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美食作家王刚4年前
厨师长教你：川菜“酸菜水煮鱼”的家常做法，鱼片滑嫩，麻辣鲜香 #川菜美食 #创新菜 #乌鱼
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@江哥食肴🇨🇳8月前
一道酸辣开胃，又香又嫩的乌鱼花做好了哟，按我这个做法来弄，真的安逸啊#家常菜 #酸菜乌鱼花 #乌鱼
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小亮碗4月前
酸菜鱼中的天花板？川菜烹饪大师朱建忠亲传教学实录 #酸菜鱼 #泡菜 #老坛酸菜
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周女士的租房生活5月前
姐妹们没有辣椒的酸菜乌鱼片教程来啦！有多少人吃酸菜鱼不放辣椒的？#家常菜 #记录真实生活 #出租房#打工人 #中午饭
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老苗饿惨了4月前
老坛酸菜乌鱼片，酸爽开胃鱼片又嫩又滑，吃一口酸爽直冲天灵盖#酸菜鱼 #酸菜乌鱼汤 #酸菜鱼的家常做法
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琴姐的乡村生活（每天上午8点30分直播5月前
跟我学做酸菜乌鱼花，酸辣鲜嫩，汤浓味鲜，酸爽开胃的下饭神器 #酸菜乌鱼花 #水煮鱼 #火锅鱼 #我的乡村生活 #光芒闪耀的你
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殷sir的烟火日常4月前
#美食 #舌尖上的味道 #在家做美食 #酸汤乌鱼 今天吃点清单的
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做重庆菜的周勇1年前
今天做一道酸爽开胃，鱼肉细嫩的 #酸菜乌鱼花 #2024新农人计划
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夏沫小厨房3年前
不是每一道乌鱼酸菜汤都有这么好喝，汤鲜肉滑原来就是因为放了它#家常菜 #跟抖音学做菜 #妈呀太香了 #简简单单又一餐 @DOU+小助手
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罗泉镇·江湖菜10月前
《酸菜乌鱼片》喜欢吃鱼摆摆的朋友们，悄悄学会这道菜，马上过年了，露一手！#年夜饭菜谱 #酸菜乌鱼片 #酸菜鱼 #美食教程 #一起学做菜
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渝厨龙应2年前
酸菜乌鱼花还是重庆厨师做的好吃，其实看了这个你也能学会，动起来吧！#酸菜乌鱼花 #乌鱼的做法
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彭三哥美食3年前
酸菜乌鱼花大家都说好吃，但是都不会做，做出来不是脱粉就是不嫩、今天我就把这道简单的制作过程分享给大家。 #抖音美食推荐官 #美食分享
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四哥家常菜2年前
这样做的酸菜乌鱼片，酸爽开胃、鱼肉嫩滑，吃完了肉汤拿来煮米线也巴适得很#美食制作分享 #农家菜 #酸菜 #酸菜鱼 #黑鱼
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龙城小二美食6年前
乌鱼片炒酸菜，爽滑，细嫩，无细刺。老少皆宜
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甜城向小荡4年前
18买了根乌棒，小向今天做“酸菜鱼”吃，肉质细滑没得刺，汤汤都可以泡饭吃！ #抖音美食创作人
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嘟小萌4月前
下班煮这个！全家抢着吃的酸菜乌鱼！无刺太香了🍚 #好好吃饭大赛#酸菜乌鱼片 #酸菜鱼 #家常菜 #美食分享
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左手小陈（家常菜）4月前
酸菜乌鱼 川渝男人的必修课！#酸菜乌鱼 #左手小陈 #家常菜
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有种轰扒我2月前
乌鱼最适合酸菜鱼😀😀😀#美食 #美食制作分享 #吃鱼 #美食教程
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王哥盐帮菜5月前
麻辣鲜香的麻辣鱼，鱼肉嫩滑，麻辣味十足。 #一起学做菜 #美食教程 #抖音美食推荐官
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雁江巷😅3月前
酸菜粉丝鱼。#酸菜鱼 #酸菜粉丝鱼 #在家做美食 #美食制作分享 #抖音美食创作者
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是蜗牛呀2月前
不是我吹 没得哪个川渝人可以拒绝这锅酸菜乌鱼汤 酸爽开胃 #酸菜乌鱼汤 #把美食写成诗 #金汤酸菜鱼 #乌鱼子 #抖音美食推荐官
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小秋同学1周前
35岁退休每天研究吃什么！今天吃酸菜鱼！ #酸菜鱼 #家常菜 #鱼肉的做法 #在家做美食 #抖音美食推荐官
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张大鲜1月前
#美食教程 #抖音美食创作人 #创作灵感
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做饭做饭做饭*(^o^)/*2周前
酸菜鱼，简单易学 #酸菜鱼 #川菜 #鱼片 #酸菜鱼的家常做法 菜谱来啦~！！！ 酸菜鱼 主料：草鱼/乌鱼2-3斤 辅料：酸菜，泡椒，泡姜（前面三个的比例大概是 5:2:1），菜籽油，猪油，姜，蒜，干辣椒，花椒，葱，鸡蛋，淀粉 调味料：盐，胡椒粉，鸡精 烹饪步骤与注意事项： 1.鱼骨剁块，鱼肉片薄片分开装（这一步最好交给热心卖鱼摊主处理），鱼骨加葱姜水、胡椒粉抓一下腌制10分钟，鱼片加2勺盐、葱姜水、胡椒粉抓匀腌制10分钟 2.酸菜切段，泡椒去籽切段，泡姜、老姜切片，蒜一部分剁成蒜末，一部分切片，干辣椒去籽切段，葱一部分切段，一部分切葱花 3.鱼骨鱼片腌制10分钟后拿水清洗几次，挤干水分，然后鱼片中加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺鸡精抓匀，抓至粘手后加入半颗蛋清和适量淀粉抓匀，封油备用 4.开中大火，锅中加入70g菜籽油、30g猪油，5五成油温下入酸菜、泡椒、泡姜、姜蒜下锅爆香，然后加入鱼骨一起炒 5.鱼骨变色，油变清亮时加入水（如果有开水最好加开水），随后加入1勺盐，1勺胡椒粉，2勺鸡精，大火将汤熬白后将鱼骨酸菜等盛出放在容器中 6.将火力调至小火，锅中停止沸腾依次下入鱼片，下入后不要搅动，等鱼肉变色打卷，用锅铲轻轻推动鱼片，煮半分多钟后捞出鱼片放入容器中，将鱼汤再次烧至沸腾后倒入容器中 7.锅中加入50g植物油，烧至5成热，加入蒜末、干花椒、干辣椒炝香，淋在鱼片上，撒上葱花即可完成 PS：鱼肉很新鲜的话可以不用姜葱水，直接加点盐胡椒粉，腌制后冲洗几遍即可；如果喜欢辣一点，可以再加点野山椒；第4步中，也可以选择先煎鱼骨，煎至两面金黄捞出后，再炒酸菜等；草鱼的肉韧劲不如乌鱼，用草鱼可以不用将鱼肉片得太薄
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四海爱做菜1月前
酸菜鱼 #川菜 #美食制作分享 #吃的健康 #美食教程 #美食推荐
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厨者小辉（家常味）1周前
#家常菜 #酸菜鱼 男人会做饭 对手少一半
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川渝幺哥幺嫂2年前
我猜你想吃鱼了，所以做了个酸菜乌鱼片快叫你们家做饭的人来学！ #酸菜鱼 #在家做美食 #家常菜 #酸菜乌鱼片 #乌鱼 #下饭菜 #川菜 #简单美食 #用心做菜 #唯美食不能辜负
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儒春问吃喝1月前
水库乌鱼一鱼两吃 这两种做法绝了 大叔摆摊卖乌鱼，15块钱一斤，来自大水库，绝妙刀工片成鱼片，拿回家焯水后和泡海椒一起爆炒，乌鱼片味道鲜脆滑嫩，超级下饭。鱼骨鱼头，则和酸菜一起做鱼汤，乌鱼汤，汤鲜味美。一鱼两吃，既有爆炒鱼片的够味，又有酸菜鱼汤的鲜醇，这味道真的绝了！#抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #美食教程
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军哥家庭美食-（幺舅师弟）6月前
酸菜鱼大家都喜欢吃，用乌鱼更加美味，#省饭课代表 #抖音美食推荐官 #我的厨房日记 @
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饶厨子的川味食堂6月前
在家做酸菜鱼，关键是酸菜的选择，这款#毛哥鱼酸菜，免切免洗，方便，味道还巴适。爱吃酸菜鱼的你，你还要犹豫吗？#酸菜鱼#酸菜乌鱼#川菜#抖音美食推荐官
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龙城小二美食6年前
小二用乌鱼做酸菜鱼，从业二十几年收获无数好评。全程制作无保留
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巴适伴®鲜鱼片厂家1月前
做经典川菜，必须要鲜鱼片！酸菜鱼是川菜必不可少的一道美食#美食教程 #川菜 #成都美食 #乌鱼片
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乌鱼大王1年前
过年做菜不来一道美味乌鱼花？ 必须年年有鱼呀朋友们！#年夜饭 #各地年夜饭申请出战 #何乌鱼#乌鱼花#教程分享
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大臉小龍3年前
「美食教程」家常 酸菜黑鱼片教程来咯！包学包会～ #水煮鱼 #家常菜 #美食教程 #黑鱼 #美食vlog
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生文美食汇4年前
酸菜鱼教程 正宗做法 鱼片滑嫩 黑鱼 乌鱼 柴鱼#家常菜 #美食教程 #鱼片
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厨房“小白”的日常4月前
汤鲜肉嫩的酸菜乌鱼。#解锁鱼片的神仙吃法 #创作者中心 #创作灵感 #在家做美食
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顺源家庭餐馆官方号4月前
酸菜乌鱼做法分享 #顺源家庭餐馆 #美食制作分享 #团购推荐#舌尖上的味道
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阿卡4月前
好久不见！I’m back 🤣#酸菜乌鱼片 #在家做美食 #vlog十亿流量扶持计划 #日常做饭 #一人食记
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胡桥大棑档(四川饭店)3年前
学会家常酸菜黑鱼煲，给你老婆做了，你老婆不扭你耳朵了。 #酸菜鱼 #家常菜
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锅气狂想曲3月前
喜欢就点点关注#美食制作分享 #酸菜鱼
