ 🍋‍🟩🍋‍🟩【配方与步骤】： 🍇面包体：80克/份(16份) 高粉640g、牛奶330g、全蛋液110g、细砂糖60g、黄油77g、盐7g、奶粉26g、酵母7g； 🍒酥皮：35克/份（16份） 黄油100克、糖粉100克、低粉200克； 🥥奶油打发：淡奶油200ml、10g白砂糖 🥑🥑🥑烤箱提前预热， 风炉模式：上下火，165度，20分钟； 平炉模式：上火190，下火180，20分钟。 🍐🍐🍐🍐 刚出炉的菠萝包太绝了❗️酥皮像饼干一样酥脆，一捏就掉渣，松软面包体裹着冰凉奶油，三重口感在嘴里炸开，甜而不腻，幸福感直接拉满❗️ 新手也能一次成功，快收藏起来试试❗️做好记得交作业呀～ #烘焙教程 #菠萝包 #一次发酵面包 #动手自己做美食 #我的美食日记
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成为妈1月前
手揉山形原味吐司才是永远的神！ 不用加一堆乱七八糟的料，就面粉、鸡蛋、牛奶、糖、酵母这些基础的，揉一揉等发酵，进烤箱烤到金黄，掰开满是麦香，软乎乎的，空口吃都能炫大半个，新手跟着做绝对不翻车！#吐司 #面包 #烘焙新手 #烘焙教程 #高比克5A
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纯纯不蠢3月前
上班族大晚上做面包真的没时间，一发常温发酵后整形好直接放冰箱二发冷藏一个晚上，第二天早上烤，还担心不能这么操作吧？原来可以🤣#牛角包 #面包 #在家做美食 #烘培
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静静流呀5月前
可爱的火腿芝士小面包｜一次发酵，早餐可以n刷的面包～ 面团： 高筋面粉250克 砂糖20克 盐3克 蛋液35克 牛奶150克 酵母3克 黄油20克 火腿肠 芝士片 海苔碎 #跟我学烘焙 #面包制作 #面包 #烘焙人的日常 #烘焙教程
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cathy🌸4月前
万能冷冻面团也能做吐司啦 #家庭自制面包 #在家做美食 #新鲜出炉 #家庭烘焙 #烘焙人的日常
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是娜子呀7月前
午餐肉芝士面包，太香啦！ 材料准备： 高筋面粉250g 鸡蛋液45g 冰牛奶140g 耐高糖酵母2.5g 糖20g 黄油20g 盐3g 芝士片3（6）片 午餐肉6片 上下火180℃，烤18-20分钟 （时间温度供参考，上色满意盖锡纸） #我的厨房日记 #我的烘焙日常 #在家自己做面包 #谁懂这一口的好吃程度 #爱烘培爱生活
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滋滋烤星球2月前
家里有烤箱的一定要试试这样做，真的太香了吧！#烘培#面包 #抖音美食创作人 #美食 #烤箱美食 #甜品
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老方啦3月前
烤箱预热也是有技巧的，学会了你的面包会更成功#面包制作 #技巧分享 #烘焙 #烤箱
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滋滋烤星球5月前
有烤箱一定要做的六种面包做法！！#美食教程#烤箱#烘培#面包#大人小孩都爱吃
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菲妮的厨房5月前
100%中种，长时间冷藏控制面温，适合夏天，还有独特发酵风味。#家庭自制面包 #吐司 #烘焙 #面包 #面包制作
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老方啦3月前
面包可以软到什么程度？牛奶液种面包告诉你答案#牛奶液种#面包#软面包#烘焙
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刘钧6月前
解锁新成就——烤吐司🍞 Tips.吃剩的记得要放冷冻哦🧊 #我收藏的春天 #建议普及这一口
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雪糕妈3月前
手揉的大神们，帮我看看，我这问题又出在哪里了😂是不是烤箱温度也不对啊，我是上火165下火175，烤30分钟，三能低糖吐司盒，烤箱是美的pt4012w#失败吐司 #家庭烘焙 #吐司面包
