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面包老师2周前
想让面包更酥脆？答案竟然是往烤箱里加水！ 颠覆你的烘焙常识！加水不是为了保湿，而是为了操控水的“相变魔法”。面包老师1分钟讲透“汽化潜热”的秘密，看水蒸气如何给面包先“扩容”、再“加热”，最终成就完美的玻璃脆皮！#科普 #烘焙 #面包 #涨知识 #抖音创作者激励计划
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小欢欢的厨房5月前
免揉🔥一口爆浆的冰面包，夏天吃简直不要太爽#面包 #冰面包 #奶油面包#长帝烘焙节 @长帝官方旗舰店
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阿拉蕾爱整活2月前
手揉10分钟的吐司，不再是烤馒头了，只需要有这两个面团，不用厨师机也可以#在家做美食 #吐司 #手揉面包 #烘焙 #制作过程
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A-小七七7月前
水合法吐司，面包机版，大家试试 面包特别柔软，可以做三明治，可以直接吃，当早餐非常好#我的厨房日记 #动手自己做美食 #面包机 #美食vlog #面包机
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蛋糕不甜4月前
第一次做高水量吐司就成功啦。我不是专家，就喜欢自己研究，属于细节控，我会看海量的教程并抠细节总结方法，第一次尝试的东西一般成功率都比较高，偶尔差一点点的我也会总结出来给大家避坑！配方在视频里哦 #蛋糕不甜 #手工吐司 #吐司的N种做法 #无油无糖面包 #高水量面团
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金金出品5月前
挖到宝了❗️面包店同款冰面包冷藏3天都不硬 可以和面包店相媲美的爆浆冰面包 我希望你们也可以吃到！！ 🔺汤种： 高筋粉20g、水100g 加热到65度变糊状停止 （隔夜冷藏一晚或冷藏2h就可使用） 🔺面团可做10个： 配方在简简厨房的基础上加了汤种 高筋粉230g、干酵母3g 白砂糖30g、蜂蜜20g 冰牛奶100g、所有汤种 打出粗膜后加 黄油25g、盐3g 打出手套膜后分2份 其中1份加8g抹茶粉 🔺奶油馅：（没用完可以冷冻） 淡奶油200g、白砂糖10g 马斯卡彭50（没有的话不加也没事） 搅打均匀分2份 各加抹茶粉5g和榴莲50g （榴莲具体看自己 但别放太多，多了的话奶油会太水） #冰面包 #榴莲 #抹茶控 #榴莲面包
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汤姆的面包实验室1周前
碱水面包教程 保姆级碱水面包教程，记住口诀伤口上撒盐😛😛😛#碱水面包#碱水面包整形 #原味碱水#伤口上撒盐 #烘焙人的日常
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菲妮的厨房3月前
爆顶奶香吐司🍞夏天面包机正确打开方式。配料表：高筋粉300克，糖50克，奶粉10克，鸡蛋1个，奶油100克，牛奶60克，水30克，盐3.5克（后放），耐高糖酵母3克（后放）#真实生活分享计划 #面包机 #面包机挑战 #面包机做面包 #面包机做吐司
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乐妈东东的烘焙日记4月前
免揉系列|黄油小餐包，不用厨师机和手套膜，也超级的好吃❗️ 家里没有机器的小伙伴们，锁住这个配方，手揉➕水合做出来的也超好吃，虽然不及机器的蓬松，但一点也不影响口感#免揉面包 #手揉面包 #自制面包 #黄油面包 #小餐包
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做面包的可可kiki6月前
