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jerrysun1年前
食品感官分析第七节 食品感官分析中的排列实验
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飞天烤面筋4年前
食品感官评定——基本味的辨别试验！
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jerrysun1年前
食品感官分析第六节 排列实验 排列实验包含#知识科普 诸多的检验方法，包括咖啡感官中的三角杯测法
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感官分析研究中心4周前
感官科普大讲堂 | 描述性分析篇 遇到美味的食物就只会说好吃？ 如何从模糊感到精准描述？ 描述性检验法帮你锁定风味！ #感官 #感官训练 #感官分析 #人工感官测试 #感官评价
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开放实验室1年前
食品感官评价与数学建模
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实验室仪器采购（中实仪）1周前
搞食品研发的老铁们，记得备好质构分析仪！#食品 #食品研发 #质构分析仪 #中实仪 #仪器
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感官分析研究中心4天前
嬛嬛，你问朕在忙什么？朕当然是在忙，电子鼻测试、电子舌测试、电子眼测试、差别检验测试、标度测试、QDA测试、消费者测试.....#食品感官与评价 #电子舌测试#电子眼测试#人工感官测试
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国佳质量检测研究院1周前
食品感官检测 #水质有机物检测 #水质有机物检测 #国家级检测中心 #食品检测合规性检测 #13500589901 食品感官检测是评估食品质量、口感、风味、外观等属性的一种科学方法，主要通过人类的感官器官（如视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉）来进行。以下是食品感官检测的一些关键方面，不涉及电话、公司名或地址等具体信息： 1. **视觉检测**：评估食品的外观、颜色、质地和包装设计。例如，通过观察面包的色泽是否均匀，蛋糕是否有良好的层次感。 2. **嗅觉检测**：通过鼻子判断食品的香气是否自然、协调，有无异味。比如，检查烘焙面包时是否散发出诱人的烘焙香。 3. **味觉检测**：利用舌头感知食品的甜、咸、酸、苦等基本味道，以及它们之间的平衡与协调性。例如，评估饮料的甜度或酱料的咸味。 4. **触觉检测**：通过触摸感受食品的质地、口感（如软硬、脆度）和嘴中的融化感。例如，评估坚果的脆度或冰淇淋的顺滑度。 5. **听觉**：在某些情况下，如品尝脆片或糖果时，声音也可以作为感官评价的一部分，虽然不常被提及。 6. **标准与训练**：感官检测通常需要经过培训的评估员，他们遵循标准化的程序和评分系统来保证评价的一致性和准确性。 7. **盲测与交叉测试**：为了减少偏见，常采用盲测（不显示产品标识）和交叉测试（评估员互换评分角色）等方法。 8. **数据分析**：收集的数据通过统计方法（如ANOVA分析）进行处理，以确定不同处理或产品之间的显著性差异。 通过这样的感官检测流程，可以确保食品在上市前达到既定的质量标准，满足消费者的期望和需求。
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食之康高老师1周前
食品安全讲座 #食品安全检测方法 #食品安全 #食品安全重于泰山 #身体健康 #食品安全问题
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国佳质检中心6天前
食品感官检测 #生活污水检测 #生活污水检测 #合规检测机构 #第三方食品检测机构 #13500589901 食品感官检测是通过一系列科学的方法和程序，对食品的外观、香气、口感、味道以及质地等感官特性进行评估的过程。其目的是为了确保食品在生产、加工、储存和销售过程中保持其应有的品质和安全性，同时满足消费者的期望和需求。以下是食品感官检测的一些关键要点： 1. 感官评估小组的组建：通常由经过培训的感官评估员组成，他们应具备敏锐的感官能力、良好的判断力和高度的责任心。评估员需保持中立、无偏见，并避免任何可能影响评估结果的因素。 2. 样品准备：样品应按照标准化的方法进行处理和准备，以确保不同批次或不同产品之间的可比性。样品的数量应足够，以供每位评估员进行多次评估。 3. 感官属性评估：包括外观（颜色、形状、大小等）、香气（香气类型、强度等）、口感（质地、咀嚼性等）、味道（甜、酸、苦、咸等）以及总体印象等方面的评估。评估时采用特定的语言描述词汇或量化评分系统。 4. 