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我只是个厨师2月前
红烧牛肉 红烧牛腩炖到酥烂脱骨！每口都裹着浓油赤酱，酱汁拌饭香到舔盘～今天的米饭又要不够吃啦🔥🍚#红烧牛腩 #好好吃饭大赛 #省饭课代表
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文森特别饿2月前
太满足！铺满酥烂牛肉🤩 | 家常红烧牛肉面🍜 #红烧牛肉面 #美食教程 #家常菜 #会做饭的男生 #美食vlog
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福家德老厨东北菜6月前
学会这俄式炖牛肉，上桌社会还不称你式大厨，茄香浓郁，酥烂入味 #亲自下厨 #美食制作分享
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火筵家常3月前
番茄烧牛肉保姆级教程，牛肉炖的酥烂入味汤底醇厚一个视频告诉你 #美食教程 #西红柿炖牛腩 #番茄牛腩
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刘厨私房菜店1周前
家常炖牛肉最简单的做法。#抖音美食创作者 #大口吃肉的感觉真好
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福家德老厨东北菜11月前
砂锅炖牛肉没那么难做，香料这几样就够了，保你酥烂鲜香，超解馋 老厨分享砂锅炖牛肉萝卜如何做，重点掌握牛肉的焯、炖技巧。学会了，牛肉鲜香酥烂，下饭解馋。
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纳米姐爱生活3周前
牛腱通常都是卤的多，入秋后我喜欢做清炖牛腱，搭配一点洋葱、玉米、胡萝卜、土豆，牛肉酥烂还有香味，汤清还有蔬菜多清香，跟我做起来吧！#煲汤 #家常美食 #清炖牛腱子
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福家德老厨东北菜7月前
牛肉炖萝卜想要酥烂鲜香不膻柴，有“三放、三不放”，你知道吗？ #美食分享 #吃上这一碗谁不迷糊
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Joe的食谱1月前
炖的酥烂的大块牛腩 一口下去这你受的了吗？ #抖音美食推荐官 #红烧牛肉 #美食教程 #减脂期吃什么#青年创作者成长计划
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胜伟做菜超下饭4周前
《牛肉烧萝卜》牛肉软烂，萝卜清甜，汤汁浓郁。重点是太下饭啦~ “牛肉炖得酥烂入味，萝卜吸饱了浓郁的肉汁，清甜化渣！绝对是秋季最受欢迎的暖心硬菜。详解去腥技巧和软烂秘诀，看完就会！#牛肉烧萝卜 #下饭菜 #秋冬美食 #好好吃饭大赛
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福宝天天教做菜4天前
炖牛肉想要软烂入味，这个方法您可要试试，做出来全家都喜欢～ #家常菜
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职场宝妈的烟火小时光2周前
零失败红烧牛肉做法，肉质酥烂超入味，不用高压锅，小火慢煨出最醇的肉香～#在家做美食 #美食教程
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刘某人3天前
炖牛肉千万不要直接下锅，那样炖出的牛肉又柴又硬。#美食制作分享 #家常菜 #美食教程 #抖音美食创作者
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珑妈2周前
牛肉酥烂，汤汁浓郁，大口吃肉太爽了😄 #红烧牛肉面 #我的厨房日记 #家常菜 #一起学做菜
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达达的魔法厨房5月前
回民版酱炖牛肉，简单到有手就会，牛肉酥烂入味！#炖牛肉#回民炖牛肉 #微笑迎接每一天 #我爱抖音#厨房里的快乐
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大胖美食1月前
全程不用加1滴水，做出来的牛肉酥烂入味 #美食分享#牛肉的做法
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陈陈小厨1周前
牛肉买回家，千万不要下锅焯水，按照我这个方法，不柴不硬软烂入味，全家都爱吃#妈呀太香了 #抖音美食推荐官 #在家做美食 #做菜我是认真的
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牛妈1周前
#牛肉炖番茄，牛肉酥烂，番茄味浓郁，汤汁酸甜可口
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开饭啦小志2月前
百搭好吃的牛肋条，酥烂下饭的红烧牛肉炖土豆 #牛肋条#乌拉圭牛肉#乌拉圭肉类#乌拉圭足球#乌拉圭@乌拉圭肉类
