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小伍🌞
3年前
煎牛排要不要封边?封边能锁住汁水?#原切牛排#美食分享 #牛排小知识 #牛排封边 @抖音美食 @DOU+小助手
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小关老师
4年前
煎牛排需要封边吗?在封边的道路上你是什么段位?看我视频了解更多的牛排知识~喜欢记得收藏哦#好物推荐
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全是牛排
7月前
99%的人都不知道的🔥 3cm菲力高温封边法 #牛牛镖局牛排 #抖音美食推荐官 #我的厨房日记 #美食趣胃计划 #美食教程
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牛肉神盾局
3年前
煎牛排需要“封边”吗?我真的要被逼疯了!#和牛 #牛肉 #牛排 #煎牛排 #封边 #美食
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kairunyoupin1
3年前
煎牛排需要“封边”吗?#原切牛排 #厦门 #吃货
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牛派Group-肉食玩家
1年前
煎牛排超级干货!到底要不要封边? #牛排 #原切牛排 #牛排烹饪 #牛肉 #美食
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甄唐生鲜
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牛排到底要不要封边?封边的意义是什么? #牛排封边 #原切牛排 #煎牛排 #牛排🥩 #牛排的煎制方法
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拼牛网络
5年前
煎牛排到底要不要封边呢?#牛排 #冷知识 @抖音小助手 @抖音星探家
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小珍珠
7月前
新手电饼铛煎牛排,会不会翻车呢 #dou上热门 #美食 #日常vlog #美食vlog #vlog十亿流量扶持计划 @抖音小助手 @DOU+小助手
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牛门客栈
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牛排真的需要封边吗?!#牛肉 #牛排 #牛排的煎制方法 #煎牛排 #开启2024
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35520236708
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什么样的牛排需要封边?#牛排 #煎牛排 #美食教程 #原切牛排
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牛肉研究生Mr.卿
6月前
煎牛排总煎老?3步锁住肉汁的逆天技巧来了! 为什么你煎的牛排又干又柴?真正的原因可能不是技术问题!#煎牛排 #牛排的家常做法 #牛排推荐 #牛排的煎制方法 #同城美食
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懒饭
6年前
在家煎牛排,绝对不输西餐厅!记得要给牛排封边哦~#美食 #轻知识计划
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赛鲜优斌专卖店
3年前
牛排真的不需要封边! #煎牛排 #牛排小知识 #牛排封边 #赛鲜牛肉说 @DOU+小助手
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牛牛镖局牛排
4月前
零失败!谷饲眼肉美拉德反应公式 #牛牛镖局牛排 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食推荐官
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牛牛镖局牛排
4月前
🔥被2000+人追着吻得煎牛排秘诀!外焦里嫩肉汁 #牛牛镖局牛排 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食推荐官
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牛姐和她的姐妹团
2年前
你煎牛排的时候会封边吗? #牛排
