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小太阳Auntie3月前
💥水球法封神！馒头塌陷→100 %成功‼️ * 如果你做的馒头塌成饼，表皮坑洼似月球，那很以后可能是因为： ❶ 塌陷→发酵不足❌（酵母没吹够气球） ❷ 凹凸→发酵过度❌（气泡撑破面筋网） * 用水球发酵法可以很好的观察面团发酵状态！ 刚浮起来=发酵正好，立刻去蒸 沉底=发不够 全浮=发过头 用水球发酵法就可以得到 ✅软乎乎+✅零塌陷+✅水光肌馒头 #好好吃饭大赛 #馒头 #美食 #水光肌馒头 #中式馒头
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美食杰面点小吃教学3年前
为什么一锅馒头只有一两个塌陷，其他是好的？馒头塌陷研究第一期 #馒头塌陷 #馒头失败 #
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小高姐的魔法调料3年前
【小高姐】馒头为什么塌陷 #蒸馒头 #馒头塌陷
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我不是博士3年前
我终于找到了馒头收缩 塌陷 萎缩的真正原因 #面食 #馒头 #科普
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我叫张百万1周前
馒头发硬是什么原因呢？ 馒头蒸出来，发硬不宣软，检查一下是不是这几步没做到位。#馒头 #做馒头 #蒸馒头 #蒸馒头技巧 #馒头发硬
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美食杰面点小吃教学1年前
为什么冬天做馒头更容易塌陷？ 为什么花卷和刀切馒头不容易塌陷？ 为什么塌陷的馒头扎一下可以恢复原状？#馒头塌陷 #馒头萎缩
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味佳美酵母仓储店2年前
为什么面发的很好，蒸出来的馒头总是塌陷起皮或者实心，总感觉不熟，学会这点小技巧，避免出现这些问题。#在家做美食 #手工馒头 #爱生活爱美食
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熊大科普2周前
为什么在蒸馒头时，一打开就直接塌了？ #蒸馒头 #熊大科普 #知识分享 #有趣的冷知识
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爱米妈美食日常6月前
保姆级蒸馒头教程 蓬松暄软又有嚼劲 这个馒头皮可是我的最爱 真的可好吃啦 #我的厨房日记 #美食教程 #蒸馒头 #蒸馒头技巧 #面食
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福仔美食美客2年前
蒸馒头一掀开锅盖就塌陷是什么原因？ #发面 #包子馒头 #蒸馒头
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莉姐美食记1周前
如果你做的馒头不是硬就是塌的，今天这个可要学仔细了#蒸馒头 #自制馒头 #面食
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美食杰面点小吃教学4年前
一笼馒头总有个别塌陷？实验5次的结果告诉你为什么回缩 塌陷 #馒头 #馒头回缩 #馒头塌陷
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中华包点尹鸿飞8月前
馒头发过了千万别继续蒸着吃，不然蒸出来不仅软塌还酸苦！把面揉了，跟我一起蒸一锅暄软饱满的大白馒头~#馒头 #蒸馒头 #蒸馒头技巧
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孟冬厨房日记1周前
蒸馒头的保姆级教程。第二次复刻“村驴”的蒸馒头教程太成功啦，蓬松暄软的馒头真的爱惨了😭#蒸馒头技巧 #蒸馒头 #蓬松暄软的馒头
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成都蒸巴食总店4年前
你在家蒸出的馒头，也会死皮、塌陷吗？#大馒头 #美食教程 #热门
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中华包点尹鸿飞5月前
和面总是和不光滑？越揉面越粗糙？面筋总是断裂？馒头包子蒸好总是斑驳？你可能是没有注意到和面时候的温度！高面温正在攻击你的包子馒头！#包子 #馒头 #发面 #醒发 #包子醒发
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牛豆豆面食店教技术1周前
为什么你的馒头蒸出来塌陷？发面的时间很长，表面又凹凸不平，口感不好，看完这个视频教你怎么做馒头。#馒头 #面食 #馍 #教程
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嵩县金记手工馍店3年前
#创作灵感 #蒸馒头出现塌皮 和死面的原因#老面馒头
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乐妈小学生私房早餐（乐妈初心良食）1周前
蒸馒头小技巧，这几个方法快收藏！ #新中式馒头#蒸馒头#私房早餐#学生早餐#干货分享
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燕姐教你做美食（橱窗营业中）2年前
蒸馒头塌陷的原因，燕姐来帮你分析解决#蒸馒头技巧 #知识分享 #我的乡村生活 #记录真实生活 #面食
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莱阳新兴面食店3月前
#面食干货#馒头下榻 记住这五点轻松搞定馒头包子下榻！
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Caramel的酸奶🍬4周前
