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招远市甄谷乐老式面食店1年前
分享甜米酒二次发酵技术，用此方法不仅提高口感 增强米酒活力，还大大降低使用成本#米酒二次发酵方法#甜米酒保存方法#酒酿馒头#米酒 #米酒发面技术
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甄谷乐安心早餐8月前
酒酿包子，米酒发酵老面技术，米酒酵子做法，米酒发面方法#酒酿包子#米酒酵子制作方法#米酒发酵老面技术
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招远市甄谷乐老式面食店8月前
酒酿包子 酒酿包子，米酒发酵老面技术，米酒酵子做法，米酒发面方法#酒酿包子#米酒酵子制作方法#米酒发酵老面技术#酒酿包子 配方#酒酿馒头做法
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招远市甄谷乐老式面食店8月前
米酒发面方法 米酒发酵老面技术，用米酒二次发酵方法把糯米中的支链淀粉完全转化#酒酿包子#酒酿馒头#米酒发面方法#技术配方教学 #米酒老面小笼包
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招远市甄谷乐老式面食店7月前
甜酒酿制作方法 甜米酒制作方法，米酒发酵老面技术#酒酿馒头#酒酿笼糕#甜米酒发酵方法#酒酿馒头做法 #用甜酒酿发面做馒头的方法
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招远市甄谷乐老面包子铺8月前
米酒发酵老面技术，用米酒二次发酵方法把糯米中的支链淀粉完全转化#酒酿包子#酒酿馒头#米酒发面方法
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招远市甄谷乐老式面食店4月前
夏季提高米酒活性的方法 酒酿馒头发面米酒活性是关键，夏天提高米酒活性风味的方法#酒酿馒头灵魂必须有高活性的米酒#酒酿笼糕#高活性米酒保存方法#米酒发酵老面技术 #米酒发面
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招远市甄谷乐老面包子铺8月前
酒酿包子，米酒发酵老面技术，米酒酵子做法，米酒发面方法#酒酿包子#米酒酵子制作方法#米酒发酵老面技术
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甜酒老面遇上炒肉馅（松姐）4月前
甜酒水发老面，像给面粉注入了活泼的灵魂。酒水里的酵母悄悄“唤醒”面粉，面团渐渐变得蓬松轻盈，透着淡淡的米香。不用急着动手，让时间慢慢酿出风味——蒸好的面食掰开后，蜂窝状的气孔里藏着丝丝清甜，每一口都带着手工发酵的质朴与醇厚，仿佛把岁月的温柔都吃进了嘴里。
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老龙1周前
今天我用米酒发了点面做馒头和小笼包，的确发得起来！但是口感真的是一般般！朋友们！还是酵母稳当口感还好，你们说是不是？#米酒 #小笼包 #馒头还可以这样做 #随手发一个小日常
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芮芮吖3周前
橙香红曲热米酿可以说入秋降温的暖身必备～#美味又方便的懒人美食推荐 #创作者中心 #创作灵感
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老式面食19868月前
米酒发酵老面技术，用米酒二次发酵方法把糯米中的支链淀粉完全转化#酒酿包子#酒酿馒头#米酒发面方法
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香香爱酿酒1月前
做醪糟要是该不会二次发酵，那就太可惜了，学会二次发酵，每晚小酌一杯，暖胃滋养#二次发酵#自制米酒
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花花米酿7月前
#记录真实生活 #爱生活爱美食 #我的厨房日记
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大娟老韩4周前
#酒酿发面 视频口误把米婆婆酒酿说成米姥姥了，这两个都在吃都不错今天用的是米婆婆酒酿和面#原创视频 #我的乡村生活 #࿆记录我的农村生活 #我要上热们
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招远市甄谷乐老式面食店3月前
酒酿包子酵水制作方法 米酒发酵老面技术，先把米酒做成酵水才可以发酵面团使用，不然米酒直接发面特别容易发黏，活性也不好，所以制作酒酿酵水很关键#酒酿馒头#酒酿包子#酒酿笼糕#米酒发酵老面技术#酒酿酵水正确做法
