00:00 / 01:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞58
00:00 / 01:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞359
#好好吃饭大赛 给厨房小白的懒人焖锅指南 #好好吃饭大赛 #年轻人生存料理指南 #鲜活美食家 #治愈美食家 #青年创作者扶持计划 总有人说年轻人的厨房,是速食和外卖的战场。但其实,一口铸铁锅就能焖出生活的热乎气。 最常见的牛心菜,撕成随手的大小;五花肉切薄片,用盐、黑胡椒、蚝油、生抽和花雕酒拌一拌,等上半个小时——这时间够刷两条短视频,让酒香悄悄钻进肉的肌理。胡萝卜削成薄片,不用讲究刀工,厨房本就不是考场。 食材分层码进锅里,牛心菜铺底吸油,再铺上胡萝卜,五花肉居上当主角,反复操作直到放满,最后倒小半碗纯净水,大火烧开时会听见滋滋的声响,像食材在欢呼。转小火盖紧盖子,50分钟里不用管它,去追剧、去浇花,让时间替你完成剩下的事。 揭开锅盖的瞬间,肉香混着蔬菜的清甜扑过来。五花肉的油脂浸进蔬菜的纤维中,胡萝卜炖得软绵,配上米饭能多吃两碗。 这道菜没什么秘诀,食材在菜市场随手就能拎回家,步骤简单到记不住也没关系。 年轻人的厨房,本就不必追求精致摆盘和复杂工序。能在忙碌后,用一口热菜喂饱自己,就是最好的厨艺。试试吧,让铸铁锅焖出属于你的烟火气。 食材: 五花肉,牛心菜,胡萝卜,岩盐,蚝油,生抽,花雕酒,纯净水,黑胡椒 做法: 1.把五花肉切成薄片后用生抽,蚝油,岩盐,黑胡椒和花雕酒腌制30分钟。胡萝卜刨成薄片,牛心菜撕成片。 2.按照一层牛心菜,一层胡萝卜,一层五花肉的方式放入铸铁锅中,压紧,最后撒上少许岩盐和黑胡椒,倒入少许的纯净水(水要少一些,铸铁锅可以很好的保持水分)。 3.大火煮开后转小火焖煮30分钟就做好了~
00:00 / 02:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞690
00:00 / 01:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞232
00:00 / 00:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞124
00:00 / 01:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞3
00:00 / 00:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞8