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厨房里的钱宝宝1月前
黄油版蛋黄酥保姆级教程｜倾囊相授所有要注意的细节了 #居家烘焙很简单 #创作者中心 #中式酥点 #蛋黄酥 #月饼
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乐妈东东的烘焙日记9月前
黄油蛋黄酥，也太好吃了吧❗️保姆级教程来啦 山楂搭配蛋黄，这个搭配真的是超级赞，一点也不腻，重点是这个做法蛋黄无硬心❗️#蛋黄酥 #烘焙 #黄油蛋黄酥 #蛋黄酥教程 #海氏i7风炉烤箱
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吴小厨的成长日记📝2月前
纯黄油版蛋黄酥🔥酥到掉渣｜做法很简单～新手也能一次成功☺️☺️#蛋黄酥 #黄油版蛋黄酥 #美食 #美食治愈每刻 #中秋节
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cathy🌸2月前
黄油版和猪油版蛋黄酥，超好用配方分享，新手容易成功 #在家做美食 #中秋 #蛋黄酥 #月饼 #月饼季
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简简厨房11月前
【简简厨房】黄油版蛋黄酥（螺旋酥），大包酥 #黄油版蛋黄酥 #螺旋酥 #新鲜出炉 #谁懂这一口的好吃程度 #甜品烘焙
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雯妈爱美食1年前
黄油版蛋黄酥教程来喽‼️ 超级好吃奶酥奶酥的~特别适合不喜欢猪油的小伙伴们，大家一起试试吧#美食 #我的生活日记 #烘焙 #蛋黄酥 #年味
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花花嗨浪哟1年前
黄油版的蛋黄酥来啦！比猪油做的好吃太多了，奶香浓郁，香酥掉渣！这次还解锁了几个新口味，一定要试试哦！#蛋黄酥 #月饼 #还没到中秋就馋月饼了 #烘焙 #纯手工月饼
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乐妈东东的烘焙日记3月前
全网最简单蛋黄酥教程，不用猪油也层层起酥❗️ 重点是不用反复松弛，这个配方太香了，原来要一整个上午才能做一份，现在1小时轻松搞定，真的真的太简单啦，搭配了凤梨的蛋黄酥，口感真的绝绝子#家庭烘焙 #蛋黄酥 #蛋黄酥教程 #中式酥点 #无猪油版蛋黄酥
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老妇人烘焙3周前
蛋黄酥请锁死，我今年调整后的配方😏 今年做蛋黄酥，做上瘾了！因为越做越漂亮了，信心就起来了😄#在家做美食 #蛋黄酥 #我的烘焙日常 #跟着抖音做美食 #抖音美食创作人 @抖音创作小助手
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cathy🌸1年前
黄油版蛋黄酥教程来啦，一次做两种口味，层次超好，不破皮不混酥细节 #蛋黄酥 #烘焙 #中秋 #月饼 #月饼季
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做面包的Even2月前
黄油版水油皮做的咸蛋黄肉松酥饼，味道碾压蛋黄酥！ #烘焙 #蛋黄酥 #糕点 #月饼 #做面包的even @抖音美食达人助手
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小柚子妈妈烘焙记1月前
今天做了三个口味黄油版蛋黄酥超详细的制作过程，还有一些注意事项#中秋节 #蛋黄酥 #日常分享 #抖音美食推荐官
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小芬子的烘焙日常3月前
