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知麦人面包培训(收学员)
1年前
带馅贝果超详细整形教程,保姆级教程分享✅ #烘焙人的日常 #面包 #面包制作 #面包培训 #上海知麦人烘焙培训学校
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深圳爱焙乐烘焙培训
10月前
贝果整形手法教程,你学会了吗? #贝果 #贝果整形 #面包 #面包培训 #烘焙培训
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满意的日尝
7月前
太详细了❗手把手教的贝果整形🔥看谁还不会 100%好评的芥末籽辣肉丝全麦贝果🥯 低糖低油hi健康😎大人小孩都爱吃 赶紧做起来,积极响应卫健委的三年减肥计划✌🏻 🥯辣肉松全麦贝果 主面团(85克×8个) 全麦粉180 高筋粉180 砂糖20 奶粉8 盐7 椰子油20 波兰种70 水185 干酵母2.5 🌞波兰种比例:(如果用不完可以按配方需求量制作) 水100粉100干酵母1 🌞芥末籽辣肉松馅儿:25×8 辣肉松(崧味)140,沙拉酱20 番茄酱20,芥末籽酱26(冠利) 全部混合均匀即🉑 烘烤温度:卡士750s,中层,上190下200,18分钟左右 出炉🉑趁热刷牛奶,更漂亮 #抖音美食推荐官 #我的烘焙日常 #在家做面包 #贝果
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大宝哥也是佐佑爸
1年前
告别丑贝果🥯这个视频帮你拿捏贝果整形,全是细节,多看几遍一定能做好!#烘焙人的日常 #烘焙 #面包 #在家自己做面包 #贝果
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艾丽斯烘焙培训
10月前
面包课堂—贝果面包整形手法 老师今天教同学们做贝果面包 一起来看看贝果面包的整形手法吧~ 详细讲解+实操教程,一看就会 想了解更多面包烘焙课程可留意:1 #面包培训 #烘焙 #面包 #烘焙培训 #深圳烘焙培训
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奶油小龟
11月前
🥯烤出漂亮贝果的新手指南🌷 很多人说贝果简单好做,但我不觉得,它对控温、松弛、发酵、尤其是包馅的容错率还是很低的。视频时长有限,我也只能挑重点说,所以欢迎大家来评论区咱们继续唠🥂 - 🥯基础贝果配方(🥯x5): 高筋粉 250g 糖 10g 奶粉 10g 酵母 2g 或鲜酵母 6g 冰水 143g 黄油 12g 盐 4g (*没有奶粉可以不放,但水量需要减5g) 🥯蓝莓和开心果面团(原味配方上调整): 💚开心果:+15g开心果酱,水量减到140g 💜蓝莓:+100g解冻的冻蓝莓,水量减到65g 💚开心果奶酥: 奶油奶酪 100g 奶粉 80g 开心果酱 20g 糖 15g 🥯贝果步骤总结: 1. 面团材料(除黄油和盐)揉出拓展粗膜、加黄油和盐揉至有均匀厚膜 2. 分割5等份,收圆,盖膜冷藏松弛30分钟,时间充裕的话40分钟更佳 3. 整形(包馅) 4. 32度发酵30分钟 5. 煮水,每面25秒 6. 烤箱平炉中下层200度18分钟,或平炉中下层200度10分钟+风炉185度8分钟(不想上色就开烤8分钟盖锡纸且全程平炉) - #贝果 #在家做面包 #抖音美食推荐官 #面包🍞 #贝果做法
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米淇林面包西点培训(收学员)
5月前
烘焙手法|手把手教学贝果整形手法~轻松实现贝果自由~🥯#零基础学烘焙 #面包控 #沈阳学烘焙 #贝果 #烘焙技巧
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跟冠军学面包的小天
1年前
贝果的整形手法教学来咯,超详细干货分享!#烘焙人的日常 #贝果 #贝果整形 #贝果的制作方法 #贝果脑袋
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阿焙焙🍰