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村驴5天前
好吃到跺脚的牛肉萝卜煲‼️天冷快安排上吧‼️ #美食教程 #萝卜牛肉煲 #萝卜炖牛肉 #好好吃饭好好生活
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小饭骨美食好物1周前
牛肉的天花板吃法，一斤牛肉才出成半斤！入口软烂，真一点都不柴~#东坡牛排 #老饭骨 #美食 #牛肉
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仔仔麻麻(辅食记）3天前
没想到牛肉用猕猴桃腌一下，炖出来会这么软烂！是不是总觉得牛肉嚼不烂，那就快来试试这个方法吧！拌饭拌面香迷糊了～#宝宝辅食 #宝宝爱吃 #牛肉辅食#辅食教程 #宝妈分享
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农村张大厨6月前
#记录我的农村生活 #农村美食 #我的乡村生活 #乡村守护人 #2025新农人计划 又降温了，今天给老娘和孙子做了一锅西红柿炖牛腩，牛肉软烂入味，汤汁酸甜开胃，老人孩子都爱吃。
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阳姐在家吖3周前
炖到酥烂的大块牛肉，汤汁浓郁，拌上米饭真的太香了。 #红烧牛肉 #在家做美食 #分享美食分享快乐😋😋
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元宝和小黑的主人1周前
家常酱牛肉详解 特点：酱香浓郁，肉质酥烂，入味透彻，冷藏后切片不散 食材准备 主料：牛腱子肉1500克（选前腱，筋多肉嫩） 腌料：生抽150克、老抽50克、料酒50克、姜片30克、葱段20克、花椒5克、八角2个 炖煮料：八角3个、桂皮1段、香叶3片、草果1个、干辣椒2个（可选） 调味：黄豆酱100克、冰糖30克、盐适量 详细步骤 第一步：处理牛肉 1. 牛腱子放入清水中浸泡3小时，期间换水2次 2. 用竹签在牛肉上均匀扎孔（方便入味） 3. 将所有腌料混合，放入牛肉按摩5分钟 4. 密封冷藏腌制12小时以上 第二步：焯水准备 1. 腌好的牛肉冷水下锅 2. 加料酒、姜片，大火煮沸 3. 撇净浮沫，继续煮5分钟 4. 用热水冲洗干净表面 第三步：炖煮入味 1. 锅中放少许油，小火炒香所有香料 2. 加入黄豆酱炒出香味 3. 放入牛肉，加热水没过食材 4. 加入冰糖、适量盐调味 5. 大火烧开转最小火，炖2小时 第四步：浸泡定型 1. 炖好后关火，在原汤中自然冷却 2. 浸泡4小时以上（过夜更佳） 3. 取出用保鲜膜紧紧包裹 4. 冷藏4小时后再切片 成功秘诀 选材：牛前腱最佳，筋络分布均匀 入味关键： · 腌制时间要足够 · 炖煮后一定要浸泡 · 小火慢炖是酥烂关键 保存方法： · 汤汁过滤可重复使用（老卤） · 分块冷冻，随吃随取 食用建议： · 冷藏后逆纹切薄片 · 蘸蒜泥醋汁食用 · 可做牛肉面、凉拌牛肉 小贴士： 1. 香料可用纱布包好 2. 牛肉要完全浸泡在汤汁中 3. 切牛肉时一定要完全冷却 这样制作的酱牛肉，肉质紧实不柴，酱香入味，是佐酒下饭的佳品！#美食制作分享 #牛肉 #美食 #抖音美食创作者
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姜姜姜姜～3月前
番茄炖牛腩 酥烂入味，吸饱汤汁的牛肉香到跺脚！#番茄牛腩 #家常菜
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八九不离食1月前
番茄土豆炖牛腩这样做 牛肉酥烂入味 汤底醇厚 伴着米饭吃真的绝啦！！！#番茄土豆炖牛腩 #好好吃饭大赛 #家常菜 #抖音美食创作人 #八九不离食
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朱三的勺2月前
473｜不用炒不用煎的西红柿炖牛腩，酸爽开胃，牛肉酥烂，超下饭#懒人美食 #番茄炖牛腩 #西红柿炖牛肉 #家常菜 #懒人食谱
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家有大厨4月前
清炖牛肋条 上好的黄牛肉，简单烹饪，借鉴西餐焦洋葱为其增香添色，酥烂入味，汤浓味厚！ #美食 #原创视频 #抖音美食推荐官 #在家做美食 #抖音美食创作者
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我爱做美食4天前
牛肉怎么炖才能不柴！关键步骤就两步，炖好的肉嫩到能抿化，老人孩子都抢着吃，看完你也能一次成功！#美食教程 #炖牛肉 #抖音美食教程
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村菇厨房2周前
番茄炖牛腩 软糯酥烂，汤汁浓郁#番茄炖牛腩#番茄#牛腩#家常菜#美食
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L&Y的厨房2月前
浓汁炖牛肉🥘 口感细腻，奶香十足，肉质酥烂，汤汁浓郁醇厚，搭配米饭狂炫好几碗🥣 #美食教程 #抖音美食创作者 #我的厨房日记 #治愈系美食 #懒人美食
