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彭程西点课堂11月前
隔夜冷藏面团三连问！技术关键要点很清晰！ 面包人注意！ 隔夜冷藏面团发酵三连问！ 分割滚圆之后为何先放冷冻冰箱降温？ 隔夜冷藏的温度多少合适？ 冷藏后的面团为何要先回温？ 快快快，观看点赞收藏~ 烘焙创业 来彭程西点 ——专注创业者培养13年 ◆面包综合班 长沙校区：12.2-12.20 上海校区：11.18-12.6 东莞校区：12.2-12.20 了解课程 1、评论区扣【1】 2、后台戳我 #隔夜冷藏面团要点 #冷藏面团 #彭程课堂 #面包培训 #彭程西式餐饮学校
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全养包老面包子【小师傅】8月前
面团放冷藏冰箱最佳时间是多久#速冻包子 #速冻生胚包子 #速冻面团 #包子培训 #全养包
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硕妈开饭（静静）5年前
面团放冰箱里，还能发酵吗？分享傻瓜式发面方法，告别发面失败 #美食趣胃计划
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可乐妈吖4月前
晚上提前活好面 调好馅冰箱冷藏发酵一晚上，早餐简单快速的做了好吃的酱牛肉粉条小笼包，简单又好吃，又是被孩子夸赞的一餐 #小笼包 #牛肉小笼包 #小学生早餐 #我的厨房日记
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壹乐11月前
冰箱冷藏隔夜发面法 真的可以发好面 蒸出只要揉好面 也能蒸出又光又亮的水光肌馒头#手工馒头 #面食分享 #我的厨房日记 #抖音美食创作者 @DOU+小助手 @抖音小助手
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手可捞星辰11月前
是有什么神奇魔法吗？为什么把面团往冰箱里放一放就能出膜了？手套膜都不用自己手揉了？它自己能乖乖出膜吗？对于水合法做面包很多宝儿都有这些疑问，咱们今天就来好好唠唠这个问题 #免揉面包 #面包的做法 #烘焙新手 #面包教程 #dou上热门 @DOU+小助手
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绿茶可乐的早餐日记6月前
搅一搅，放冰箱冷藏发酵一晚，第二天早上花10分钟就能吃上酥香松软的发面煎饼#发面 #煎饼 #发面肉饼 #牛肉饼 #早餐
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小敏的小生活～🏠2年前
记录90后宝妈的日常，晚上提前和好面放冰箱冷藏发酵一晚，早上起来简单快速的蒸了两锅肉包子，口感特别好，暄暄软软的，冰箱冷藏发面特别适合上班族早上起来做面食，会节省很多时间，不信你也试试看🥰#冰箱发面 ##面食 #记录真实生活 #抖音美食推荐官 #在平凡日子里热爱生活
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手可捞星辰7月前
只用把面团往冰箱里放一晚上，它自己也就出膜了，懒人做法做出来的拉丝软面包，咱用水合法做面包的方法也能简单省事儿的做出来早餐面包，小面包对早上来说也是大小很适合的说 #早餐面包 #自制面包教程 #免揉面包 #不用厨师机的面包 #懒人面包做法
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是晓晓呀～🌞5月前
冰箱低温发酵做馒头的分享来啦 公式很简单，想变花样随意加材料就好，这种方式特别方便，不耽误时间。二次醒发的过程就可以涂脸啊或者碎片式运动一下子，随着气温回升，二次醒发十几二十分钟即可，不需要完全醒发好也可以蒸，特别煊软好吃😋可以做五谷杂粮馒头，加豆浆的也行，做红豆沙的，花卷，夹肉的都很好吃，姐妹们做起来吧#自制馒头
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水煮鸡蛋4月前
信我，有手就会！ 面团提前一晚活好：中筋面粉250克 水175克 盐2克 酵母2克。放冰箱冷藏发酵一夜。第二天早上取出面团直接使用！#有手就会做系列 #简单易上手 #早餐#水煎包
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小敏的小生活～🏠6月前
晚上提前和好面放冰箱冷藏一晚，早上起床简单快速的蒸了锅包子和水煎包，口感特别好，暄暄软软的，冰箱冷藏发面特别适合上班族早上起来做面食，会节省很多时间🌹#冰箱发面 #早餐吃什么 #记录真实生活 #美食教程 #这就是生活本来的样子
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戴姐4月前
