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烘焙骑士张同学3年前
土司面团水分多，稀了加面，干了再加水？来看看土司稀面团怎么揉 #面包 #烘焙 #烘焙教程 #烘焙技巧
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莫小六2年前
做面包发出来的面稀了，加面粉就能补救 #在家做面包 #自制面包
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阿拉蕾爱整活4月前
稀了就加粉，状态>配比，新手小白也算是摸到感觉了#面包 #肉松面包 #烘焙 #早餐吃什么 #美食分享
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梁家富女3月前
#在家做美食 #家庭烘焙 #新鲜出炉 #面包🍞 #真香 家庭版手撕面包教程
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小屁妈妈不温柔2月前
手揉面包最详细分享，干货！只要耐心看完人人都能做得出完美吐司 这个视频把之前评论区的问题都回复了，看到就是赚到哦，以后这种视频不多了，珍惜哦#手揉面包 #面包翻车
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『木易苍雪』4月前
水多了加面，面多了加水，最终成品目测不错，没有称没有量杯，全凭感觉，就是这么豪横#吐司面包 #烘焙人的日常 #面包机做吐司
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琪琪的辅食日常1月前
牛奶软吐司🍞不用厨师机，隔夜水合法加手揉就能做，软乎乎的柔软拉丝，真的巨好吃#吐司 #自制吐司 #牛奶吐司 #面包控 #宝宝辅食
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面香园3月前
手揉做面包也这么简单快捷 #面包#蜂蜜小面包
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甜麦·面包烘焙培训2月前
让面包更加柔软的汤种做法来喽。配方：水500克，高筋粉100克，搅拌均匀后，开中小火加热，同时不停地用刮刀或打蛋器搅拌，防止糊底。使面粉中的淀粉发生“糊化”，糊化后的淀粉能吸收比普通面粉多好几倍的水分。加热到面糊开始变稠，搅拌时会出现清晰的纹路（温度大约在65°C左右），立即离火。将做好的汤种转移至碗中，表面紧贴盖上保鲜膜（防止表面结皮），冷藏过夜后使用效果更佳。 简单来说，汤种就像一个“超级海绵”，通过预先糊化淀粉来吸收和锁住大量水分，并将这些水分带入面团中，最终成就一款保湿性极佳、柔软到极致、并且能长时间保持新鲜口感的种面#面包#汤种 #做法 #教程 #分享
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小叶哥爱开酥3月前
万能汤种面团打面详细教程——小白看过来 #烘焙人的日常 #烘焙 #烘焙培训 #面包 #面包制作
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周雕雕🍰5月前
一次就能成功的万能面团来了 成功解锁毛毛虫面包🥱 #毛毛虫面包 #童年味道 #在家做美食 #打工人下班后的日常 #水合法
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阿拉蕾爱整活1周前
#创作灵感 小时候最爱这口蜂蜜脆底面包，终于复刻出来了，比小时候的都还要好吃😋#蜂蜜脆底小面包 #在家做美食 #家庭烘焙 #新鲜出炉
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波波的日记🗒1月前
吐司翻车了怎么办？大不了蒸成馒头，糖油放得足足的，比普通的馒头好吃，一点不浪费。#吐司翻车#烘焙
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美丽女神经5天前
汤种和烫种的区别，让面包更柔软。 在实际操作中的一些经验，建议收藏。#面包 #烘焙 #烘焙培训 #烘焙人的日常 #面包培训
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我惠做饭5月前
用蒸锅做的面包暄软拉丝 好看还好吃，#每日美食分享 #创作者中心 #创作灵感 #蒸面包 #动手自己做美食
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小屁妈妈不温柔5月前
纠正下酵母是4克！最后有配方的需要去截图哦 #恰巴塔#全麦面包 #低脂低卡#用美食重现中华历史瑰宝 #好好吃饭大赛
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是兔兔不是秃秃鸭5月前
挑战做面包啦！味道像馒头，让我回想起几年前在家里烤出的旺仔大馒头哈哈，希望下次能成功！#在家做美食 #独居女孩的生活 #一人食记 #下班后的日常 #做面包
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-小小-1周前
