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别浪费了你家的红酒,这样醒酒才好喝 喝红酒真的需要醒酒吗?醒过的红酒真的会变好喝吗? 我是乾元老石,一个种了15年的葡萄,酿了15年的红酒,拿过国际国内奖项的酿酒人,今天把醒酒这件事,一次给你说明白。 很多人说我每次喝红酒之前,都用醒酒器醒了一段时间,为什么醒完的红酒还是又苦又涩呢? 因为你把醒酒的方法弄错了,按照我下面说的方法醒酒,能让你家里的红酒,口感提升至少3个档次,入口丝滑,香气爆棚 为什么醒酒器的肚子特别大啊?因为它就是红酒的健身房,足够的空间才能让红酒和氧气来个亲密接触 新酒啊,就像个毛头小子,精力旺盛(解释毛头小子),单宁含量比较高。就像咱们家的熊孩子,总有使不完的劲儿,各种调皮捣蛋让你不省心。(比喻类比)为了让新酒平静下来,就要让他多消耗一下能量,醒酒的时间要达到1小时以上,这样才能让它充分的安静下来,变得柔软又顺滑。 但是有点年份的老红酒就不一样了,▪️经过岁月的洗礼,老红酒就像一位风韵犹存的美女,沉稳又有韵味,那咱们如果醒的时间太长了,就会严重透支它的美好,容易让红酒淡然无味。 怎么判断一瓶红酒醒没醒好呢? 第一步,先用鼻子闻一下。如果醒过的红酒闻不到刺鼻的酒精味了,而是有果香和花香了,这就初步说明醒的差不多了。 第二步,品尝一下。咱们喝一小口,如果口感柔顺,舌尖儿明显感觉到红酒的甜润,那就说明这瓶红酒彻底醒好了。 #醒酒技巧 #红酒知识 #品酒干货 #生活仪式感 #葡萄酒品鉴
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醒酒伪概念?意大利庄主和国内老饕吵起来了 喝红酒要不要醒? 结合我自己的醒酒心得,还有跟三个很懂意大利的业内资深人士的深入探讨,今天跟大家聊一下这个醒酒,尤其是醒意大利酒。 觉得有用就点个关注吧,您的支持是我们持续创作优质内容的动力💪 1、意大利酒庄不醒酒 国外的酒庄,很多庄主都说不要醒,直接喝。自己的“娃”,在自己的家里面就这么躺着,什么都非常适应。不管在餐厅、酒吧、还是酒庄,随便打开就很好喝,不醒也是芳香的,慢慢喝就能感受很多变化,确实很美好。 2、国内都说要醒 到了国内,很多酒醒了就是比不醒好喝,实践出真知,尤其一些比较贵的酒,不醒它就跟没睡醒一样。因为运输的过程,它的湿度和温度的变化、储存、配餐,甚至包括人种的不同、大家身体的对酒的这种适应性不同,都有可能产生巨大的差异。 不过要注意,意大利也不是所有的酒都需要醒,甚至巴罗洛、BDM,也有打开后就很好喝的。 3、怎么醒最好喝? 很老的年份,建议大家开瓶醒1-2个小时,不用过醒酒器,直接瓶醒。 年份比较新的大酒,每天倒150毫升,塞回塞子放酒柜,第二天继续,能喝个4、5天。 请人吃饭、晚宴之类的,可以提前一天开瓶放瓶醒,让酒在低温下缓慢苏醒。 关于醒酒,大家的故事一定更精彩,咱评论区接着聊~ #酒零后#酒零后酒类专营店 #红酒直播#醒酒 #意大利
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