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龙凤宝《成长记》3月前
自学做面包非常成功#家庭烘焙
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豆子的食光之旅7月前
低温发酵的恰巴塔更加香了，嬛嬛说做成三明治真是神仙搭配～ #免揉面包 #创作者中心 #创作灵感 经验分享： ①酵母含量低、隔夜发酵，我放在冰箱发了一晚，第二天又拿出来室温发了2小时。 ②面团含水量大，整形折叠的时候记得多撒粉，防止粘手。 —— 面团配方： 高筋粉 250克，水 200克，盐 3克，橄榄油 10克，干酵母 1.5克 #恰巴塔三明治 #恰巴塔面包
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饭点儿威威3月前
肉松吐司#面包 #肉松面包 #在家做美食 #早餐 #烘焙人的日常
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田孝清5月前
如何判断可颂最终发酵状态？ 也有例外，有时候我可颂没有爆出来一点我也也烤，最后组织什么也还算正常的。所以不必较真。视频也只是参考。你有更好的办法也可以发出来相互探讨。#成都谷悟面包 #成都谷悟面包店 #成都幸运草烘焙 #成都幸运草烘焙研究所 #烘焙培训 @lucky clover幸运草烘焙研究所
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真味饮食6月前
这款面包新手大胆去做吧失败不可能 冰牛奶115克 白砂糖23克 盐3克 橄榄油20克 鸡蛋1个 鲜酵母8克 高筋面粉250克 奶粉10克 先低速搅打3分钟后转高速搅打10分钟 松弛发酵25分钟 25分钟后 32度发酵40分钟 第一层刷一层有盐黄油 刷一层1个蛋黄加2勺枫糖 上下火180度烤13分钟左右
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豆子的食光之旅6月前
做法超简单的佛卡夏面包 家庭做法来了 #面食制作方法分享 #创作者中心 #创作灵感 经验分享： ①你可以隔夜发酵 第二天烤 酵母含量给到2克就好。也可以当天发酵当天烤，放3克酵母。 ②炸大蒜油的时候，蒜片炸到稍稍变黄就关火。关火以后油温还会保持一会儿。直接炸到金黄 后面蒜片会变糊。 ——食材—— 高筋面粉 400克，水 360克，橄榄油 12克，盐 6 克，蜂蜜 10克，干酵母 3克。#佛卡夏 #佛卡夏面包
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凯西西🍞5月前
烘焙实验室｜发酵程度对馒头有什么影响❓❓ 📚今天研究发酵程度对馒头的影响，看下分别发酵到1.5倍大，2倍大，和2倍大以上，对于馒头外观、组织、回弹性、柔软度、口感、隔天复热情况等影响。 🌸后续烘焙实验室的馒头系列会继续研究面粉种类、油脂种类、一发二发等的影响，也会有面包和蛋糕系列的烘焙实验室，感兴趣的话记得关注哦～ #馒头 #烘焙
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乡里妹小薛5天前
享受面包制作过程😍😍#霍霍面粉 #自己动手diy
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阳阳家的小厨房5月前
自己在家主打就是糊弄，不翻车那就是成功。#新手烘焙 #烤面包 #家庭烘焙 #好好吃饭大赛 #万物皆可种草搜
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厨房老虎烘焙3周前
会拉丝的毛线球面包教程来啦！果干随便加，好吃到停不下来。 在家做毛线球面包真的不难！温牛奶揉出的面团超听话，两次醒发后不粘手还好操作，裹上果干卷成卷，发酵至两倍大刷蛋液，烤完外皮带着蛋香，内里柔软到拉丝，内馅想放啥就放啥，比买的还实在！#面包制作 #面包卷 #烘焙教程 #面包 #烘焙
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能减就简7月前
今天的配方用玉米油代替黄油，一次发酵，省时省力，还非常柔软拉丝。椰蓉小餐包烤好后满屋都飘着椰蓉香气，早餐配一杯热牛奶，简直不要太方便！#我的烘焙日常 #椰蓉面包 #一次发酵 #小餐包