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@小池~互~好物分享1周前
#炖牛肉家常做法，牢记不要焯水和直接炖，这样做软烂入味不腥不柴
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@莉莉美食记2周前
教大家正确的炖牛肉方法，汤汁鲜美软烂不塞牙 #美食视频 #美食烹饪 #热门 #牛羊肉
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囍滋味4天前
高压锅把牛腩压得酥烂脱骨，轻轻一抿就化在舌尖，胡萝卜吸饱了肉香，甜糯又入味，连汤汁都鲜得能泡三碗饭。#双喜电器
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近晌5月前
番茄牛腩，牛肉酥烂多汁的秘诀是什么：买到了品质棒棒的牛肉😺 做牛肉别怀疑自己的厨艺，因为牛肉本身的品质才是关键😺。不过也需要了解宽水，小火慢炖（至少2小时）这些常识。#我的厨房日记 #番茄牛腩
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火火🔥美食5天前
牛肉买回家，千万不要下锅焯水，按照我这个方法，不柴不硬软烂入味，全家都爱吃#妈呀太香了 #抖音美食推荐官 #美食教程
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家常养生小栈2周前
番茄炖牛腩:热腾腾的汤汁包裹着酥烂的牛腩，酸甜开胃又暖身，暖心暖胃的养生菜，吃完浑身都舒坦。#健康养生小知识天天分享 #健康美食自己做
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厨神老公的废柴仙女3天前
不加一滴水用电饭锅就能做出软烂酥嫩沙沙糯糯的番茄土豆炖牛肉 拌上大米饭老香了~#番茄土豆炖牛腩 #抖音美食推荐官 #牛肉的神仙吃法 #炖牛肉 #美食教程
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肥妃爱美食3天前
炖牛羊肉你就和我这样做，炖出来的牛羊肉软烂入味，不腥不柴，全家都爱喝!肉汤#羊肉汤
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大连本味轩3天前
霜降一到，风都带了凉劲儿！食补季必须安排上大块牛肉，牛肉炖得酥烂不塞牙，土豆吸满了肉香。这一碗下去，从胃暖到心，秋膘算是贴得明明白白～🍲#大块牛肉 #霜降一到风都 #餐饮供应链 #大连本味轩
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雅雅爱美食3天前
这样做的炖牛羊肉，汤鲜味美，营养又好喝 # 美食教程 # 炖牛肉 # 一起学做菜 # 萝卜炖羊肉 # 牛羊肉炖料包
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A筱会家吖3天前
炖牛肉总发柴？掌握这几个诀窍，软烂入味超简单！#牛肉炖软烂技巧 #家常菜谱分享 #做饭小窍门 #美食教程 #每日美食
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成哥优选3天前
大块牛腩炖至酥烂入味，土豆吸饱醇厚咖哩酱汁，入口绵密粉糯。金黄汤汁裹着肉香与辛香，配米饭拌开每一口都是暖到心底的治愈感，秋冬干饭魂直接被唤醒！#咖哩的神仙吃法#秋冬暖胃食谱 #治愈系家常菜 #深夜食堂必备
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苏家小铺2天前
再炖牛肉，你就按这样做，炖出来的牛肉又香又嫩还不塞牙。#砂锅#炖牛肉#牛肉
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丰阳生鲜甄选店1周前
4斤装牛肋条肥瘦相间。炖的酥烂喷香 #牛肉 #家庭 #夜间#Dou
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一拖三的超人麻麻💃2周前
这一口炖牛肉，肉质酥烂又不失嚼劲，汤汁浓得能挂勺，小朋友非常喜欢#土豆炖牛肉做法 #做菜我是认真的 #太香啦 #我的厨房日记 #vlog日常
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丰阳生鲜甄选店4天前
4斤装牛肋条肥瘦相间。炖的酥烂喷香 #牛肉 #家庭 #夜间#Dou
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每味伴伴3天前
天冷了又到吃肉喝汤的季节，软烂入味，不腥不柴!简单好做又营养 #美食教程 #炖牛肉 #一起学做菜 #萝卜炖牛肉 #羊肉
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@冬雪1周前