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吃饭了大小姐
5月前
超市买回来的厚度在2.5cm的牛排怎么煎才好吃🥩 #我的厨房日记 #爱在一日三餐里记录平凡生活 #治愈系 #煎牛排
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全是牛排
7月前
🔥封边+黄油暴击!5分钟学会教科书级牛排🥩 牛排煎得外焦里嫩还爆汁?学会这3步直接封神!连芦苇菜都美到窒息 1️⃣ 封边锁汁小妙招 牛排下锅先别翻!高温铸铁锅🔥大火每面煎20秒快速封边,完美锁住肉汁!边缘油脂记得用夹子立起来煎,焦香感拉满~ 2️⃣ 黄油暴击时刻 转中小火❗️放蒜瓣+迷迭香增香,黄油融化后疯狂淋浴牛排30秒!奶香渗透每一丝纤维~(黄油别早放会糊哦) 3️⃣ 醒肉&摆盘王炸组合 牛排出锅别急着切!锡纸包裹静置5分钟⏳肉汁乖乖回流,切开瞬间爆浆💦 芦苇菜焯水后拌橄榄油+黑胡椒,搭配牛排高级感拉满!随手一拍都是ins风~ 💡小贴士: ✔️牛排提前12小时冷藏解冻,千万别水洗!擦干血水是关键 ✔️新手建议选2cm厚切原牛排,成功率翻倍(谷饲更香嫩!) ✔️淋黄油时加一勺蜂蜜🍯解锁隐藏甜咸风味! 👩🍳适合场景: 情侣烛光晚餐|周末宅家仪式感|朋友圈晒厨艺天花板 #抖音美食推荐官 #美食教程 #周末仪式感 #美食趣胃计划
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洛兰诗广州凯洛酒业有限公司酒类专卖店
5年前
煎牛扒必须要封边?片子!封不封边完全取决于厚度! #牛扒 #牛肉
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牛牛镖局牛排
4月前
🔥给男友做的生日牛排✨他感动到想结婚! #美食教程 #美食趣胃计划 #牛牛镖局的牛排 #牛排
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全是牛排
6月前
‼️求你们快去试!牛排封边玄学+黄油淋浴诀窍! “是谁在家煎牛排总翻车?肉老汁少还粘锅?今天手把手教你用【封边+黄油淋浴】大法,把人均300+的餐厅级牛排端上桌!薯条蘸肉汁的快乐谁懂啊😭~” --- 📝【食材准备】 ✅ 厚切谷饲眼肉牛排(3cm最佳!原切才是灵魂) ✅ 黄油、大蒜、迷迭香(没有可用洋葱替代) ✅ 粗盐+黑胡椒(别用细盐!会过咸⚠️) ✅ 炸好的薯条(空气炸锅版更健康哦~) --- 🔥【5步封神操作】 1️⃣ 解冻&吸干水分 ⚠️牛排提前冷藏解冻,室温静置20分钟!千万别水洗!用厨房纸疯狂按压吸干血水,这是“美拉德反应”的关键~ 2️⃣ 盐胡椒按摩 撒上海盐黑胡椒,给牛排做个马杀鸡~(瘦牛排可薄涂橄榄油)静置5分钟等入味! 3️⃣ 高温封边锁汁 🔥铸铁锅烧到冒烟!倒少许耐高温油(葵花籽油/牛油果油),牛排竖起来每面煎10秒封边!侧面焦褐感是汁水炸弹的密码💣~ 4️⃣ 黄油淋浴暴击 转中小火,正反各煎1分30秒,丢入黄油+带皮大蒜+百里香!🥄疯狂淋油30秒!奶香渗透每一丝纤维~(怕焦可关火用余温) 5️⃣ 醒肉+摆盘玄学 煎完别急着切!锡纸包裹醒5分钟,肉汁乖乖回流~薯条撒欧芹碎,牛排斜切摆盘,淋上锅底精华酱汁!手机先吃预警📸 --- #我的厨房日记 #抖音美食推荐官 #牛排做法 #美食教程 #美食趣胃计划
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KOMPAC
2月前
煎牛排不要再用锅啦! 用锅煎牛排焦化层不够均匀,还要手动封边,而高温牛排炉只用一次翻面就能烤出均匀美味的脆壳焦化层,还不溅油更安全! #kompac高温牛排炉 #高温牛排炉 #牛排怎么煎#对比测评 #西餐
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爱吃爱玩的雪纳瑞
1年前
分享稳定把牛排烤的很嫩的封边焖烤法 注意烤箱是预热200度 用厚切牛眼肉 #吃货日常 #牛排的家常做法
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五个一同学
4月前
在家实现牛排自由,今天吃和牛肉眼牛排。 #抖音美食推荐官 #原切牛排 #美食不可辜负 #美食vlog #抖音美食创作者
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鲸牛町
1周前
今天教大家,新手如何煎西冷牛排#牛排的家常做法 #牛排 #美食 #美食教程
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文德烟酒商行
7月前
【uschneeBao的作品】 煎牛排到底要不要封边?让出自3星米其L餐厅主厨给你讲解一下关键点在哪里
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帕将军(健身减脂中)