为什么要用后糖法？ 今天揭秘这个让做面包变得更简单的搅拌技巧。 后糖法的作用：缩短搅拌时间，减少摩擦升温，更好控制面温。 最佳加入时机：当面团达到厚膜锯齿状态——能拉出均匀厚膜 ，破口呈锯齿状。 最适合的配方：含水量≥65%的面团皆可使用。 #四季小满烘焙教室 #长沙面包培训 #长沙烘焙培训 #面包基础理论 #后糖法
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树上一根葱3月前
一发好的面团有点粘手，猛撒好多干粉，搓成团子放模具里，二发好涂蛋液撒奥利奥碎碎，烤完竟然感觉是能吃的那种，niao上一口，巧克力味儿还挺浓郁，就是糖少了不太甜，巧克力味道还是甜了好吃一点啊#跟着抖音学做菜 #烘焙 #面包 #巧克力面包 #抖音小助手
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九零后美食2月前
#小餐包#面包
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腊月小九碎碎念3月前
姐妹们，继续玩面粉了！！ 今天是我特别爱吃的恰巴塔！#恰巴塔 #恰巴塔扭扭棒 #空炸面包
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阿优醒了8月前
厨房小白一次成功的配方！抹茶控千万不要错过！ 人生的第一个自制吐司🍞！超超超级软！浓郁的抹茶搭配奶香！不输面包店！（奶酥调稀了，却意外带来酥脆口感）对了，第二天吃的时候可以复烤3分钟，跟刚烤出来一样香～🥰 💟面团： 高筋面粉250g 白砂糖25g 蛋液30g 冰牛奶180g 耐高糖酵母6g 黄油20g 盐3g 抹茶粉6g 💟奶酥： 黄油30g 白砂糖15g 蛋液20g 奶粉50g 抹茶粉6g 配方参考博主@张大猫爱吃香菜 #吐司面包 #抹茶控 #抹茶吐司 #新手烘培 #日常vlog
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镇江秋野家-刘向阳4月前
100%含水量的日式欧包制作工艺！
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162的晨晨3周前
162/88斤 自己动手做蛋糕，嘴巴长泡了说不利索，别嫌弃#在家干点啥 #蛋糕 #一天吃什么 #记录生活 #vlog日常
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匙予朝夕3月前
在家也能一次做4种面包 目的是少洗碗！少买食材！获得最多的成就感！ 做家庭烘焙最头疼的事要买好多种东西，一入烘焙深似海？ 没关系，跟着主包，让你少花钱办大事！ #好好吃饭大赛 #给力 #跟着抖音学做菜 #面包制作 #家庭烘焙
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晓胖饭堂5年前
15分钟就能揉出手套膜的辫子面包，柔软拉丝，小白也能学会做（二）#美食趣胃计划
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阿轩的日常叨叨叨1月前
一次就成功的软欧包，给自己点赞#日常分享 #烘焙新手 #烘焙笔记 #软欧包制作
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叽叽要吃7分饱3周前
#创作者中心 #创作灵感 #面包制作 #在家做美食 #烘焙
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热爱烘焙的小琴琴1月前
配方👇🏻👇🏻 高筋面粉180g 全麦面粉100g 鸡蛋1个 牛奶160g 红糖40g 盐3g 炼乳10g 揉至薄膜再加入👇🏻 耐高糖酵母粉6g 黄油15g 奶粉10g 红枣泥👇🏻👇🏻 2斤去核红枣 120g玉米油#美食 #吐司面包 #家庭烘焙 #懒人美食 #吐司
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东方食品1周前
邪修版栗子面包，一分钟学会！快来试试！#邪修 #栗子面包 #美食 #烘焙教程 #抖音美食推荐官
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煮妇三宝妈7月前
我又来做#恰巴塔 了，做法简单，随随便便就能成功。早餐搭配滑蛋或者三明治，几分钟就能搞定#我的厨房日记 #在家做面包 #早餐吃什么
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树上一根葱1月前
奥利奥碎脆壳面包，用纸托的好处就是怎么发酵，造型都不会乱，滚好奥利奥碎，挤上酱汁，稀了也不要慌，硬挤，变成一活摊，不要紧送去烤箱，来吧，中途盖好锡纸，烤出来还是依然很丑啊，niao上一口味道还好😅#跟着抖音学做菜 #在家做美食 #日常分享 #家庭烘焙 #抖音小助手
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生哥呦吼🌈5月前
#我的厨房日记 #美食分享 #面包
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ZzL2天前
我的邪修想法.绿豆粉这样搭配做面包#无麸质面包 #绿豆粉 #洋车前壳粉 #制作过程展示 #霍霍面粉
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谷饥GujiBagel烘焙（练手版）1月前