盲测与排序：为避免偏见和记忆效应，通常采用盲测方法，即不透露样品的来源或批次信息。此外，对样品进行随机排序，以减少位置效应对结果的影响。 5. 数据记录与分析：评估员对每个样品的感官属性进行评分或描述，并记录下来。随后，使用统计方法对数据进行处理和分析，如计算平均分、标准差、差异显著性等，以确定不同样品之间的差异和趋势。 6. 重复性与可靠性：为确保结果的可靠性和重复性，感官检测通常需要进行多次重复测试，并由不同的评估小组进行评估。此外，定期对评估员进行再培训也是保证结果准确性的重要措施。 7. 报告撰写与解读：最后，将检测结果整理成报告，包括样品的描述、评估过程、数据分析和结论等。报告应清晰、准确地反映检测结果，并有助于理解食品感官特性的变化趋势和原因。 通过上述步骤，食品感官检测能够为食品行业提供科学、客观的感官评价信息，帮助生产者改进产品配方、加工工艺和质量控制措施，从而生产出更符合消费者需求和期望的高质量食品。
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善考考5天前
国家农产品食品检验员证报考流程 农产品食品检验员是从事农产品、食品检验的专业人员。 其主要工作是依据相关标准，对农产品和食品的感官、理化、微生物等指标进行检测，判断产品是否合格，为食品安全与质量把控提供数据支持。 国家农产品食品检验员证报考流程 可在善考考在线报考平台，查询报考的专业，了解报名简章，提交报名资料并缴费即在线报名成功。报名后参加学习和考试，考试通过后等待证书发放即可。 考农产品食品检验员证要什么条件 证书一共划分五个等级，也就是初级、中级、高级、技师、高级技师 初级经正规初级工培训结业，年龄满16周岁以上 中级经正规中级工培训结业且年满18周岁以上 高级满足以下条件之一可报： 1、高中学历，连续从事本职业工作4年以上。 2、中专相关专业，连续从事本职业工作满2年以上。 农产品食品检验员证是从事食品检验相关工作的重要凭证，持有该证意味着具备专业的检验知识与操作能力，能更规范地开展农产品和食品的质量检测工作，比如对农药残留、微生物含量、重金属指标等关键项目进行精准检测，为食品质量安全把关。在就业方面，很多食品生产企业、检验检测机构、农产品批发市场等单位在招聘时，会优先考虑持有该证的人员，它能提升求职者在就业市场中的竞争力，增加获得理想岗位的机会。从职业发展来看，拥有此证有助于从业者在工作中积累更专业的经验，为后续晋升技术岗位或管理岗位打下基础，比如从基础检验员向检验技术主管等职位发展。同时，在食品行业对质量安全日益重视的当下，具备该证的人员能更好地适应行业规范要求，保障所检验产品的安全，减少因检验不专业导致的安全隐患，间接维护消费者健康和企业的信誉，无论是对个人职业稳定还是行业健康发展都有积极作用。#农产品食品检验员 #农产品食品检验员证 #农产品食品检验员证怎么考 #农产品食品检验员证多少钱 #农产品食品检验员证报考条件
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感官分析研究中心9月前
人工感官测试之QDA 👉感官分析研究中心 👥QDA测试动态分享 📚想要了解更多感官测试～ 💁欢迎戳我咨询了解～ #感官#感官实验室#实验#人工感官测试
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感官分析研究中心1月前
感官科普大讲堂-感官方法篇 食品差异怎么辨？ 风味如何量化？ 本期感官科普大讲堂揭晓答案 #感官 #感官分析 #食品感官 #人工感官评价 #知识分享
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jerrysun1年前
食品感官分析的应用 这个技能在我们日常生活中无处不在，掌握基本知识就能成为一般检测员了
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感官分析研究中心1周前
📣感官科技馆 | 快速气相电子鼻常见问题快问快答 第三篇 👉带你了解快速气相电子鼻核心优势 🔎揭秘快速气相电子鼻仪器后期维护 #电子鼻 #感官实验室 #感官仪器 #感官 #食品感官分析
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感官分析研究中心1周前
感官实验室日常 | 电子舌测熟鸡蛋篇 电子舌 “尝鲜”！ 精准解析熟鸡蛋的酸、咸、鲜等滋味 实验室带你解锁味觉新视角～ #食品感官与分析 #电子舌 #感官分析 #实验室日常 #实验室打工人
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国佳质检中心1周前