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皮皮蛋1周前
家庭版蜂蜜鲜奶面包🥖一次成功外酥里软，一口下去真的太满足了😌 面团📝 ————————— ·高筋面粉：170g ·奶粉：8g ·细砂糖：30g ·全蛋液：28g ·酵母：4g ·牛奶：70g ·黄油：20g ·盐：2g 装饰：黄油40g 上下火175度烤17分钟 #美食 #面包 #甜品 #蜂蜜小面包#家庭烘焙
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PoPo烘焙日记6月前
不开裂不皱皮的碱水终于知道怎么做了！ 碱水面包tips: 1.揉面不用过度，有粗膜就可以 2.放冰箱冷藏松弛20分钟，不要室温松弛它会发酵，面包太蓬松烤出来会裂纹 3.冷冻40分钟这个步骤不要省略，面包划口会更好划 4.新手造型做成这种圆柱形比两头尖的锥子形不容易翻车 5.使用碱水一定要袋手套，不要碰到皮肤 碱水面包烤出来有种特殊的香味，而且面包体是无糖低油的，馅料这两种口味都很好吃！推荐！ 碱水面包配方： 高筋面粉220g 低筋面粉30g 冰水145g 酵母2g 盐3g 黄油10g 碱水： 水500g 烘焙碱20g 玫瑰乳酪馅: 奶油奶酪50g 玫瑰酱17g 或者（奶油奶酪50g 细砂糖10g 干玫瑰花瓣3g） 抹茶馅: 奶油奶酪50g 奶粉20g 抹茶粉3g 糖10g 烤箱温度：上下火190度烤18分钟 想上色更深可以上火220度下火190度烤18分钟 每台烤箱温度不同，可适当调整 #碱水面包 #玫瑰乳酪碱水 #面包🍞
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胖兜兜（卖蛋黄酥版）1周前
土豆面包（6个）面团： 高筋面粉200g 鸡蛋一个（50g全蛋液） 牛奶90g 黄油15g 馅料： 一个土豆 100g左右芝士 培根片适量 发酵温度 30度40分钟 预热烘烤温度 165度25分钟#土豆面包
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赞爸1月前
8月+宝宝吐司，无糖无盐零添加，柔软又拉丝，一次发酵就能成功。奶香味十足，宝宝超爱吃#宝宝辅食 #吐司面包 #十分钟宝宝营养餐 #科学育儿我有妙招 #人类高质量暑假
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佳佳的烘焙日记4月前
欢迎收看00后自学烘焙vlog🧁｜葱香火腿面包✨ 一次发酵 没有厨师机也可以成功😋 大家快去试试叭～ #在家做美食 #好吃到停不下来 #烘焙 #00后自学烘焙vlog #葱香火腿面包
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静静流呀6月前
香甜松软的胡萝卜排包｜不爱吃🥕就把它做成面包吧 胡萝卜面团： 胡萝卜汁240克 高筋粉420克 砂糖20克 盐4克 酵母4克 蛋液40克 黄油40克 烘烤温度： 上火165 下火220 烤25分钟 #爱烘培爱生活 #谁懂这一口的好吃程度 #甜品烘焙 #抖音美食创作者 #烘焙人的日常
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cathy🌸2月前
红茶柠檬奶油冰面包，太适合夏天了 #甜品 #面包 #新鲜出炉 #烤箱美食 #甜品制作
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烘焙祥子(野路子)3月前
夏天如果室温大于醒发箱的温度，就要谨慎操作了。想要面包烤的好，计划工作少不了。#烘焙 #醒发 #烘焙祥子 #经验分享
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拾柒🌸5天前
手揉版手撕面包 它来了它来了 自己在家就能做 没有厨师机也可以做 烤好之后满屋飘香 没放凉都忍不住吃了一大半 #烤箱美食 #创作者中心 #创作灵感 #手撕面包 #面包
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为珊妮做面包1年前
手揉版南瓜吐司 高筋粉500g 全蛋60g 蛋黄17g 水135g 南瓜泥150g 炼乳15g 细砂糖50g 盐5g 耐高糖新鲜酵母15g （或耐高糖干酵母5g 无盐黄油60g 烘烤温度参考 美的免预热烤箱Q40 吐司发酵：发酵模式38℃1小时 吐司烘烤：烘烤模式上火/下火180℃35分钟 南瓜泥烘烤：烘烤模式上火/下火200℃12分钟 法式吐司复脆：复脆模式180℃18分种 #美的免预热烤箱q40 #美的烤箱 #家用烤箱推荐 #烤箱#在家做面包