水合法吐司 |新手也能轻松拿捏的松软美味🍞 宝子们，从上次中种法做吐司成功之后 又发现了一种水合法💡 配方参考的是@乱七八糟的发照片 🫶🏻 今天就来分享超绝的水合法吐司做法✨ 手残党也能一次成功！ ✨准备材料： 冰牛奶124g、高筋面粉260g、奶粉15g、蛋1个 、糖35g ，盐3g、 耐高糖干酵母3g、 软化黄油30g 🧐做法步骤： 1️⃣先把前面5样材料加入面包桶中 搅拌15分钟后冷藏过夜（或者6小时以上） 2️⃣第二天取出后，加入盐和干酵母搅拌10分钟 再加入软化的黄油继续搅拌10分钟 3️⃣把搅拌好的面团放入冰箱冷藏30分钟 4️⃣冷藏好取出后松弛10分钟后整形 5️⃣接着18档米酒发酵3小时（或者到八分满）即可 6️⃣刷蛋液，烘烤30分钟 就大功告成啦！ 😍成品简直绝了 松软拉丝，奶香味十足 自己做的健康又美味 再也不用去面包店排队啦！ 宝子们快试试，做起来超有成就感！ #抖音美食推荐官 #好吃到停不下来 #美食vlog #我的厨房日记 #烘焙
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一个哒不W3月前
#上热门 制作彩色面包通常需要使用食用色素和天然食材染色，以下是常见方法： 基础面团制作 材料准备：高筋面粉、酵母、水（或牛奶）、盐、糖（可选）、黄油或植物油。 搅拌发酵：将酵母与水混合后加入面粉中，揉至成团，覆盖保鲜膜发酵至1.5-2倍大（约1-2小时）。 染色方法 天然染色 菠菜汁/南瓜汁：将菠菜或南瓜蒸熟后榨汁，直接替代水与面粉混合。 水果汁染色：草莓、香蕉等水果可切碎后榨汁，过滤后用于染色。 人工色素染色 食用色素（如红曲粉、藻蓝蛋白粉）可直接添加到面团中，揉至颜色均匀。 造型技巧 分层折叠：发酵时多次折叠面团，形成多层结构。 彩绘创意：用不同颜色面团编织成三股辫、螺旋纹等造型。 烘烤建议 温度：上火180℃/下火200℃，烤15-20分钟（根据面包大小调整）。 表面装饰：可撒干酪粉或刷蛋液增加光泽。 注意事项：食用色素需选择正规品牌，避免过量使用影响健康。天然染色建议使用新鲜果蔬，蒸煮后过滤汁液使用#面包 #面包制作 #仅供参考如有不适请及时就医
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爱学习的寜寜子～2天前
🍞零失败！手揉版云朵吐司！有手就会❗柔软到离谱！附配方～谁说手揉吐司会揉到怀疑人生哒，这次用了水合法，10分钟不到揉出了手套膜，放3天都是软fufu的，关键是真的巨简单，这个配方我已经试过很多次了，都是从失败中总结出来的经验，非常适合新手小白～一定要仔细看视频和注意事项哦～ 配方:（一个吐司的量） 高筋面粉260g 白糖25g 鸡蛋一个 冰牛奶135g 奶粉20g 耐高糖酵母3g 盐3g 黄油25g 🔥上下火175度烘烤25分钟左右 Tips: ☁️这个吐司含水量大，非常容易出手套膜，如果怕太黏手，可以预留一部分液体～ ⚠️不能一味的看发酵时间，一定要学会看面团的发酵状态～ 🔥烘烤的温度和时间一定要根据自己的烤箱脾气来🧤每个面粉吸水性不一样，如果实在太黏，可以放进冰箱冷冻10分钟～ ⚠️夏天可以室温下进行发酵，冬天需要找温暖的地方或者使用烤箱的发酵功能哦～ #手揉吐司 #吐司 #吐司面包 #烘焙新手 #家庭烘焙
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为珊妮做面包2月前
夏天厨师机揉面，不冷冻冰桶，不隔夜水合，高效打面技巧 #在家做面包
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真味饮食4月前
这么做可以让面包加倍松软放几天都不硬 汤种：高筋面粉30克，水120克 混合到无颗粒状态，然后开中小火 中小火不停搅拌到黏稠状态后关火 凉后放冰箱冷藏第二天使用 鸡蛋1个（小） 冰牛奶60克 盐3克 白砂糖28克 香草膏1勺 高筋面粉300克 奶粉8克 冷藏后的汤种（新手面粉前加） 冰箱水合1小时以上或过夜 水合后 用水稀释后的耐高糖酵母3克 无盐黄油28克 先揉搓至完全吸水 特别热的地区中途冷冻降温后再继续 最后摔打收圆 松弛5分钟 松弛后可以拉出薄膜 松弛20分哈 松弛后 28度发酵50分钟左右 刷一层牛奶 上火160度下火165度烤33分钟
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阿拉蕾爱整活3月前
无敌的水合法，手揉10分钟就能做超柔软的面包，一出锅就被孩子们吃完了🤗#面包 #岩烧乳酪面包 #在家做美食 #烘焙 #vlog日常
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饭点儿威威5月前
免揉冰面包#冰面包 #免揉面包 #水合法 #牛奶液种 #早餐
