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瓠子。瓠子(又名瓠瓜、葫芦瓜、夜开花)是葫芦科植物瓠瓜的果实,在中医养生中既有药用价值,也可作为食疗佳品。以下是其核心养生知识点: --- ### **1. 中医性味与功效** - **性味**:甘、淡,平(或微寒),归肺、脾、肾经。 - **功效**: - **利水消肿**:通利小便,缓解水肿、腹水。 - **清热解暑**:适合夏季烦热口渴时食用。 - **润肺止咳**:对肺热干咳、咽喉干燥有一定缓解作用。 - **健脾止渴**:促进消化,改善暑湿引起的食欲不振。 --- ### **2. 养生应用** - **水肿小便不利**: 瓠子与冬瓜、赤小豆配伍煮汤,增强利水效果。 - **暑热烦渴**: 榨汁或与绿豆、薏米同煮,清热生津。 - **肺燥咳嗽**: 搭配百合、银耳炖汤,润肺化痰。 - **糖尿病辅助**: 低糖且含膳食纤维,适合糖友适量食用(但需避免苦瓠子)。 --- ### **3. 食疗推荐** - **瓠子薏米汤**: 瓠子切块与薏米、排骨同炖,健脾祛湿。 - **清炒瓠子**: 加蒜末清炒,保留原味,适合夏季开胃。 - **瓠子鲫鱼汤**: 利水消肿,适合产后或虚性水肿。 --- ### **4. 使用禁忌** - **苦味瓠子有毒**: 若尝到苦味,可能含葫芦素(引发呕吐、腹泻),立即丢弃。 - **脾胃虚寒慎用**: 性偏寒凉,阳虚怕冷或易腹泻者少食,可加姜片调和。 - **不宜与寒凉药同用**: 避免与大量石膏、知母等寒性药材同服。 --- ### **5. 现代营养** - 低热量(约20kcal/100g),富含维生素C、钾及膳食纤维,有助于控血压、促排便。 - 含葫芦巴碱,可能辅助调节血糖(需进一步研究证实)。 --- ### **小贴士** - 选鲜嫩瓠子(表皮光滑无苦味),老瓠子纤维粗硬。 - 烹饪前可去皮减少寒性,脾胃弱者可加胡椒粉温中和胃。 合理利用瓠子的特性,能兼顾美味与养生,但需辨证使用,尤其避免苦味品种。
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