1年前
贝果的3种整形方法 #贝果 #烘焙人的日常 #真材实料才能做出好味道 #贝果整形手法
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咸与甜面包店
1年前
关于贝果的几种整形手法 咸与甜烘焙知识小课堂,喜欢咸与甜记得点个关注哦~ #成都 #咸与甜 #烘焙知识干货
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满意的日尝
5月前
太详细了❗手把手教贝果整形✅ 大家都能学会 自刷n+1次的开心果奶盐贝果🥯 波兰种➕隔夜冷藏工艺,口感超超超哇塞🤩 赶紧做起来,包好吃的 🥯开心果奶盐贝果100克×8个 高筋粉275 T65:140 砂糖:15 盐:6 干酵母3 开心果酱:25-30 牛奶:210 波兰种:100 黄油:15 波兰种:100 🌞波兰种比例:(如果用不完可以按配方需求量制作) 水100粉100干酵母1 🌈隔夜冷藏操作见视频(冰箱温度在4-6度左右合适,如果冰箱实际温度太高不建议隔夜,会发过) 🌞装饰:煮好水后底部沾白芝麻,中间洞洞里放5克有盐黄油 🌈烘烤温度:烤箱中下层,190/210,18分钟(上色满意加盖锡纸),出炉🉑趁热刷牛奶,更漂亮#烘焙 #自己在家做烘焙 #开心果贝果 #贝果
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橙BB教烘焙(28-30日 早八点半直播
7月前
零失败全麦贝果整形全流程大公开 📌收藏夹必备教程 | 手把手教会你贝果完美整形手法 #贝果教程 #全麦贝果 #烘焙 #手作面包 #家庭烘焙
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温度面包培训教室(烘焙培训)
7月前
100个整形手法“蓝莓乳酪贝果” #烘焙培训 #治愈系美食 #花式面点 #面包
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Miss JOJO 的小厨房
5月前
应该没人能超越我了吧😂😂😂史上最详细拆解🥯做法➡️快戳#贝果 #贝果面包 #贝果做法 #贝果脑袋 #怎么在家自制面包
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沈阳米淇林李老师
11月前
贝果🥯整形手法分享~#面包制作 #烘焙培训 #零添加面包
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知麦人面包培训(收学员)
7月前
超详细✅贝果整形手法教学,一看就会‼️ #上海知麦人烘焙培训学校 #烘焙人的日常 #面包制作 #面包培训 #上海知麦人烘焙培训学校
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神奇米米
1年前
0失败超细节贝果整形教程 包教包会! #我的厨房日记 #记录美食日常 #一起学做菜 #真材实料才能做出好味道 #我的烘焙日常
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爱焙乐刨冰糖水培训
10月前
贝果不会整形的看过来|详细版教学🔥干货分享🔥 今天分享贝果如何整形,面包老师原声课堂~ 还不会的同学赶紧来看看! #贝果做法 #贝果整形 #贝果教程 #烘焙培训 #蛋糕培训
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台州熙柚轻食
4年前
贝果整形,贝果这样包绝对不会爆开,无数次失败得出的经验#抖音美食推荐官 #抖音美食创作人
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温度面包培训教室(烘焙培训)
6月前
一分钟教会你贝果怎样包才不露馅!!烘焙人必学!! #跟我学烘焙 #烘焙人的日常 #面包培训 #网红面包 #贝果
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是木头呀!