#最简单的蒸馒头做法 #冰箱发面 提前一晚上放冰箱发面，这样做包子省事多了。
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贝贝妈小厨房8月前
头天晚上和好面放冰箱冷藏发酵一晚上，第二天早上就可以直接炸了，简单好做又好吃#油饼
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圆圆有点圆5月前
发面早餐饼｜隔夜发面，简单方便，胶质感满满，暄软好吃 #早餐 #宝宝辅食 #早餐饼 #发面饼 #不重样宝宝食谱
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壹乐11月前
冰箱冷藏发面法 第一次做 一样能做出水光肌馒头 冰箱冷藏发面法的重点总结 1 晚上发好面密封好室温醒发半小时后再放冰箱冷藏室 温度在5度左右为宜 2 隔夜时间9个小时左右 3 第二天早上拿出面团再室温醒发半小时 再开始揉面 4 做好的馒头胚子早再次醒发到位再开水上锅蒸#手工馒头 #面食分享 #抖音美食创作者 #我的厨房日记 @DOU+小助手 @抖音小助手
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橙子吃不饱6月前
吃过一次后每天都想吃的软皮红豆饼，外皮越放越软，每个都圆滚滚的，自己做的红豆沙馅，一点也不齁甜，吃不完放冰箱保存，口感更好#红豆饼 #软皮红豆饼 #红豆沙 #海氏i7风炉烤箱 #烤箱选海氏烘焙更省事
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cathy🌸4月前
万能冷冻面团也能做吐司啦 #家庭自制面包 #在家做美食 #新鲜出炉 #家庭烘焙 #烘焙人的日常
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～泡泡花样面点～5月前
水光肌“南瓜馒头”隔夜面团做法来啦，第一次挑战，成品还算凑合，后面还可以更加优秀😂😂😂#粗粮主食 #减脂 #馒头 #南瓜馒头 #自己做的美食
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遥临巷老面小笼包6668月前
冷藏面团有讲究！多久用才不影响包子品质？掌握这些技巧，以后做包子再也不怕面团出问题啦！#老面小笼包 #老面 #面食分享 #学做包子发面的方法 #老面包子
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成为妈3月前
自己在家手揉吐司只花了6.5#吐司 #新手小白 #在家做美食 #家庭烘焙 #烘焙新手
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小清淼3月前
夏天用后酵母法揉馒头简直了！！新手小白也放心做～ #蒸馒头 #自制馒头 #面食分享 #手工馒头 #早餐吃什么
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小太阳Auntie4月前
1人食！3款养胃水光肌馒头！无糖无油！超柔软 * 夏天开空调把房间温度调整为24~25度之间 如果室温比较高 就需要把酵母量减少 否则室温过高容易发酵过度 做出来的馒头不光滑 老面味酵母粉发酵是比较稳定的~ * 南瓜馒头配方： 冰老南瓜泥：160g （减缓发酵） 老面味酵母：2.5g 中筋面粉：250g * 白馒头配方： 中筋面粉：250g 冰水：130g（冰水可以减缓发酵速度） 放进冰箱冷藏水合2.5小时（出水光肌的关键！） 老面味酵母粉：2.5g （室温是24~25度） * 粉色馒头配方： 中筋面粉：250g 仙人掌果粉：2g 冰水：130g （冰水可以减慢发酵速度，帮助形成水光肌） 老面味酵母粉：2.5g #好好吃饭大赛 #水光肌馒头 #馒头 #早餐 #美食
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豆豆包馒头铺4月前
馒头也能流心？香迷糊了~ #花样馒头 #厨房日记 #美食教程 #巧克力控 #巧克力
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面团君2月前
#生活服务热点中心 #面食 #肉包子 用冰水和面，做包子不用担心面团发酵过了没筋性不好包@DOU+上热门 @DOU+小助手
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一只小胖迪～3月前
⭐黄油小餐餐包🍞不需要揉面❌做法超超超简单✌🏻#黄油小餐包 #我的美食日记
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茜茜吃饱了3月前
大家关注的无油发面饼教程来了，蓬松暄软，简单好做，中式麦芬可夹一切，这下实现麦芬自由了#在家做美食 #面食分享 #美食教程 #厚皮橙 #跟着厚皮橙学做饭