黄酥~黄油与猪油结合 材料表📒 ✅油皮部分： 中筋面粉：140克 奶粉：13克 糖粉：30克（也可以用细砂糖） 清水：60克 盐：1.5克 软化黄油：55克 ✅油酥部分： 低筋粉：125克 猪油：63克（要用凝固好的猪油） ✅馅料部分： 咸蛋黄：14个 红豆沙：500克 ♨️温度参考：平炉模式：上火165度下火170度烤30分钟 风炉双层烤：165度烤30分钟#我的烘焙日记vlog #蛋黄酥 #黄油与猪油蛋黄酥 #中式糕点
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芝芝的生活碎片3周前
做了好几年的蛋黄酥方子，酥到掉渣特别香，明天就中秋节了，祝大家圆圆满满#蛋黄酥做法
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六月的烘焙日常2月前
黄油版蛋黄酥 吃不习惯猪油的姐妹可以跟我一起做这个黄油版的蛋黄酥了，用黄油做的蛋黄酥奶香味更浓更香，依然酥到掉渣 #蛋黄酥 #黄油蛋黄酥 #日常分享 #长帝烤箱#长帝s1蒸汽风炉烤箱
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善善烘焙美食3周前
黄油蛋黄酥教程!奶香浓郁 出炉的时候满屋子飘着奶香味，如果你不喜欢吃月饼，中秋节就尝试做一下，这个饱满圆润，层层起酥蛋黄酥。#蛋黄酥 #中秋节 #酥点 #月饼 #烘焙教程
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Ohyoo Cooking1月前
胜利餐桌的点心｜黄油莲蓉蛋黄酥（层层开酥专业级配方） 层层开酥，是一层层守护的力量；蛋黄圆满，是我们今天的团圆。把这口甜，献给为和平付出的人。愿记得、愿珍惜。 [配方·12枚] 油酥 低筋面粉···90g 无盐黄油···45g 油皮 低筋面粉···50g 高筋面粉···60g 糖粉···20g 无盐黄油···40g 冰水···45g 馅料 咸鸭蛋黄···12枚 白莲蓉馅···约300g 顶部装饰 蛋黄液···适量 黑芝麻···适量 [烘烤时间] 165℃ / 35–40分钟 [制作步骤] ① 制作油酥，将低筋面粉和无盐黄油混合成团，密封冷藏备用 ② 制作油皮，将低筋面粉、高筋面粉、糖粉、无盐黄油、冰水倒入盆中，揉面三分钟，密封冷藏一晚后使用 ③ 将鲜鸭蛋黄包入白莲蓉，两者重量共35–40g，包好后冷藏备用 ④ 将冷藏后的油皮、油酥提前半小时取出，分成12份，用油皮包裹油酥，松弛十分钟 ⑤ 松弛好的面团压扁擀长，卷起，保鲜膜密封松弛十分钟，再将面团接口朝上，擀长，再次卷起 ⑥ 松弛好的面团向中间收拢，压平，擀成圆形，包上内馅，收口处捏紧，顶部刷蛋黄液，撒黑芝麻，放入烤箱烘烤，完成！ #用美食致敬这场胜利 #我们的胜利 #好好吃饭大赛 #蛋黄酥 #治愈系美食
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尹世传统糕点7月前
家庭版蛋黄酥教程：咬一口，酥到心里 糕点老师傅尹爷爷教你做金黄酥皮，层层分明，咬一口就掉渣的蛋黄酥。零失败配方，新手也能轻松上手。 视频结尾有详细的配料表 #中式糕点 #美食教程 #烘焙 #尹世传统糕点 #蛋黄酥
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cathy🌸3周前
黄油➕猪油版蛋黄酥，是我吃过最好吃的蛋黄酥配方 #美食教程 #中秋 #月饼 #蛋黄酥 #麻薯
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葡萄柚子、1月前
超详细！保姆级经典蛋黄酥教程！！豆沙麻薯肉松馅 🥣准备材料：可做12个 油皮： 小麦粉150g|细砂糖30g|猪油55g|开水66g 油酥： 低筋面粉100g凝固猪油50g 豆沙馅：分16g每个 红豆100g|黄油20g|麦芽糖50g 麻薯馅：分7g每个 牛奶80g|糖20g|糯米粉50g|黄油10g|玉米淀粉10g 其他材料： 咸鸭蛋12个|黑芝麻适量|冷藏蛋黄2个｜肉松 📝做法： ❶制作豆沙馅：红豆煮熟（高压锅上汽后小火25分钟），倒入搅拌机打细腻，再倒入不粘锅中加麦芽糖，炒至吸收，加入黄油炒至抱团，分成12个，每个16克滚圆密封备用。 ❷制作麻薯馅：除黄油外其他材料混合至无颗粒，包保鲜膜蒸15分钟，取出后加入黄油混合，不烫手后拿起反复拉扯至有弹性可延展，包保鲜膜常温备用。 ❸咸鸭蛋取蛋黄，去白膜洗干净沥干，喷上高度白酒，烤箱150度烤5分钟。 ❹制作油皮：碗中加入小麦粉+细砂糖+凝固猪油，再加入开水混合揉成团，包上保鲜膜，冰箱冷藏1小时。 ❺制作油酥：低筋面粉+凝固猪油，混合均匀至无干粉，包上保鲜膜冷藏。 ❻室内温度低于22度操作:取出油皮揉光滑分成12份，滚圆密封备用；取出油酥分成12份，滚圆密封备用。 ❼取一个油皮擀平包入一颗油酥，收口捏紧密封备用，依次包好12个；揉面垫上铺保鲜膜铺平，全程在保鲜膜上操作，取第一个包好的收口朝上，手掌压平，擀面杖上下擀2次，从上往下卷起（不要卷太紧），密封松弛5分钟，依次卷好12个。 ❽取出后收口朝上，轻轻的上下擀，擀成20厘米长度，从上往下卷起（不要卷太紧），密封松弛5分钟。 ❾松弛好的面团手指在中间按压一下，两边往中间折叠，手掌压扁，十字擀法擀平（擀薄一点）；取一颗豆沙馅压扁，放上肉松、麻薯和咸蛋黄，包起来，包一半咸蛋黄。放到面团上，面团包住收口捏紧。 ❿取出冷藏蛋黄，蛋黄酥顶部粘上蛋黄液，拿牙签在顶部戳4个小洞，撒上黑芝麻，烤箱185度预热，预热好后175度烤38分钟，冷透后在密封保存。#蛋黄酥教程 #蛋黄酥 #蛋黄酥的做法 #自学烘焙vlog #中秋月饼
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亚夕1月前
不吃猪油，就做黄油版麻薯螺旋酥吧！ #螺旋酥#蛋黄酥#中秋节#点心
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As唐七七🍬3周前
黄油版的蛋黄酥层层起酥，酥掉渣，味道比猪油的更香，中秋节快到了还不赶快做起来～#蛋黄酥 #中秋 #月饼 #黄油蛋黄酥 #中秋节快乐
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豆芽妈妈2月前
💯黄油版的蛋黄酥✨1次成功！酥到掉渣，新手也能做！#抖音美食 #在家做甜品 #蛋黄酥 #蛋黄酥教程 #蛋黄酥的做法 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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LULU BAKERY7月前
小县城面包店的日常vlog！今日推荐黄油版蛋黄酥！#面包店 #烘焙 #蛋黄酥 #抖音美食推荐官 #烘焙人的日常
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碎碎念做美食1周前
拒绝猪油！！黄油版蛋黄酥来啦～跟我一样受不了猪油做甜品的姐妹们，这个黄油版的你们一定要试试呀，包成功的#烘焙教程 #家庭烘焙 #蛋黄酥教程
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Vivi美食3周前
酥到掉渣的到蛋黄酥，详细教程送给你#美食教程 #蛋黄酥 #中秋 #烘焙新手 #蛋黄酥教程 ，
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蛙蛙（烘焙版）1月前
超豪华～酥掉渣的美味蛋黄酥！ 1.低筋粉和高筋粉可以用等量的中筋粉来代替 家里做饺子馒头的面粉就可以 2.如果不喜欢猪油，黄油也是可以的，会有一股奶香～ 做油酥的时候面粉蛋白质含量越少，起酥的效果越好，如果没有中筋粉也是可以代替的～ 3豆沙要用油豆沙，水豆沙含水量大，烤的时候容易鼓包破皮.#烘焙 #蛋黄酥 #美食教程 #vlog #日常分享
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啊呜一口～1月前
烘焙vlog | 第一次做乌龙茶蛋黄酥！成了！#舌尖上的抖音 #创作者中心 #创作灵感 #美食制作分享 #在家做美食
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我是仔仔妈咪1月前
第一次做黄油版蛋黄酥 破酥怎么办？#创作灵感 #蛋黄酥
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小迪诶～2周前