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甜罗酒酿4月前
夏天发酵甜酒 常温自然发酵的甜酒酿，冷藏过后再吃，可以直接炫一大碗！#酒醪糟怎么做好吃 #米酿 #热烈的夏天 #醪糟
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史伟博@博威奇精选3月前
一锅米香，一勺甜味，小时候喝的醪糟，今天自己做出来了！#美食 #真材实料出好味道 #醪糟
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甘静超会吃1月前
说个实在话，别再花钱买料酒了！家里有大米就能自己酿花雕酒，纯粮发酵的，没有那些多余添加，不管是炒菜去腥还是偶尔小酌，都比买的强。
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小樱家作3月前
没有二次发酵还有一个原因是我酒曲没有压的很碎，表面都没有化开，开始长一点点白色菌丝，查了一下不影响食用，味道也确实是正常的。偶尔做一下还是有些不熟练，下次有空再做精细一点吧！#酒酿 #醪糟 #美食vlog
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老式面食刘师傅8月前
酒酿包子，米酒发酵老面技术，米酒酵子做法，米酒发面方法#酒酿包子#米酒酵子制作方法#米酒发酵老面技术
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比熊丑丫头7月前
在8-9度的气温下，使用4斤糯米+植物酒曲制作醪糟的流程：我是使用电热毯低温模式保温来提供适宜的发酵温度（25-30度）。 步骤： 1. 浸泡糯米：将糯米洗净，放入大盆中，加入足量清水浸泡6-12小时，直到糯米可以用手指轻松捏碎。 2. 蒸糯米：将浸泡好的糯米沥干，放入蒸锅中蒸熟，约30-40分钟，直到糯米完全熟透且不夹生。 3. 冷却糯米：将蒸熟的糯米摊开，晾至30-35度左右。可以用温度计测量，确保温度适宜（不烫手） 4. 拌入植物酒曲：将一颗植物酒曲碾碎成粉末，均匀撒在糯米上，倒入两斤凉白开（喜欢喝醪糟汁儿的可以适当多加一些凉白开），轻轻翻拌（翻拌的手也要用温开水清晰干净哦），确保酒曲均匀分布。 5. 装入容器：将拌好酒曲的糯米装入干净的容器中，轻轻压实，中间挖一个小坑以便观察发酵情况。 6. 保温发酵：用保鲜膜封好容器，将容器放在电热毯上，开启低温模式（温度控制在25-30度之间）。在此温度环境下，发酵时间通常为1天半，约36小时。具体时间视温度而定。 7. 观察发酵：发酵过程中，小坑中会逐渐出现液体（醪糟汁），并散发出甜酒香味。如果你闻到酸味或异味，可能是发酵失败了哦。 8. 完成发酵：当醪糟汁变多且糯米变软，散发出甜酒香味时，醪糟就做好了。 9. 储存：将醪糟放入冰箱冷藏，减缓发酵速度，保持口感。 一点心得：我之前使用甜酒曲酿的醪糟特别甜，类似于蜂蜜的甜度，喜欢吃甜味的朋友应该喜欢。这次使用植物酒曲做出来的醪糟味道丰富一些，既有甜味儿又有酒香味儿，感觉要好吃一些。每个人口味不同。喜欢吃甜的就用甜酒曲来发酵。喜欢吃酒香味的就用植物酒曲来发酵。 注意事项： 1. 温度控制：使用电热毯时，确保温度稳定在25-30度之间，避免过高或过低。如果温度过高，醪糟可能会变酸；温度过低，发酵会变慢甚至失败。 2. 卫生：所有工具和容器必须干净，避免杂菌污染。操作时手和工具要保持清洁。 3. 酒曲用量：根据植物酒曲的包装说明使用，过多或过少都会影响发酵效果。 4. 发酵时间：低温环境下发酵时间较长，需耐心等待，避免频繁开盖检查。#自制甜酒酿 #醪糟制作方法 #醪糟的家常做法
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燕姐3周前
最近刷到一个说吃馒头可以减肥，这不是手拿把掐的事情吗？这不又蒸了一锅馒头#酒酿馒头 #手工馒头
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猪猪☆霞☆1月前
感谢抖爸爸给我的作品推送了6w多浏览量🙏评论区也学到了好多用酒酿制作美食的方法，健康无添加，大家吃的也放心，今天我也来小试一下，用酒酿做发面引子，流程都在视频里，这种状态可以用来发馒头了吗？请大神们评论区指教#自制甜酒酿 #醪糟 #纯手工制作美食
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宋香香•米酒酿🍑沭阳1月前
#醪糟 #米酒 #自制甜酒酿 #无添加 #同城 有小伙伴私信要我发做米酒的视频，今天给家人们来一个，不会拍，请见谅🙏
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💋哈你🌿4月前
做了酒酿馒头，今天来个酒酿包子😁老面不会打碱的朋友，可以学酒酿发面比较简单，又比酵母发面好吃😋#酒酿包子 #酒酿馒头做法
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家有三百万日常4月前