2月前
减脂期也能吃的满足,香煎牛排配西兰花,附简单做法~~ #健身餐 #牛排 #减脂餐 #减肥餐 #低卡低脂餐 @抖音小助手
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玩火的老何
3年前
究竟什么才是牛排封边的意义?真的需要封边么?#牛排🥩 #西餐 #煎牛排教程
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牛排研究生狒狒
2月前
如何正确煎牛排?很多人第一步就错了!#牛排 #在家做牛排 #澳洲和牛 #安格斯
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一山和牛一山肉制品专卖店
3年前
煎牛排需要封边吗?#牛排 #西餐 #吃货 #抖音美食
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牛排研究所
3年前
煎牛排要先封边🥩 #宅家抖出好食光 #牛排🥩 #知识科普 @DOU+小助手 @抖音小助手
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豪客来官方旗舰店
3月前
你们是不是都是这样给牛排封边的#豪客来 #牛排 #牛肉 #好吃不贵 hwr
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牛牛镖局牛排
4月前
🔥99%的人都忽略煎牛排淋黄油的正确方法❗ #牛牛镖局牛排 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食推荐官
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五个一同学
5月前
眼肉牛排不太专业的做法。 #牛排 #牛排的家常做法 #美食分享 #抖音美食创作人 #美食教程
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晚牧生鲜
9月前
牛排需要封边吗#西餐 #美食
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小关老师
1年前
如何煎好一块好吃西冷牛排,煎牛排要不要封边,更多原切牛排教程关注我带你解锁#牛排 #小关老师的牛排
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KINGWARM秦沃肉制品专卖店
2年前
煎牛排一定要封边吗?#原切牛排 #牛排的家常做法 #牛肉 #抖音美食推荐官
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小桃爱做菜
2月前
生活需要仪式感,今天来简单做个雪花牛排,#美食教程 #抖音美食推荐官 #雪花牛排 #今日美食分享
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厨房老虎烘焙
3月前
家庭版牛排细节教学!每一步都不能省,最后一步最关键! 你是不是也遇到过这些问题?牛排煎糊了、外老里生、切开全是“血水”?那你一定要看看这一期!这次总统马老师手把手教你用家里的不粘锅做出媲美西餐厅的完美五分熟牛排!从回温、热锅、翻面节奏到basting黄油浇汁每一步都讲得明明白白!连调味、油温控制和休息时间都不放过!#煎牛排 #米其林 #牛排的家常做法
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小饼食光
2月前
牛马晚餐长这样 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #美食vlog #美食 #婚后生活
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牛牛镖局牛扒
2月前
🔥煎牛排99%的人不知道完美牛排外壳的简单方法❗️ 今天我要教你怎么做好吃的😋牛排 - 餐厅都不肯告诉你的秘诀 1️⃣ 首先热锅很重要(倒点水测试温度) 2️⃣ 选高烟点的油(色拉油、牛油果油) 3️⃣ 火候(中小偏高一点点不到中) 4️⃣ 翻面(等它自然脱落的时候再翻面) - 🔥终极牛排外壳秘诀: 牛排我提前干腌了:往期视频也有说如何干腌!(干腌就是提前24小时撒盐)提前24小时撒盐,会让牛排表面变得很干!,这样更简单的让牛排表面形成更好的外壳! - 视频最后做了个调味料!也是餐厅不肯告诉你的秘密㊙️ 这期视频有点长!可以好好认真看完!你会学到很多!不懂的都可以问我!我会持续更新视频! #抖音美食推荐官 #煎牛排教程 #抖音美食创作者 #抖音趣胃计划 #美食教程
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全是牛排