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爱做烘焙的婷婷6月前
第22集|面包新手必看水合揉面法 夏天做面包，控温很重要，适合新手操作指南，水合揉面法了解一下#面包 #水合法 #面包制作 #烘焙教程 #烘焙新手
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星辰姐姐是个面包迷1周前
又一个烤的时候就站在烤箱门前等吃的吐司面包，还在烤着呢，就已经是很香很香的了，香葱肉松火腿吐司，咸口吐司的魅力真的是很足了哈哈，一样是不用厨师机的面包的做法，直接借助水合法就能搞定出膜问题了，做起来比较简单所以烘焙新手宝缺少工具想要做个手揉吐司的话也是可以放心跟的~ #火腿肉松面包 #肉松火腿吐司 #自制吐司 #手揉吐司 #星辰姐姐是个面包迷
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小多的烤箱日记4天前
女儿吃过一次后...就决定以后早餐是它了！#烤箱美食 #美食教程 #面包 #早餐 #大人孩子都爱吃
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阿优的有你馆2天前
我的客人跟我说按照厚皮橙的做法没成功 冻过的面包还是邦邦硬 我想大概就是闷恰巴塔的时候水没加够 所以注意加水 中途可以开盖看看检查看 用筷子戳戳面包 水要是加多中途也可以倒掉一些 注意翻动检查面包底部的受热情况 全程都是最小火#早餐吃什么 #抖音美食推荐官上热门 #好吃又解馋 #真实生活分享
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大梦吖Y2天前
#宝宝爱吃 #做法简单又营养 #每天不重样 #辅食分享 #宝宝美食来啦
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黄大小姐姐的厨房1周前
水合大法做面包！这怎么能说不是鞋修呢！#手工面包#纯手揉手套膜#咸蛋黄肉松餐包#咸蛋黄奶酥面包#邪修
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智惠生态1周前
面包师如何正确补水？ #喝水 #喝好水 #面包师 #多喝水不如喝对水
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沅汎生活1月前
面包软柔好吃，要知道种用法 #自制美食#烘焙 #面包 #种 #烘焙人的日常
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航妈烘焙时间4月前
很多姐妹私信的波兰种做法来啦，能让面包吐司柔软，放三天都不硬的秘诀就是它，做法简单，一克酵母+100克水+100克高筋面粉，发酵到两倍大后放冰箱冷藏过夜就可以用啦，急用可以直接发酵三倍大#波兰种#做面包#烘焙#面包 #波兰种做法
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星辰姐姐是个面包迷4月前
已经火了很久了，属于是，谁吃谁喜欢的一款，但实际上这个做着可简单了，而且，不需要厨师机的哟，作为面包的家常做法，咱直接用个水合法做面包的方法，简单轻松就能搞定这个岩烧乳酪面包的说~ #岩烧乳酪面包 #自制面包教程 #不用厨师机的面包 #手揉面包 #星辰姐姐是个面包迷
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慢回弹1天前
你们可以叫她水吐司 也可以叫她鲜奶吐司 但是她更软更纯更奶！ #创作者中心 #创作灵感 #vlog日常 #吐司面包 #家庭烘焙
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静静流呀5月前
高含水量酵液吐司🍞柔软Q弹满满胶质感，超详细揉面和整形方法 高筋粉270克 酵液220克 （没有酵液就用220水+9克鲜酵母代替，酵母和糖、盐一起加入面团） 砂糖15克 盐4克 橄榄油25克 #一起做面包 #爱烘焙爱生活 #酵液吐司 #酵液面包 #吐司面包
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杨雄森（烘焙培训）8月前
