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柠檬水&无糖桂花拿铁 #渔悦coffee #咖啡拉花 #柠檬水 今日主讲“柠檬水” 很多人都注意到在精品咖啡店当你点咖啡时,服务员会附赠一杯柠檬水。但是很多人都会问喝柠檬水的作用!? 主要功能是重置味蕾 这是最核心、最科学的原因。我们的味蕾非常敏感,但也很容易被干扰。 那么我们 为了品尝咖啡的最佳风味: 咖啡的风味复杂,有酸、甜、苦、醇厚感等多种层次。在喝咖啡前,先喝一口柠檬水可以中和并清除口腔中残留的其他味道(比如之前食物的味道、烟酒的味道等),让您的味蕾回到一个“中立”的状态。这样,您喝下的第一口咖啡就能以最真实、最清晰地展现其原本的风味。 防止味蕾疲劳: 连续品尝同一种味道浓烈的饮品,味蕾会逐渐变得迟钝,这被称为“感官疲劳”。在品尝咖啡的间隙喝一口柠檬水,其强烈的酸爽感可以刺激并“刷新”您的味蕾,让您下一口咖啡依然能感受到鲜明的层次感,仿佛每次都是“第一口”一样美妙。 2. 缓解口腔干渴,提供补水选择:咖啡本身是利尿的,会促进身体排水。虽然它也是液体,当然它并不能最有效地解渴。 即时补水: 柠檬水能更快速有效地缓解口渴感,尤其是在您刚进店,感到口干舌燥的时候,一杯清凉的柠檬水是比热咖啡更直接的解渴选择。 3. 服务礼仪与顾客体验的体现 还有就是热情的欢迎: 客人一落座就奉上一杯水,是一种待客之道,表达了“欢迎光临,我们已为您准备好”的善意。 提升体验感: 它让客人在等待咖啡制作的过程中有事可做,不会感到被冷落。一杯免费的水会让顾客感觉到尊重和照顾,从而提升对整个品牌环境的好感。 文化习惯: 不管是在中国或是欧美其他国家,在餐厅或咖啡馆就餐时提供一杯Tap Water(常温水)或冰水是一种非常普遍的习惯。加入柠檬片是为了提升水的口感和品质,让它显得不那么“普通”。
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