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广东伟仕达电器科技有限公司5年前
#烘焙小技巧 1分钟看懂面团发酵的方法，从此发面不用求人，看完赶紧告诉家人吧!@抖音美食 @抖音小助手
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桃妈全麦坊4月前
做面包面总是发不起来，这可怎么办？#美食教程 #烘焙 #全麦面包 #全麦面粉
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大海烘焙3年前
日式生吐司： 制作流程 1:打好面基础发酵40分钟，温度35湿度75% 2:分每个225克，收圆继续发酵20分， 3:擀开对折卷起放入生吐司盒， 4:发酵7分🈵️开始烘烤 5:上火200下火190烤23分 注意⚠️需要用到低糖吐司盒，要是普通吐司盒烘烤时间需要加长，低糖吐司盒受热快，可以缩短烘烤时间！#生吐司 #烘焙 #抖音美食创作人
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蔡小丽4月前
冷藏隔夜发酵法，一次性做面包觉得时间太长的，可以先揉好面，放冰箱冷藏隔夜发酵，也可以早上揉好面放冰箱冷藏发酵，下班回来再做整形二发烘烤。轻松省事，隔夜发酵的面包也很松软，爆发力也很强。 配方 高筋面粉500克 奶粉20克 白糖60克 酵母粉5克 牛奶250克 鸡蛋2个（100克左右） 盐6克 黄油50克 #我的烘焙日常 #烤箱美食 #面包治愈一切 #烘焙日记 #冷藏隔夜发酵
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罐子里的梅子～3月前
下班 回家 做面包 ！中种法➕厨师机王炸组合🔥直接省下一个半小时#中种法 #皇后吐司 #下班后的日常 皇后吐司 中种 高筋面粉160克 先酵母9克 牛奶96克 主面团 高筋粉70克 糖27克 鸡蛋45克 淡奶油30克 盐2.5克 黄油27克 松弛20分钟平均分成三份滚圆之后，松弛5分钟进行第一次擀卷，再松弛5分钟进行第二次擀卷 放进450克的吐司盒里进行发酵33度发了50分钟 在上面剪一个口挤上黄油上管155度下管210度烤28分钟
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斑马百科1年前
面团是怎么发酵的呢？#斑马百科 #面团发酵 #面团 #面包 #馒头
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骁妈美食记4天前
牛奶液种法 面包柔软好吃的秘密 #在家做美食 #烘焙教程 #家庭烘焙 #妈呀太香了 #跟着抖音做美食
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橙子奶奶爱美食3月前
发面只需30分钟 发酵粉用对了，发面只需30分钟。#尚川酵母粉
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老罗美食3年前
天冷发面小妙招，20分钟发满盆，真实用！
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是小渝呀3月前
最简单的做包子方法，比外面早餐店的还要好吃#潮汕菜包#牛肉包子#发面的方法 #耐高糖酵母粉
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红姐的烘焙生活4月前
15分钟，就出手套膜，自从用了这个方法，我再也不用买厨师机了#面包制作 #面包诱惑 #揉面 #烘焙#珍惜当下
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讨生活的拿铁1周前
玩面团太解压了｜无糖少油清爽不腻 #减脂期 #备餐 #烘焙 #低脂低卡 #面包
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鱼昏古七8月前
备餐VLOG｜辛苦一天 幸福一周🍞 一日备餐的时间安排 1、先打吐司要用的面 2、在面包面团一发时间（约1h）准备花卷的馅料（红豆与红糖肉桂） 3、吐司整形送入烤箱二次发酵时准备打花卷用的面并进行发酵 4、花卷面团发酵时来煮好的红豆进行炒制 5、吐司送入烤箱烤制，开始做花卷（约30min） 6、吐司烤好，花卷送至蒸锅温水发酵（约40min） 7、花卷发酵期间做晚饭 8、蒸花卷 配方🥞 📌巧克力大理石吐司（一个450g吐司盒） 250g高筋面粉 5g巧克力粉 180g冰牛奶 9g鲜酵母（提前化开） 3g盐 20g糖 20g黄油 抹茶大理石吐司同方，巧克力粉换成抹茶粉即可 📌红豆沙馅 100g红豆 150g水 10g黄油 20g奶粉 25g白砂糖 📌椰子糖肉桂馅 30g椰子糖 5g肉桂粉 📌花卷面团 500g中筋面粉 250g水 5g酵母（温水化开） #新手烘焙 #备餐 #吐司 #霍霍面粉 #我的厨房日记