很感谢大家提的建议，才能让我这个新手有更好的经验，上个视频的奶酪刚收到就放在冷冻了，确实缺乏经验，做之前也搜了奶酪为什么会变渣，以为是正常现象，看到了大家的留言才彻底明白是怎么回事，感谢大家！欢迎大家继续提建议，让我有改进的空间！视频所制作的面包均为练手攒经验，经验不足之前不会售卖，大家放心！#烘培 #米面包 #创作者扶持计划
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就爱做面包9月前
太难了，为啥又吐了呀，这馅也不稀呀 #我的厨房日记 #烘焙新手 #美食vlog #日常翻车 #跟着抖音做美食
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暖暖喜欢美食1年前
文字总结一下常见问题! 低筋面粉就是蛋糕粉，普通面粉可以去查查其他，要处理一下或者配合淀粉，我没试过，高筋是做面包的基本不能成功 如果没有电子秤，面糊一定宁稠勿稀 (有电子秤就用电子秤） 白醋在打蛋之前加进去去腥的，还可以用白酒柠檬汁米醋米酒，不嫌腥就不放，放也一点都不影响打发。 白砂糖细砂糖对要分三次加，可以自己加减量，砂糖有助于打发，一定要加。 装蛋清的盆不可以有一滴水一点蛋黄，砂糖和醋都不影响它打发，蛋一定要新鲜！ 油都可以用，植物油玉米油这种没啥味道的最好，其他各种有味道的也能用，能接受味道就行。 ◎蛋清打发后有纹路的，能立筷子/倒过来纹丝不动，提起的尖角是挺立的就是最好的状态，打不发打过了都不行； ◎调面糊和最后混合的时候都不要转圈，要炒菜一样翻以免消泡； 不粘锅不用刷油，刷油不是必须!刷的话只刷锅底，刷四周蛋糕爬不高； ◎我做了很多次都没有预热，预不预热不决定成败； 锅跳闸后我有闷过也有直接打开，没什么差别，如果担心的话闷一下也行，根据自己电饭锅情况决定。 不用等凉再扣，如果锅是比较容易粘的话可以放几分钟就可以了。 蛋糕凉了回缩一点点是正常现象，毕竟是电饭锅做的，跟烤箱的戚风蛋糕没有可比性，不过缩很多的话就不正常了。 凉了会有一点点变硬是正常的，不吃不要一直放着，用保鲜袋包好。 在锅的出气孔盖湿布这一点也不是必须，根据锅的情况决定 注意⚠️ 个人觉得这个蛋糕得成败跟打发蛋清的关系还是比较大的 蛋清打的不好蛋糕就发不起来 其次是电饭煲，有的电饭煲是真的怎么做都失败，看自己家电饭煲争不争气啦!重要的是过程比结果更快乐！哈哈哈哈……#电饭锅蛋糕 #动手自己做美食 #跟着抖音做蛋糕 #在家做面包
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果儿2月前
用空气炸锅做欧包，简单易上手，快来试试吧#欧包做法 #空气炸锅#在家做美食 #自制面包 #抖音美食分享
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六月的烘焙日常3月前
松软香甜的奶酥提子面包，面包体加了牛奶液种放三天依然柔软！#奶酥提子面包 #提子面包 #奶酥面包 #烘焙人的日常
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大艳3月前
今天做了个成功的大欧包！#vlog十亿流量扶持计划 #vlog日常 #纪录美好生活
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彤嫲厨房4月前
家里只要有电饭锅就能做松软拉丝的大面包啦❗以后吃面包再也不用出去买了#电饭锅面包做法 #面包 #美食分享 #面食各种做法
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是娜子呀7月前
意式肉酱佛卡夏，免揉面！ 太太太好吃了！意式肉酱和佛卡夏巨搭！ 面团又稀又烂，隔夜发酵发不起来等问题，这期视频为大家一一分享我的一些小技巧 #谁懂这一口的好吃程度 #妈呀太香了 #爱烘培爱生活 #佛卡夏面包做法 #烘焙新手
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桃子测评1月前
#正正碱水面包测评 #正正面包 #碱水面包测评 这个口味也是酸甜口感 面包皮是淡淡的抹茶味 乳酪像草莓酸奶一样 但是不稀 搭配起来吃很好吃
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小陈妈爱生活4周前
本来想学一下#厚皮橙 三明治的，面包买错了，蛋治太稀了。还好味道也不错。#创作灵感 #早餐
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千金难买我高兴🥝🥝🥝3月前
#上热门 复刻抹茶蔓越莓吐司啦，随意整型出来的花纹每切一片都是不一样的。面团含水量偏大，出缸的时候稀粘！放冰箱冷藏一会儿状态好很多，今天依旧没有手套膜，但是最后也还算成功～虽然不比外面卖的，但是自己吃吃还是很满足滴。#美食 #面包 #快乐就这么简单 #日常vlog 再接再厉，期待下次创作吧～真是愉快的一天哦～
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高高在厨房6天前
超松软的豆沙 栗子黄油牛奶小面包！ 面包松软又低糖 馅料细腻丝滑❗ 大家好快动手做起来！在家就能吃到柔软奶香的面包啦 #居家烘焙很简单 #创作者中心 #面包 #栗子馅#豆沙馅