法式乡村水果面包 波兰种 1、清水和新鲜酵母搅拌溶解均匀，然后加入面粉搅拌混合均匀。2、保鲜膜密封30℃发酵1小时，再转冷藏冰箱发酵12小时后使用。 面包面团 1、水解部分：把T65面粉、全麦粉、麦芽精和水全部倒入搅拌机，慢速搅拌成团无干粉状后，取出密封，放入冷藏冰箱水解30分钟以上。 2、面团制作：将水解好的面团取出，然后加入新鲜酵母和波兰种，慢速搅拌均匀后加入盐，打至面团表面光滑，再分次慢速加入后加水搅拌均匀至九层面筋，最后把三种果干加入搅拌均匀即可取出。 3、发酵：将面团放入密封盒中，面温控制20～22℃，室温发酵30分钟后翻面。把翻面后的面团，密封放入冷藏冰箱里，低温发酵一晚上。 4、分割、滚圆与松弛：把面团从冷藏里取出，室温回温30分钟。面团回温后分割为350g/个，预整形成圆形，放烤盘上密封，常温松弛半小时。 5、最终醒发：面团松弛好，取出拍扁底部朝上，两边往中间对折，中间再次对折，搓成橄榄型，表面裹一层面粉后，接口朝上放到发酵布上，室温醒发50~60分钟。 6、烘烤：把面团转移到高温面上，光滑面朝上，表面划条纹刀口直，然后平炉上火250℃下火210℃，喷3s蒸汽，烘烤23分钟即可出炉。#烘焙 #面包培训 #面包 #美食教程
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肥肥不睡4月前
夏日甜品🧊超级柔软好吃的冰面包保姆级教程 这个夏天必须要有冰面包的一席之地 冷冻后是冰激凌口感，微微解冻后超级爆浆 可以一次性做出好几种口味冻起来慢慢吃 配方附上 汤种： 高筋粉20克 水100克 主面团： 汤种全部 高筋粉230克 糖30克 酵母2.5克 奶粉15克 牛奶65克 淡奶油30克 盐2克 黄油30克 内陷： 马斯卡彭150克 淡奶油150克 （加入不同的原料可以调成不同的口味） 烘烤温度： 160度 20分钟（中途盖锡纸） #手作面包 #冰面包 #爆浆面包 #烘焙教程 #抹茶控
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红姐开小灶1月前
超简单适合新手小白，做出来的是超柔软细腻又香的椰蓉排包面包。 #免揉面包 #椰蓉面包 #新良硬红高筋面粉
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豪妈🥳6月前
液种法烤肠面包｜面包不容易老化的好方法‼️ 今天用液种法做了超好吃的烤肠面包，加了牛奶液种的面包不容易老化，还增添了风味，这款面包真的百吃不厌，大人小孩都爱吃，赶紧去试试吧‼️ 1️⃣ 牛奶液种： 常温鸡蛋1个 耐高糖酵母粉5克 常温纯牛奶200克 高筋面粉100克 2️⃣ 肠仔包12个: 高筋面粉400克 白糖70克 奶粉20克 水110克 全部液种 盐5克 黄油50克 ♨️参考温度时间：烤箱提前预热 175度20分钟 #面包#肠仔包 #烤肠面包 #学会快去试试吧🔥 #液种
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麵包丶4月前
日式调理面包 山茶花700 低粉300 水650克 鲁邦种200 鲜酵母 盐20 后水230 橄榄油80 第一部分水和面粉，先进行水解，冷藏水解30分钟，放鲁邦中先酵母搅拌均匀后放盐，慢速搅拌放厚水分3至4次加入，等水完全吸收，打至扩展慢速放油分三次放，面团打至表面光滑完全扩张。 放发酵盒基础醒发40分钟，翻面，放入冷藏一夜，第二天稍微回温，分割120克一个，基础醒发20分钟，直接放油布用橄榄油轻轻拍开，喜欢调底味的，可以放点酱料。260度下火，200度烘烤12分钟，蒸汽三秒钟#面包 #烘焙人的日常 #烘焙教程 #日式面包
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妍妍在英國2天前
没有厨师机而又想做面包的朋友看过来了，免手揉的水合法一样做出松软的面包#英国生活#免揉面包 #水合法#肉松芝士面包的做法#日常带娃生活
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康平面包姐1天前
外面卖的面包太贵了，自己在家蒸锅就能做。水合法出膜，暄软香甜还拉丝，大人小孩都喜欢吃#面包制作 #蒸面包#蒸面包教程#家庭烘焙
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三文魚卷2天前
