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中国烹饪协会大师厨房3年前
软兜鳝鱼是一道传统淮安名菜#淮扬菜 #软兜长鱼 #厨师
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熊曰4年前
总躲在水稻田里的黄鳝，从不吃草，是靠什么长大的？ #黄鳝
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众顺和非遗淮扬菜2周前
“软兜”之名源于鳝鱼肉质的形态——选用笔杆鳝（体长仅15-20厘米的小鳝鱼）脊背上的两条嫩肉，炒后因受热收缩自然弯曲，形似旧时孩童用的“兜肚”，且口感软嫩滑溜，故得此名。此菜在淮扬地区被视为“鳝鱼席”的头牌，亦是国宴常见菜，以“鲜而不腥、嫩而不碎、卤汁紧裹”为最高境界。淮扬炒软兜不仅是美食，更承载着淮扬菜“就地取材、以鲜为美”的饮食哲学。一条小鳝鱼经刀工、火候的精准把控，化作盘中珍馐，体现了淮扬厨师对食材的敬畏与技艺的极致追求。无论是家庭小聚还是宴客，这道软嫩鲜美的炒软兜，总能成为餐桌上的焦点#非遗守护人、#抖音非遗计划
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中国味道11月前
#抖音美食推荐官 #每日美食分享 #农村美食记录生活
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钓鳝阿浩3年前
公元前史前巨大黄鳝，比手臂还要大，差不多4斤有了。
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钓鳝阿浩4年前
这回真的破纪录了，小伙在广东钓了一条4斤多的黄鳝。
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和笼快餐1月前
淮扬特色主食——长鱼面 你吃过用鱼做浇头的面么？ 今天教大家做一道淮扬特色面! 长！鱼！面！ #餐饮创业 #长鱼面 #猎奇美食
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澤迀哋泩萿探汸汜7月前
淮安😍之软兜长鱼 软兜长鱼是淮安传统名菜，以黄鳝脊背肉为主料，因鳝肉裹着浓稠的酱汁形如“兜子”而得名。其做法讲究鲜嫩，口味鲜香浓郁
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户外新哥2月前
有惊喜，又发现一个小水坑，直接把舀干后居然有大鳝鱼，还抓到不少泥鳅，好爽#户外抓鱼 #逮鱼摸虾 #挖鳝鱼 #捉泥鳅 #好多鱼
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鲜田哥鳝鱼4月前
软兜长鱼，国宴第一菜#美食 #美食推荐 #地方特色美食 #黄鳝#鳝鱼
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土豆的日常美食海鲜6月前
软兜鳗鱼，淮扬菜河鱼方法做海鱼，食材更和味道更上一层楼。#软兜长鱼 #鳗鱼做法 #海鳗
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张昕宇梁红3周前
早餐要吃好，“侣行建议”来到高邮这样搭配！#侣行 #张昕宇梁红 #长鱼面 #鳝鱼 #高邮
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钓鳝阿浩3年前
又一条破纪录了，历史以来是我钓的最大一条黄鳝。
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吴嘉玄4月前
鳝鱼不但味美，而且具有补脾胃、益气血、强筋骨、除风湿等功效 尤其值得一提的是，黄鳝的血液，具有特殊的温经脉、祛风邪的作用。#养生 #鳝鱼 #健脾胃 #气血 #强筋骨
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识界百科1月前
十二中常见鱼#鱼 #百科知识 #一问一答
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贾志新的厨房5月前
#舌尖上的美食 #黄鳝的家常做法 #长鱼 长鱼一鱼两吃，特别是鱼骨炸着很好吃哦
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含山寨主（鸡哥）农产品2周前
这是黄鳝还是大公鸡啊，我都搞不认识了#原创视频
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小倪哥讲故事6月前
中华名菜之江苏软兜长鱼 #中华名菜 #江苏软兜长鱼 #江苏十大经典名菜 #鳝鱼 #淮扬菜中最负盛名的一道菜肴
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yw宁静3周前
鳝鱼营养丰富，广泛适合，天门人用干一陈醋做的泡蒸鳝鱼更是一绝，尝过了的人吃了还想吃！#美食#家常菜#泡蒸鳝鱼#湖北菜@抖音小助手
