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#dou上热门 真功夫创始人#人物故事 #商业思维 #餐饮创业 @DOU+小助手 蔡达标,1971 年出生于广东东莞长安镇。他本有着不错的学业开端,1985 年顺利考入虎门中学,彼时成绩优异的他,被众人寄予能考上大学、光宗耀祖的厚望。然而,1988 年高考前夕,为了与小学同学潘敏峰在一起,他毅然选择退学,进入工厂当学徒攒钱结婚。此举引发家人强烈不满,随后被父亲安排到自家摩托车修理厂工作,每日与油污相伴,但他心中的不甘也在悄然生长 。 1991 年,蔡达标不顾家人反对,与潘敏峰步入婚姻殿堂。婚后经济拮据,随着潘敏峰怀孕,两人无奈搬到潘敏峰娘家居住,一住便是六年,日子过得颇为憋屈。1992 年,夫妻二人拿出全部积蓄开办五金店,却因缺乏经验,很快血本无归。 1994 年,走投无路的蔡达标投奔了潘敏峰的弟弟潘宇海。潘宇海家传厨艺精湛,17 岁时就在长安镇开设 “168 甜品屋”,生意十分红火。此时潘宇海正计划扩大店面,蔡达标和潘敏峰凑了 4 万块入股,获得 50% 股份,三人携手经营,店面生意愈发火爆,月销售额高达 30 多万。 1997 年成为蔡达标创业历程中的关键转折点。他与华南理工大学的教授们合作,成功研制出电脑程控蒸汽柜,一举攻克中餐标准化的难题,为餐厅发展注入强大动力。同年,潘宇海将店更名为 “双种子饮食公司”,寓意蔡、潘两家齐心协力闯荡餐饮界。此后,蔡达标和潘宇海决定进军广州市场,在天河区租下铺面。尽管初期生意平淡,但他们凭借不断调整经营策略,逐渐在广州站稳脚跟。 2004 年,颇具商业远见的蔡达标出资 400 万元,邀请品牌专家叶茂中为公司出谋划策。叶茂中建议放弃 “双种子”,启用 “真功夫” 新品牌。蔡达标力排众议采纳该建议,主打中式快餐。这一决策效果立竿见影,2005 年真功夫门店数量突破 100 家,年营业额达到 5 亿元;2007 年,门店数翻倍至 200 家,市值飙升至 50 亿,蔡达标凭借 9 亿身家登上胡润餐饮富豪榜第四名,从退学青年华丽转身为餐饮界大佬,仅仅用了 14 年时间 。 在企业发展过程中,蔡达标也积极推动真功夫的现代化进程。2007 年,真功夫引入风险投资,筹备股份制改造和上市,蔡达标借机推行 “去家族化”,这一举措虽对企业规范化有一定意义,但也引发了家族内部的矛盾冲突。2006 年,蔡达标与潘敏峰协议离婚。
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