黄油版蛋黄酥，超级香！
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马小厨烘焙日记1月前
黄油蛋黄酥——奶香起酥的外皮，内陷儿是酸甜的凤梨＋软绵咸香的蛋黄，完美的搭配一口沦陷#超适合小白的蛋黄酥配方 #自制蛋黄酥 #蛋黄酥 #跟着抖音做美食
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鮑鮑制菓1周前
超详细的一份蛋黄酥常见问题以及解决方案，干货满满，请有需要的朋友查收😊🤲🏻有任何问题评论区一起讨论喔！#干货分享 #蛋黄酥 #美食 #宝妈创业 #抖音美食推荐官
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张欣欣2周前
蛋黄酥 没有严格控温，也能做出漂亮的蛋黄酥，猪油和黄油混合版#蛋黄酥 #中秋 #美食 #烘焙 #酥点
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我要改个网名1月前
蛋黄酥教程#蛋黄酥 #烘培 #超好吃 #新鲜出炉 #美食
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萌萌妈妈呀4月前
这次做了茶香四溢的“黄油版伯爵红茶蛋黄酥”，伯爵红茶的茶香使蛋黄酥吃起来甜而不腻，配上一杯茶， 是妥妥的下午茶绝佳选择#蛋黄酥 #伯爵红茶蛋黄酥 #美食制作分享 #在家做美食 #强烈推荐 。
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A.DoCake私房烘焙3周前
你吃过500多克一个的蛋黄酥吗，一个饼里面至少含有8颗新鲜现磕的咸蛋黄，烤熟打碎，加入肉松黄油拌匀，再把它包进厚厚的拉丝麻薯里，再用馅料上下包裹，然后是酥皮，是和蛋黄酥一样，经过一擀，二擀，三擀开酥的酥皮。每一个都是馅中馅😄，月饼季最后一天做饼，蛋黄酥Plus版，它来了！！！！#超大蛋黄酥 #酥皮大饼 #好吃到爆
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静静（🐮）3周前
自制蛋黄酥，酥香四溢，中式糕点的魅力无法抗拒！✨强烈推荐试试～#在家做美食 #中式糕点#家常美食 #美食制作分享
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锅盖爱做饭5天前
今天分享一个自用超级不错的蛋黄酥配方，层层起酥，酥到掉渣，一出炉队友就炫了两个，教程超级详细，喜欢吃的小伙伴可以跟着做哟#蛋黄酥 #美食 #美食教程 #烘焙 #网红蛋黄酥
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祺祺妈的日常5天前
酥到掉渣❗️蔓越莓奶酥❗️做法简单新手一次成功 食材： 黄油：160克 糖粉：40克 蛋黄：4个 低筋面粉：220克 奶粉：100克 蔓越莓干：130克#在家做美食 #一口酥 #烘焙 #蔓越莓酥
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书香无华3周前
国庆在家之消耗黄油 #蛋黄酥 #在家做美食
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小燕儿老师4周前
蛋黄酥，用黄油做的起酥效果不如猪油，但味道很好。黄油的油酥和水油皮不能冷藏时间太长，硬了擀不动，容易破酥。芋泥应该相信自己的判断25克一个才对，有博主用30克一个包的就轻信了，原来我自己也是很有实力的😅
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Luna3周前
祝大家中秋快乐 分享一个✨蛋黄酥（黄油版）教程 可以做给朋友家人们尝尝🥳 #蛋黄酥 #月饼 #中秋节 #国庆 #家庭烘焙
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朱朱爱美食1月前
#蛋黄酥 #格兰仕 #烘焙新手 第一次做蛋黄酥，忙了一下午才做20个