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樟树湾的周伯通7月前
长鱼 #创作者中心 #创作灵感 农村大厨🧑‍🍳，土菜中的菜荪子土鳝鱼！#抖音美食推荐官 #湘菜 #鳝鱼 @老胡的鸽不一样 @湘潭市岳塘区樟树湾柴火土菜馆
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程叔胶东特产1周前
很多朋友不认识这个鱼，咱这晒的是小油鳝鱼不是鲶鱼，也就是咱常说的小七星鳗、小鳗鳞鱼，切段辣炒特别好吃，鱼肉细腻特别香#海鲜水产 #海鲜 #海鲜干货 #源头好货
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妖哥新视野1月前
1黃鱔的秘密，为了生存，它们学会了变性
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孝感通6天前
湖北的鱼，毋庸置疑，都是顶好的！#有劲的湖北味#水养知味派 #孝感劲滋味 #寻味烟火气 #孝感美食 #有劲的湖北味
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吴青清4月前
没得一条鱼能活着游出湖北。#湖北的鱼 #鳝鱼 #农村生活 #农村美食
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户外小挖1周前
今天这大黄鳝，比辣条还要长#三农 #户外 #捕鱼 #钓鱼的乐趣只有钓鱼人懂 #河道清理
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钦水2年前
泡泡鳝大都是小鳝鱼，因为年龄小。有没有3岁的孩子比20岁成人个子大😂
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邹老板（渔乐大连）5天前
作为一个钓鱼爱好者，你不仅会钓还得会吃#晒鳝鱼，#船钓鳝鱼
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钓鳝阿浩3年前
800年不一定能出一条黄金鳝，估计这条黄金鳝是全世界最大的一条黄金色的。
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就这家鱼舫3周前
#范掌柜 扬中探到匠心长鱼面！老板选野生黄鳝、挑小韭菜，用鳝骨吊汤无科技，胡椒香超浓，38元量足味鲜，比常州便宜一半，超良心！ #美食 #扬中 #黄鳝
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渔人码头☞户外摆地摊6月前
正宗江浙沪土货，品相口感，是纯是养，专业的都能看得出来了，不管是头部也好，还是尾巴也好@#真实户外 #江苏土黄鳝
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忘不了鱼🐠3周前
#鱼 #鳝鱼 #户外 #浙江dou知道 #浙江美好推荐官
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湘云栖庭院餐厅1周前
鳝鱼滑嫩入味，拌米饭能吃两大碗，妥妥的家常下饭菜！#外婆家的味道#湘菜最下饭#同城好店推荐#食材新鲜才是硬道理#家常鳝鱼
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唐光灿美食作者4年前
淮扬名菜软兜长鱼做法，大厨用鳝鱼做了三道菜，骨头和血都能吃！
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小小罗农村vlog1周前
#三农 #我的乡村生活 #小小罗 #抓黄鳝
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程叔胶东特产1周前
今年的雨是真多啊，趁好天抓紧晒点鱼，今天天气不错晒了好几样鱼，很多咱家老朋友都等着急了，小油鳝鱼、长脖鱼都有，小油鳝鱼就切断辣炒或者蒸着吃、长脖鱼就煎着吃，咸淡都是正合适的#海鲜 #源头实力厂家 #源头好货 #鱼干
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微海陵2月前
城南特色美食集｜软兜长鱼
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小胃珍妮1月前
岳阳这家炒菜真的是好吃到停不下来了！ #岳阳美食 #下饭菜 #寻味烟火气 #湘菜最下饭
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户外新哥1周前
水渠抓鱼太爽了，泥鳅接连抓了不少，而且还有小龙虾和鳝鱼，资源真给力#户外抓鱼 #赶河主播 #逮鱼摸虾 #泥鳅 #小龙虾
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恩恩甄选。4月前
户外鱼篓网兜装鱼箱鳝鱼黄鳝桶钓鱼赶海小鱼娄不漏水加厚泥鳅背篓
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正版猪或者鱼4月前