新烤箱到啦 赶紧做面包试试水 温度很准 自带发酵功能 太省心了！ 高筋面粉520g 牛奶260g（预留一部分 看情况添加） 鸡蛋2个 蜂蜜 60g 盐6g 酵母6g 黄油50g（打出厚膜加） 核桃南瓜籽80g （看个人情况添加） 葡萄干100g （看个人情况添加） 上火150度 下火170度 45分钟 #在家做美食 #家庭烘焙 #烘焙 #吐司 #日常分享
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焦糖吐司1月前
水和法真的是太牛了。做成功了心情都美美哒#抖音美食创作者 #烘焙新手 #在家做面包 #制作过程
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脆皮五花肉4月前
救命！这吐司软到能当枕头了吧！😭 新手也能做出面包店同款云朵牛奶吐司，香到邻居来敲门！ 🧡波兰种制作方法 50g水，0.5g酵母，50g高筋面粉 把酵母放进水里，搅拌融化，然后放面粉，搅拌到无干粉的状态，密封室温放置，2-3小时，发酵到三倍大就可以直接用啦。当然也可以头一天晚上制作好放进冰箱冷藏第二天再用。 🧡吐司配方(波兰种➕下面主面团) * 高筋面粉 210g * 冰牛奶 🥛 124g (预留10g调整) * 鸡蛋 🥚 25g * 细砂糖 30g * 盐 3g * 耐高糖干酵母 2.5g * 软化黄油 🧈 25g 🍞温度：风炉150度烤30分钟 #我的烘焙日常 #波兰种鲜奶吐司 #日常vlog #家庭自制面包做法 #我的烘焙日常
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新宇的家10月前
自学烘焙第一天👩🏻‍🍳水合法超牛| 清香柔软拉丝新手友 上班前把面团揉好八点就可以吃上吐司啦 配方： 270g面粉 60g鸡蛋液 15g糖 145g水 揉成团 放冰箱冷藏4小时以上下班啦！ 再继续将用温水稀释的3g酵母揉10分钟再加入软化好的黄油25g和3g盐 揉成薄膜 30度发酵1小时 揉面排气 再松弛15分钟 分成三等分 擀长卷涂桂花酱 卷起放模具35度发酵九分满 发酵好涂全蛋液烤170度40分钟 拿出来立刻震气脱模放凉切片 花酱： 黄油20g 奶粉30g 糖15g 鸡蛋液15g 干桂花5g #吐司 #面包脑袋已上线 #烘焙能手#抖音美食创作者 #水合法
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姐姐叫荣儿4月前
如果你有面粉和水！这个方法让面包变得蓬松！你一定要尝试一下 #动手自己做美食 #在家自己做面包 #烘焙新手 #面包🍞
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姜姜吖（爱做面食）1天前
你还在为揉面绝望吗，来不用厨师机不用揉面一样柔软又拉丝，看仔细看清楚了，每一步都很详细哦，学不会你来打我，赶紧动起来吧，交作业哦#家庭烘焙 #吐司 #面包 #烘培教程#面包制作
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星辰姐姐是个面包迷7月前
又得上班又想做面包咋办？有没有平衡方法？今儿这个面包就适合上班族工作日时候来做的哟，早上早起床个几分钟，分成两段来做，也不用厨师机做面包，咱直接用个水合法做面包的方法，把时间拉长，也能简单轻松出个膜，面包的家常做法简易版，做出来的排包面包也一样是很柔软细腻好吃的！ #排包面包 #免揉面包 #不用厨师机的面包 #自制面包教程 #水合法
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梁妈2天前
真的太香啦～水合法吐司🍞绵软拉丝奶香浓郁 #长帝烤箱#长帝大白鲸s1pro蒸汽风炉烤箱 #面包控 #烘焙 #强烈推荐
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姐姐叫荣儿6月前
只要你有面粉和水？这个简单的面包食谱会让你震惊 #烘焙 #动手自己做美食 #面包🍞 #在家自己做面包 #省饭课代表
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秋茉面包培训3天前
面包师必看❗️贝果水煮的正确方式你真的会吗❓ #面包培训 #教学 #干货分享 #面包干货 #强烈推荐