食品感官检测 #水质理化检测 #水质理化检测 #地方检测实验室 #功效成分、卫生指标检测 #13500589901 食品感官检测是评估食品质量、风味、口感和外观等感官特性的重要手段，主要通过以下几种方法进行： 1. 视觉检测：观察食品的颜色、透明度、质地和外观缺陷，如斑点、裂纹等。 2. 嗅觉检测：通过嗅觉评估食品的香气，识别其新鲜度、香型及是否有异味。 3. 味觉检测：使用舌头上的味蕾来评估食品的甜、咸、酸、苦等基本味道。 4. 触觉检测：通过触摸感受食品的质地，如软硬、黏稠度、颗粒感等。 5. 听觉检测（在特定情况下）：如通过听包装内产品的声音来判断其状态，但这种方法较为少见。 在进行感官检测时，应确保环境控制（如温度、光线、声音）以减少外部干扰，同时检测人员需经过培训并具备足够的感官敏感度，以确保结果的准确性和可靠性。此外，为了保证测试的公正性和客观性，应采用标准化操作程序，并可能采用多人盲测或使用标准参考样品进行对照。 感官检测在食品质量控制、新产品开发、消费者研究以及食品安全监测等方面具有重要作用，有助于确保食品在消费前符合预期的感官标准。
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jerrysun1年前
食品感官分析评定第四节分享
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国外检测认证-邱工5天前
一个视频带您看懂FCM认证#科普知识 #FCM #FCM认证
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感官分析研究中心6天前
感官科普大讲堂 | 嗅觉小实验 想知道你的嗅觉有多灵？ 感官科普大讲堂等你！ 做实验、比输赢 还能学知识，快来参与～ #感官分析 #食品感官与分析 #人工感官评价 #嗅觉 #感官评价
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鄭先生2月前
触觉考验~ #综艺 #我在抖音看综艺 #跑男 #奔跑吧 #谁的综艺dna动了
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国信检测5年前
食品感官检测三部曲#抖音美食 #实验 #面包
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食品会议培训中心4天前
体系文件编写：主要学习的内容 体系文件编写：主要学习的内容有体系文件概述、管理手册、程序文件、标准文件、记录表格等这几方面，感兴趣的亲们，可以加小编好友咨询，期待您的参与！
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广西云3年前
《常见动物性食品感官鉴别方法》 天天吃肉的你知道如何选肉吗？教你“一看二戳三闻味，科学选肉保健康” #校园食品安全公益宣传系列动画
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诚志实验室建设实验室各类系统工程5月前
食品感官分析实验室建设方案 感官分析实验室是食品品质评价、产品研发和质量控制的重要设施，实验室布局与功能分区科学合理，环境控制系统先进，具备多维感官分析技术及噪声控制功能。#感官分析实验室 #食品感官分析 #实验室装修设计 #实验室建设方案 #实验室规划设计 @抖音小助手
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飞天烤面筋4年前
食品感官评定实验——阈值的测定~
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广西云3年前
《常见植物性食品感官鉴别方法》 涨姿势！米、面粉、大豆、芝麻等植物性食品购买时要这么选。 #校园食品安全公益宣传系列动画
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感官分析研究中心1周前
感官急诊室 -智能感官仪器货架期（下） 猪肉冷藏货架期咋把控？ 感官急诊室电子眼舌鼻协同发力 智能仪器追踪 8 天色味香演变 #猪肉 #食品安全 #冷藏车 #感官 #货架期
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安徽国佳检验检测服务中心5天前
啤酒检测 #工业用水检测 #工业用水检测 #批量样品检测 #食品检测报告解读 #13500589901 啤酒的检测通常涉及以下几个方面： 1. 感官检测：通过视觉、嗅觉、味觉和触觉对啤酒的外观、香气、口感和泡沫进行评估。例如，观察啤酒的颜色是否清澈透亮，香气是否具有典型的麦芽和酵母香气，口感是否平衡且具有适度的碳酸化，泡沫是否细腻且持久。 2. 化学成分分析：通过高效液相色谱（HPLC）、气相色谱-质谱联用（GC-MS）等仪器分析啤酒中的化学成分，如酒精度、原麦汁浓度、残糖量、酸度、酯类、高级醇等。这些成分对于评估啤酒的质量和风味至关重要。 3. 微生物检测：通过培养和鉴定啤酒中的微生物，如酵母、细菌和霉菌等，以确保啤酒的卫生质量。如果发现有害微生物的存在，说明啤酒可能已经变质或受到污染。 4. 物理性质检测：包括啤酒的密度、折射率、粘度等物理性质的测定。这些性质对于评估啤酒的稳定性和质量具有重要意义。 5. 瓶装和包装检测：检查啤酒瓶或包装的完整性和密封性，以确保啤酒在运输和储存过程中不会受到污染或泄漏。同时，还要检查标签上的信息是否准确无误，包括产品名称、原料、酒精度等。 综上所述，啤酒的检测是一个综合性的过程，需要专业的设备和技能来确保啤酒的质量和安全。