开半天鳝片面，只做高端 #鳝片 #鳝鱼 #长鱼 #软兜 #鳝片面
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小人国御膳房5天前
淮安：软兜长鱼 - 淮扬菜经典，选用笔杆粗细的鳝鱼脊背肉，嫩滑爽口，鲜美绝伦，被誉为“淮炒之首”。#创作者扶持计划 #上热搜 #创作人计划 #抖音推广 #原创视频
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小小罗农村vlog1周前
#三农 #我的乡村生活 #小小罗 #抓黄鳝
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户外啊谈1周前
#今天的收获还可以，关注户外啊谈不迷路，每天带你们看一下不一样的户外逮鱼，谢谢大家，
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山鸡哥5月前
#创作灵感 湖南特色菜，土菜中的家常鳝鱼。#创作者中心 #湘菜 #黄鳝 #抖音美食推荐官 @罗大姐餐饮 @罗大姐大众土菜馆 @老胡的鸽不一样
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正版猪或者鱼6月前
鳝片带血方为宝，鳝段干净不堪嚼，大蒜黄瓜，永远绝配 #鳝鱼 #软兜 #长鱼 #鳝血 #鳝片
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哇塞哥（鲫鱼大叔）1周前
鳝鱼是鱼不是（蛇） #抖音钓鱼人 #野钓 #钓鱼 #钓鱼人就是这么疯狂#抓鳝鱼是种什么体验
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南丰兄弟Vlog3年前
十多年的荒塘里出现好多大黄鳝，用自制花瓶去装，没想到...#三农 #黄鳝 #农村生活 #新农人计划2022
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易说8月前
#涨知识 #传承中医文化 #中医小知识
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王师傅养鳝鱼6天前
#黄鳝养殖#黄鳝养殖技术#黄鳝养殖户#黄鳝养殖基地#黄鳝
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小小罗农村vlog1周前
#三农 #我的乡村生活 #小小罗 #抓黄鳝
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好运莲莲🪷1月前
#中秋节 #传统文化 #传统节日 #民间习俗
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美乐多🍭1月前
#黄鳝鱼 #鳝鱼
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小隆记录生活3月前
#记录大山里的农村生活 #我的乡村生活 #新农人计划2025 #创作者扶持计划 #红烧鳝鱼
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我是不白吃5年前
从老婆到大兄弟，一条黄鳝经历了什么？ #美食趣胃计划@DOU+小助手
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东北蔡罗锅1月前
都说稻田里都是有宝，我媳妇带我体验一下她们小时候抓泥鳅的快乐！今天还有意外的收获，整到了几条黄鳝！都说这个鱼好吃，头一次吃，味道很哇塞！#村里的七夕 #抖音新农人 #丰收中国2025#农村生活#农村美食
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老陈抓鱼手🐟5天前
钓鱼解锁新品种 钓到的鱼你认识吗❤️ #快成长计划 #钓鱼 #鱼类捕捞
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户外新哥4月前
这种水渠居然有鱼，而且还是号称水中人参的泥鳅，这次抓的好爽，还有大鳝鱼和小龙虾#户外抓鱼 #好多鱼 #捉泥鳅 #野货 #逮鱼摸虾
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fly-凡（飞凡同学）2月前
最近运气不错抓了不少渔获， 看看我能卖多少钱！#新农人计划 #我的乡村生活 #摆摊卖菜
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guzhaiyingshi3年前
原来黄鳝真的有黄的。淤泥大作战，挖掘大型黄鳝。 #纪录片 #田园生活 #乡下生活 #三农 #黄鳝 #上热门
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凤景寻鲜~罗师福8月前
鳝鱼是鱼吗？你们喜欢怎么做#湘菜 #同城美食 #美食教程 #抖音美食推荐官 #农村美食
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