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霜降,是二十四节气中的第十八个,也是秋季的最后一个节气,通常在每年公历10月23日或24日交节。此时太阳到达黄经210°,冷空气南下愈发频繁,昼夜温差达到一年中的峰值,清晨地面温度常降至0 ℃以下,空气中的水汽直接凝华成白色冰晶,形成初霜,故有“霜降”之名。 一、气候特征 1. 气温骤降,昼夜温差显著拉大,全国平均昼夜温差最大的时段即出现在霜降前后。 2. 北方大部分地区出现初霜,东北、西北多地平均气温已低于0 ℃,土壤开始冻结;南方纬度较低,平均气温多在16 ℃左右,但也能感受到明显凉意。 3. 霜只能在晴天形成,俗称“浓霜猛太阳”;霜降并非“降霜”,而是表征天气转冷、初霜出现的节气概念。 二、物候现象(古人将霜降十五天分为三候) 1. 一候“豺乃祭兽”:豺狼捕猎后把猎物摆放如祭,象征报本。 2. 二候“草木黄落”:草木枯黄、叶片大量凋落,大地呈现萧瑟景象。 3. 三候“蛰虫咸俯”:昆虫陆续蛰伏进入冬眠,万物渐归沉寂。 三、传统习俗 1. 赏菊饮酒:霜降时节菊花正盛,古人称秋菊为“候时之草”,各地常举办菊花会,登高赏菊、饮酒赋诗。 2. 吃柿子:民间认为霜降吃红柿可御寒保暖、补筋骨,有“霜降吃丁柿,不会流鼻涕”的说法。 3. 吃鸭子/牛肉:闽台地区有“一年补通通,不如补霜降”之谚,霜降进补以鸭肉为佳;广西玉林则习惯吃牛肉炒萝卜或牛腩煲,祈求冬日身体强健。 4. 吃山药、糯米糍:山药健脾益胃,糯米糍寓意庆贺稻谷归仓,壮族还有“迎霜粽”“洗镰”糍粑等食俗。 四、农事提示 霜降意味着秋收基本结束,北方需抓紧收获晚熟作物、防范冻害;南方正值冬小麦、油菜播种关键期,应趁晴好天气整地施肥、及时播种,为来年丰收打基础。 五、小结 霜降不仅标志着秋季落幕、冬季将临,也承载着“万物收藏”的自然哲理。赏菊、吃柿、进补、登高,这些丰富多彩的节俗,既是对一年辛劳的慰藉,也寄托了人们对健康与丰收的美好祈愿。
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@清心@1周前
随笔|红叶烂漫扮霜降 @齐鲁壹点&文 | 戴永夏 霜降是二十四节气中的第十八个节气,也是秋季的最后一个节气,一般在10月23日前后交节。霜降以后,冷空气南下频繁,气温骤降,昼夜温差大,深秋景象明显。 元代人吴澄在《月令七十二候集解》一书中将霜降十五天分为三候:一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜇虫咸俯。意思是说,霜降时节,豺狼等动物将捕获的猎物先陈列,然后再食用;经霜打后,小草枯萎,树叶变黄并随风飘落;蜇虫开始不动不食,进入冬眠状态。 霜降的一个主要标志,就是“霜始降”,露水凝结成白霜。在霜的威力下,草木凋零,树叶飘落,农作物停止生长。 不过,霜也有“温暖”的一面,它能让被它打过的瓜果蔬菜更加甜美可口。早在西汉,氾胜之便在农学著作《氾胜之书》中说过:“芸薹(萝卜)足霜乃收,不足霜即涩。”农谚也说:“霜打的蔬菜分外甜。”北方人钟爱的大白菜,南方人青睐的小油菜、莴笋、菜苔等蔬菜,经霜打后不但口感更好,而且容易煮烂。 水果也是如此,尤其是柿子,未经霜打的柿子又硬又涩,难以下咽;霜打以后,柿子变得又软又甜、味美可口。正因如此,霜降吃柿子的习俗便应运而生。在我国的许多地方,霜降时节要吃红柿子。在当地人看来,这样不仅能御寒保暖,还能强筋壮骨,有益健康。 除了吃柿子,霜降的另一重要习俗就是赏红叶。 霜降时节,霜染大地,演化出别样的深秋景色。霜又挥动神秘的巨笔,把枫树、黄栌等树木的叶子染红,绘出“万山红遍,层林尽染”的大美景象。于是,每到此时,人们成群结队地登山观赏红叶,便成为一件盛事。 每到北风送寒、万木霜天之时,又到赏红叶的大好时节,济南南山的红叶谷中,数千亩红叶凌霜斗寒,艳丽如丹,映红了蜿蜒的沟壑,染赤了绵绵群山。远看,像随风飘浮的彤云;近看,似熊熊燃烧的火焰……如此美丽壮观的景象,是上苍赐给济南的无价之宝,它使济南的妩媚融进了火辣,婉约增添了豪放。历史上济南的红叶就很有名,而济南人也把赏红叶当作一大盛事。每到深秋时,到南山赏红叶的人便如潮涌,络绎不绝。 红叶的艳美,令许多诗人为之倾倒,写出了不少名诗佳句。如“寒山十月旦,霜叶一时新。似烧非因火,如花不待春。”(白居易《和杜录事题红叶》)“山明水净夜来霜,数树深红出浅黄。”(刘禹锡《秋词二首》)“劳歌一曲解行舟,红叶青山水急流。”(许浑《谢亭送别》)“春山何似秋山好,红叶青山锁白云。”(文徵明《题画》)
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