1年前
零基础面包课|贝果干货之贝果整形包馅#烘焙培训 #济宁烘焙 #济宁烘焙培训 #山东烘焙培训 #济宁面包
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做面包的Even
2年前
3种贝果整形手法,贝果还能这么做? 面包整形其实没那么难~#我的烘焙日常 #一起做面包 #面包制作 #面包🍞 #贝果 @抖音美食达人助手
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汉堡麻麻的烘焙日记
3月前
🔥辣肉松贝果🔥内附大馅料贝果的整形方法‼️ #唯美食不能辜负 一个顶仨!这贝果吃完可太饱啦!肉肉脑袋冲哇!大馅料贝果有不同的整形手法!一个贝果可以加进“一头牛”的感觉! 🥯主面团部份🥯 高筋面粉 260g 低筋面粉 40g 鲜酵母 4.5g (酵母粉 2g) 细砂糖 12g 海盐 4.5g 纯牛奶 200g 黄油 15g 🥯辅料部份🥯 辣肉松 180g 沙拉酱 30g 番茄酱 30g 白芝麻 适量 细砂糖 50g 清水 1000g ❤️配方可制作8个贝果❤️ #在家做美食 #贝果 #贝果的一百种吃法 #肉松贝果
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咸与甜面包店
1年前
门店私教课-软馅料贝果整形技巧 贝果的整形,不同软硬的馅料方法大不同!一起来学习吧! #贝果[话题]# #手作贝果[话题]# #贝果做法[话题]# #面包培训[话题]# #欧包培训[话题]#
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多味烘焙
4月前
【9种面包整形1分钟学会】新手必看! 贝果|金牛角|一股辫|三股辫|椭圆形|圆柱形|牛角包|德国结 ✅一按二卷三收口,详细手法看视频 #烘焙教程 #面包制作 #抖音美食#新手烘焙
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烘趣烘焙面包培训
3年前
坚果贝果面包整形手法讲解,跟我一起学做面包#面包培训课程 #面包制作教学 #面包整形手法 #学做面包去哪里学好
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满意的日尝
1年前
大家都爱看的贝果🥯整形…希望你们都能学会❗ 今日分享:波兰种蓝莓贝果 我心目中排前三的贝狗子 依然是隔夜冷藏发酵工艺,适合上班族省时高效,组织更紧更韧,气孔全开❗吃过就忘不掉的口感❗ 配方在视频最后🉑截图保存哦 ⚠️操作步骤 1,夏天提前冷冻冰桶,液体材料,所有材料一起投入打面桶打至9分筋出缸,直接分割100克/个收圆,冷藏松弛 30分钟 2,整形手法见视频 3,整好形量下贝果直径,直接送进冰箱冷藏发酵8-12小时取出回温,对比冷藏前直径增长1cm左右,开始煮水烘烤 4,温度卡士750s,210/200,15分钟左右,出炉刷牛奶 #贝果 #贝果整形 #蓝莓贝果 #贝果教程#贝果做法
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杭州 久sir烘焙
6月前
贝果🥯整形手法教学!超详细教程 #烘焙人的日常 #面包制作 #久sir烘焙课 #久sir烘焙培训 #新鲜出炉
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艾丽斯烘焙培训
1年前
夹馅贝果超详细整形教程,附分享贝果造成表皮开裂和不光滑的原因 【造成表皮开裂的原因】 ①整形后,贝果的接口处在侧面,没有放在贝果底部或者中间,这样面团发酵膨胀后很容易出现接口偏移,导致开裂; ②接口处没有粘合住。 【烤好的贝果表面不光滑的原因】 ①面团搅拌不够充分:面团一定要揉到表面光滑,可以拉出比较厚的膜才行; ②整形时候弄破面团表面:动作要轻柔,可以让面团稍加松弛,再塑形; ③水煮过久导致皱皮:正反面控制在30秒左右,不要超过1分钟。 #烘焙新手 #深圳烘焙学校 #带馅贝果 #贝果整形 #烘焙干货
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满意的日尝
1年前
听说大家都爱看贝果🥯整形……手把手教的来了 一个视频搞定贝果整形,发酵,煮水,烘烤❗ 学会再也瞧不上外面卖的贝果🥯 配方在视频最后,需要自取 #贝果 #贝果做法 #全麦贝果 #贝果的一百种吃法 #贝果面包
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阿琳的烘焙手记🌈
6月前
家人们谁懂啊!为做贝果差点翻车,好在我没放弃!高筋面粉加酵母揉面醒发,塑形后浸水,再进烤箱。烤好的贝果,口感扎实有嚼劲 。手作面包的快乐,你也能拥有,快试试!#手作贝果 #高筋面粉 #碱水面包#抖音美食创作人 #面包
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为珊妮做面包
1年前
两种贝果整形,手揉蓝莓贝果#在家做面包 #减脂期主食 #健康美食自己做
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罐子里的梅子~
4月前
40秒学会贝果整形✅轻松实现贝果自由#贝果做法 #贝果整形 #经验分享
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独一无二的独师傅
1年前
独师傅保姆级教学贝果5,一带一教徒弟做贝果整形,左右手搓用力均匀,解决大小头问题果 #贝果 #烘焙 #我的烘焙日常 @荷本五味 #手工美食
