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你了解鸡蛋的营养吗?我们一起传递“一个鸡蛋的力量” #抖出健康知识宝藏 #健康科普破圈计划 #糖尿病 #控糖 #糖友 你每天都会吃鸡蛋吗?你可能知道它有营养,但你可能不知道它有多牛。鸡蛋的蛋白质,被营养学界誉为【黄金标准蛋白质】,这背后是有深刻道理的。我们的身体就像一座需要不断维护和修缮的房子,而蛋白质就是建造这座房子的砖块。蛋白质又是由氨基酸组成的,其中有几种氨基酸,我们身体自己造不出来,必须从食物里获取,它们叫作必需氨基酸。鸡蛋里的蛋白质,它所含的必需氨基酸种类和比例,和我们人体自身的需求模型几乎是完美匹配的。这就好比,盖房子需要特定形状的砖块,而鸡蛋提供的恰好就是最合适、最不多不少的那几种,所以身体利用它的效率特别高。这些优质的“砖块”能高效地用于修复组织、增强免疫力、维持身体的正常运转。过去很多人担心鸡蛋黄里的胆固醇,但现在的科学研究已经为它“平反”了。大量的研究表明,对于我们绝大多数人来说,通过食物摄入的胆固醇对血液中胆固醇水平的影响其实很小。所以,中国居民膳食指南也推荐,在其他食物正常摄入的情况下,每天吃一个鸡蛋是安全且有益的。这不仅是为身体提供了优质的营养,更是为健康打下了一个坚实的基础。
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