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小番茄wen2月前
免揉面！超大气孔薄底意式披萨！隔夜发酵！ 家用烤箱也能做的酥脆薄底意式披萨！做法超简单！不用揉面！简单叠一叠就能做！可以直接发酵 也可以隔夜发酵！到第二天取出烤来当早餐吃真的太香了！#面包 #免揉面包 #披萨 #美食 #烘焙
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酒蒙子的烘焙日常2月前
后续来了，早上那坨泡水的面，变成了这样😂🍞🔥 跟我一样笨蛋的姐妹不要怕，泡水了也能烤的不错呢😀#烘焙人的日常 #烘焙
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是个馋妈1月前
姐妹们，12分满的后续来了，手揉吐司第18天-抹茶奶酥吐司 家人们，发酵12分满，烤出来依然很成功，面包的容错率很高啊，姐们们放心冲#抹茶奶酥吐司 #手揉吐司 #水合法 #周末在家做美食 #烘焙
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失眠的吐司🍞6月前
在家做🍞，新手友好，火速马住🐴 小贴士： 材料：牛奶135g、鸡蛋1个、高筋面粉265g、酵母3g、糖40g、黄油25g、盐4g 吐司磨具发酵时一定要留个小缝隙哟(在烤箱内35°，40度湿度(放一大碗热水在烤箱里即可)#吐司面包 #烤箱简单点心做法 #跟着抖音学做面包 #自制面包 #在家实现蛋糕卷自由
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赵米圆儿7月前
液种：牛奶100克 高筋面粉100克 鸡蛋1个 耐高糖酵母2.5克 主面团：面粉150克 糖35克 冰水50克 盐3克 黄油30克 180度烤18分钟 面包要是做的多的话一定要发个面种 真的隔夜都不会变硬 给孩子当零食早饭都合适！#全职妈妈记录生活 #一拖二妈妈记录生活 #牛奶软面包
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懒懒夹心1月前
赶时间速度揉的吐司也这么好吃！ 松软拉丝牛奶吐司，简单手揉速成只需要一次发酵 烤箱温度上下180度先预热5分钟再烤25分钟 #新手烘焙 #我的烘焙日常 #吐司 #牛奶 #实现面包自由
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真味饮食6月前
这么做面包不仅松软回弹放几天都不会变硬 酵种： 高筋面粉80克温水80克 鲜酵母3克或干酵母1克 发酵到2.5倍大后放冰箱冷藏第二天用 第二天 主面团： 牛奶70克 鸡蛋1个（小） 盐3克 白砂糖28克 鲜酵母6克 高筋面粉280克 放冰箱水合1小时 室温热的地区先冷冻15分钟后转冷藏或后放酵母 水合后 无盐黄油25克 揉搓至完全吸收后 最后摔打收圆 松弛5分钟 松弛后 35度发酵40分钟 刷一层牛奶 上火170度下火180度烤16
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大倩儿 📍（已瘦100斤）5天前
烤箱温度200度15分钟，早上回温二发更高，我懒直接烤 自己吃没那么讲究，好吃就完了，省事儿不耽误，不早起，烤上面包洗漱完，炒鸡蛋，卷上吃！完美#早餐 #日常分享 #懒人烤面包 #记录真实生活
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彭彭2月前
在家就能做的雪山包，酥脆香甜超美味 今天来给大家分享雪山包的详细制作过程啦~从揉面、发酵到调制超绝酥皮，每个步骤都超详细，厨房小白也能轻松拿捏！最后烤出来的雪山包外皮酥脆掉渣，内里柔软香甜，咬一口超满足！赶紧点赞收藏，跟着视频一起动手试试吧，期待大家交作业~ #雪山包 #美食制作 #自制面包
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@赵1周前
纯手工打造🥯 手中的面团，经过一番精心烘烤，渐渐化为一片金黄，面包的香气飘满了整个厨房。现在为这个美好的一天开启一个美好的开始！#美食制作分享 #家庭烘焙 #祝你事事发事事成
