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请叫我小戴3年前
扬州的早茶最有代表的就是烫干丝了，看似简单实则需要一个厨师扎实的刀功，劈干丝的技术，是考量一个扬州厨师合格与否的重要标准。今天请了一位厨师小哥帮我劈了一下，在家里做一个烫干丝，给我们世界美食之都做做宣传！#民间传统美食 #扬州 #我为祖国喝彩
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今天老马3月前
扬州大煮干丝与烫干丝你知道是什么做的吗？周日与李老师品尝扬州早茶才她才恍然大悟
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拾得美味1年前
你们要的烫干丝完整版教程，在家也可以做，附带酱汁比例，口味咸香鲜香，保姆级教程。#美食分享 #美食教程 #美食 #餐饮
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胡元骏的美食空间4月前
扬州人餐桌上的灵魂，淮扬烫干丝刀法和调味攻略 淮扬烫干丝对于扬州人来说，无疑是餐桌上灵魂，无论早茶还是正餐，没有一盘烫干丝是不足以品出淮扬菜的精髓的。#江苏各地推介自己的苏超搭子 #舌尖上的抖音 #夏天的味道在抖音 #烫干丝 #美食教程 所以，苏超如火如荼，扬州人与之相配的美食搭子必须有烫干丝的一席之地，输赢不重要，重要的是吃好吃美。 我一直觉得，烫干丝虽说是淮扬菜的入门及菜肴，但也绝对是淮扬菜的一个基准，在体现刀工技艺的同时，一家餐厅烫干丝做得细腻、妥帖，入味深邃一口鲜倒舌尖，其他的菜也就错不了。
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丹姐的厨房日记（橱窗有好物）10月前
家常版大煮干丝就像我这样做，汤鲜味美，干丝爽嫩滑口，暖暖哒 #一日三餐人间烟火 #天冷了吃点啥 #家常菜 #美食Volg #用心做菜唯美食不能辜负
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文江茶社1年前
哈喽~来吃我做的烫干丝~#抖音美食推荐官 #泰兴 #美食推荐 #早茶 #文江茶社
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扬州市老土灶餐饮1年前
烫干丝和煮干丝到底有什么区别#淮扬菜 #大煮干丝 #地方特色美食 #淮扬菜特色介绍 #下饭菜
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扬州市老土灶餐饮2年前
做这道扬州烫干丝，考究的就是刀工，干丝呢一定要细！今天有幸请来我们师父中国淮扬菜泰斗级淮扬菜大师亲临现场指导，粉丝们看霖总今天表现能打多少分呢～#淮扬菜 #抖音美食推荐官 #老土灶 #淮扬菜大师居长龙
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单霖的日常2年前
下次希望得到师父的90分！今天很荣幸邀请我的师父，中国淮扬菜大师居长龙大师，来品尝我做的烫干丝~#淮扬菜 #用心做菜 #淮扬菜大师居长龙
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自由骆驼的厨房2年前
#创作灵感淮扬经典美食，扬州烫干丝的家常做法，入口顺滑鲜香，回味无穷 #烫干丝 #扬州小吃 #扬州干丝
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瘦西湖讲述者1年前
扬州早茶最不能少的就是烫干丝#扬州美食#扬州旅游 #扬州早茶#dou来好地方扬州 #给你推荐我的家乡 @扬州文旅
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梅兰花都（泰州特产）5月前
有好多人问我怎么烫这个干丝
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泰州市文化馆-泰文馨3年前
泰州干丝，又称泰州五味干丝，至今已有200多年的历史。泰州干丝制作技艺现为市级非遗代表性项目。 据史料记载，清康熙年间泰州的茶面馆即开始用豆腐干做烫干丝。它的制作选料讲究，做工精细，切、烫、挤、配料都有严格的规范要求。先将约2.7cm厚的豆腐干用刀横着削成厚薄均匀的20多层，称之为“剽”，再斜铺切成丝，可谓薄如纸、细如丝。 泰州干丝的制作关键在于“烫”。把切好的生料按比例投碱用滚水浸泡，使干丝捏在手里有“软而不烂、柔里带韧、挺而不硬、爽滑适度”的感觉。接下来就是拌干丝，用酱油、食糖、虾仔、胡椒等按比例熬制成汁，把生姜丝、辣椒、大蒜、药芹、香菜、花生仁、肴肉丝等配料备齐，把“烫”好的干丝装进“锡烫子”，浇上熬好的料汁，撒上姜丝等配菜，最后再滴上泰州特有的小磨麻油，一经搅拌，黄、白、红、绿相间，油香四溢，五味滋生，令人齿颊留香，回味无穷。#非遗过大年dou来播#水韵江苏有你会更美#地方特色美食 #抖音美食推荐官 #民间传统美食 #美食推荐
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皮五爹爹5年前
老杨教你们做烫干丝#向往扬州 #美食 #舌尖上的中国
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百味楼餐饮2年前
百味楼的烫干丝，可是早茶一绝，您不来试试吗？#餐饮人 #餐饮创业 #抖音美食推荐官
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舟小九1年前
烫干丝必须是扬州的，蟹黄包必须是泰州的，鱼汤面必须是盐城的 不接受任何反驳#泰州美食
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潜入元宇宙x徐导2年前