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面包职人-宁冠中
3年前
我们在制作贝果的时候一定要注意不要做的太长,这样会让我们的贝果洞洞很大,贝果很细条,我们要有合理的长度,控制每一次发酵烘烤后的直径,完成圆胖的小贝果,这样口感,韧/蓬松/柔软/可爱,这期我们分享到这里,我们下期见,我是啊强,一个面包道路上陪你成长的导师#面包控 #面包 #贝果
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杨雄森(烘焙培训)
6月前
贝果整形手法,你见过吗#面包#烘焙 #贝果
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菜蚊
4月前
分享这款素贝果详细整形教程给大家啦~~这款贝果一直很受欢迎,它也很适合做贝果三明治,而且我们的贝果做出来不是干硬的口感,由于加入了老面和烫面,所以口感很好,是有韧劲又柔软的,很适合大众口感!! #贝果 #烘焙 #面包 #烘焙技巧
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泡泡麻麻
1年前
贝果爆口的三个解决方案 1面团松弛程度,打久一点面筋舒展更多,松弛时间加长 2馅料,求求别搞含水量太大的,炸开真的好丑 3包裹手法,多卷几层牢牢卷住。 4真的和烤箱无关,不是说你用风炉的问题。 #高比克烤箱 #高比克+95 #风炉烤贝果 #贝果面包
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解解
9月前
抹茶红豆乳酪贝果|教你做出轻松emoji贝果🥯 分享两款抹茶贝果,红豆厚酱和包馅料版本,超详细打面和整形教程,教你轻松做出emoji贝果哦~快去做起来吧~~#我的烘焙日常 #抹茶红豆贝果 #抹茶贝果 #贝果整形 #emoji贝果
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二姐私房烘焙
1年前
#跟我学烘焙 #面包烘焙 #经验分享 #想学找我 面包好吃才最重要❗️
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小七老师
4月前
求大神们指点迷津,怎样让贝果拥有光滑的水光肌?#贝果 #面包翻车 #烘焙 #厨房小白 #vlog美食记
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满意的日尝
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沉浸式贝果🥯整形教程……学不会评论区发地址上门给你做❗ 视频演示的双重黑芝麻贝果🥯 配方如下 双重黑芝麻贝果(波兰种) 配方量85×8 波兰种水100粉100干酵母1 高筋面粉:320克 (我一般用70%高粉➕30%T65) 细砂糖:8克 盐:5克 干酵母:3克 蜂蜜:10克 熟黑芝麻:20克 波兰种:150 冰水:150(换牛奶量165) 黑芝麻馅儿 黑芝麻100 奶粉12 糖12 椰子油10 黑芝麻➕奶粉➕糖打至微微出油 ➕椰子油打至细腻出油状态 烘烤温度:220/180,15分钟 #贝果整形 #贝果 #沉浸式 #黑芝麻贝果 #烘焙教程
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张锡源Aaron
2年前
贝果整形为何回缩? | 烘焙教学 做法特点: 1.开酥时要注意面团折叠及过机器碾压方向。 2.不能两侧整形都拉扯同一个方向的面筋,不然会导致回缩。 #大地厨房 #烘焙学习 #贝果 #贝果整形技巧 #张锡源
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艾丽斯烘焙培训
11月前
从老师那偷学的贝果整形手法,赶快学习起来! 学会这个方法,保证贝果再也不会开裂✅ ❤️【针对零基础,新手小白入门级,超详细】 你是否经常做贝果遇到一煮贝果就开裂? 除了面团本身,整形手法也很重要 按照老师这个办法来 让你做出来的贝果圆圆胖胖的还不会裂开~ 🍞 想要学习了解更多面包课程 欢迎大家找我哦~ #烘焙培训 #贝果 #面包培训 #深圳烘焙培训 #烘焙
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汕头专业西点烘焙培训(火热招学员中)
6月前
✨超详细! 六种常见面包整形方法,烘焙小白进🥯 烘焙新手必学的面包整形手法,保姆级超详细的教程🥨🥐非常适合喜欢做面包🉐小伙伴 烘焙人快收下☺️☺️ #汕头 #蛋糕培训 #西点培训 #茶歇甜品台 #奶油蛋糕
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chef王清
7月前
扭结碱水贝果整形方式#面包 #烘焙 #面包制作 #碱水面包#贝果
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面包朋福东
5年前
贝果面包的成型手法技巧
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咸与甜面包店
1年前
门店私教课-干馅料贝果整形技巧 不同馅料的贝果整形技巧不同,今天来看看干馅料贝果的整形方式吧 #贝果做法[话题]# #贝果教程[话题]# #面包培训[话题]# #欧包培训[话题]# #贝果[话题]#
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喵咘哩的面包世界