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积极的小泡芙1月前
00后女生在四线小城市做面包的日常vlog #碱水面包 #烘焙 #欧包 #手作面包 #干净饮食
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墨妈的小食记2天前
冬天要吃这个红豆黄油嘟米面包，复购率太高了，一口下去都是料 【可做12个】 高筋粉350g 法粉150g 冰100g➕水230g 烫种100g 鲜酵母12g 糖30g 盐8g 黄油30g 烫种做法：高筋粉50g➕刚烧开的热水50g混合均匀，包上保鲜膜放凉备用，可以提前一晚上制作放冷藏，第二天拿出来直接用 ……………………………… 红豆沙配比：红小豆200g【提前浸泡一晚】细砂糖66g，玉米油66g 组装：发酵黄油20g➕红豆馅50-60g 28度一发45分钟，分割83g一个 松弛15分钟，整型 32度二发50分钟，撒粉割包 高比克E9 上230/下200 14分钟 打3秒蒸汽 #烘焙教程#抖音美食推荐官 #私房烘焙 #烘焙人的日常 #红豆黄油面包
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若若的食光4月前
让面包好吃柔软的关键，波兰种的做法和使用 这就是做面包柔软的秘诀--波兰种。它是日常用的最多，且最简单的一种面种。除了能让面包的口感柔软，还能延缓面包的老化，放上几天都不容易变硬。 #美食 #烘焙 #波兰种 #面包 #抖音美食推荐官
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小狗的晚餐时间🍲1天前
🐕‘s vlog｜苹果红枣水 今天我们吃什么 超级好吃的小面包➕苹果红枣水#美食趣胃计划 #苹果#vlog #吃货
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积极的小泡芙1月前
00后女生在四线小城市做面包的日常vlog #手作面包 #碱水面包 #干净饮食 #烘焙 #欧包
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一只肥3天前
92斤小基数自律饮食维持体重的一天吃什么vlog #日常VLOG #一天吃什么 #健康减脂 #记录饮食
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为珊妮做面包6月前
手揉制作奶酥碱水包（柔软版）#在家做面包 #手揉面包
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派总没吃饱3月前
夏季也能实现吐司自由啦！海苔肉松吐司保姆级教程！0失败#新鲜出炉 #面包🍞 #面包机 #海苔肉松吐司 #水合法
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开了面包店的Ricky🍞2月前
夏天面包的正确打开方式！ #安琪半干酵母 #面包 #烘焙教程 #好好吃饭大赛 #鲜活美食家
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张圈圈的日常🥯4天前
俺家面包搭配#滑蛋 #水煎蛋 #营养早餐 #日常vlog
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CoCo小姐♕2天前
芝麻酱面包 材料 水200毫升 牛奶200毫升 100毫升橄榄油或植物油（一半加入面团，一半刷表面） 6克酵母 40克白糖 5克盐 650克高筋面粉（分次加入） 酱料用 1杯芝麻酱 1杯糖，杯子200毫升容量 50毫升橄榄油或植物油 表面装饰用 1个蛋黄 制作酱料：将所有酱料材料混合均匀 制作面团：将所有面团材料混合，揉成不粘手的柔软面团。无需醒发，直接将面团分成两等份，擀成面皮。将面皮放在合适的烤盘上，刷上一半油，确保每个面皮都均匀涂抹，然后盖上盖子静置20分钟。将醒好的面皮如视频所示展开至35-40厘米大小，均匀铺上一半罂粟籽酱，轻轻拉伸成卷，通过前后滚动进一步拉伸，做成双层后卷起来，另一片面皮也按同样方法处理。将两个卷轻轻压在轻盈的面包上，刷上蛋黄液，放入提前预热至180摄氏度的烤箱中烘烤，祝您用餐愉快。
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做面包的小徐3月前