冒雨到湾子街吃一个烫干丝，7元一份开了30年，老板还上过电视，真扬州特色#美食探店流量来了 #寻味街边小吃 #烫干丝 #乡村守护人 #快餐小吃推荐
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维扬豆食4年前
一道简单的烫干丝，带你领略经典的淮扬味#美食#家常菜
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驸马巷·淮扬菜1年前
来驸马巷吃饭，尝一尝这道淮扬烫干丝～#抖音美食推荐官 #淮扬菜 #地方特色美食
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微海陵3年前
#非遗美食 #海陵 吃的是烫干丝，品的是非遗文化。哪个在外的泰州游子不想念家乡的干丝呢？#唯有美食可以治愈一切 #生活的烟火气息
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涓涓寻味1年前
【名店有名品 名厨展厨艺】扬州烫干丝，浓浓故乡情。那是一份扬州人深藏在味蕾里的乡愁寄托！作为淮扬菜的经典传统美味小吃“扬州烫干丝”，上到高挡餐厅下到寻常人家，都是扬州早茶中的招牌必点。它看似平常，实际上汇聚了八方美味！鲜香可口，清爽宜人！今天我们就邀请中国新锐厨王、扬城一味餐饮管理有限公司副总经理陶晓东先生和趣园茶社厨师长叶明骏老师为大家演绎扬州烫干丝深厚的历史文化底蕴和精致的制作技艺。#扬州美食#扬州早茶 #趣园茶社
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德伦爱生活爱美食4年前
作品处女座，我们大泰州的经典早茶——烫干丝全部制作过程
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扬州姑娘带你顺（“玩的”美食号）5月前
大烫干丝，扬州早茶灵魂！ 不用出门，在家也能自己做～#扬州早茶 #五一假期 #美食教程 #做菜我是认真的努力做好每一道菜 #美食分享
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小私厨有梦没想☕️4年前
好，淮扬经典菜也吃上了。烫干丝！#简单美食 #治愈系美食 #
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扬州胖哥1年前
扬州美食都在巷子里，今天在湾子街里找了一家有33年历史的大爷烫干丝#抖音美食推荐官 #探店 #美食 #同城美食 #扬州
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北京国谊宾馆官方号1年前
大煮干丝又称“鸡汁煮干丝”，是淮扬菜系中的一道经典名菜，其汤汁浓厚鲜美，味道清而不素。#大厨教你学做菜 #酒店餐饮 #美食教程 #用心做好每道菜 #国谊食府
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天外村的大厨来了8月前
堪称淮扬菜的扛鼎之作大煮干丝，干丝细腻柔软，汤汁浓郁鲜美，吃上一口，回味悠长！#美食教程 #抖音美食推荐官 #淮扬菜 #干丝 #地方特色美食
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扬州有货食品店1年前
烫干丝，来扬州必尝的美食。也是扬州厨师刀工第一课#扬州美食 #喊出你的家乡美食
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久醒目1年前
扬州30年干丝老店，隐藏在巷子里，个位数就能吃到，很哇塞！#传统小吃 #扬州美食 #烫干丝 #地方特色美食 #宝藏小吃店 #久醒目 #物美价廉物超所值
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南洋福满楼店总尤丽亚3年前
扬州早茶名点烫干丝，看似简单的一道菜，工艺不简单，扬州三把刀其中包含厨师的刀工，首选把豆腐切成丝，采用农夫山泉水烫三次去豆气，再用特质的葱油调拌制成，口感咸香可口，豆香浓郁！
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江苏凯宇生物科技有限公司（妹力豆觉醒）3月前
在兴化，早茶是流淌千年的生活诗篇。烫干丝端坐C位！ 筷尖轻点烫干丝，看麻油在宝塔尖聚成琥珀色的晨露。这是水乡写给世界的请柬——以百叶为纸、卤汁作墨、生姜题款，邀您共赴一场味觉盛宴……
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泰州市烹饪餐饮行业协会1年前
泰州早茶 五味烫干丝制作技艺标准示范操作视频 #美食分享 #泰州早茶烫干丝
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晓味淮扬5年前
用爽滑绵软的烫干丝，唤醒精彩的一天！@抖音小助手 #传统美食 #美食趣胃计划
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汤小姨酱菜汤小姨酱菜2年前
泰州春节早茶必吃《烫干丝》#过年吃出好运来 #家常菜 #地方特色美食 #泰州早茶 #干丝
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扬州早点弘扬茶社3年前
烫干丝是扬州早茶名点之一，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。 #美食 #扬州 #传统文化 #这家店回头客超多
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舌尖1年前