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金名烘焙设备1月前
冷藏醒发箱醒发的面包发酵过大#山东 #山东莱阳金名烘焙设备 #二手烘焙设备哪家好 #二手烘焙设备 #烘焙设备
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面包胖小子4月前
#自制吐司 #肉松吐司 #吐司面包做法 #吐司做法 #香葱肉松吐司 记录一下冷藏回缩的波兰种，回温发酵后继续使用，除了二发时间长了点其他没影响。 卷起来的吐司需要注意2点： 第一，打面不要打到10分筋，8-9分就可以了。尤其是巧克力吐司，不要打过了然后擀面还薄。说的就是我[汗颜R]，二发2小时发起来一烤就塌陷回缩[暗中观察R] 第二，擀面的时候不要擀薄了，别问我咋知道的，都是失败的教训。面团擀薄了，二发你就发吧时间巨长不说，发完烤了还塌陷回缩，愁死[失望R] 总结，波兰种混合后室温发30分钟左右，我看有说发2小时的那是冬天吧。现在夏天发1倍大就可以了，发酵过度了再放冷藏它就是缩，根本再涨不起来。继续盘波兰种，回见哈[赞R]
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小王和玛丽娜3月前
俄罗斯🇷🇺媳妇和妈妈做俄罗斯特色大列巴#美食制作教程 #创作者中心 #创作灵感 #农村美食记录生活 #上得厅堂下得厨房
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樱桃小R2年前
日式吐司，柔软拉丝，奶香浓郁。做吐司要注意两点：一是出膜，二是面温。吐司一发前不超过26度。一发时28度1-1.5个小时左右，冬天发的久一点；二发36-38度，放一碗温水，发到八、九分满。 冬天可以试试汤种法，一发更省时，二发也更顺利。 配方： 汤种 高筋粉20克 水100克 主面团 汤种75克 高筋面粉240克 酵母3克 糖40克 盐2克 蛋清30克 牛奶100克 黄油25克
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阿丹姐~3月前
6月18日 直播干货分享，低温发酵面团，可以合理安排制作面包时间。#爱烘培爱生活 #抖音美食推荐官 #烘焙 #烘焙人的日常 #面包🍞
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英子美食记6天前
为什么有很多人做的面包不拉丝，今天就教会你，做法简单，好吃不上火#在家做美食 #蒸面包 #面食
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李又欠在厨房4月前
用15天拍的这条视频，用时间发酵治愈生活 #生活vlog #康普茶 #夏季饮品自己做 #北鼎不粘锅
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面包朋福东4月前
110%含水量德国黑麦面包成型 110%含水量德国黑麦面包成型～ #烘焙技巧 #朋福东#朋焙烘焙技术研发中心 #烘焙小白
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西安新东方烹饪教育1年前
面团发酵判断❗烘焙干货#烘焙教程 #面包发酵 #西安烘焙培训
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面包脑袋👀2周前
日式盐面包#在家做美食 #强烈推荐 #烘焙新手 #面包制作 #原创视频
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叽叽要吃7分饱5天前
#美味的家常美食分享 #创作者中心 #创作灵感#面包 #吐司面包
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懒鸭食光4月前
❗️免揉😭奶香拉丝的原味牛角包 🥐牛角包配方：高筋面粉180克，糖18克，酵母2克，盐2克，牛奶105克，蛋液35克，油10克 🧀175度烘烤20分钟，注意上色#牛角包 #免揉 #面包 #烘焙 #vlog
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拍照的Simon📸1月前
自制蓬松暄软大面包#自制面包 #在家做美食 #抖音美食创作者 #妈妈的味道@DOU+小助手 @DOU+上热门
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董小涵3周前
超级柔软的牛奶软面包🍞松软又拉丝 配方在视频的最后，记得截图保存 #烘焙 #面包🍞 #强烈推荐 #牛奶面包 #甜面包
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南方小镇面包教室——楠楠6天前
门店常用的两种碱水面包出品操作方式你都知道吗～ #南方小镇面包教室 #烘焙 #面包 #碱水面包 #烘焙人的日常
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大漂亮6天前