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周小帅呀7月前
发面馅饼，面晚上和好，放冰箱冷藏，第二起来就发好了，非常方便#分享美食分享快乐 #发面馅饼 #动手自己做美食
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小王的烘焙日记3月前
外酥里糯的椰香老婆饼，自己做原来这么容易！这个配方可以做12个！ 【所需材料】 水油皮： 普通面粉120g 糖16g 猪油35g 水50g 油酥： 普通面粉90g 猪油45g 馅料： 糯米粉100g 椰蓉15g 熟白芝麻15g 糖60g 猪油30g 水80g 蛋黄液适量 芝麻适量 #烘焙 #老婆饼 #中式糕点 #中式点心 #在家做美食
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W-yan3月前
自制牛肉卷，意外的好吃 超市里的牛肉卷固然好吃，总觉得油腻了些。于是自己在家做，饼皮简单，搭配新鲜的材料，清爽不少。这份恰到好处的味道，少了油腻感，多了份顺口的舒坦，竟比预想中的美味。。
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布丁不叮4月前
多重口感❗️抹茶奶冻班戟菠萝包 一口就沦陷🔥 今天带来超好吃的抹茶奶冻班戟菠萝包，咸酥菠萝包搭配香甜班戟和奶香抹茶奶冻，一口下去多重口感，好吃极了！抹茶脑袋真的走不动道了 菠萝包： 250g高筋面粉｜130g纯牛奶｜3g耐高糖酵母｜30g白砂糖｜12g奶粉｜2g盐巴｜1颗鸡蛋｜30g黄油 酥皮： 40g软化黄油｜35g糖粉｜22g常温鸡蛋液｜70g低筋面粉｜4g抹茶粉｜10g奶粉 抹茶奶冻： 200g纯牛奶｜320g淡奶油｜30g白砂糖｜12g抹茶粉｜25g吉利丁 班戟： 2颗鸡蛋｜18g+18g白砂糖｜60g低筋面粉｜6g抹茶粉｜160g纯牛奶｜20g玉米油｜250g淡奶油 #在家做美食 #好吃到停不下来 #美食教程 #菠萝包 #抹茶控
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小满宝日记.2月前
今天一口气做了六款入门级的果蔬小馒头~都是用果蔬汁和面的~可以锻炼宝宝咀嚼和抓握能力~造型小巧可爱宝宝一口一个~新手妈妈直接抄作业吧~#宝宝辅食 #辅食教程 #手指食物 #馒头#果蔬馒头
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一一小甜宝美食4月前
奶香牛角包 不用手套膜，也不用费力揉面就可以做成蓬松暄软的奶香牛角包，做法非常的简单，松软拉丝，大人小孩都爱吃#在家做美食 #霍霍面粉 #宝宝辅食#海氏i7风炉烤箱 #烤箱选海氏烘焙更省事
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壹乐3月前
强烈建议夏天用“冰水”和面 视频里是用“冰黄瓜汁”和面做的水光肌黄瓜馒头 用冰水和面能减缓酵母发酵速度 还能更快的揉光滑胚子 蒸出来的馒头又光又圆 &冰水就是提前放冰箱冷藏后的水 &酵母是尚川多酶一发酵母粉 &黄瓜建议选嫩点儿的整根打汁 而不是黄瓜皮 &黄瓜汁可以加点食用碱或者小苏打固色 喜欢吃黄瓜的朋友们一定要保持收藏试试用黄瓜做的馒头 好吃真好吃#抖音美食创作者 #面食分享 #纯手工馒头#健康无添加 #我的厨房日记@DOU+小助手 @抖音小助手
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大玲的馒头面包8月前
不用烤箱，只用一口蒸锅就可以做的蒸面包，超级柔软，超级好吃#馒头 #面食 #蒸面包#美食#早餐
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是大允啊3月前
冰皮绿豆饼❗️第一次做竟然成功了很好吃简单 #冰皮绿豆饼 #绿豆饼 #烤箱美食 #美食 #烘焙
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19zhuang6月前
小熊和面机做吐司的教程来了 #吐司面包做法 #烘焙教程 #和面机 #在家做美食 #面包制作
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芝芝的生活碎片5月前
万能贝果配方大公开，包含如何冷藏发酵，学会可以举一反三衍生各种口味#万能贝果面团
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小蓓（减脂版）4月前
青椒火腿发面饼，晚上和好面放冰箱冷藏一晚，早上直接做就行，刚煎出来表面脆脆的，放凉是软软的，全程都要手沾油，不然会很粘手😀#发面馅饼 #青椒火腿饼 #没事嚯嚯面 #电饼铛美食 #早餐吃什么
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晓娟4月前
橙学早餐必备的恰巴塔已成功解锁，只要你家里有烤箱和空气炸锅都能做，全程不用揉面，低糖少油，减脂期也能放心吃#恰巴塔面包做法 #烤箱美食 #早餐 #新鲜出炉 @DOU+小助手
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梧萌5月前
这次做的可以吃，也可以玩 #好好吃饭大赛 #碱水面包#一键开启夏日穿搭#二倍速穿搭#膨胀一夏就站你
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是左左呀4月前
晚上备餐整好面团，第二天早上就可以吃上刚出炉的恰巴塔了，剩余的面团还可以用平底锅做个小朋友最爱的披萨#恰巴塔 #披萨 #早餐 #我的厨房日记 #爱生活爱美食
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Anna的烘焙厨房3月前
🍞「汤种鲜奶吐司」口感细腻柔软拉丝❗️ 材料如下： 汤种： 水50g 高筋面粉10g 主面团： 高筋面粉 240g 盐3g 耐高糖鲜酵母8g 细砂糖20g 炼乳15g 淡奶油20g 汤种50g 冰块+冰牛奶115g 无盐黄油20g #面包🍞 #烘焙新手 #抖音美食创作者 #烘焙人的日常 #美食vlog
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功不唐捐~95后食堂主厨3月前
组织绵密带拉丝，柔软弹牙的吐司做法， 和面、发酵、烤制全教程，小白也能变大厨！#烘焙 #吐司 #食堂厨师 #手工美食
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馒小新3月前
🌿 双色面团做的豌豆馒头也太可爱了吧！ 前两天收藏的后酵母法豌豆馒头，终于安排了💚白绿配清新又治愈，小朋友超爱 蒸出来软乎乎，健康又好吃！附详细配方和揉面技巧，保证一次成功 #在家做美食 #花样馒头 #蒸馒头 #豌豆馒头 #辅食
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柚柚麻麻6月前
隔夜发面饼真的巨简单，10分钟搞定早餐。 #发面饼 #辅食教程 #早餐吃什么 #简单好做的早餐 #宝宝爱吃
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静静美食3月前
小朋友的早餐—鲜肉小笼包，外皮暄软，肉馅鲜嫩，从和面到调馅保姆级教程#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #小笼包 #面食分享
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叶子的小厨房3月前
黄色瓜瓤的西瓜出锅喽！姐妹们，做馒头时候千万不要在颜色上有纠结，就用家里有的食材做，一样做出好看又好吃的馒头#学会快去试试吧🔥 #在家做美食 #健康美食自己做 #快来一起尝个鲜 #花样面食
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神木尚艺美术🎨5月前
手揉面包教程，家里没有厨师机的小伙伴可以做起来啦~包会的#自制面包 #面包 #生活不会辜负每一个努力的人
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冰冰姐姐2月前
面包不是什么好东西，但是嘴馋的时候偶尔可以给孩子做，自己做的没有添加剂，超市里的面包，配料表跟小作文似的，我已经好多年没买过，想吃的时候自己做点，放冰箱冷冻保存，想吃的时候，拿出来蒸热就可以啦！很方便。
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小赵耶4月前
炎炎的夏日吃一个冰面包真的太满足了，一口爆浆巨好吃！ #冰面包 #烘焙美食 #面包脑袋 #奶酪面包
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淘气乐和忙碌妈（辅食日记）3月前
苹果山药都是对脾胃好的食材 做成这种小软饼 不放油 一次醒发省事又好吃 松软中带着苹果的清甜味 宝宝很喜欢 学会了快做给宝宝试试#宝宝辅食 #馒头的花样做法 #宝宝爱吃 #宝妈分享 #每天不重样
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面包机很忙の寇儿4月前
🔥2小时搞定淡奶油吐司！水合法大爆顶🍞 夏季室温高注意面团控温， 今天用到了水合法， 节省时间同时烤出了拉丝吐司～ ☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️ 水合面团部分🍞： 冰牛奶 30g 冰水 30g 鸡蛋 1个 白糖 38g 淡奶油 110g 高筋面粉 250g （揉面5分钟成团密封 冰箱冷藏1-12小时） 快速面包模式💨 盐 3g 耐高糖酵母 2.5g 快来试试看。 #创作者中心 #创作灵感 #面包怎么做松软好吃 #面包机 #家庭烘焙