今天录一个更仔细一点的，用甜酒酿发酵酵水的视频，发酵酵水用的酒酿一定要自己酿的，或者是菜市场买的甜酒酿也可以但是超市的是不可以的哦，已经灭活了酒酿馒头做法 #醪糟#手工馒头#自制甜酒酿#用甜酒酿发面做慢头的方法
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@布依酿酒妹1周前
酿酒首先第一步先蒸米饭， 植物酒曲发酵，48小时后注意看糖化情况，15天以后就可以酿酒了 #酿酒 #米酒 #传统酿酒 #农村生活
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刘老师不牛1周前
自从我会做酒酿酵种后，再也不用酵母粉发面了，想吃馒头包子时从冰箱里直接拿酵种出来兑水就可以和面，不用放任何东西，不发酸，不打碱，不用小苏打，真正做到0添加的酒酿馒头，比起原来用酵母粉发面简直不要太好了👍👍😁😁#酒酿酵种 #酒酿馒头 #纯手工零添加 #发面
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我在馆陶做米酿6天前
发酵时温度太高了，不翻一下容易“烧缸”。#醪糟 #甜米酒 #鲜米酿 #馆陶
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💋哈你🌿3月前
酒酿馒头怎么做？就是直接用酒酿酵水发面！#酒酿酵水 #酒酿酵水做馒头方法
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微醺酒馆6天前
苏州桥【短保鲜酒酿，冷链发货】米酒鲜酒酿醪糟米酿自然发酵 不加糖#苏州桥 #鲜酒酿 #干货分享 #生活小妙招 #每天跟我涨知识 @DOU+小助手
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媛了个媛5天前
一个午后 突发奇想，想自己做醪糟（米酒）于是说干就干，泡米八个多小时，晚上回到家十点半开始弄到凌晨结束，三天以后也就是今天就发酵好啦！太厉害了👏表扬一下自己😜吃到自己亲手酿的醪糟啦 #醪糟 #强烈推荐 #原创视频 #自制甜酒酿 #日常分享
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跳跳猪4天前
梅州客家娘酒/黄酒 古法工艺，匠心独运 我们坚持三蒸三酿、九次发酵的传统工序： 1️⃣ 精选客家山区的黑糯米跟金黄糯米。 2️⃣采用祖传酒曲自然发酵 3️⃣陶坛窖藏，时光沉淀 4️⃣不加任何添加剂，纯粹自然 5️⃣ 舌尖上的客家记忆 客家酿酒不仅是饮品，更是： 1️⃣ 客家女子坐月子的滋补圣品 2️⃣节日庆典中必不可少的待客之道 3️⃣游子心中难以割舍的家乡味道 4️⃣客家文化“耕读传家”精神的液体见证 开启酒坛，馥郁米香扑鼻而来；轻抿一口，温润甘甜在舌尖绽放。前调是清新的米香，中调是淡淡的果香，后调留下绵长的回甘——这是客家人世代守护的味道。文化传承，杯中流淌着客家人客家情。#客家 #客家人 #客家话 #客家娘酒 #客家文化
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花期呀🌹3月前
自制甜酒米酿，安琪酵母轻松让你享受美味！#好物推荐#米酒#安琪酵母 #美味甘甜
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君君是个菜z1周前
远古时期谷物的偶然发酵，是中华酿酒技术的“活化石”当您品尝一碗甘甜的酒酿时，您不仅仅是在享受一种食物，更是在品味一段跨越了数千年的、流淌在中国人血脉中的文化与历史。#农村生活美食 #创作者中心 #创作灵感 #我的乡村生活 #酒酿圆子
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我在馆陶做米酿1周前
发酵时间越来越长，即便开着空调制热也一样。#醪糟 #鲜米酿 #甜米酒 #馆陶
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林子在武汉7月前
真的被这款米酿惊艳到！纯大米发酵，没有乱七八糟的添加，味道清甜不腻，喝一口就爱上😍#零食推荐 #米酒 #米酿 #良品铺子 #好喝不贵
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叶子好物1月前
尚川甜酒曲甜味型米酿家用老式做糯米醪糟酒酿甜酒自制米酒2g/袋#甜酒曲 #甜酒曲醪糟 #甜酒曲粉 #甜酒曲做米酒 #甜酒曲酵母
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廖可爱🌻1周前
我做的豆腐酿米和肉是1：1，料多米少不需要蘸料！说说你们家的豆腐酿里，都有什么吧#vlog日常 #日常生活 #豆腐酿 #记录我的生活
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红红甜酒酿4天前