在二十多岁的年纪解决了馒头塌陷的大问题 我可真是厉害👍#分享 #馒头 #日常生活 #美食 #蒸馒头
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宝葫芦私厨5月前
山药馒头，蒸好的馒头要想不塌陷，不死皮，记住3点，馒头又白又香
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小漫爱养生4周前
蒸馒头的时候，小圆球球要搓高一点，不然馒头醒的时候会塌下去的。白粥豆腐乳配馒头特别好吃，大家可以试试。
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染月好物1周前
蒸包子馒头蓬松柔软的窍门#蒸馒头 #蒸包子 #面食分享 @DOU+小助手
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美食小哥1周前
馒头白白 看着想吃 #馒头怎么做 #蒸馒头 #美食教程 #面食 #酵母粉
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婷姐面食坊4月前
二十年技术分享，纯干货，有点长，只希望能帮助你 #锅巴馍 #技术分享
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聚小德官方旗舰店1周前
1@面发不好，很简单，经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷 #蒸馒头
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小燕子吖（要努力）1月前
才发现做南瓜馒头不加水，难怪之前两次都没做成，黏不拉唧的都塌下去了 #南瓜馒头
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章一面点(收学徒)1周前
都说天气冷了，馒头不好做！要么塌皮，要么皱皮，要么缩小。很正常哟。什么样的面粉怎么掌握？就像一匹烈马，要怎么驯服它一样？#面食分享 #自制馒头 #蒸馒头 #记录生活
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莱阳新兴面食店4月前
#馒头回缩#干货分享#面食经验 一招帮你解决馒头回缩！
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ʚྀི3月前
成品在评论区#包子 #素馅包子 #馒头 #面食 #酵母 第一点:南瓜蒸透后放凉再加面进去，如果太烫会把面粉和酵母烫死，做出来就是塌的梆硬！ 第二点:南瓜泥就好像水一样，比如500克的面粉需要250克的水（冬天最好温水），所以南瓜泥与面粉的比例是1:2（南瓜泥不够可➕水）也是一样的1:2面粉；酵母比例是500的面，5克酵母，也可再加5克泡打粉。 第三点:揉制一定要用力，充分排气，揉光滑了，蒸出来才光滑，（揉制时案板可加少许面粉防粘） 第四点:醒发温度不要太高，（30-40度就好）要保持一定的湿度，醒发时间大约需要25_30分钟 第五点:蒸制水开上汽蒸15-18分钟，先别着急打开，焖三分钟再开！😍😍祝你们成功
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聚小德官方旗舰店1周前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷
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优米🌸1周前
如果你是经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔。一招解决馒头塌陷
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聚小德官方旗舰店1周前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷
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张小厨食品6天前
如果你是经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔。一招解决馒头塌陷
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张小厨食品6天前
面发不好试试这款高活性#酵母粉 ，配合温水发面，做出的面食暄软蓬松#发面 #馒头包子
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张小厨食品6天前
面发不好试试这款高活性#酵母粉 ，配合温水发面，做出的面食暄软蓬松#发面 #馒头包子
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杨阳好物22：～243周前
#好吃到爆 #懒人必备 #在家做美食 #太好吃了 #好吃到停不下来 为什么在家里蒸包子馒头的时候，在锅里的时候特别大，一掀开锅盖全塌下去了？今天我来告诉你，面粉五百克，加一小勺白糖，二百八十克温水酵母啊，不要用普通的家庭装酵母，一定要选择饭店和面食店同款的耐高糖型酵母，因为它不用提前发面，现做现发就可以，而且蓬松度也更高，一次正好放一包，揉成光滑的面团，醒发半个小时，半个小时后啊，面就发好了，这时候面里边全是小气孔，咱们要进行揉面排气，多揉，使劲揉，把里边的气体全都排出去，这样蒸出来的包子馒头才会蓬松暄软不塌陷。
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聚小德官方旗舰店6天前
1@面发不好，很简单，经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷 #蒸馒头
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聚小德官方旗舰店6天前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷
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杨阳好物22：～243周前
#在家做美食 #强烈推荐 #太好吃了 #早餐吃什么 #好吃到停不下来 为什么在家里蒸包子馒头的时候，在锅里的时候特别大，一掀开锅盖全塌下去了？今天我来告诉你，面粉五百克，加一小勺白糖，二百八十克温水酵母啊，不要用普通的家庭装酵母，一定要选择饭店和面食店同款的耐高糖型酵母，因为它不用提前发面，现做现发就可以，而且蓬松度也更高，一次正好放一包，揉成光滑的面团，醒发半个小时，半个小时后啊，面就发好了，这时候面里边全是小气孔，咱们要进行揉面排气，多揉，使劲揉，把里边的气体全都排出去，这样蒸出来的包子馒头才会蓬松暄软不塌陷。
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玲姐馒头坊3周前
馒头表皮凉了发硬，馒头储存，水温，在相同季节，和面比例掌握好#馒头 #表皮 #发硬 #解决 #蒸馒头
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小橙子🍊养成记6天前
#真实生活分享计划 人应该不会在一件事情上跌两次跟头吧，又来挑战水光肌紫薯馒头啦😀#蒸馒头 #日常生活小妙招 #馒头 #紫薯馒头
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高温馒头蒸房和馒头醒发房-山东宏裕厨业4周前
为什么都是使用馒头蒸房，有的馒头加工厂蒸制的馒头会起皮起泡？ 针对不同工艺需要不同的温度时间参数，有的馒头起泡，有的黏底，有的滴水。欢迎私信。#馒头蒸箱 #蒸馒头专用蒸箱 #米饭蒸箱 #蒸馒头设备 #馒头蒸房
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月嫂芳姐2周前
我是月嫂芳姐，以前做包子馒头都很好，不会塌，现在不知道为什么，在这里做的面食总是会塌陷，是面粉的问题?还是别的……谁能告诉我这是为什么呢？#月嫂#母婴护理#记录真实生活#宝妈#孕期
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徐先生1周前
发面蒸馒头，牢记不要直接发面，教你馒头房秘制做法，彭松又暄软
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莱阳新兴面食店1月前
#面食经验#干货分享#表皮发硬 馒头、包子表皮发硬，记住这几点轻松搞定！
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桃子养发直播1周前
#保养馒头三倍曲#
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平原县香嫂馒头房1周前
为啥别人做的馒头又白又大？你做的馒头又黄又小？今天香嫂给咱分享几点#老面馒头 #老面千层馒头 #蒸馍技巧 #实体店教学所有技术包教包会 #餐饮创业
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聚小德官方旗舰店1周前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷
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聚小德官方旗舰店1周前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷
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哈哥家常菜3周前
#美食教程 #美食分享
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兰兰姐6天前
#美食教程 #强烈推荐 #美食 #花样面食 #蒸馒头
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小芋吖3周前
发面食品的常见问题#蒸馒头 #做饭小技巧#面食 #知识分享 #仅供参考
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大头小园1月前
和面面温在做包子过程中也是非常重要的！#做包子 #和面 #没事霍霍面 #包子馒头
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佰莱嘉厨房电器2周前
包子铺、馒头店的老板们别划走！每天揉面揉到手腕疼、3个人轮流揉还赶不上出餐？手工揉面力道不均，面包软塌、包子掉底的问题，今天全解决！
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晗翠花4月前
蒸馒头10次得翻车8次，到底是哪个步骤不对？ #没事霍霍面 #第一次学做馒头 #翻车 #蒸馒头 #馒头怎么做才松软好吃
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半夏沉香1周前
今天蒸的紫米馒头 真的是看到了开头，中间都好好的🥹 你都想象不到的意外结局啊😂 我复盘一下，应该是锅盖上面的水滴下来了 导致馒头塌了，不过，吃还是可以吃，并不影响口感。就是心情有点像期待了一晚然后落空的感觉😭#记录生活 #日常分享 #记录生活vlog #蒸馒头 #在家做美食
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蔡小菜3月前
想要馒头蒸出来光滑圆润、不塌不裂，关键在于搓圆手法，个个白白胖胖，Q弹有嚼劲！ #抖音美食创作者 #美食 #花样面点 #蒸馒头
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