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舅在农村3年前
幺舅钓了两条乌鱼，把它做成酸菜乌鱼汤，这菜能干两碗饭 #我的乡村生活
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盐味小镇3周前
这道传承了两百多年的王井仔乌鱼大家爱吃吗#王井仔乌鱼 #教程 #自贡老店#盐味小镇
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甜心甄选3年前
酸菜黑鱼的家常做法，鱼肉鲜嫩入味，酸菜爽口下饭 #做菜我是认真的 #美食教程 #酸菜鱼 #在家做美食
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幺不完4月前
乌棒乌棒你别跑，端午安康纪屈原 #原创作品 #美食原创 #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #乌鱼
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郭二妹3周前
#家常饭菜 #简简单单一顿家常便饭 #家常美食
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小廖家常菜阿平5月前
舅舅钓的野生乌鱼 从生到餐桌上的制作过程 教给大家 #食材新鲜才是硬道理 #抖音美食推荐官 #用心做菜 #每日美食分享
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桔子爱美食3月前
不是我吹，这盆酸菜乌鱼片不比饭店差#我不是做饭天才吗 #家常菜教程 #酸菜乌鱼片 #种草激励计划 #美食教程
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做火锅的王力宏1月前
工作餐，酸菜乌鱼！ 朋友不多，都在叁多！
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污大锅1月前
剪完头发，买菜做饭。 剪头发不要钱？去菜市场花了33元，搞定三菜一汤。鲜椒乌鱼片又辣又嫩，酸菜乌鱼汤烫鲜浓郁，凉面爽口，炝炒红油菜就有点咬不动了。大家可以试着做一做。味道媲美餐馆，简单实惠又健康。#会做饭的男人最帅 #vlog日常 #在家做美食
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陆拥军[美食]5年前
《第一步骤》酸菜黑鱼教程；鱼片浆制要点细节分享，片！洗！去腥！打上劲！加蛋！加粉！此制作人：@👑请叫我胖哥
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皮哥乡野食记3月前
洪水退去，捡到一条野生乌鱼#抖音记录乡村生活#舌尖上的乡村美食#酸菜乌鱼片
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我是媛宝3年前
今天吃#酸菜乌鱼 简单又好吃😋超级喜欢吃酸 真带劲！#酸菜鱼
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木 易 楊3周前
酸菜鱼的神仙吃法#好好吃饭大赛 #酸菜鱼#鱼 #家常饭菜 #做饭 #美食制作分享
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辉鸽4月前
我本想给婆婆减轻负担，婆婆却担心卖了自己吃不成 婆婆想吃的东西当然要满足，今天给婆婆煮了爱吃的酸菜鱼#我的农村生活 #农村生活 #农村美食 #新农人计划2025 #酸菜鱼
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温柔且爱笑3月前
今天给媳妇儿煮个酸菜鱼吃，#酸菜鱼 #鱼好吃汤更好喝
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鑫奇卓火锅食材旗舰店4月前
酸菜翻浪煨月色，鱼肉沉浮煮星河 今天用自家的乌鱼片做一道既方便又美味的酸菜鱼片#酸菜鱼 #美食
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Shy-lie1周前
在家做饭｜🫕在家做饭真的太治愈了 今日菜单📝 -小龙虾🦞拌面 -蒜香枫糖鸡翅 -酸菜乌鱼片 -肉沫豆腐抱蛋 #今天晚餐长这样 #家常菜 #小龙虾拌面
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掌上小凯探食记5月前
一大碗酸菜乌鱼片！只要9.9！就在滋味工坊！#绵阳五一好吃好耍 #美食 #鱼 #抖音玩乐攻略 #心动榜餐厅
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成都双流酸汤乌鱼府3月前
🔥炎夏燥热，食欲不振？ 来碗成都地道「乌鱼鲜汤」 ✅低脂高蛋白，清爽不油腻 ✅富含微量元素，健脾祛湿 ， 酸菜乌鱼汤：开胃解暑，一口唤醒味蕾 ，门店冷气开放，汤鲜味美更解暑 。小贴士：夏季喝热汤更易发汗排毒哦～ #成都美食 #夏季养生 #乌鱼汤 #冬病夏治 #吃货打卡 @DOU+上热门 @抖音创作小助手
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抓马弟兄🔥6天前
融景城附近这家泡椒酸菜乌鱼可以冲一哈！#美食 #重庆特色美食
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严妍妍严选3月前
新华上街家人情小菜馆搞大事，原价155酸菜乌鱼片套餐现68.8！菜品丰富，酸爽开胃，堂食外卖均可，干饭人速冲！ （【退款规则】到店核销：随时可退，过期未核销自动退）#家常菜 #美食分享 #一起学做菜 #好吃到停不下来 #抖音美食推荐官
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简介:

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