无糖低油巴伐利亚碱水面包‼️自然爆裂的美 ✔️中种： T65/日式法粉250g（百合花） 冰水150g 鲜酵母1.5g ✔️主面团： T65/日式法粉250g（百合花） 水140g 鲜酵母5g 盐9g 黄油20g 鲁邦种30g（没有不加） ✔️碱水： 烘焙碱40g，水1000g ✔️步骤：（室温26℃，冰箱6℃） ①中种全部材料低速混合，高速搅拌至结实厚膜，室温发酵90min，转冷藏一夜（6～8°C，夏季冰箱最外沿差不多就是6°C）。 ②次日主面团所有材料搅拌成团，加入撕碎的中种面团搅拌至结实厚膜，出缸约22℃，室温松弛20min。 ③将面团等分成100g/个剂子，可做8个大的1个小的，收圆盖起来室温松弛20min。 ④面团撒薄粉，成型室温末发约1h，裸露冷冻（商用冰箱20min，家用冰箱30min）。 ⑤过碱水5~15s捞起沥干水分入炉。 🔥烘烤参考： 长帝大白鲨风炉模式220℃约13min左右，出炉表面立刻喷水雾。 ❤️Tips： ① 成型稍微随意，不要太紧，接口处朝上，烘烤温度要足够高，一定提高预热温度拉长预热时间。 ②出缸面温不建议高于22℃，20~22℃即可，避免过度发酵。室温如果高于26℃，松弛需进冰箱，末发适当缩短时间。#在家做美食 #家庭烘焙 #碱水面包 #巴伐利亚碱水面包 #碱水结
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闪闪的星星2周前
烘焙面包 谷物面包就是基础餐包配料 今天我用的南瓜 椰子浆 牛奶 鸡蛋和面 秋的南瓜很好吃 然后好想吃椰子味道 索性参合一起吧 和面时候8分出膜吧 9分的话加入干果后再打面容易过度 破坏筋性 放一盘水 可以当面包更加松软 上色更均匀 #vlog日常 #在家做美食 #美食教程 #分享 #烘焙
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丫妈小厨房2周前
新手友好❗鲜奶牧场吐司🍞只需要一次发酵 巨柔软的，做法简单，快跟我一起来做吧~ ☘️配方是1个450g吐司的量 🌼波兰种： 水50g 耐高糖酵母0.5g 高筋面粉50g 🌼主面团： 新良大师日式吐司粉200g 奶粉10g 糖30g 耐高糖酵母2g 鸡蛋1个 牛奶80g（预留10g液体看情况加减） 全部的波兰种 盐3g 黄油25g #吐司 #面包 #烘焙人的日常 #烘焙 #手撕面包
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跃蓉2周前
豆沙吐司手揉版，简单易学，面包体非常柔软，放冰箱保存两三天都不会变硬。使用的烤箱是海氏i7风炉烤箱，上色均匀，性能稳定，是烘焙的好帮手。 材料：汤种100克 水130克 糖40克 鸡蛋液90克 酵母6克 高筋面粉500克 奶粉20克 盐1克 黄油40克 #海氏烘焙日常 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏i7风炉烤箱 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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我们的美好生活2天前
天冷不想早起的一定要试试这个水牛乳厚切全麦吐司，松松软软又湿湿润润口感像云朵一样绵软巨好吃，尤其是上班族和学生党一定要试试#吐司 #全麦厚切吐司 #面包 #早餐 #早餐吃什么
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芳芳的烘培日记1月前
免揉系列|黄油小餐包，不用厨师机和手套膜，也超级的好吃！家里没有厨师机器的小伙伴们，锁住这个配方，手揉+水合做出来的也超好吃，虽然不及机器的蓬松，但一点也不影响口感#免揉面包 ＃手揉面包 #自制面包#黄油面包 #小餐包
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简介:

您在查找“面包和水的正确使用方法”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2025-10-24 05:18

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