1年前
㊙️三重蓝莓乳酪贝果|附超多馅不吐的整形技巧#烘焙人的日常 #美食vlog #在家做面包 #治愈系美食
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就是Hannah憨娜
3年前
可夹万物的贝果🥯算是被我拿捏了❗️免揉‼️解锁【钻石💎贝果】以及【N种吃法】 #贝果 #烘焙
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馒乐新中式馒头教学(好物分享)
6月前
黑芝麻贝果馒头#软糯香甜 #手工美食 #自己做美食 #蒸蒸日上 #馒头
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Miss JOJO 的小厨房
4月前
贝果🥯怎么整形才不回缩❓不开裂❓看过来👀#贝果 #贝果做法 #贝果面包 #贝果整形 #面包
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痣小姐m
6月前
经典黑芝麻贝果 咸香有韧劲 是谁的烘焙基因又动了!? 高筋粉:600g 熟黑芝麻碎:60g 耐高糖干酵母:5g 盐:8g 蜂蜜:25g 清水:350g(根据面粉吸水性预留10g) 黄油:18g 糖水 清水:1000ml 白砂糖:30ml 我的风炉:200度 18分钟 或180度25-30分钟 平炉:中层 上锅180下火200度 具体根据自己烤箱炉型 温度调节 #我的厨房日记 #烘焙 #烘焙人的日常 #贝果 @DOU+上热门
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潘潘小食光
2年前
主厨教你做出完美贝果衔接收口 你们做贝果是剪刀剪,还是用擀面杖压扁一头的面团再卷起来呢?今天给大家分享一种新的贝果整形手法,不仅可以让贝果的馅料更好包裹,而且不需要用剪刀,擀面杖去收口。一定要收藏好了#贝果整形 #贝果怎么做更好看 #贝果教程 #乳酪贝果 #泉州面包
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美丽女神经
2年前
大馅料贝果包馅技法整形教程分享! #跟我学烘焙 #面包 #烘焙 #家庭烘焙 #美食 #探店达人
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罐子里的梅子~
4月前
一分钟学会贝果整形✅轻松实现贝果🥯自由#蓝莓贝果 #贝果做法 #烘焙新手
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罗德曼先生
3年前
懒人必备,简单快捷的扭扭贝果成型手法分享#中国青年年货节 #烘焙 #烘焙人的日常 #治愈系美食 #烘焙 #探店 #美食探店 #厨师 #抖音美食 #美食 #治愈系美食 #烘焙人的日常 #面包 #抖音美食创作者 #甜品 #美食推荐 ##烘焙人的日常 #面包制作
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JC烘焙(万达店)
1年前
贝果整形手法#烘焙人的日常 #跟我学烘焙
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沈阳米淇林李老师
5月前
100款面包分享✅紫薯芋泥贝果整形手法 #沈阳学烘焙多少钱 #沈阳学面包 #沈阳烘焙培训班哪家好 #沈阳面包培训 #专业的是交给专业的人
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烘趣烘焙面包培训
3年前
贝果面包整形手法谅解#面包制作教学 #面包整形手法 #广州学做面包去哪里学 #面包培训学校
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烘焙浪子
3年前
看看这个贝果的成型手法咋样😄#烘焙 #贝果 #在家做美食 #绝活
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Sz的烘焙日常
9月前
比tims还好吃的肉桂贝果 低卡无油 新手学会整形一通百通 想看手法的直接拉到15秒 配方和文字版的操作步骤在视频结尾也有 #人间烟火#烘焙新手 #贝果 #低卡低脂餐 #烘焙
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独一无二的独师傅
1年前
独师傅教学全麦贝果整形1一带一教学员#烘焙 #我的烘焙日常 #贝果 #贝果整形
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OM' Bake(oh my bake)
6月前
又是搓贝果的一天,每次一顿录只能浅浅剪个小片段。撸包很治愈,吃包很快乐!还有人没吃过贝果🥯么#手作面包 #烘焙人的日常 #莆田探店 #贝果 #莆田贝果
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lucky clover幸运草烘焙研究所
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贝果不爆口 贝果不爆口的成型手法
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最新发布时间:2025-10-27 07:05
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