这个菠萝包好吃不止一点点 #美食 #烘焙 主面团 高粉30g 低粉60g 白糖40g 奶粉10g 黄油40g 盐3.5g 淡奶油15g 水10g 将A与B混合之后醒发50～60分钟面团两倍大即可 菠萝皮制作 黄油🧈70g 糖分40g 全蛋液25g 奶粉15g 低粉110g 小苏打2g 泡打粉2.5g 包体面团80g/个 酥皮45g/个 烤箱温度180度18分钟 快跟着视频做起来吧！#面包🍞 #菠萝包
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雨后彩虹🌈（努力学习中）5天前
蓬松萱软的蒸面包#家庭自制面包 #面食分享
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大岩子辅食分享3月前
#在家做美食 #儿童辅食 #辅食教程 #抖音美食创作者 #家庭烘焙 这个配方没问题 发酵的时间短了 大家做的时候最后一步 多发酵一会儿🤗
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蜜糖的日常1周前
恰巴塔确实不需要揉面类似于中式馅饼如果当天做，确实耗时比较长。想要省时一点，可以前一天晚上做好面团，直接冷藏发酵1晚上，第二天直接整形，这样会省时一点。#恰巴塔 #恰巴塔扭扭棒 #恰巴塔面包 #万能面团
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马红玉5982周前
孩子喜欢吃的面包，在家就可以做了，蓬松暄软，比馒头好吃好多倍，关键做法还简单，喜欢的快去试一试吧#营养食品 #面包制作 #发面宝酵母
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颖的健康烘焙1周前
百分百全麦吐司 全麦吐司保姆级教程，减脂星人看过来 #全麦面包 #吐司 #减脂餐 #健康养生 #全麦
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面包胖小子4月前
#吐司面包 #吐司面包做法 #吐司配方 #自制吐司 #手工吐司 这个吐司我每周都要烤1-2次，水量面粉用量各种材质都调整过了。还有发酵时间，发酵到8分满还是9分满，烘烤时间上色好不好看，全部都成功过失败过。各种注意的细节我总结如下，只要注意到保证你成功哈[害羞R] 注意事项： 1. 高筋粉750g，如果粉量少含水量高，吐司干透以后回缩和塌陷严重哈，粉量不要少。 2. 牛奶和水的含量360g，380g，420g，450g，我都试过了。这个水量可以自由搭配，水120g，牛奶260g。只要总量不超过380g就可以。360g太干，450g烤完很软，380g-400g最合适。 3. 海藻糖40-50g都可以，30g以下就要用低糖酵母，多少影响发酵。 4. 我一般爱用鲜酵母，发酵更好。所有的用量多一点点没事，谁都会手抖哈。 5. 手套膜如果打的不是特别到位，二发的时候多发一会儿就行。注意一发不要发过了，不然影响二发。 6. 最好发到9分满，或者接近10分满。我一般盖盖发到9分，打开看一下盖盖再发一会儿。想要吐司特别平整，就盖盖发到面团粘吐司盖，烤的时候吐司就会特别平整。 7. 鸡蛋冷藏或者常温都可以，水和牛奶最好凉一点的。黄油不用软化，我都直接扣一块用。鲜酵母也是冷藏或冷冻的直接用。 8. 黄油和盐后放哈。 9. 1200g低糖吐司盒，风炉180度27分钟上色最好看，25分钟颜色浅点。 10. 刚想到淡奶油，配方中淡奶油是65g。如果想多放淡奶油，水就少点，还有黄油少一点，不然烤出来油脂量太高，还会特别软但是更好吃哈。我之前都放120g奶油[害羞R] 最后祝大家成功，做的多了还可以一次烤2个超大吐司[偷笑R]吃不完冻起来或者做成岩烧吐司哈[赞R]
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南方小镇面包教室——楠楠4天前
可颂制作小tips 又来啦～ #南方小镇面包教室 #烘焙 #面包 #可颂 #烘焙人的日常
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甜cooking2周前
#面包制作 #手工自制 #面包🍞 #爱烘培爱生活 #鲜奶吐司 放三天都是软的不加种面
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大倩儿 📍（已瘦100斤）4天前
烤箱温度200度15分钟，早上回温二发更高，我懒直接烤 自己吃没那么讲究，好吃就完了，省事儿不耽误，不早起，烤上面包洗漱完，炒鸡蛋，卷上吃！完美#早餐 #日常分享 #懒人烤面包 #记录真实生活
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奥斯卡的“饲养”日记1周前