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牛牛奶奶小厨房1月前
黄油蛋黄酥#在家做美食 #美食 #自制蛋黄酥 #日常分享 #家庭烘焙
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🌹Chen🌹1周前
酥到掉渣的黄油版蛋黄酥，百吃不腻！
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爱家的素素6月前
免揉烫面版｜蛋黄酥｜酥香四溢｜不飞皮不破酥｜新手友好一次成功 食材清单（12个量）🌸 **水油皮**： 中筋面粉 150g | 猪油 30g黄油25g 细砂糖 20g 开水 60g 开水烫面很重要 **油酥**： 低筋面粉 100g 猪油 25g 黄油25g **馅料**： 咸蛋黄 12个 红豆沙 300g（约25g/个） **装饰**： 蛋黄液 1个 | 黑芝麻 少许 🌸做法🌸 1，**制作油皮** ▪️ 混合中粉、糖、猪油，加开水烫面 省去厨师机出手套膜那一步 效果非常棒 2，**制作油酥** 低粉加猪油揉成团 放入冰箱盖保鲜膜松弛30分钟 3，**组合酥皮-开酥** ▪️ 水油皮分成22-23g/个 ▪️ 油酥分成13-14g/个 ▪️ 开酥分两次擀卷油皮包裹油酥，收口朝上擀成牛舌状，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟 ▪️ 再次擀长卷起，松弛15分钟 4，**制作馅料** 生咸蛋黄180℃烤5分钟去腥 红豆沙分成25g/个 包裹冷却的蛋黄备用 5，**包制成型** 手指中间压卷，两头往中间捏，擀成圆皮 包入豆沙蛋黄馅，虎口收口捏紧 6， **装饰** ▪️ 蛋黄液提前放冰箱 沾上蛋黄液 ▪️ 撒黑芝麻， 7，** 烘烤** 180℃烤25分钟 150°C烤5分钟 太好吃了 #免揉版蛋黄酥 #蛋黄酥 #烫面蛋黄酥 #中式点心 #中式下午茶
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臭蛋蛋1周前
#新鲜出炉 烘焙解压版本#美食 今日猪油黄油奶黄麻薯版蛋黄酥
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🐱caibaking2周前
黄油手工蛋黄酥跟普通手工蛋黄酥有什么区别呢？#好物分享🔥 #好吃零食推荐 #好物推荐🔥上热门 #蛋黄酥 #是时候安排一下了
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大倪小吃吃1月前
今天小白做家做蛋黄酥#美食 #日常分享 #在家做美食 #蛋黄酥的做法 #vlog日常
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刺猬别乱碰1周前
烘焙重生日记3—蛋黄酥#烘焙 #蛋黄酥 #diy美食
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小樱家作2周前
今天试试红茶蛋黄酥，用的还是之前的黄油版本。猪油版本不要随意替换，一定要注意酥皮的状态，太硬不好操作，会破酥。#红茶蛋黄酥 #自制蛋黄酥 #美食vlog #新鲜出炉
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阿喵ya～4周前
00后女生快乐搓包vlog-蛋黄酥 谁懂啊！在家做的蛋黄酥居然比店里还酥到掉渣🥮 救命！终于解锁了「零失败蛋黄酥」配方，刚出炉整个屋子都是黄油香，酥皮层层叠叠，咬一口直接掉渣到接不住！ 自己做才敢放料——咸蛋黄提前喷高度酒烤5分钟，沙到冒油；豆沙馅是手炒的低糖版，甜得刚好不腻；最绝的是酥皮，猪油+黄油双管齐下，冷藏松弛够时间，烤完像千层酥一样会“开花”～ 新手也别怕！重点就三个：油皮油酥别揉起筋、包蛋黄时用豆沙裹紧防漏、烤箱温度上下火170℃烤30分钟，中间记得盖锡纸防上色过深。刚烤好热着吃会流心，放凉了酥感更足，密封保存3天还是香的！ 已经打包了两盒给闺蜜，她说比某老字号还好吃（骄傲脸）～ 周末宅家别刷剧了，动手试试，成就感直接拉满！ #蛋黄酥做法 #烘焙新手 #在家做甜品 #中式糕点#烘焙