终于和清汤寡水说再见！这锅牛肉土豆一上桌，炖得酥烂的牛肉裹着浓郁酱汁，粉糯的土豆吸满肉香，连汤汁都要拌着米饭吃干净，一口下去，气血都跟着暖起来。 前阵子吃素没力气，直到吃到这道牛肉土豆——大块牛肉嚼着超满足，土豆炖到轻轻一抿就化在嘴里，咸香入味，连吃两碗饭，感觉身体里的劲儿都回来了。 治愈气血不足的，果然是家常菜的烟火气！慢炖的牛肉土豆，肉香混着土豆的甜，每一口都扎实又暖胃，吃完手脚都透着暖意，比啥都管用。#家常菜 #美食分享。##上热门上热搜。#日常味道 #家常美食
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安掌厨来了3天前
#美食#炖牛肉#美食制作#美食分享#家常菜教程
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雅雅爱美食3天前
炖牛羊肉千万别乱放食材，像我这样做汤鲜味美，软烂入味 #美食教程 #炖牛肉 #一起学做菜 #萝卜炖牛肉 #羊肉
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用户463100919304红果3天前
以下是一些能让炖的肉软烂入味的方法： 食材预处理 切割合适：将肉切成适当大小的块状，一般边长3 - 5厘米较为合适。这样既能保证炖煮时热量均匀传递，又能让调料充分渗入。比如炖牛肉时，把牛肉切成大小均匀的方块，比大块炖煮更容易软烂入味。  腌制：在炖煮前，用盐、生抽、料酒、姜片等调料腌制肉1 - 2小时。腌制不仅能初步入味，还能让肉的组织松弛，更易炖煮软烂。以炖猪肉为例，加入适量生抽、料酒、胡椒粉和姜片腌制，能有效提升肉的风味。  选择合适的锅具 高压锅：利用锅内高压环境，能大幅缩短炖煮时间，让肉快速软烂。一般来说，炖牛肉20 - 30分钟，炖猪肉15 - 20分钟，炖羊肉25 - 35分钟即可。不过，使用高压锅炖煮时，由于时间较短，入味可能稍欠，可在炖煮完成后适当浸泡一会儿。  铸铁锅：铸铁锅蓄热能力强，能均匀地将热量传递给肉，使肉慢慢炖煮至软烂。用铸铁锅炖肉，小火慢炖1 - 2小时，肉会变得十分软烂，且风味浓郁。  加入特殊食材或调料 酸性食材：如山楂、醋、柠檬汁等。山楂每500克肉可加入5 - 10克，它含有的酸性物质和酶能分解肉中的纤维，使其更容易软烂。醋或柠檬汁可在炖煮中途加入，每500克肉加10 - 15毫升醋或5 - 10毫升柠檬汁，能软化肉质。  茶叶：用纱布包5 - 10克茶叶（如红茶、绿茶均可）放入锅中与肉一起炖煮。茶叶中的茶多酚等成分有助于分解肉的纤维，让肉更快软烂，还能增添独特清香。  控制火候与时间 小火慢炖：先用大火将汤烧开，撇去浮沫，然后转小火慢炖。小火能让热量缓慢而持续地渗透到肉中，使肉逐渐软烂入味。炖牛肉一般需要1.5 - 2.5小时，炖猪肉1 - 1.5小时，炖羊肉1.5 - 2小时。  适时搅拌：在炖煮过程中适时搅拌，能让肉受热和入味更均匀，但搅拌不宜过于频繁，以免破坏肉的结构。 
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郝吃5天前
炖牛肉的时候千万不要乱放食材，像我这样做，汤鲜肉烂，嘎嘎好吃 #羊肉 #牛肉 #炖牛肉
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南皮宝升福牛肉面2月前
没有复杂技巧，不过是清水，好肉和耐心，炖出记忆里最踏实的老味道#舌尖上的老兵#良心餐饮人
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家常菜 豆豆3天前
你一定要记住啊，以后在家炖牛肉，千万不要直接下锅，那样炖出来又柴又硬根本咬不动，按我的方法做，做出来跟豆腐一样嫩。#黄焖牛肉#家常菜 #美食教程 #美食 #每日分享
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跟着小冯学做菜2天前
牛肉最好吃的家常做法
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小华美食记4天前
天冷了又到吃肉喝汤的季节，软烂入味，不腥不柴!简单好做又营养 #美食教程 #炖牛肉 #一起学做菜 #萝卜炖牛肉 #羊肉
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王掌厨有话说4天前
炖牛肉为什么千万不要乱放#美食 #美食教程 #美食制作分享
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美味优店1周前
天冷了炖碗牛羊肉汤，软烂入味，不腥不柴！简单好做又营养 # 美食教程 # 炖牛肉 # 一起学做菜 # 萝卜炖牛肉
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潘三碗鲜面馆(河庄店)5天前
肉烂不散，面韧汤暖，降温天正好这一碗 ——精选牛肩肉，酥烂有嚼头，新店开业，河庄地铁站B口等你。#餐饮创业 #美食 #餐饮 #美食推荐 #每日分享美食
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🌸郭孃厨房3天前
清炖牛肉 今天这锅牛腩，连着筋的很好吃！#清炖牛腩 #炖牛肉 #牛肉 #原汤牛肉粉 #冬天美食
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