恰巴塔面包 清晨阳光和孩子的笑脸，都是生活藏起来的小美好✨ 今天解锁超简单恰巴塔，一次成功！ 👉除了油先混合，刮刀翻拌到无干粉 👉加橄榄油揉匀，室温发酵20分钟 👉手沾水折叠两圈，再发20分钟 👉重复拉伸后，冰箱冷藏一夜 早上满眼都是惊喜气孔！ 撒粉整形，回温15分钟，220度烤20分钟 不用蒸汽也能胖乎乎～ 夹牛肉➕芝士，小学生早餐轻松搞定🥪 #早餐日记 #恰巴塔三明治 #小学生早餐 #美食vlog
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💗爱做美食的～玲1周前
🎃南瓜布里欧包｜打面部分，元气面包少女配方 元气面包少女（2025.10.11）直播教学的内容 ———🎃南瓜布里欧包 📝知识点 ⚠️水解面团很好打，一定要盯着，防止打过 👉如何判面团打好的手法。 #配方 #欧包 #南瓜 #水解面团 #打面
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萨姐的南腔北调1月前
一次发酵！椰蓉面包这么做，松软拉丝超美味，好吃到停不下来 简单快速❗夏天用中种法做面包，面团温度控制得好，而且大大节省揉面和发酵的时间。 这款椰蓉绣球面包，满满的椰蓉馅料，好吃到完全停不下口。 ⬇️配方 ☘️ 椰蓉绣球面包 ******************************** ☘️ 椰蓉绣球面包 (6寸圆形） ➡️中种面团 高筋面粉 180克 水 110克 鲜酵母 6克/速发酵母2克 ➡️主面团 所有中种面团 296克 高筋面粉 90克 奶粉 15克 鲜酵母 6克/速发酵母2克 盐 3克 细砂糖 40克 鸡蛋液 30克 牛奶 40克 无盐黄油（软化） 25克 ➡️椰蓉馅 椰蓉 60克 鸡蛋液 30克 奶粉 10克 细砂糖 20克 无盐黄油（融化）25克 ➡️ 预热烤箱至175C/350F, 175C/350F烤制25-28分钟 #椰蓉面包的做法 #在家做面包 #烘焙人的日常 #早餐备餐
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幸福在农村3天前
#蒸面包 ，做面包水多的效果。
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老李的面包坊4天前
面包整型#烘焙 #面包 #烘焙教程
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小宇妈5天前
新疆塔城手撕老面包比脸还要大，而且是现做现发，保质期只有15天，一个面包410克，够一家人的早晨了，再搭配上新疆纯牛奶，一顿早餐轻松解决#与辉同行新疆行 #与辉同行 #手撕老面包 #新疆美食
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货运酱豆4周前
十个月回本，呵呵，开个玩笑。其实没细算，任重而道远。一分价钱一分货，总体我觉得他是有优点也有缺点，比上不足比下有余#vlog日常 #原创视频 #拉货 #货车
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大岩的烘焙厨房5天前
今日下雨，做了粉粉的奶油吐司装扮心情 北方天气转凉后，控制面包的发酵的显得更重要，尤其对于吐司的二发，更是需要借助发酵箱的恒温恒湿功能，才能让面团在规定时间内蓬发起来，达到满意高度。 今天制作使用的是长帝一套组合，海牛顶顶厨师机+大鲸鲨发酵箱+大白鲨风平一体烤箱，这一套“白月光”主要作为家商使用，容量大，性价比也很高，整体使用感不错！ 对于这一组家商设备有考虑和想了解的宝可以喊大岩哦！目前大促期间提【大岩的烘焙厨房】都有非常给力的U慧政策拿到🎁 #暗号大岩的烘焙厨房 #长帝#长帝大白鲨烤箱 #长帝大鲸鲨发酵箱 #长帝海牛顶顶厨师机
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莱特厨房厨具生活臻选3周前
不愧是智能和面机，以前蒸馒头来来回回的揉面，需要发面还要用热水泡，时间短起不来，太热了面就烫死了，用了这个和面机，不用自己揉面了，揉完面就可以直接醒面发面，以前要用好几个小时发出来的面现在几十分钟就可以搞定，太方便了，#厨房好物 #厨房必备好物 #智能和面机 #面食 #面条
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一直都在5天前
#与辉同行阅山河新疆行 #与辉同行 一大早买的手撕面包已经预售了，我买的牛奶味，用牛奶和面，而且还能拉丝，质保期15天，现做现发。#积蜜 #手撕老面包 #与辉同行新疆行
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迪迪妈3周前
这个只用生牛乳活面的吐司面包，一定要推荐给大家，都是现做现发，保质期30天，平时早餐给孩子做三明治、直接吃，烤着吃都可以#吐司面包 #日常分享 #三明治 #在家做美食
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夏小姐失眠中6天前
直接法鲜奶牧场吐司，只需要面粉，鸡蛋，牛奶，糖，酵母，黄油，最简单的几样食材就可以做出超柔软拉丝的面包，可做三明治#在家做面包 #面包🍞 #吐司 #吐司面包 #鲜奶牧场吐司