扬州早茶名点！早茶必吃大烫干丝，外观素雅，汤鲜味浓！ #舌尖上的中国#扬州美食 #内容搜索启发 #这座城是干净饮食的天堂 #干净饮食
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大美兴化（我的家乡在兴化）5年前
【兴化美食】兴化人爱吃烫干丝和大煮干丝 #兴化 #兴化早茶 @抖音小助手
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孔乙己看泰州-江阴4月前
泰州神菜：烫干丝。
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怡淮龙虾老靳5年前
淮扬烫干丝，吃过的请举手！@抖音小助手
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皮五爹爹5年前
不丑！着实不丑！#非物质文化遗产 #扬州 #美食 #评书
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驸马巷·淮扬菜1年前
淮安名菜 淮扬烫干丝#淮扬菜 #抖音美食推荐官 #地方特色美食
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🌈兆轩哥的扬淮风味2年前
一道扬州人早上爱吃的煮干丝，不防喜欢吃的自己在家也可以学习做法尝尝
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大千厨房1年前
淮扬名菜——大煮干丝，汤鲜味浓鲜嫩爽滑，清淡不腻，快做起来吧#美食 #美食教程 #家常菜 #下饭菜
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小小西掌柜3月前
凉调干丝 用干丝做凉菜 特别适合现在天热吃 又下饭又下酒 #凉拌干丝 #家常菜 #下酒菜 #农村美食 #抖音美食推荐官
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回家吃饭 官方号1年前
泰州早茶烫干丝，滑嫩爽口，欢迎前来品尝。 #真材实料才能做出好味道 #餐饮
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顾小姐私厨6月前
40岁中年少女上班日早餐的10个菜 经典的烫干丝，又烫又鲜的春卷#兴化早茶
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泰州会宾楼官方旗舰店2年前
#泰州早茶火了 美好的一天，从会宾楼早茶开始，今日推荐招牌烫干丝@DOU+小助手 @抖音小助手 #泰州早茶烫干丝 #本地宝藏美食
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吃遍扬州1年前
富春的烫干丝，与大煮干丝相映成趣，一文一武，一个清爽，一个富丽。#扬州世界美食之都#扬州#淮扬菜#扬州早茶
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留意，家常3年前
淮扬菜“大煮干丝”的做法，汤鲜味浓鲜嫩爽滑，清淡不腻，收藏了 #美食教程 #一起学做菜 #做菜我是认真的
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顾小姐私厨6月前
烫干丝的保姆级教程来啦，脆、甜、香#兴化早茶
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扬州金擀杖面艺工作室7月前
扬州烫干丝#早茶 #扬州早茶店推荐
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顾小姐私厨7月前
40岁中年少女上班日早餐的10个菜 经典的烫干丝，原汁原味的红枣#兴化早茶
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兴化味道·静姐（南京奥体店）11月前
兴化味道静姐今天介绍兴化烫干丝#真材实料好味道 #餐饮人拍抖音 #这家店回头客超多 #家乡的必吃小店 #必吃榜
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胡家花园私房菜（湖滨路店）1年前
第113期｜烫干丝 胡家花园
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扬城一味2年前
#汪曾祺 老爷子家宴的压轴菜#大煮干丝 #陶晓东 #dou来好地方扬州 @扬州文旅
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骆大厨3月前
今天做一道南京的传统美食——大煮干丝 #美食#美食教程#美食分享#好好吃饭大赛 #省饭课代表
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致味淮扬1年前
#饮食文化 #好食材好味道 #专注淮扬菜传承
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韦哥🔥美食9月前
宿迁特色菜软兜干丝，嫩滑鲜香烫#地方特色美食 #美食教程 #妈呀太香了 #美食分享
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扬州萃园酒店4年前
#扬州生活 #扬州美食 欢迎来品尝萃园瀑布干丝 #扬州市旅游协会 @扬州世界美食之都 #扬州世界美食之都
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淘最厨房5年前
煮一份大煮干丝，假装在瘦西湖边皮包水 #抖音美食制作人 #淘最厨房
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