4月前
🔥 谁懂啊?三锅暴击5块厚切牛排!嫩到颤抖!👩🍳 三锅同煎!高效操作秘诀❗️ 同时煎5块厚牛排?别慌!三个平底锅分工明确: 1️⃣ 锅1(大火封边):菲力两面各煎30秒,高温瞬间焦化锁汁,撒海盐+黑胡椒简调味; 2️⃣ 锅2(黄油香煎):转中小火,加迷迭香🌿、带皮大蒜、黄油,用勺子反复淋面——奶香浸透每一寸肉!煎到微焦立刻离火; 3️⃣ 锅3(配菜快炒):芦笋用煎牛排余油翻炒,海盐+黑胡椒,3分钟出锅,脆嫩解腻! ✅ 关键点:牛排煎完务必**静置5分钟**!肉汁回流,切开粉嫩不流血水。 --- 🌿 灵魂搭配:奶香土豆泥+蒜香芦笋 - 绵密土豆泥:蒸熟的土豆压成泥,加黄油、牛奶、盐搅匀,奶香裹住牛排的丰腴,一口入魂! - 爽脆芦笋:只取嫩尖,煎到翠绿带焦边,蒜香提鲜✨(芦笋号称“牛排官配”,纤维素还刮油!) - 摆盘公式:牛排斜切展露粉嫩肌理+土豆泥打底+芦笋错落点缀,撒欧芹碎——米其林氛围秒get! --- 💡 翻车预警!新手必看Tips - 解冻:牛排冷藏慢解冻12小时⏰,室温回温30分钟!切忌水洗或热水解冻(肉汁会流失); - 熟度:菲力三分熟(Medium Rare)是黄金标准!中心温度45°C,肉色粉红无血水; - 锅具:铸铁锅最佳!受热均匀易出“美拉德反应”脆壳。 --- #牛排制作方法 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食推荐官
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杨光_建厨师
4月前
风靡全网的冷煎法牛排:在家煎出超越西餐厅的完美牛排! #建议普及这一口 #好好吃饭大赛 冷煎法做出的牛排不仅粉嫩多汁,而且焦化层也丝毫不逊色于传统法。最大的优点是不崩油!特别适合家庭厨房。大家注意一定要选择3cm的厚切牛排,冷藏状态擦干水分再下锅。而且要用不粘锅,效果最佳。
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豪客来官方旗舰店
4月前
好的牛排千万不要放黄油!#豪客来 #牛排 #牛肉 #好吃不贵 hwr
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崔子5.0T
3月前
#牛排做法 #煎牛排教程
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小新的晚餐
2月前
夜深了~给老婆做顿宵夜叭~ #宵夜 #夜宵 #宵夜吃什么 #牛排 #美食教程
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然之约伊犁排酸牛羊肉直供
2年前
你说,煎牛排封什么边? #科普 #知识分享 #原切牛排 #新疆褐牛#高级的食材往往只需要简单的烹饪
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庞庞呀
6天前
#牛排#煎牛排#健康饮食#食品安全#教程 煎牛排方法: 1、油:普通食用油或者黄油都可 2、时间:根据肉的薄厚不同 时间不同 大约每面各煎一分30秒左右 3、封边:肉质厚的要进行封边 4、火候:全程中大火 5、分切:可用刀叉直接分切 自己吃快捷方便我选择剪刀直接剪小块儿 6、淋黑椒酱装盘即可
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流浪小猫
1周前
家人们,今天煎谷祠原切牛肉,拿到牛排慢慢解冻,用厨房纸檫干表面血水即可,切记不可直接用水冲,大火热锅,感到锅表面明显热感后下油,把牛肉下锅内,先封边再封面,全程大火230度单煎一分钟左右见到汁水开始渗出后翻至另一面,后续将牛排出锅,醒肉两分钟,出锅啦,好香呀#煎牛排 #美食 #记录生活 #谷祠牛肉
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豪客来官方旗舰店
4月前
煎牛排第一步要不要封边呢?#西餐 #牛排 #牛肉 #豪客来牛排 #美食 bh
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全是牛排
1周前