#自制甜酒酿 自然发酵出的甘甜！
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微醺酒馆5天前
苏州桥【短保鲜酒酿，冷链发货】米酒鲜酒酿醪糟米酿自然发酵 不加糖#强烈推荐 #干货分享#日常分享 #鲜酒酿 #苏州桥 @DOU+小助手
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烯烯甄选4天前
尚川乳酸菌甜酒曲酵母曲子原料家用自制风味醪糟食用酒酿2g/袋#做法简单又营养 #自制甜酒酿 #醪糟 @DOU+小助手 @DOU+好生意
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甘静超会吃3周前
最后在提醒你一遍，如果你还在外面买料酒，那可真是要笑掉大牙了，因为只要家中有大米，咱就能自己在家酿风味正宗的花雕酒，纯粮食发酵，没有乱七八糟的添加，口感醇厚绵柔，营养还特别丰富。不管你是用来去腥增香，还是日常小酌两口都是相当不错，#自酿黄酒 #黄酒 #养生
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星辰点点5天前
这个天气太适合做酒酿了，发酵36小时的成果#自制甜酒酿 #记录生活
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云宏推荐好物4天前
#国庆 #中秋 #风景 #分享好物
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露4天前
鲜米酿，恒温发酵箱， 让每一次发酵都恰到好处。🌡️✨ #恒温发酵箱 #美食背后的秘密武器
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哈米啾鲜果浊米酒1周前
古法米酒的酿造过程，从泡米到发酵，每一步都藏着时间和功夫。喝的是酒，更是生活的慢节奏。#米酒 #纯粮原酿 #低度酒 #微醺的感觉刚刚好
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发财幸运豆4天前
一款出门游玩随时随地都能喝的米酿，水和糯米发酵而成，甜甜的米酒味，特别好喝#米姥姥醪糟 #米酿 #米酒 #我超好喝 #强烈推荐
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杨雪呀3月前
每年都要喝两瓶，跟气泡水兑在一起我儿子也爱喝！#米酿
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星期六💋5天前
这么好喝的米酿汽水你一定没喝过！它可不是普通的汽水，它是用大米发酵而成的，一打开就能闻到浓浓的米香和淡淡的花香，入口清甜爽口，特别适合天冷配火锅喝，喜欢的朋友赶紧试试吧#米治气泡米酒 #强烈推荐
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喜夸米酿5天前
超多好物，限时特惠
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娜娜 优选1周前
#紫米酒酿 #酒酿 #米酿
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妆点空间4天前
❤拒绝“黑、黄、暗、老” ❤只要“白、透、亮、嫩” 鲜花米酿【焕颜】套👇 ✅调黄 ✅调黑 ✅调肤 ✅提亮 ✅细嫩 ✅养白
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大脸九娘6天前
酿米酒二发中的米糟为什么有的上浮有的下沉呢？#酿酒知识分享
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云宏推荐好物4天前
不是面包吃不起，而是酒酿馒头更好吃
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李白白酿酒日记2月前
人生第一次坐酒酿馒头，没想到太惊喜太意外啦！操作起来简直不要太简单！酒酿对于我们女生一辈子来说，都很重要，尤其是每个月那几天#养生 #食疗 #酒酿 #酒酿馒头 #种草激励计划
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✨好运加满4天前
妈妈说，糯米酒要选酒曲好的才够甜，这罐用老方子发酵，没有添加剂，倒出来满是自然的米酿香，不管是自己喝还是送长辈，都是份暖呼呼的心意。有需要的请留言。
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梅爷酒话4天前
只能如此（饮好酒，去首页橱窗） #酒文化 #酒中美学 #酒知识 #白酒 #梅爷酒话
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