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清心品茗厨房日记1月前
懒人面包教程！零难度还能香哭邻居 谁懂啊！夏天不想费劲儿又想吃现烤面包？这个超简单的食谱一定要码住！不用复杂手法，新手也能一次成功，烤好整个楼道都飘香～#美食教程 #懒人面包 #新手烘焙 #在家做面包 #懒人面包做法
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BiBi4月前
一次发酵，时代的眼泪又流起来了～#豆乳面包 #豆浆面包 #简易烤面包家常做法
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麦兜兜呀6天前
治愈甜腻｜法式芥末籽香肠面包 此方能做10个肠仔包，我用的是50g一根的德式香肠 高筋粉200g 低筋粉50g 盐5g 细砂糖10g 鲜酵母5g 水160g *进入烤箱前表面喷水，制造蒸汽 我的是海氏i7烤箱 上火230度下火200度 烤15-18分钟 #自制面包 #烘焙教程 #家庭烘焙 #在家做面包 #烘焙
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让世界流走1周前
烘焙日记：可可咖啡吐司🍞天气冷了发酵好慢，出炉时间为半夜12点😵‍💫🤕#美食 #宅家抖出好食光 #做面包的快乐 #沉浸式宅家 #好好吃饭好好生活
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欣若1周前
又是昨晚揉面整形，放冰箱冷藏低温发酵一夜，早上六点起床烤面包的节奏。厦门同安早餐分享，每天现烤手工面包#在家做美食 #美味早餐 #烘焙 #抖音美食创作者 #手工美食
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星辰姐姐是个面包迷1月前
发酵一次就够了，基本没失败概率，吃的最过瘾的两款，一盘面包烤了两种口味的，当然啦，喜欢别的还能再加，烤过之后这些味道会互相渗透，简直了，就没有人会不喜欢的，今儿是不用厨师机的面包的做法，香肠面包芝士面包都是很好吃的口味，加一起就更好吃了哈哈，作为面包的家常做法，做起来很简单，所以烘焙新手宝们只管放心跟，基本是免揉面包的做法了 配方： 牛奶150克 全蛋液35克 糖20克 高筋面粉250克 耐高糖酵母2.5克 常温水5克 黄油20克（软化）盐3克 烤箱需预热 参考烘烤温度：上下火180度烤17分钟左右 #咸口面包 #芝士香肠面包 #芝士面包 #水合法 #星辰姐姐是个面包迷
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清心品茗厨房日记1月前
免揉面！4 种食材做软面包｜新手零失败，满屋麦香超治愈 不用揉面、不用复杂手法！只要面粉、水、酵母、盐 4 种基础食材，就能烤出外皮酥脆、内里软如海绵的面包，夏季用冷水发酵更省心，手残党也能一次成功～#免揉面包 #面包食谱 #新手烘焙 #家常面包 #免揉面包最简单的做法
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薇妈美食爱分享3月前
今天用海氏i7烤箱做了肉松面包，刚出炉的肉松面包也太香了吧！！满屋都是黄油和肉松的咸香，掰开拉丝的瞬间直接馋哭隔壁小孩👶🏻 做法其实超简单！手残党也能一次成功—— 👉🏻面团揉到能拉出手套膜，发酵至两倍大，60克一个擀成橄榄形，海氏i7烤箱预热，上下火180度烤15分钟，烤好后抹上沙拉酱，撒一把满满的肉松，太美味了。 刚烤好的面包外皮微微酥脆，内里软fufu的，每一口都能吃到咸香的肉松和清甜的沙拉酱，层次超丰富！早上配杯牛奶，或者下午当下午茶，幸福感直接拉满💥 跟着做准没错～ 赶紧收藏起来试试！ #海氏烘焙日常 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏i7风炉烤箱 #肉松面包 #在家做美食 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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小马做清真炸鸡汉堡6天前
带辉哥学习最后一个关键环节- 现发酵现烤现做的面包#餐饮人 #创业#炸鸡 #汉堡 #技术教学
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