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精工博研测试技术（河南）有限公司3天前
食品包装-一次性餐具检测 #食品包装 #餐具厂家 #检验检测 #食品包材 #检测机构
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不吃onions和cilantro10月前
食品感官检验方法之五中取二实验#食品感官 #食品感官评定
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果橙3天前
#饮品分享 #简单家常 食品感官评定
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jerrysun1年前
感官评定涉及诸多行业，食品感官分析只是其中一个模块，而咖啡感官技能也是来自于食品类的一个分支！
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jerrysun1年前
第十节《食品感官分析》的各类试验 用10个视频终于把《食品感官分析》这门学科粗略的介绍完了，如果对这门学科感兴趣的朋友可以查找相关资料学习！
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立祥检测静姐1周前
德国LFGB，食品接触材料检测 #德国#LFGB#食品接触 #检测认证 #认证
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食数5年前
感官评价和食品消费数据分析的关系 #食品研发 #食品感官评价 #食品技术
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山东市场监管2周前
餐饮单位加工制作食品要注意这些事项！
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善考考在线报考平台3天前
食品检验员证考试多少钱 考食品检验员证有用吗 食品检验员是从事食品检验工作的专业人员。 其核心职责是依据国家食品安全标准，对食品的感官、理化、微生物等指标进行检测，判断食品是否符合质量与安全要求，为食品生产、流通等环节提供质量把控依据。 食品检验员证考试多少钱 一般食品检验员全部报考的所有费用在一千多，包括报名费、考试费、材料费、考前复习资料、取证等所有费用，报考不同证书级别，费用也会有差异。 考食品检验员证有用吗 证书是劳动者求职、任职、开业的凭证之一，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员评定技能水平的参考依据之一。食品检验员的作用是很广泛的，如求职、加薪、招投标、加分、毕业、资质、检查、报考资格等等。 食品检验员证能提升职业竞争力，是进入食品检测、生产、监管等领域的重要门槛，很多企业招聘时会明确要求持有该证书，有证者比无证者更容易获得面试和录用机会。 它能证明持有者具备专业能力，涵盖食品感官检验、理化分析、微生物检测等基础技能，说明持有者掌握了规范的检验流程和方法，能胜任食品质量把控工作，在岗位上更易获得信任和认可。 在职业发展上，有证者也更有优势，不少企业在晋升、加薪时会将证书作为参考依据，持有证书可能让你在岗位晋升中更具竞争力，还能为后续从事更专业的检测工作或转向食品监管等相关领域打下基础。 此外，考证书的过程也是学习提升的过程，能帮助持有者系统更新食品检验知识，了解最新的检验标准和技术，更好地适应行业发展需求，在实际工作中更高效地解决检验相关问题。#食品检验员是 ##食品检验员 #食品检验员证
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《食物质量感官鉴别法》就是利用视觉、嗅觉、味觉和触觉等感官来检查食物。#校园食品安全公益宣传系列动画
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北京盈盛恒泰4年前
#感官分析 #电子舌 #食品科学 数据来源：湖北文理学院 食品科学技术学院 鄂西北传统发酵食品研究所
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中粮营养健康研究院2年前
感官评价员的老师，你能及格吗？#趣味科普 #奇怪的职业 #测试一下 #感官评价
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食品安全质量管理品控麦麦文ᴊᵢₙʏᵤ2年前
什么是食品质量感官检验？包含哪些内容？难道就是简单的尝一尝吗？其实要从视觉、嗅觉、味觉、触觉等多方面入手#食品安全 #科普一下 #试吃 #食品检验 #农产品
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