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小宝妈咪4天前
一岁➕追重宝宝的发酵面食 #dou上热门 新手也能轻松驾驭的蓝莓爆浆小面包，快去试试#强烈推荐 #霍霍面粉 #动手自己做美食 #养娃
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老牟美食分享5天前
老面味发酵粉，发酵快，稳定性高，做出来的馒头包子，个个蓬松暄软有劲! #老面馒头 #发面 #老面味发酵粉 #包子馒头
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小野妈妈1月前
懒人版面包‼️免揉面🔥香炸天的佛卡夏面包 迷你版的佛卡夏当早餐，简直又方便又好吃，自己做的馅料满满，连吃了一周，可想它得多美味，连家里的小朋友都竖起大拇指。 面团配方： - 高筋面粉300g - 橄榄油10g - 水270g - 干酵母3g - 盐3g #佛卡夏 #佛卡夏面包 #在家做美食 #烘培 #面包
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菜蚊6月前
做碱水包遇到这种小泡泡的姐妹们一定要看过来‼️其实都是因为温度的问题。控制好面团出缸温度、操作温度、及时冷冻面团避免发起来、泡碱水温度控制好、泡碱水时间控制好，都可以得到表面光滑的碱水包😋 #面包 #配方分享 #烘焙培训 #碱水面包
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知心姐姐美食4周前
面发不好的姐妹可以试试这样#发面 可以做出蓬松暄软馒头面包！#面食 #老面馒头 #蒸馒头 #在家做美食
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家宁的家5月前
今天发工资了，我和于老师还是一共到手12500块，在家做了松松软软的大面包#记录真实生活 #做面包 #发工资
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快食光3周前
意大利风味面包 外皮的酥脆，内里的柔软，正如人生 —— 坚强护着温柔，才更完整。#抖音创作者大会 #随时随地标记一下 #美食 #美食教程 #美食趣胃计划
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乡音1周前
面包成功的密码这次终于被我破译了， 决定面包成功的不仅是手套膜， 更重要的是面温。这次没用烫种和波兰种 一样松软如云。#烘焙人的日常 #在家做美食
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胡小倩1月前
#在家做美食 娃上学🎒又可以开始嚯嚯面粉咯！这次用了波兰种，发酵很快，吐司柔软！😑面包脑袋真的每天都要来上一片才行。哈哈哈😆
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首磊烘托社3周前
窑烤课程片段：一分钟时间了解，你的面团发过了怎么办？#窑烤课程 #烘焙 #窑烤面包
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跃蓉1周前
豆沙吐司手揉版，简单易学，面包体非常柔软，放冰箱保存两三天都不会变硬。使用的烤箱是海氏i7风炉烤箱，上色均匀，性能稳定，是烘焙的好帮手。 材料：汤种100克 水130克 糖40克 鸡蛋液90克 酵母6克 高筋面粉500克 奶粉20克 盐1克 黄油40克 #海氏烘焙日常 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏i7风炉烤箱 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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文哥和老燕3月前
时间紧 任务重 老燕临时发面包的包子 咱大家都适用的尚川酵母 早餐用尚川酵母 每天多睡半小时 合算得很#家乡特色美食 #抖音美食推荐官 #尚川一发酵母粉#尚川一发耐高糖酵母#农村美食
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是鸽子呀（直播+运营）1周前
新手也能成功的热狗面包详细教程，真的巨好吃，快给孩子安排起来吧！#在家做美食 #新手烘焙 #热狗面包 #美食制作分享 #同城热点
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婷婷爱生活1周前
烤箱里飘出的麦香，是家的味道。每一口面包，都是爱的发酵。今天用一个面团满足我们娘3个的味蕾 #家庭自制面包 #记录真实生活 #抖音美食创作者
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