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🌹是嫣然呀🌹2周前
烤一盘奶香浓郁的黄油🧈版蛋黄酥，好吃不腻！#自制蛋黄酥
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爱听雨声的音符1周前
蛋黄酥#这次没有烤爆原来可能温度高了
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嘉兴粽子阿张·吾月午手作3周前
黄油版蛋黄酥，现烤现吃#嘉兴粽子阿张 #中秋 #好吃到停不下来 #月饼 #鲜肉月饼
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吖！是王同学🍀5天前
#居家自制蛋糕烘焙教学 #创作者中心 #创作灵感 🔥🔥新手做蛋黄酥也能不破皮不破酥，层次分明，酥到掉渣，放了几天也是酥酥的
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小米馋了3月前
爆浆流心蛋黄酥 0蔗糖安佳黄油红树林海鸭蛋！昨天没吃够，今天又想吃了！配料用料都巨好，全家都爱吃 #蛋黄酥 #网红蛋黄酥 #爆浆流心
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睿霖妈妈🍒1周前
喜欢烘焙的人不会抑郁，因为成品的诱人能治愈一切不开心，愿每一个爱上烘焙的你，都始于颜值，忠于口感，馅于健康无添加！蛋黄酥的配方在视频最后面 ＃蛋黄酥＃新鲜出炉#记录真实生活 #在家做美食 #烘焙人的日常
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嘉兴粽子阿张·吾月午手作3周前
重点是黄油版，自己炒的豆沙馅#嘉兴粽子阿张 #月饼 #蛋黄酥 #蛋黄酥礼盒 #中秋节
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满满甄选好物5天前
【到手30枚】佬食仁黄油红豆咸蛋黄糕点心蛋黄酥礼盒净含量12 #美食推荐 #早餐 #江南糕点新中式 #点心之路 #蛋黄酥
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卡卡夕美食6天前
吃腻了传统雪花酥，不妨试试这款咸蛋黄肉松雪花酥，咸香酥脆 吃腻了传统雪花酥，不妨试试这款咸蛋黄肉松雪花酥，咸香酥脆，真的特别好吃，做法这么简单，学会再也不用出去买了。首先锅里放黄油25g，椰子油25克。小火炒至融化。倒入200g棉花糖，小火慢炒，融化后立马关火，用余温继续翻炒，加入咸蛋黄酱50克，搅拌均匀，再倒入奶粉50g，搅拌均匀，加入坚果100克，反复搅拌均匀，再加入小饼干150g，用刮刀翻拌均匀，手上抹上椰子油，反复拉扯均匀，再加入适量海苔脆松，搅拌均匀，拿出来给它反复拉扯。模具盘里铺上海苔脆松，把棉花糖铺到模具盘上，按压紧实，然后给他整理平整，再撒上海苔脆松，按压紧实，拿冰箱冷冻20分钟后就可以拿出来切了。咸香酥脆，真的特别好吃，一口咬下去还能拉丝，包装起来做私房、当早餐、下午茶、送亲朋好友都不错哦-！
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圆圆嘟嘟吃3月前
只要不停产，就能一直回购的轩妈蛋黄酥！安佳黄油融合海鸭蛋黄，奶香十足，好吃到停不下来！#轩妈蛋黄酥 #蛋黄酥 #吃货必备
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多米美食1月前
黄油烘焙千层麻花 入口即化 又香又酥 好吃惨了 不油腻 蛋黄 原味的 超好吃#黄油麻花 #烘焙麻花#美食 #零食推荐 #追剧小零食
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轩轩家手作美食2周前
#自制蛋黄酥 以后蛋黄酥只做黄油版的，几天还酥脆，烤的过程满屋香，吃的过程满嘴香。
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