💥效率拉满!双锅齐开15分钟搞定四人份牛排 姐妹们!谁懂啊!家里突然来了朋友,要快速搞定一顿能镇住场子的硬菜?🤯 - 别再一块一块煎牛排了!试试我的“两锅起开”大法,效率高到离谱,味道一点不打折!💪 - ✨ 今日菜单: ✔️ 完美谷饲西冷牛排+菲力牛排 ✔️ 外焦里嫩烤土豆 ✔️ 清甜蒜香芦笋 - 🥩 牛排部分(核心技巧!) 1️⃣. 牛排提前12小时放冰箱保鲜层自然解冻,用厨房纸吸干表面水分!这是产生美拉德反应的关键!两面撒上海盐和黑胡椒简单调味。 2️⃣. 两锅同步预热:两个铸铁锅烧到冒烟再下油!这样能瞬间锁住肉汁。 3️⃣.双锅齐下:同时放入两块牛排,计时90秒。不要动它!让它好好上色。 4️⃣.翻面加料:90秒后,同时给两块牛排翻面。在其中一个锅里加入黄油、大蒜和百里香或迷迭香,倾斜锅底,用勺子将融化的黄油不断淋在牛排上,另一锅继续煎。这样一块有复合香气,一块是纯粹肉香! 5️⃣.出锅醒肉:根据厚度,每面再煎30-60秒。出锅后放在烤架上,一定要醒肉3-5分钟!这是汁水丰盈的秘诀! - 🥔 烤土豆 & 🥬 芦笋 土豆提前煮熟,用刀背轻轻压扁,撒上橄榄油、盐、黑胡椒和罗勒碎,跟牛排一起进烤箱200度20分钟,出炉焦香酥脆! 用煎完牛排的锅底油(精华!)直接炒芦笋和蒜片,2分钟出锅,清爽解腻~ - 💡 小贴士: 双锅操作前期准备很重要,所有配料切好放小碟里,方便随手取用。 醒肉的时间刚好可以用来做蔬菜和摆盘,时间管理大师就是你! 这样一顿色香味俱全,还超级有排面的牛排大餐,前后不过半小时!再开一瓶红酒,朋友直接夸你是隐藏大厨!🎉 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食推荐官 #美食创作人计划
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豪客来官方旗舰店
4月前
煎牛排到底要不要封边呢?#西餐 #牛排 #牛肉 #早餐 #美食bh
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陕外和牛-清涧牧场
2月前
详细煎牛排教学! 千呼万唤的煎牛排教学来了#牛排 #原切牛排 #牛排教学 #高端食材往往采用最朴素的烹饪
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豪客来官方旗舰店
4月前
鲜嫩多汁 好吃不贵#豪客来 #牛排 #煎牛排 #牛肉 hwr
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富贵大牛排
2月前
无封边不西冷 将西冷筋化为焦香的风味放大器,成就西冷的粗犷灵魂。:肉筋呈金棕色脆壳,按压有弹性,无白色未煎透区域。#御鼎黑牛 #御鼎黑 #西冷牛排 #御鼎黑西冷
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厨师(城老板)
5月前
在家做西餐牛排正确方法順序#牛排#西餐 #在家如何做西餐牛排 #美食教程 #抖音美食推荐官
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必胜客必胜优选旗舰店
4月前
061106主播亲自推荐,好吃又实惠的必胜客牛排,快来看!!!#必胜客 #牛排 #美食 #618好物节
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必胜客必胜优选旗舰店
4月前
061532必胜客好牛排,美味一起嗨!!!#必胜客 #牛排 #美食 #618好物节
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大希地官方旗舰店
2月前
在家不知道怎么煎牛排的一定要把视频看完!#煎牛排 #美食 #西餐
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全是牛排
3月前
🔥一锅煎2片谷饲西冷牛排值回停更15天❗️❗️ 复工首更!停更期间狂练的“煎扒神技”真的不好意思,我回来啦~ 最近由于上时间外出旅行✈️都没时间给大家更新了,后面会按时更新哦,谢谢宝子们 ⭐️ 今天来告诉大家一锅煎两片牛排不翻车技巧 1️⃣锅具和温度:铸铁锅烧到微微冒烟,可撒点水珠测试(水珠在跳舞💃立马变水蒸气,说明锅已预热好)接着倒入油放下牛排,瞬间锁汁焦脆 2️⃣ 牛排处理:老规矩提前放冷藏解冻,煎之前放室温回温半小时左右后吸干血水,只撒盐和油 3️⃣ 双片同煎技巧:先给牛排封边(视频里有说到)其实我还用了油边润锅!中火🔥每面煎1分钟,转小火加入黄油大蒜百里香,倾斜锅每面淋30秒。醒肉5分钟切条!直接粉嫩肉汁炸裂~ 🥔芦笋土豆泥|宝宝级绵密配方 先把土豆泥煮烂!然后再打成泥!芦笋菜就更简单了,煎牛排的锅不要清洗,直接炒! 牛排醒肉时可以做很多菜哦!15分钟就能搞定一顿完美的午餐大餐啦 #美食教程 #在家做美食 #vlog十亿流量扶持计划 #抖音美食创作者
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必胜客必胜优选旗舰店
4月前
061421必胜客新品牛排上新了,还不快来看看!!!#必胜客 #牛排 #美食 #618好物节
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最新发布时间:2025-10-22 07:26
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