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壹乐3月前
“冰水和面”做一发的水光肌大馒头教程来了… 用冰水和面能延缓酵母的发酵速度 还能提升面团的筋度和口感 有充足的时间去把面团揉光和搓光馒头胚子 这里的“冰水”是常温水提前放冰箱冷藏的水 夏天想要做水光肌馒头的朋友们可以试试呀#纯手工馒头#尚川酵母粉 #面食分享 #做馒头教程#我的厨房日记 #跟着抖音做美食 @DOU+小助手 @抖音小助手
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真味饮食3月前
不管吐司还是小面包不翻车的万能面团来了 高筋面粉120克 牛奶55克 鸡蛋1个 鲜酵母9克 室温发酵1小时后转冰箱冷藏第二天使用 或直接使用 发酵后 冰牛奶90克 白砂糖25克 盐2.5克 酵种 半软化无盐黄油 高筋面粉160克 放冰箱冷冻25分钟 25分钟后 揉搓4-5分钟 再次冷冻20分钟 20分钟后 折叠后摔打收圆 松弛5分钟 松弛10分钟 10分钟后 发酵40分钟左右 刷一层牛奶 上火160下火165度烤33分钟
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小鱼7月前
早餐吃什么，来张有肉有蛋的发面饼吧松松软软，可以提前一晚和面冰箱冷藏发酵一晚，早上起床几分钟就能吃上香喷喷的发面饼#我的厨房日记 #动手自己做美食 #发面饼 #早餐吃什么
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星辰姐姐是个面包迷3月前
想要让吐司做好三天还是柔软的其实也简单，也就这样多做一个步骤，而且还很省事儿的做法，就一个烫种，加上水合法吐司的做法，咱今天做的俩口味吐司，豆沙吐司，跟肉松吐司，就能长时间又软又好吃啦，而且咱今天用的还是不用厨师机的吐司的做法，很容易跟成功的说！ #迷你吐司 #自制吐司面包 #吐司面包做法 #手揉吐司 #星辰姐姐是个面包迷
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老张想退休5月前
传统中式智慧唤醒你的清晨，开启元气满满的一天！ #早餐vlog #中式养生 #健康饮食#夏季美食 #好好吃饭大赛
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佑佑恰饭啦2月前
14月龄辅食｜南瓜馒头🎃 后酵母法轻松get水光肌馒头～南瓜的用量是有波动的哦 太干可以适量加点水！蓬松暄软 宝宝超爱吃 快试试吧～#宝宝辅食 #辅食教程 #宝宝爱吃 #南瓜馒头 #宝宝辅食跟我学
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猫猫馋了3月前
无糖低油免揉面 | 家庭版莓果小欧包 #欧包#无糖低油 #烘焙 #面包
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静姐闲不住4月前
手揉也可以做出蓬松柔软，绵密拉丝的淡奶油吐司，奶香浓郁，制作简单#在家做面包 #吐司 #吐司面包 #面包 #手揉吐司
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陈小呆养娃记4月前
夏日限定🍃大米冰面包|嘴巴里开空调‼️ 夏天揉面怕难控制面温，其实不需要揉面也能做好吃的面包🍞，视频中所有醒面的过程都放冰箱冷藏哦！ ✨配方 主面团：高筋面粉250克 粘米粉100克 白砂糖20克 酵母粉3克 鸡蛋1个 牛奶195克 波兰种 全部 波兰种：高筋面粉50克 水50克 酵母粉0.5克 夹馅：奶油奶酪250克 淡奶油200克 糖粉35克 (分成三份，分别加入) 玫瑰花酱 15克 蓝莓酱 15克 抹茶粉 1克 烘烤温度时间：风炉180℃烤18-20分钟，时间温度仅供参考！ #我的烘焙日常 #手作面包 #冰面包 #家庭烘焙 #下午茶甜品
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沅汎生活3月前
冷冻吐司面团，省时又好吃 #烘焙 #吐司 #冷冻面团
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🍀向晴書🍀3月前
早餐食谱｜夏天用后酵母法做包子，告别手忙脚乱！ 面食营养丰富易消化，为了给娃做面食，自学了包子馒头，还不熟练，欢迎一起交流呀。 #在家做美食 #蒸包子 #爱生活爱美食 #自制包子 #厨房里的欢乐时光
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