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全橙子雷瓦尼 材料: 量杯容量:200毫升 烤盘尺寸:25×35厘米 2个小号薄皮橙子(我用的两个橙子重300克) 3个鸡蛋 1杯细砂糖(200毫升量杯) 1杯减去2厘米的液体油(约100毫升) 1杯酸奶(200克) 1杯满面粉(130克) 1.5杯碎杏仁(200克) 1包泡打粉(10克) 1包香草粉(5克) 烘焙: 预热烤箱至180摄氏度,无风扇模式,烘焙时间约35-40分钟(表面呈金黄色)。 糖浆材料: 3杯细砂糖 3杯水 1个橙子的汁液(约100毫升) 1个橙子的皮屑 制作步骤: 制作糖浆: 将细砂糖、水、橙汁和橙皮屑放入锅中,开火煮沸后转中小火,继续煮5分钟,然后关火,让糖浆冷却。 制作蛋糕糊: 将橙子切成薄片,备用。 在一个大碗中,打入鸡蛋,加入细砂糖,搅拌均匀。 加入液体油、酸奶,继续搅拌至混合均匀。 筛入面粉、泡打粉和香草粉,轻轻搅拌至无干粉状态。 最后加入碎杏仁,搅拌均匀。 倒入烤盘: 将蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中,用刮刀抹平表面,将橙子片均匀铺在蛋糕糊表面。 烘焙: 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烘焙35-40分钟,直到表面呈现金黄色。 浸泡糖浆: 烤好后,立即将热糖浆均匀地倒在蛋糕表面,让蛋糕吸收糖浆。待糖浆冷却后,蛋糕会变得湿润。 装饰: 最后撒上一些碎杏仁作为装饰。 小贴士: 糖浆不要煮得过久,否则会变得太浓稠。 蛋糕在吸收糖浆后会膨胀,所以烤盘不要装得太满。 希望你喜欢这道美味的全橙子雷瓦尼!
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