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和婉儿说晚安3月前
💕捏捏开箱｜木木和Daydream 好玩好玩好玩！#我的开箱日常 #沉浸式开箱 #捏捏开箱 #捏捏分享
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小柠宝的成长日记7月前
香蕉小面包 一根香蕉加一个鸡蛋就能做这个香蕉小面包，不用加水和糖，自带香蕉的香甜，像小球一样软乎乎的，当个小零食，宝贝超级喜欢！#宝宝辅食 #香蕉小面包
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姐姐叫荣儿5月前
真的超好吃，像棉花一样柔软的马来西亚面包，做法简单
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金子爱烘焙1周前
南瓜是提前蒸好的，因南瓜品种不同，蒸好的南瓜泥有干一点的，有稀的，所以液体量不是固定的，我加完牛奶揉一会感觉面团有点干，又加了22克的水。我喜欢用鲜酵母，买回来后分装小袋密封冷冻保存，鲜酵母15克，如果你用耐高糖干酵母就放5克#美食 #美食教程 #在家做美食 #南瓜小面包 #面包
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小张的家电百货超市1周前
想复刻桂花味美食？这款 300g 装桂花酱直接拿捏秋日风味！ 正宗工艺制作，桂花香气超浓郁，打开罐子满是清甜。质地浓稠不稀溏，每一口都能吃到真实桂花，家用泡水、抹面包，商用做甜品、调饮品都合适。300g 罐装量足，一次用一勺就够，密封保存也方便。不管是日常解馋，还是点缀餐食，有它在，随时能尝到桂花的香甜！ #桂花酱 #果酱 #桂花蜜酱 #调味食材 #吃货必备
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深灵鱼3年前
牛奶吐司，酵母用水化开，导致水分太多，面团太稀，前期干粉打了快8分钟，面团有点发烫，就没有按照教程二次发酵法，直接是醒发整形完直接一次发酵咯#家庭烘焙 #吐司面包 #吐司 #在家做美食 #在家做面包
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嗨美美3周前
加了波兰种的面包果然很松软，锁死这个配方~
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潮妈面食坊6月前
只用两个鸡蛋一碗面，就能做出蓬松宣软的大发糕，做法老简单了#美食#面食#每天分享美食#蒸发糕@抖音小助手 @抖音美食达人助手
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nurum9991月前
玉米面包#早餐教程#在家做美食 #美食
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暖暖育儿3天前
今日的面包做到怀疑人生#日常分享 #制作过程 #面包
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航妈烘焙时间3月前
零失败的6寸戚风蛋糕，新手小白放心用，从蛋黄糊制作到蛋白霜打发，再到烤箱温度保姆级分享，配方在视频最后，记得保存#6寸戚风蛋糕 #戚风蛋糕#烘焙#烘焙新手#高比克5A
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墨妈的小食记8月前
一盘沉甸甸的老式面包出炉啦，不加液种放3天都是柔软的，贼简单 老式面包 山茶花高筋粉500g 奶粉20g 鲜酵母24g/干酵母8g 糖120g 盐6g 蛋黄100g（大概用6个鸡蛋） 冰水210-230g（提前预留出来点） 黄油80g 打好面平均分割12份，滚圆松弛10分钟，整型，一次发酵温度35度湿度80 发酵一个半小时，刷一层牛奶 平炉上管170℃下管180℃ 最下层22-25分钟 出炉刷一层黄油🧈防止面包老化变干 #抖音美食推荐官 #烘焙人的日常 #这一口简直香迷糊了 #老式面包小时候的味道 #好吃到停不下来
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我是吃货👸1周前
#vlog日常 #在家做美食 我的生活好像变成了带娃模式，做饭模式#记录生活
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辽西老顽童1年前
粉丝在家做面包，打面时面团变得稀黏难以成团，看看是什么原因#在家做面包 #烘焙 #面包
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大平的生活1月前
#我的乡村生活 #在家做美食 #抖音美食推荐官 #乡村美食 #南瓜的神仙吃法
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开心大丽3月前
抹茶爆浆吐司做法分享，对于抹茶控的我来说真的超级好吃！！#抖音美食创作者 #烘焙 #日常分享 #抹茶 #面包
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那就拿铁3天前
挑战无称做欧包｜要多随意就有多随意｜没想到还被做出来了
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